唐山嬤ㄟ灶腳|阿嬤私藏的手路菜.中莊陳五常宗祠旁邊.半隻白斬雞竟然要700元?想吃還要預約!就是要古早味


唐山嬤ㄟ灶腳

在地人才知道阿嬤私房菜?

今日走進鄉田小路徑,這暗藏著一間阿嬤家常菜,原本是在地人才知道的手路菜,美味逗相報老饕都知道了,而且這半隻白斬雞要賣700元?想吃還要預約!聽說「唐山嬤ㄟ灶腳」稻米、土雞和部分菜都是自家種的,每年的9月韭菜花附近更是熱鬧,尤其是酥炸韭菜花更是必點。

唐山嬤ㄟ灶腳

唐山嬤ㄟ灶腳 在哪?

在地人才知道的懷舊灶腳,就在桃園市大溪區下崁18號,知名中莊山腳陳五常宗祠旁,距離八德埤塘生態公園車程約15分鐘,鶯歌高級工商車程約8分鐘,地址雖然是大溪區,但是離大溪老街至少要20分鐘車程。

  • 地址:桃園市大溪區下崁18號
  • 平日11:00~14:00/17:00~20:00、假日11:00~21:00

唐山嬤ㄟ灶腳

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中莊山腳陳五常宗祠

超霸氣看起來好高級的三合院!其實是當地知名中莊陳五常宗祠,目前沒有開放進入,裡面神主牌上記載著陳家開臺祖嬤張好,張好是臺灣少數的唐山嬤,不僅幫陳家基業也拓墾留下無可取代的貢獻。(以上採自網路)

唐山嬤ㄟ灶腳

現場有兩處空地可暫停一下,空地很大不錯耶!

唐山嬤ㄟ灶腳

唐山嬤ㄟ灶腳

威嚴五常宗祠旁邊,紅色扛棒的才是唐山嬤灶腳,門面挺可愛,餐館比想像中小間一點,好懷舊的門面好像在追劇一樣,左邊門口一整排管洞是魚菜共生,聽說除了部分青菜自己種,還有自己的養雞場!

唐山嬤ㄟ灶腳

唐山嬤ㄟ灶腳

原本有提供腳踏車租借騎乘,但現在好像荒廢一樣?放在隔壁間看起來年久失修,也可能因為疫情關係或非韭菜花季,沒有遊客也就沒有整理。

唐山嬤ㄟ灶腳

唐山嬤ㄟ灶腳

門口小庭院還看到玫瑰,停車場後方小徑還有水池、私人菜園,好像真的回到過去,小時候片段記憶慢慢浮出腦海中。

唐山嬤ㄟ灶腳

唐山嬤ㄟ灶腳

唐山嬤灶腳內用有三區,最外面只有4~5桌,中間區大圓桌平日收起來,最旁邊還有小包廂,感覺是熟客才會預定,客人熟門熟路自己走進去,想要私人空間可電話詢問一下。

唐山嬤ㄟ灶腳

這面牆訴說著過去祖先辛苦,採收完稻田席地而坐,端著碗公吃起飯來。

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灶腳 MENU

白板上寫了訂位、人數,其它沒在菜單上,有白飯一碗10元、黃金泡菜一瓶200元、洛神花蜜餞100元、韭菜香腸280元、金沙南瓜200元。

土雞料理800元有麻油、苦茶油、養生、三杯、蔥油、花雕,其中讓人驚訝的是白斬雞半隻700元?牛肉、羊肉、豬肉、蝦料理約280元,青菜100元到200元之間,其它還有嫩煎小心肝、芋香韭菜酥、炒豬肚、三杯肥腸…等,平均一道都約300元內。

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半隻 白斬雞

你沒看錯!這是半隻700元的白斬雞,這裡的雞養的好肥大,半隻白斬雞就能放滿一盤,這是老闆自己養的玉米土雞,美味自然不在話下,玉米雞特色就是油亮誘人的外皮,看到讓人忍不住垂涎三尺,用最簡單樸實烹調法,雞肉香發揮淋漓盡致。

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超特別!第一次吃白斬雞搭配黃金泡菜?聽說黃金泡菜也是主廚自己做,夏天吃泡菜特別開胃,一口白斬雞、一口泡菜,泡菜吃不夠還能買回家。

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白斬雞切的好大塊!半隻雞夠我們六位大人吃,外皮彈Q不會顯油膩,土雞肉質Q彈帶點咬勁,還散發著雞肉特有香氣,吃原味不用沾醬就不錯,自己養的果然不錯~

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培根高麗菜

高麗菜經過大火快炒後,高麗菜清爽脆不軟爛,也不會太油膩,還有淡淡培根鹹味,很家常的一道炒青菜。

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紅燒豆腐

下飯菜絕對少不了紅燒豆腐!很經典的家常味,豆腐燒煮到細緻軟綿,滿味入味特別下飯,加上一旁彩椒搭配著吃,裹著薄薄芡汁真下飯,麻煩請再添一碗!

唐山嬤ㄟ灶腳

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唐山嬤卜肉

吃卜肉不用到宜蘭?沒想到大溪郊區也有招牌卜肉,肉條沾上一層脆粉漿,炸到金黃香酥就能起鍋,旁邊還有幾片傳統喜宴菜炸蝦餅。

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一口咬下卜肉麵皮有點厚,整體炸香氣也比較弱一點,沾胡椒粉有比較好吃一點,還是宜蘭的比較吸引我~

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糖醋蝦球

去殼的蝦球沾粉炸金黃起鍋,再以酸甜交織的糖醋醬作為基底,搭配新鮮洋蔥、彩椒點綴,這一顆顆橘紅色的糖醋蝦球,雖然看起來沒幾顆,但每顆都挺大,微酸甜很適合小朋友們。

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川燙蝦

這裡的份量差不多都是這樣,一盤280元這價格來講量不算多,但蝦子、蝦球看起來就是大、爽,馬上就被清掃一空!

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苦瓜鹹蛋

夏天來點苦瓜可降火氣,鹹香苦苦的經典料理,也是很經典的菜餚,我個人覺得的苦…?

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金沙中卷

帶點沙沙口感是鹹蛋黃金沙醬的特色,炸到金黃酥脆的中卷,放到金沙醬炒到乾才夠味,搭配四季豆配色,增加點綠色,裡面還加入波浪薯條?直接收買小朋友的心~

唐山嬤ㄟ灶腳

現炸中卷先彈後有嚼勁,外皮吸乾金沙醬,夏天吃也會比較爽口,好下酒喔!

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芋頭米粉湯

聽說這芋頭米粉湯也很推!一大鍋除了芋頭塊還有丸子,一看就知道是古早味,除了在地韭菜還有香菇和油蔥爆香,剛送上來的芋頭米粉不要急著吃,讓它繼續滾一下,芋頭才會鬆鬆綿綿~

唐山嬤ㄟ灶腳

唐山嬤ㄟ灶腳

原本一塊塊飽滿正方芋頭,經過大火沸煮越煮越爛,咬下去鬆鬆粉粉又綿密,湯頭調味稍鹹了一點,芋頭香瞬間變成配角,我個人覺得有點可惜,反而單吃芋頭還爽一點,一口接一口。

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唐山嬤ㄟ灶腳

*今日又是看著谷歌地圖找到這家,這一餐點了8菜1湯2600多元,我們六大兩小吃超飽,白斬雞乍聽半隻700元挺貴,但這一點都不像半隻,白斬雞吃的到原始的鮮甜味,自己來吃才知道喜不喜歡,附近的中莊調整池假日會有遊客賞景、騎單車,還有溜滑梯公園、遊客放風箏喔~

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唐山嬤ㄟ灶腳? 店家資訊

電話:03-3908778

地址:桃園市大溪區下崁18號

營業時間:平日11:00~14:00/17:00~20:00、假日11:00~21:00

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