提到臺南當地的老店！可能講個三天兩夜也講不完，每個人心中都有一整列的完美名單，像是金得春捲、邱家小卷、豐盛號碗粿、 阿明豬心冬粉、六千牛肉湯、周氏蝦捲、武廟肉圓、清珍鴨肉羹、明和菜粽、阿春牛肉湯、江水號、鄭記土魠魚羹… 等，臺南要來幾趟？我才有辦法吃完啊？這天早餐時間一連跑了兩家人氣店，再跑第三家就準備吃中午了.. （≧?≦）
臺南的【阿堂鹹粥】遠近馳名！嚐鮮這天有不少觀光客特地前來，看這雙店面客滿就知道人潮多可怕，阿堂堅持使用每天早晨送來的虱目魚，不怕煩並且親自店內處理才放心，就是為了維持鹹粥的品質。
虱目魚小吃和鰻魚年年小漲，主要是臺灣捕捉到的魚獲愈來愈少，現在想吃上一頓荷包可真要多準備些銅板、鈔票呢。
▲ 蝦仁飯 35元
內用35元、外帶45元
這碗蝦仁飯米粒分明帶有香氣，米飯口感不像白飯那麼軟，這米飯很入味有一股特別的蝦甜味，挺特別但吃到一半有點油膩，內用一碗35元也不算便宜，真心覺得吃過就好。
▲ 綜合鹹粥 130元
鹹粥一碗都要100元起跳！綜合鹹粥算是最平易近人的，其它還有虱目鹹粥、魚肚鹹粥、魚腸鹹粥、魚皮鹹粥一碗都要130元到170元，一碗魚頭湯、魚皮湯、蚵仔湯、虱目蚵仔湯也要100元。
北部人應該都覺得很奇怪吧？為什麼點鹹粥還送來一盤油條？這老麵發的油條拿來沾附粥湯吃特別有味道。
這湯可是用了豬骨、小魚和魚骨去熬煮，湯味帶點鹹香還不錯。
鹹粥保有米粒口感較有飽足感，綜合鹹粥裡還有充滿膠質的魚皮在裡頭！雖然用料不馬虎但魚皮我們有點怕怕，加上魚翅來攪局！吃完阿堂很無感立馬打開手機前往下一家。
自從吃過讓我們驚艷不已的「邱家小捲」，這次來到臺南還想再吃一次，誰知剛好公休，於是來到另家同樣在國華街上的【葉家小捲】，小小一家店非假日生意很好，葉家小捲米粉創立於1935年，只賣三種小吃卻能屹立不搖83年，小卷湯100元、小卷米粉100元、小卷蛋40元。
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經過急速冷凍瞬間鎖住美味的中卷，保有超彈牙口感！看這中卷捲起模樣就能知道有多Ｑ彈。
▲ 小卷米粉 100元
這碗小卷米粉有四大塊小卷肉，每塊都厚實咬起來ㄉㄨㄣㄉㄨㄣ的真彈牙，保有自然的海洋小捲鮮甜味，湯頭非常清甜沒有多餘鹹味，吃完整碗也不會有多餘負擔。
＊ 這天早餐一連吃了兩家!!!? 只因為阿堂鹹粥一直吃到魚刺太掃興，還好有吃到在地美食小卷米粉，臺南人的早餐真是豐富又多元，平日我的早都是簡單蛋餅、三明治御飯糰為主，偶爾體驗一下在地早餐文化真不錯。
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地址:臺南市西門路一段728號? ???
營業時間：08:30-18:00
