這間民國(guó)38年開(kāi)業(yè)老山東牛肉麵！從2018年到2023年現(xiàn)在，老山東牛肉麵連續(xù)6年獲得米其林必比登推薦，對(duì)我來(lái)說(shuō)這間記載了學(xué)生時(shí)期一些回憶，國(guó)中、高中學(xué)生時(shí)很愛(ài)西門町，大地標(biāo)萬(wàn)年大樓更是必逛，想省錢就會(huì)在B1美食街解決一餐，現(xiàn)在牛肉家常麵已經(jīng)漲到190元，還是客滿要吃啦～
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老山東牛肉麵 在哪？
這間老山東牛肉麵應(yīng)該沒(méi)人不認(rèn)識(shí)吧？連我桃園人都國(guó)中就來(lái)吃過(guò)！老山東就藏在西門町萬(wàn)年大樓，地下室一樓美食街，美食街老字號(hào)除了老山東，還有墾丁牛排、金園排骨，老山東就在角落邊！僅此一家別無(wú)分店，離峨眉停車場(chǎng)步行約1分鐘，西門捷運(yùn)站步行約3分鐘～
- 地址：臺(tái)北萬(wàn)華區(qū)西寧南路70號(hào)B1之15室
- 聯(lián)絡(luò)電話：(02) 23891216
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30～21:30
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 服務(wù)費(fèi)：無(wú)
以老字號(hào)地下美食街來(lái)講！老山東不會(huì)讓人感覺(jué)破舊髒亂，大立牌寫著創(chuàng)立於民國(guó)38年，目前已傳承到第三代，更是連續(xù)6年獲得米其林必比登推薦，是連霸喔！
裡面是簡(jiǎn)單傳統(tǒng)裝潢，沒(méi)有牛肉麵小吃店用的塑膠椅，這提供的是木桌椅，右手邊就是廚房，還能可看到製麵煮麵過(guò)程喔～
生意真的太好！為了讓出餐速度更快，牛肉麵的牛肉塊都分小碗裝備料，還有整盤牛肉塊～
櫃檯旁這小小金桶讓人好奇！靠近一看原來(lái)是麻醬啊～
平時(shí)來(lái)座位較空，有機(jī)會(huì)拍空景！週末來(lái)都是這景象，但臺(tái)灣小吃翻桌率快，即使客滿也一下就有位置～
醬料區(qū)！大盆辣牛油、蔥花酸菜
自助很多醬料區(qū)可使用！有黑醋、醬油膏、辣油、辣豆瓣、蔥花、酸菜與辣牛油，臺(tái)北牛肉麵很多都提供牛油或辣牛油，我覺(jué)得很重要，因?yàn)榧永迸Ｓ蜁?huì)多另一種層次～
老山東牛肉麵 菜單
菜單招牌牛肉家常麵190元起！還有全筋、半筋、牛三寶220元～230元，也能加20元(加大)或改成冬粉，除了自製家常麵是特色，純手工桿包的水餃也是招牌，涼拌小菜也要來(lái)一點(diǎn)～
傳統(tǒng)涼拌小菜都是40元！尤其是小魚(yú)乾一下就被拿走，天氣熱想來(lái)盤皮蛋豆腐，自助區(qū)蔥花來(lái)一點(diǎn)，醬油膏也來(lái)一點(diǎn)，就是常見(jiàn)的皮蛋豆腐味～
半筋半肉飯
這一盤半筋半肉牛肉飯220元，個(gè)人覺(jué)得不算便宜，米飯淋上牛肉湯汁，放太久吃起來(lái)會(huì)過(guò)軟濕潤(rùn)，飯還是要趁熱吃，除了牛肉塊、牛筋還有三樣配菜，配菜是固定不能選，這一盤男生也能吃飽～
牛肉飯上有兩塊牛肉、兩塊牛筋，大小不一樣！
超過(guò)40歲我超缺膠原蛋白！看到牛筋一定要點(diǎn)，桌上有牛筋就一定要搶！
這塊滷牛筋真的好大好粗，厚厚一圈看起來(lái)好讚，大的無(wú)法一口塞入，牛筋好入味很軟彈，牛筋好吃啊～
牛肉挺大一塊也很厚實(shí)！吃起來(lái)沒(méi)想像中乾口，牛肉香軟好咀嚼～
覺(jué)得不夠味就沾醬吃！吃起來(lái)又是另一種風(fēng)味～
牛肉飯配菜是涼拌小菜！小黃瓜入味爽脆～
牛肉家常麵
這碗是加大牛肉家常麵！麵量真的不少，食量小女生可以兩人一起吃，遵循第一代紅燒湯底做法，第一口湯不算驚艷，就是常見(jiàn)臺(tái)灣紅燒湯，但至少不會(huì)死鹹，算是慢熱紅燒型，適合加點(diǎn)酸菜、蔥花與牛油調(diào)和～
這間牛肉麵最大特色是家常寬麵！手揉麵團(tuán)、醒麵、切麵都自己來(lái)，這家常麵只是寬不會(huì)厚，所以寬麵吃起來(lái)沒(méi)想像中有嚼勁，口感挺軟Q，表面吸附牛肉湯，麵條吃起來(lái)有麵香～
這碗牛肉麵約兩、三塊牛肉！重點(diǎn)是這的牛肉都滿大塊，牛肉口感軟爛入味，比剛才牛肉飯的牛肉更軟嫩，不會(huì)柴口不會(huì)卡牙縫～
自助區(qū)蔥花、酸菜隨便拿！郭小弟裝了一碗來(lái)加，牛肉麵就是要來(lái)點(diǎn)蔥花提香、酸菜增鹹開(kāi)胃，綠黃配色交錯(cuò)看起來(lái)很誘人，辣牛油更是必加，整個(gè)辣香度都提升～
今天是來(lái)回味記憶裡的牛肉麵！月底想省錢也可考慮，洛陽(yáng)街牛肉麵一條街，小吳牛肉麵、富宏牛肉麵請(qǐng)點(diǎn)我
※艾瑪分享真實(shí)感受，可能因個(gè)人口味或店家變動(dòng)改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯(cuò)誤，歡迎來(lái)信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請(qǐng)勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理）
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老山東牛肉麺? 店家資訊
- 地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)西寧南路70號(hào)B1之15室
- 聯(lián)絡(luò)電話：(02) 23891216
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30～21:30?
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 服務(wù)費(fèi)：無(wú)
- 附設(shè)停車場(chǎng)：無(wú)
- FB粉專：西門町萬(wàn)年老山東牛肉家常麵店
- 詳細(xì)食記：藏身地下室75年牛肉麵！連獲6年米其林必比登推薦！牛筋好粗
交通資訊
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