這股古早味早餐炫風(fēng)一路從炭烤肉蛋吐司，延燒到傳統(tǒng)的粉漿蛋餅，以前想吃粉漿蛋餅只能到春日路上的日隆，現(xiàn)在內(nèi)壢後車(chē)站也吃得到這『傳承30年的好滋味』，【京佬杯老蛋餅】就在莊敬路99號(hào)coco飲料店旁，傳承一代粉漿作法不亂加多餘添加物，只呈現(xiàn)簡(jiǎn)單原始風(fēng)味，還可自己選喜歡的配料喔。
【京佬杯老蛋餅】的由來(lái)….
第一代在臺(tái)中太平賣(mài)古早味粉漿蛋餅，已經(jīng)賣(mài)了有30年之久，第二代不忍傳承就這樣中斷，決定在桃園繼續(xù)傳承下去，佬杯諧音就是老爸的意思，「京」指就是老闆的兒子，真的挺有意思！意味著「?jìng)鞒小沟闹匾?/span>
堅(jiān)持～初衷是創(chuàng)造幸福美味的食物，所以佬杯給小孩吃食物以天然為主，不加多餘添加物，就是要呈現(xiàn)健康原始風(fēng)味。
內(nèi)用位置有三張桌與牆長(zhǎng)桌共約15個(gè)位置左右，六點(diǎn)半到八點(diǎn)半是早餐尖峰時(shí)刻很容易客滿(mǎn)，不少人都是直接外帶比較快，有時(shí)間還是建議坐下來(lái)才能吃到熱騰騰的蛋餅。
醬料區(qū)有特製醬料和甜辣醬兩種，喜歡吃辣的別錯(cuò)過(guò)這裡辣椒醬，因?yàn)槔苯沸枥洳厥褂玫臏滓残枰瑴Q(jìng)不能有任何水份，所以沒(méi)有放在醬料區(qū)，需要請(qǐng)?jiān)儐?wèn)工作人員。
冰箱除了常見(jiàn)的紅茶、奶茶和豆?jié){，還有「冰釀咖啡」(咖啡拍子)和新推出的黑豆?jié){喔！
用餐完畢後要自己回收，回收區(qū)就在門(mén)口喔。
每家古早味粉漿蛋餅的口感都不太一樣，不同的粉質(zhì)與水的比例會(huì)讓蛋餅口感有所差異，粉漿蛋餅對(duì)我來(lái)說(shuō)有特別的意義，未出嫁前…娘家老母都會(huì)做給我吃！厚實(shí)鬆軟口感加上大量蔥花，這就是正統(tǒng)的古早味。
京佬杯的原味粉漿蛋餅挺大一份！
和一般早餐店的薄皮蛋餅比起來(lái)硬是厚了一倍以上，這也是粉漿蛋餅的迷人之處。
煎臺(tái)旁邊有一臺(tái)加熱的鐵板機(jī)，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)煎烤雞腿排和豬排，多餘的油脂會(huì)隨著凹槽流出來(lái)，不會(huì)吃到多餘的油脂很貼心，像我個(gè)人早餐習(xí)慣就不喜歡太油太鹹。
一個(gè)煎臺(tái)一次最多只能煎六份！想吃粉漿蛋餅要有點(diǎn)耐心。
粉煎蛋餅與蛋液融合一起！煎到表面沒(méi)有粉漿色熟成就可以分割囉。
除了傳承一代的30年的粉漿配方，二代老闆依現(xiàn)代人喜好添加自己喜歡的配料，起司和雞腿排組合最受歡迎，一個(gè)蛋餅加入一整塊的雞腿排當(dāng)中餐都可以囉。
老闆自創(chuàng)的花枝燒蛋餅，剛煎好的蛋餅香氣四溢！
粉漿蛋餅把外帶盒都塞滿(mǎn)了，這一份30元真的很劃算！
老闆很推薦吃辣的一定要來(lái)點(diǎn)「辣椒醬」，使用朝天椒、黃豆、麻油和米酒製成的辣椒醬，後勁香氣挺夠味怎麼能錯(cuò)過(guò)它．．．．．
大的菜單是提供口味參考，小的劃單紙可以自己選配料，客制化蛋餅喜歡加什麼自己決定。
◆ 原味蛋餅特價(jià)30元
+10元：海苔、玉米、起司、鮪魚(yú)、肉鬆沙拉、洋蔥
+20元：韓式泡菜、德式香腸、日式柴魚(yú)、豬排
+30元：龍蝦沙拉、花枝燒、鮑魚(yú)沙拉
+40元：雞腿排
「熟成紅茶」我個(gè)人滿(mǎn)喜歡它不甜膩有風(fēng)味，這的紅茶配方是老家傳售使用南投紅茶葉，阿薩姆+錫蘭茶葉混合（選三到六個(gè)月的賞味期限）100%熟成，所以才會(huì)稱(chēng)作熟成紅茶。
「熟成奶茶」用熟成紅加雀巢三花奶精煮的奶水，不像一般是使用鮮奶調(diào)配。
「豆?jié){」分成有糖和無(wú)糖兩種，都是使用加拿大非基改黃豆研磨而成。
「青仁黑豆?jié){」和豆?jié){只價(jià)差10元但是營(yíng)養(yǎng)成分較高，喝起來(lái)風(fēng)味差不多喔！同樣都滿(mǎn)香濃。
看到這盤(pán)讓人馬上聯(lián)想到大阪燒！來(lái)這早餐就能吃到臺(tái)式大阪燒！
▲ 原味蛋餅＋雞腿排＋韓式泡菜
自由搭配！這一份看起來(lái)是不是很豐富呢？有蛋有菜有肉組合價(jià)90元，食量小一點(diǎn)的可能吃不完，尤其是上面的韓式泡菜給的不手軟，正宗韓式泡菜酸辣又開(kāi)胃。
加上泡菜的粉漿蛋餅口感較濕潤(rùn)，蛋餅皮會(huì)吸附泡菜汁，不用加太多蛋餅醬就有味道，雞腿排軟中帶點(diǎn)Ｑ勁，雞腿排結(jié)合泡菜搭起來(lái)滋味不錯(cuò)，吃完這一份我的中餐也省了….?
▲ 原味蛋餅＋豬排＋起司
粉漿蛋餅都是手工煎製餅皮稍許不同，這份蛋餅就比較焦一點(diǎn)，外層口感像薄蛋餅裡面保持軟度，原本以為會(huì)有焦味但實(shí)際上還好，反而這份蛋餅蛋的香氣較明顯，就看自己喜歡哪一種風(fēng)味。
豬里肌肉也是店家醃製，香軟中帶點(diǎn)咬勁還不錯(cuò)喔！
蛋餅加入了起司吃起來(lái)不會(huì)過(guò)乾，也增加了起司奶香氣，愛(ài)吃辣的一定要加辣椒醬試試！我個(gè)人覺(jué)得加辣後更有味道。
▲?原味蛋餅＋德式香腸+龍蝦沙拉＋柴魚(yú)
這盤(pán)異國(guó)風(fēng)味的蛋餅是我自己搭配的，把我想吃的全部放在一起，蛋餅上的柴魚(yú)片還正在飛舞著呢。
話(huà)說(shuō)這柴魚(yú)片也太誇張了吧！和泡菜一樣沒(méi)有在客氣的…
本身就有調(diào)味的龍蝦沙拉醬單吃就好吃，更別說(shuō)是夾到蛋餅裡！一口塞入還吃得到柴魚(yú)片喔，如果可以加點(diǎn)芥末醬帶點(diǎn)嗆爽度更好吃。
蛋餅捲起德式香腸一起吃也別有一番風(fēng)味，和傳統(tǒng)的蛋餅完全不一樣喔。
粉漿蛋餅本身沒(méi)有太多鹽味，雖有淋上醬汁但重口味的人可能覺(jué)得不夠，醬料區(qū)有蛋餅醬汁和甜辣醬可加，帶點(diǎn)甜味的蛋餅醬汁還不錯(cuò)，郭小弟淋上好幾次呢。
＊古早味的粉漿蛋餅純粹麵粉、蔥香加上甜醬油提味滿(mǎn)耐吃，蛋餅口味可任意搭配，像是郭小弟喜歡原味蛋餅＋柴魚(yú)片，我個(gè)人喜歡雞腿排加上泡菜，有機(jī)會(huì)不妨來(lái)試試吧。
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京佬杯老蛋餅
電話(huà)：0907-865397
地址：桃園市中壢區(qū)莊敬路99號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00-1200/16:00-20:00
粉絲專(zhuān)頁(yè)：https://www.facebook.com/jingolddaddy/
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