【烘焙 歌林KOLIN桌上攪拌機(jī)】新手也能輕鬆上手。療癒系甜點(diǎn)想吃自己做!


【烘焙 歌林KOLIN桌上攪拌機(jī)】新手也能輕鬆上手。療癒系甜點(diǎn)想吃自己做!

這篇要來(lái)介紹「烘焙新手也能輕鬆上手」!這幾年烘焙教室越開(kāi)越多,不少上班族OL或是親子客都會(huì)去報(bào)名呢,每堂課一種品項(xiàng)約500元上下,其實(shí)簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)上網(wǎng)就能找到教學(xué)喔,還可以自己加以變化增加趣味呢,這次【歌林KOLIN獨(dú)家摺疊設(shè)計(jì)的桌上型攪拌機(jī)】不但收納方便還不佔(zhàn)空間喔。

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收到攪拌器第一時(shí)間覺(jué)得挺驚訝!比想像中還要小許多呢,機(jī)身包裝完整保麗龍隔間避免碰撞。

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攪拌機(jī)包含:折疊機(jī)身、不鏽鋼攪拌容器 (3.5公升大容量)、上蓋收納盒、多用途刮刀、旋轉(zhuǎn)底盤、麵團(tuán)鈎、攪拌器、打蛋器。

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挺好奇是怎麼樣的摺疊設(shè)計(jì)?怎麼攪拌器會(huì)是方形的呢?

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原來(lái)是機(jī)身上有幾個(gè)按鍵,才能使機(jī)身折疊收納方便不佔(zhàn)空間,機(jī)身大小:17.2cm*29.3cm*25.7cm,有270W大馬力攪麵糰也不是問(wèn)題,而且全機(jī)保固一年!

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三種攪拌棒:麵團(tuán)鈎、攪拌器、打蛋器

攪拌器各自有不同用途,可以打蛋液、蛋清、果醬、沙拉醬、奶油乳酪和麵糰

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【歌林kolin創(chuàng)意摺疊收納抬頭式桌上攪拌機(jī)】

六段檔位選擇
1檔 慢速調(diào)配:全蛋、蛋液
2檔 低速混合:混合軟化奶油、布丁
3檔 中速攪拌:果醬、嬰兒副食品
4檔 高速攪拌:奶昔、沙拉
5檔~6檔 急速打發(fā):奶油、蛋清?

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有了攪拌器不但快速又省力,打發(fā)蛋糕不用再使用手持?jǐn)嚢杵鳎也挥迷诩缢崾掷劾玻∫膊粫?huì)用手揉完麵包也發(fā)酵過(guò)頭。

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?「折疊鍵」一鍵輕鬆折、立起來(lái),

抬升鍵」 機(jī)頭逆時(shí)鐘旋轉(zhuǎn),發(fā)出咔聲,就可以插棒使用囉。

退棒鍵」使用結(jié)束後輕鬆一鍵退棒。

清潔前要先打插頭,請(qǐng)記得將調(diào)整旋鈕調(diào)製0喔。

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*最後機(jī)身、配件都沒(méi)有問(wèn)題,別忘了把隨機(jī)附的保證章貼紙,貼在保固書上喔。

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現(xiàn)代人的家用坪數(shù)都不大,東西越多收納就成了件麻煩事,就像我的麵包機(jī)同樣也是攪拌功能,但卻佔(zhàn)了我的大半櫥櫃,這臺(tái)獨(dú)家折疊設(shè)計(jì)的攪拌器,兩段可收折設(shè)計(jì)!收納方便、不佔(zhàn)空間,而且俐落美觀我很喜歡耶。

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▲ 雙色乳酪蛋糕

先來(lái)試試失敗率不高的乳酪蛋糕!重乳酪比一般蛋糕更扎實(shí)夠味,也更濕潤(rùn)濃厚,自己做的不添加一滴水,可以品嚐到百分之百的乳酪純粹奶香。

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所需準(zhǔn)備食材如下

餅乾底:oreo巧克力餅乾、奶油

乳酪餡:奶油乳酪、鮮奶油、砂糖、蛋、檸檬、巧克力粉、低筋麵粉

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先把室溫的乳酪打軟,使用攪拌器開(kāi)1-2速攪軟,依序加入砂糖、鮮奶油、蛋液攪勻,最後加入過(guò)篩的低筋麵粉攪勻。

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記得食材要分次加入喔!攪勻後才能再加下一項(xiàng)喔。

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麵糊呈現(xiàn)出柔順稠狀,就可以倒入模型,隔水中溫烤即可。

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底部的Oreo餅乾很香濃呢!自己做的乳酪蛋糕果然很濃郁,蛋糕口感扎實(shí)加上酸甜交織,這可是我們家最熱銷的甜點(diǎn)呢,一般蛋糕在常溫下放久會(huì)乾口,乳酪蛋糕需要冷藏保存,就不會(huì)有這樣的問(wèn)題,放了三天乳酪風(fēng)味依舊美味!

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▲ 戚風(fēng)蛋糕

想必應(yīng)該很多人和我一樣,喜歡用療癒甜點(diǎn)犒賞自己吧!因?yàn)槠痰寞煱K可以讓心情好,只是每次一吃完高熱量蛋糕… 心裏難免有點(diǎn)罪惡感,但自己做可減糖份或是用代糖代替喔!

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所需準(zhǔn)備食材如下:蛋、牛奶、砂糖、低筋麵粉、色素或天然食用粉。

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戚風(fēng)蛋糕體需要蓬鬆較細(xì)緻的蛋白沫,需要使用打蛋器,先將蛋白加入砂糖、一點(diǎn)檸檬汁,用轉(zhuǎn)速5~6速打到硬性發(fā)泡,沾點(diǎn)蛋白泡呈現(xiàn)立體狀即可。(打蛋白時(shí)不可以有任何液體水與油份)

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蛋黃糊分別加入想要調(diào)的顏色,接著分次拌入打發(fā)的蛋白體,就可以入模型囉!這次準(zhǔn)備了蛋殼膜、小杯膜、4吋6吋模。

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烤箱預(yù)熱十分鐘後180度烤約15分鐘,接著倒扣放涼、脫模!?

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ㄎㄎ!艾瑪找不到戚風(fēng)蛋糕模,所以模型中間放了個(gè)容器。

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蛋糕放涼接著準(zhǔn)備上美功課囉!將白巧克力、黑巧克力、草莓巧克力隔水加熱,可以準(zhǔn)備幫蛋糕們裝飾化妝,此時(shí)需要點(diǎn)耐心毅力,艾瑪粗手巧克力線條也就不夠細(xì)緻,俗話手能生巧!相信多試個(gè)幾次相似度會(huì)提高。

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小巧玲瓏的造型讓人更加愛(ài)不釋手!三眼怪、蛋黃哥、卡赫納拉是不是很療癒?家人一看到還忙著先拍照,捨不得咬下一口呢!

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這蛋糕體沒(méi)有加一點(diǎn)泡打粉,比一般戚風(fēng)感覺(jué)更加扎實(shí)緊密些,沒(méi)有加添加香精只有單純雞蛋香味~

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不知道三種雞蛋造型蛋糕,大家喜歡哪一種呢?

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心情煩悶時(shí),不妨做個(gè)討喜的甜點(diǎn)療癒一下心情吧!

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▲? 麵包超人手撕餐包

已經(jīng)使用過(guò)攪拌器和打蛋器!這次來(lái)試試麵團(tuán)鈎打麵包糰,140克的高筋麵粉就可以打出艾瑪一家早餐,自己做無(wú)防腐劑造型也更加有趣,這次來(lái)試試療癒型的手撕麵包。

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所需準(zhǔn)備食材如下:高筋麵粉、砂糖、牛奶、牛奶、快速酵母

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依序加入材料打到成糰,最後加入奶油打到透明薄膜即可。

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麵團(tuán)分塊加入食用色素揉成糰,發(fā)酵1小時(shí)後很明顯長(zhǎng)大不少!(發(fā)酵需覆蓋保鮮膜或是濕布)

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依序滾圓、黏上鼻子臉頰發(fā)酵15分鐘,接著蓋上烤15分鐘,可愛(ài)的麵包超人造型餐包來(lái),冷卻在用巧克力劃上五官即可。

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這一圈療癒的手撕麵包,紅鼻子和橘腮紅真可愛(ài)啊,剛出爐的一口咬下香又脆。

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看著麵包組織就知道麵包多鬆軟,這麵包沒(méi)有添加其它食品添加劑,最好兩天之內(nèi)食用完畢,有了攪拌器想吃可以隨時(shí)在做,自己動(dòng)手做歡樂(lè)無(wú)窮很有趣。

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*攪拌機(jī)_清潔注意事項(xiàng):

  1. 等主機(jī)冷卻後用柔軟海綿擦拭。
  2. 不鏽鋼盆、多用途刮刀、攪拌器可放到水中清洗。
  3. 請(qǐng)勿使用菜瓜布、其它粗硬物品清潔。
  4. 主機(jī)請(qǐng)勿浸泡在水中清洗。

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*使用結(jié)束清潔完成就可以蓋好收納,獨(dú)家摺疊設(shè)計(jì)收納方便,和其他烘焙放在一起,不佔(zhàn)空間,適合和我一樣愛(ài)玩烘焙的人喔!不是人為損壞,全機(jī)保固一年喔。

 

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