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三棟店面肉粽專賣店！

平常在北部一早都沒(méi)什麼胃口，在南部一早我們就出門！除了啟動(dòng)觀光客模式大嗑丹丹漢堡，還要來(lái)點(diǎn)控肉、鹹粥、煎粿或肉粽，一早吃這些保證精神百倍，這家〖郭家肉粽〗民國(guó)40年創(chuàng)立至今，已經(jīng)邁向第71年，兩萬(wàn)的打卡人次，真的挺威～

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文章目錄

郭家肉粽在哪？

郭家肉粽的門面相當(dāng)大氣！整棟透都是郭家肉粽，其中一面二樓還掛著大木桶，加上「郭」字樣讓人過(guò)目不忘，附近挺好停車有些沒(méi)有畫線，但是遇到週末人多，附近有一個(gè)北斗停車場(chǎng)。

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一走進(jìn)就看到阿嬤年代的紅磚大灶，而且這可不是裝飾品，是真的有在加熱使用，開(kāi)放式空間看得出來(lái)挺乾淨(jìng)，讓人更放心～

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數(shù)個(gè)大蒸籠墊的高高，一層可以擺上26個(gè)碗粿，這些都是蒸好待涼的成品，還吹著電風(fēng)扇呢！

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看到這一串串的肉粽，還以為端午節(jié)到了呢！好吃的粽子學(xué)問(wèn)真不少，堅(jiān)持只使用口感好的老米，不同的季節(jié)適合的內(nèi)餡，夏天比較熱瘦肉會(huì)比較多，粽子吃起來(lái)才不會(huì)太油膩，搭配一碗味增湯或四神湯更解膩。

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現(xiàn)場(chǎng)有三臺(tái)自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)，沒(méi)有想到傳統(tǒng)的臺(tái)灣小吃肉粽，也跟上時(shí)代使用點(diǎn)餐機(jī)，少了漏單機(jī)率或是看錯(cuò)菜色等問(wèn)題，出餐速度也快許多了～

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郭家菜單

郭家的品項(xiàng)很簡(jiǎn)單只有六樣！主食類只有三種肉粽、花生粽和碗粿，可選內(nèi)用或外帶，湯品真的很佛心！提供舒適的內(nèi)用區(qū)，味增湯和清湯都只要10元，這在北部根本不可能～

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紅磚復(fù)古用餐區(qū)

一走進(jìn)郭家彷彿來(lái)到復(fù)古餐廳，這些對(duì)50年代的朋友們可都是回憶，長(zhǎng)桌、椅條和板凳都好懷舊，地上踩的是大紅磚地板，牆面掛的是復(fù)古海報(bào)，就像身在拍攝場(chǎng)景，追劇～追劇～

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牆面就像個(gè)大戲院，經(jīng)典人物與口號(hào)都在此展露一角！樓上還有郭家專屬的肉粽博物館。

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郭家從選米、調(diào)味、炒肉到自製鹹鴨蛋，接著洗粽葉、捆繩、煮粽子都自己來(lái)，同時(shí)遵循前一代留下來(lái)的做法，炒肉流出的肉湯不浪費(fèi)，加上調(diào)味熬煮成沾料，很有客家人的精神，這也是臺(tái)灣人的優(yōu)點(diǎn)。

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傳承一甲子好味道

熱銷70年的肉粽40元/顆，有糯米、豬肉和1/6顆鹹蛋，肉粽灑上滿滿的花生粉，再淋上鹹甜醬汁，真的是「?jìng)鹘y(tǒng)南部粽」，平常在北部吃南部粽就單純水煮，在南部吃果然最道地！

糯米飯偏軟黏，肥肉沒(méi)有多餘油膩感，油脂融合到糯米裡，肥肉和米飯口感一致，米飯本身就偏軟加上鹹甜醬汁更濕潤(rùn)，每一口都還有花生粉的香甜味。

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正宗南部花生粽

不想吃肉的朋友，就很適合來(lái)顆40元的花生粽，粽子單純只有糯米和花生，和剛才肉粽不太一樣，花生粉沒(méi)有加在上面，還能另外加醬搭配吃，花生煮的很透，每一口吃得到鬆鬆花生粒，細(xì)細(xì)咀嚼有淡淡樸實(shí)的葉香氣，平常吃慣北部像油飯的肉粽，偶爾來(lái)點(diǎn)南部粽真不錯(cuò)。?

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