迺夜市就是要吃傳統(tǒng)味
觀光夜市路尾有攤「鹿港名產(chǎn)牛舌餅」，這條沒什麼遊客，來買的幾乎都是當(dāng)?shù)厝耍Ｉ囡炇止がF(xiàn)做，不時可以看到老闆正在包、桿、煎，在地經(jīng)營超多20年時間，拿到手的牛舌餅還熱著，牛舌餅買四送一等於20元/片，常常買來邊走邊吃。
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夜市鹿港牛舌餅 在哪?
鹿港牛舌餅攤在桃園觀光夜市，正康二街133號門外，看到這攤掛著黃色招牌，寫著牛舌餅就是囉！從北埔路開始逛步行約5分鐘，如果沒有要逛夜市，直接到正康二街比較快，這段路沒有什麼人，在地人都直接騎車來買比較快。
- 桃園市桃園區(qū)正康二街133號門外
- 星期一到星期日 17:00~22:00
鹿港牛舌餅原本是一對老夫妻在經(jīng)營，賴伯伯在桃園夜市賣了20年，這幾年已經(jīng)換成康老闆繼續(xù)經(jīng)營。
▲ 2011年分享文的照片，當(dāng)時還拍到婆婆側(cè)影。
鹿港牛舌餅 價格
夜市鹿港牛舌餅25元/個，牛舌餅買四送一，平均一個是20元，單買一個牛舌餅不會特別劃算，當(dāng)然要買四個送一啦！士林夜市牛舌餅也是一個20元，但就不用買到四片。
牛舌餅加熱方式
在家如何吃到剛出爐的牛舌餅？
上面都有清楚說明，烤箱、電鍋、氣炸鍋和微波爐都可以，沒有這些電器也能用平底鍋乾煎加熱。
會了保持牛舌餅品質(zhì)，賣的差不多才會做新的牛舌餅，現(xiàn)場可以看到老闆正在包桿牛舌餅。
老闆說他們的原料很簡單，全素牛舌餅沒有任何蛋製品，油皮直接包入甜餡，沒有油皮包油酥這道工序，過程中不添加防腐劑，要盡快吃。
包好的小圓球桿成橢圓形，形狀就像牛的舌頭一樣，顧名思義因形而名就叫牛舌餅。
平底烤盤一次烤18片，不到幾分鐘翻面，牛舌餅已經(jīng)烤到金黃赤色，還能聞到淡淡烤餅香。
只要經(jīng)過至少會買上一片！
剛起鍋的牛舌餅還熱溫溫著呢！
桃園夜市 鹿港牛舌餅
延續(xù)老職人傳統(tǒng)手工作法，加上單純的原料，夜市牛舌餅就是那麼樸實，就是很常見的牛舌餅味～
外層有點微酥感，牛舌餅越嚼越香，甜餡很單純只有麵粉、麥芽膏和水，有點鬆軟帶點扎實的內(nèi)餡，甜香度剛剛好不過甜，放個兩、三天內(nèi)餡麵粉味會變重。
傳統(tǒng)油紙袋裝沒有密封性，建議當(dāng)天比較好吃，如果買回家建議放到密封袋，如果沒有封好，隔天水份會些許蒸發(fā)些，內(nèi)餡就沒有那麼綿密，外皮也會更乾喔。
＊它不是說有多好吃，但有來桃園觀光夜市就會想買一下！分享給桃園想吃手工牛舌餅的朋友。
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鹿港牛舌餅 攤車資訊
地址：桃園市桃園區(qū)正康二街133號門外
營業(yè)時間：星期一到星期日 17:00~22:00
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