【雲(yún)林-阿國(guó)獅嘴大王魷魚(yú)羹】六十年老店的好味道·傳承四代狀元珍鹹蛋糕

南部食記alma02090

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「阿國(guó)獅嘴大王魷魚(yú)羹」這名聲響亮已久！這次雲(yún)林行程漏掉它卻誤打誤撞遇到它，我想這就是緣分囉，行程規(guī)劃好上網(wǎng)確認(rèn)有營(yíng)業(yè)，到門口卻看到臨時(shí)公休，有的忘記它卻經(jīng)過(guò)它，果真人算不如天算，這天對(duì)我來(lái)說(shuō)算是幸運(yùn)日喔。

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雲(yún)林的店都滿早就開(kāi)了，才早上九點(diǎn)半而已，阿國(guó)獅對(duì)面的兩家連鎖飲料店已經(jīng)營(yíng)業(yè)，一旁的狀元珍也開(kāi)門做生意，如果不是出來(lái)玩，週末肯定睡掛不願(yuàn)意離開(kāi)棉被。

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阿國(guó)獅門面不小挺長(zhǎng)的，內(nèi)用桌數(shù)也滿多，假日用餐時(shí)間人潮應(yīng)該不少，早上九點(diǎn)半店內(nèi)已經(jīng)好幾在地客。

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店內(nèi)貼滿了廣告文宣介紹，可見(jiàn)這六十年魅力有多大。

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光是羹就有四種：魷魚(yú)羹、嘴羹、肉羹、虱目魚(yú)羹，都有羹、飯、米粉、飯可選，也單賣魷魚(yú)盤(pán)、滷魷魚(yú)嘴，早餐不習(xí)慣吃飯麵，所以小菜就沒(méi)點(diǎn)來(lái)吃。

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魷魚(yú)嘴不算大碗當(dāng)早餐可，但中餐或是晚餐就要配點(diǎn)小菜才會(huì)飽，撒了不少胡椒粉和香菜，如果不想要加點(diǎn)菜時(shí)上方勾選即可。?

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才說(shuō)碗看起來(lái)不大而已，湯匙往下一撈滿滿的嘴巴啊！應(yīng)該也有個(gè)十來(lái)顆，每顆的尺寸都不小，看了一旁客人點(diǎn)的滷魷魚(yú)嘴尺寸還要更大，平常在桃園魷魚(yú)嘴羹選擇少，我吃過(guò)的也沒(méi)有那麼大顆，不騙人只有這個(gè)的一半多一點(diǎn)，數(shù)量也沒(méi)那麼多吃起來(lái)硬又很腥，阿國(guó)獅羹湯略濃稠帶甜味，加上烏醋和胡椒提味，說(shuō)不上人間美味但就是臺(tái)灣羹湯古早味，魷魚(yú)嘴ＱＱ的不會(huì)過(guò)軟，也沒(méi)有擾人的腥味，裡面的牙骨吃起來(lái)就像是塑膠片，要吐掉不能吃喔，但也很難吞的進(jìn)去吧，哈哈！總之魷魚(yú)嘴和羹湯都好吃。

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虱目魚(yú)羹飯同樣碗大小，魚(yú)羹比魷魚(yú)嘴數(shù)量還少，湯都有加入蛋花和勾芡口感滑順很咕溜，甘甜芡湯小孩也喜歡喝。

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魚(yú)羹軟度適中帶點(diǎn)Ｑ彈，外層包覆芡湯更有味道，也不錯(cuò)喔。

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三兩下我和郭小弟就把嘴羹和魚(yú)羹飯嗑光光！這裡的魷魚(yú)嘴讓我忘不了，真是大顆沒(méi)腥味Ｑ彈好吃，郭小弟愛(ài)上這裡的羹飯，跪求桃園有阿國(guó)獅的分店嗎？？好想吃。

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吃完阿國(guó)獅意外發(fā)現(xiàn)隔壁店是狀元珍，狀元珍至今已經(jīng)有六十、七十年的歷史，已經(jīng)經(jīng)營(yíng)到第四代了，同樣值得買來(lái)當(dāng)伴手禮。

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外面兩個(gè)古早蒸籠下方水正滾著呢，古早味的水蒸鹹蛋糕現(xiàn)在也滿少見(jiàn)，大都改成烤的鹹蛋糕。

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品名：經(jīng)典鹹蛋糕（120元/1盒）

產(chǎn)地：臺(tái)灣

成份：肉燥，油蔥，麵粉，蛋

有效日期：冷藏可保存4~5 天 ，冷凍7天

保存方法：冷藏/冷凍

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鹹蛋糕用傳統(tǒng)水蒸，除了不含防腐濟(jì)也不加沙拉油，算是低熱量的水蒸蛋糕，加了不少油蔥與肉燥提升香氣，一整盒塞的滿滿有十二塊。

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鹹蛋糕還滿厚的喔！除了表面有料裡面也都是油蔥酥肉燥，好久沒(méi)有吃這種鹹蛋糕，最近幾年吃的鹹蛋糕都是夾層鹹味＋肉鬆，這種的反倒有點(diǎn)讓人懷念，蛋糕不像海綿蛋糕軟綿口感是軟鬆軟鬆，油蔥酥肉燥很多所以口口香氣都足夠，咬的到豬絞肉塊，我一次吃掉兩塊覺(jué)得還不錯(cuò)，娘家阿母也說(shuō)滿好吃。

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＊ 特地來(lái)阿國(guó)嘴吃嘴羹的冰友！不妨來(lái)盒古早味的鹹蛋糕當(dāng)伴手禮喔，我對(duì)南部的印象就是熱情和還是熱情，這天在阿國(guó)獅除了冷淡外，離開(kāi)時(shí)看到的疑似老Ｘ娘的臉更是垮啊，雖然好吃但心中不免疑問(wèn)我欠你錢嗎？相對(duì)隔壁的狀元珍可就禮貌客氣多了。

 

阿國(guó)獅嘴大王魷魚(yú)羹

電話：05-535 4010

地址：雲(yún)林縣斗六市大同路112號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-20:00?

 

狀元珍（斗六店）

電話：05-5370968 ＆ 0972-611663

地址： 雲(yún)林縣斗六市中正路41號(hào)（阿國(guó)獅旁）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：?09:00~20:00


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