傳統(tǒng)市場(chǎng)老字號(hào)幾乎都不簡(jiǎn)單，第一關(guān)要先經(jīng)過(guò)婆媽認(rèn)可，這間傳承三代炸粿生老攤，就藏在公有零售市場(chǎng)裡面，除了招牌肉炸、蚵炸和蚵肉炸，還有傳統(tǒng)小吃炒麵、豬血湯…等，一早六點(diǎn)半開(kāi)始賣(mài)到下午一點(diǎn)半～

炸粿生 三代老店 在哪？

地址在臺(tái)中后里區(qū)四村路上，在后里第一公有零售市場(chǎng)裡面，看到這大大招牌就是，往後走到底是另一家老字號(hào)正后里墩仔腳肉丸，這條巷弄不能停車(chē)，可在馬路上找停車(chē)格或停車(chē)場(chǎng)，我們停30分鐘才10元超便宜的～

• 地址：臺(tái)中市后里區(qū)四村路121號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:30~13:30
• 公休：星期一、星期四

炸粿生聽(tīng)說(shuō)是一家人在做，就像招牌寫(xiě)的一樣已經(jīng)傳承三代，從斑駁門(mén)面就能感覺(jué)到歷史痕跡。

炸粿生三代 菜單

炸粿生三代除了招牌炸粿，還有炒麵、腸子豬血湯、綜合湯、瘦肉湯…等，炒麵小碗30元、豬血湯也是30元，招牌必點(diǎn)肉炸、蚵炸、蚵肉炸已經(jīng)漲到40~50元。

傳統(tǒng)的炸粿小攤飯，雖然看起來(lái)不是很整齊，畢竟這是市場(chǎng)攤販，但料理臺(tái)還算乾淨(jìng)啦！

炸粿

有些已經(jīng)炸好瀝油中，肉炸、蚵炸、蚵肉炸作法都一樣，就是大家熟悉的蚵仔嗲，大湯匙抹上一層麵糊，放上蔥花、肉和蚵仔，最後上麵糊把表面封住，炸到金黃浮起就可起鍋。

炒麵

傳統(tǒng)的油麵炒麵，放上一把豆芽菜淋點(diǎn)肉燥，夾配一起吃滿滿家常味，麵體滿濕潤(rùn)也有入味，一早吃滿享受小碗才30元。

豬血湯

豬血滿嫩口剛好一口一個(gè)，喝起來(lái)沒(méi)什麼鮮香味，這碗胡椒粉加太多，把湯的香氣都蓋掉了，稍微可惜了點(diǎn)。

蚵肉炸

這一塊已經(jīng)漲到50元！比想像中還要小一點(diǎn)，外皮炸色偏深，送上來(lái)時(shí)一切四塊，看綠色部分就知道蔥量不少，旁邊還有一大匙特製米醬可沾～

一夾就能感受到皮薄度，炸粿外層好薄脆，咬下滿口蔥香，裡面的赤肉塊也挺有口感，還吃的到蚵仔鮮味，裡面沒(méi)有過(guò)度調(diào)味，直接吃能到裡面食材原味，很適合配碗湯一起喝，畢竟這是油炸品，連吃兩塊還是會(huì)有點(diǎn)油膩感。

蚵炸

想吃簡(jiǎn)單一點(diǎn)，單純只有蚵仔風(fēng)味，很適合點(diǎn)份蚵炸！沒(méi)有沾醬真的會(huì)很原味，咀嚼在嘴中只有淡淡炸香味。

蚵炸外酥內(nèi)軟，蚵仔挺生咬起來(lái)有爆漿感，沾醬有點(diǎn)像蚵仔煎傳統(tǒng)米醬，只是淡淡香甜味，覺(jué)得加辣吃辣比較過(guò)癮。

＊60元就能吃到炒麵＋豬血湯，以目前物價(jià)來(lái)講也挺劃算，可惜豬血湯都是胡椒粉味道，招牌蚵炸、蚵肉炸外層薄酥脆，吃得到滿滿原味，沾醬也只是淡淡調(diào)味，兩個(gè)人點(diǎn)一塊吃差不多，點(diǎn)兩塊吃會(huì)顯油膩感。

?

想知道更多吃喝玩樂(lè)！別忘記訂閱喔！

炸粿生 三代老店 資訊

延伸閱讀

• 
  金樹(shù)冰果室｜90年老字號(hào)！冰果室竟然有賣(mài)肉丸？25元鳳梨冰吃得到鳳梨蜜餞
• 
  巴斯頓派四十年老店｜阿嬤年代高級(jí)蛋糕！波士頓派只有三種口味！原味單片34元
• 
  國(guó)家漫畫(huà)博物館｜臺(tái)中新地標(biāo)佔(zhàn)地2.75公頃！老屋結(jié)合漫畫(huà)展出！水景必拍、吳甜要吃
• 
  印度阿三甩餅｜正港阿三現(xiàn)拋印度甩餅！鐵鍋倒過(guò)來(lái)烤！8種甜口味只要50元～
• 
  咖啡地方UNDERCOFFEE｜臺(tái)中霧峰光復(fù)新村！青創(chuàng)基地咖啡館！手沖咖啡才140元
• 
  阿水牛肉城｜紅燒牛肉麵超便宜才90元！兩人點(diǎn)5道才花370元！臺(tái)中東勢(shì)美食