肉食主義者的我一餐沒有吃到肉渾身不對(duì)勁，但最喜歡吃的自助餐卻是全國素食，哈哈！其實(shí)好吃的蔬食還是很迷人，這次帶著滿滿佛心吃素的老爸外出，打算找家美味蔬食(素食)讓他一飽口福，士林的回田蔬苑前身是毫光素食餐館，創(chuàng)辦人從事素食已經(jīng)三十多年，網(wǎng)路評(píng)價(jià)挺不錯(cuò)，訂個(gè)位上門用餐囉。
回田蔬苑離士林捷運(yùn)站步行約7分鐘，開車族不用擔(dān)心附近也有收費(fèi)停車場(chǎng)，我們停在後面巷弄白線上步行約十分鐘，即使回田蔬苑客滿吃不到一旁還有全國素食喔！
回田蔬苑堅(jiān)持用冷壓苦茶油、手工麵線、非改造豆腐、自栽自種蔬菜！就是這幾樣的堅(jiān)持讓它毅力不搖，培養(yǎng)了一票主顧客。
週末一樓桌數(shù)比較少一下就客滿了！我們被安排在二樓位置，此時(shí)已經(jīng)有好幾桌大組客人在用餐，清一色都是家庭客年紀(jì)稍長(zhǎng)。
每桌都有醬油和醋依客人喜好添加，像是四月剛好有打卡就招待醬炒蘿蔔糕的活動(dòng)，桌上都有立牌告示！老闆娘不怕人吃反而希望大家打卡，不像很多餐廳都不會(huì)主動(dòng)提醒，加上老闆娘很親切主動(dòng)推薦自家菜色，來到這就像回到家用餐一樣愉快，打從心裡加分。
手工佛跳牆，佛跳牆是每天限量賣完就沒有，這一小甕挺迷你的！大家分著吃口味剛剛好，配料有香菇、栗子、髮菜、芋頭、白菜！香菇香軟咬下去還有湯汁，栗子和芋頭都煮的又鬆又棉，素食佛跳牆吃的是食材原始的味道，不像佛跳牆有蝦米香氣。
這天沒有參與打卡活動(dòng)，我使用GOMAJI買單優(yōu)惠招待一盤黃金泡菜(價(jià)值100元)，素的黃金泡菜蒜味很突出比一般泡菜還要清爽。
髮菜魚翅羹，裡頭有蘿蔔絲、竹筍絲、金針菇、髮菜，這湯頭雖然有勾薄芡但喝起來卻挺清爽，郭小弟一連喝了兩碗湯說好喝，習(xí)慣喝口味重一點(diǎn)的人酸一不妨加點(diǎn)烏醋調(diào)味，值得一提的是裡面的蔬菜配料都很新鮮。
蘿蔔絲餅(二入)，外皮煎的香酥金黃咬起來外酥內(nèi)軟，而且皮沒有吸很多油，算滿好吃的。
手工搟皮包入新鮮的蘿蔔絲，吃起來很濕潤(rùn)蘿蔔絲很軟保有水份，感覺沒有多餘調(diào)味，吃的到蘿蔔絲的清香甘甜味。
回田蒸餃，這籠蔬菜蒸餃八入加服務(wù)費(fèi)不到200元，幾乎每一桌都會(huì)點(diǎn)上一籠，加點(diǎn)薑絲烏醋不說是素餃，好像再吃小籠湯包呢！
本來以為裡面有素肉但卻沒有耶，內(nèi)餡只有小白菜、豆干和冬粉，嚐起來每一口都是滿滿蔬菜味道沒有多餘調(diào)味，沾點(diǎn)烏醋醬油吃比較夠味，好不習(xí)慣完全沒有一點(diǎn)肉末，呵呵。
莧菜燴皮蛋，莧菜有人稱它為長(zhǎng)壽菜！裡面富含的鈣質(zhì)容易被人體吸收，再加上皮蛋切的小塊軟軟QQ有皮蛋香沒有異味，勾點(diǎn)薄薄芡汁，看起來沒有什麼卻相當(dāng)下飯。
白飯和胚芽飯都是一碗20元，看起來胚芽米還有紫米，這碗米飯口感和香氣都不錯(cuò)。
三杯杏鮑菇，和一般中式料理份量差不多，但是用料感覺更豐富！除了有杏鮑菇、木耳、青蔥、玉米筍還有大塊芋頭呢，每塊配料都沾附芡汁提味。
每塊配料都好夠味，大塊的芋頭鬆軟綿，超不愛菇類的我很喜歡這的杏鮑菇，咬起來有一點(diǎn)點(diǎn)像肉的口感，加上三杯香氣炒的很入味，讓我一口接一口停不下來，超好吃。
沒有想到裡面還有紅棗提味，難怪芡汁帶點(diǎn)香甜味完全不膩，三杯大家都會(huì)煮但是有沒有入味好不好吃才是關(guān)鍵。
香煎蘿蔔糕，這一份四入120元挺平價(jià)耶！一般港式飲茶三片就要100元，老闆娘尊循古法製作磨米漿蒸出來的蘿蔔糕，外層煎的赤赤香酥裡面很軟嫩又不會(huì)糊爛，隱約吃得到一絲蘿蔔絲喔，直接吃不沾醬就很香。
紅燒獅子頭，我們點(diǎn)小份的320元，這個(gè)…..大菜最後送來我們都已經(jīng)吃飽了，碗中的飯也剩不到三口。
老闆娘說他們的獅子頭是手工揉製，是有機(jī)老皮豆腐加上荸薺捏好炸好，再加入大白菜和玉米筍熬煮入味，只是這獅子頭不是軟而是帶點(diǎn)鬆鬆口感，加上整體味道不是我們的菜，吃半顆我就不想吃了，最後打包家人吃。
店內(nèi)也有賣許多有機(jī)商品像是香菇、黑木耳、白木耳、南瓜…等！
＊ ?這次失控我點(diǎn)了手工佛跳牆、黃金泡菜、髮菜魚翅羹、蘿蔔絲餅、回田蒸餃、莧菜燴皮蛋、三杯杏鮑菇、香煎蘿蔔糕、紅燒獅子頭＋一人一碗飯，結(jié)帳2000多元我們四大一小吃的好飽！我個(gè)人滿推薦蘿蔔絲餅和三杯杏鮑菇，佛跳牆和紅燒獅子頭味道過於相似應(yīng)該擇一，獅子頭我們都不是很喜歡，以上個(gè)人建議喔。
\\其他素食蔬食文參考//
【桃園-漢來蔬食】臺(tái)茂“漢來”來勢(shì)洶洶· 原來素食也有港式飲茶？（開箱）
【新北-布佬廚房】新店山區(qū)素食餐廳·平價(jià)就可以吃到義式料理
【桃園-Sidewalk人行道健康蔬食餐飲】蔬食義式套餐150元·松子青醬燉飯好吃！
【桃園 蔬時(shí) Time to Vegan】“全素餐廳” 南洋咖哩風(fēng)味餐料多醬濃！
回田 蔬苑
電話：02-28832168
地址：臺(tái)北市士林區(qū)中正路357號(hào)1樓
官網(wǎng)：http://www.hawkuang.com/untitled-cwld
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