大溪老街桃園人誰沒來過？沒來100次也有50次吧！每次來老街都是買拿破崙派、豆干、花生糖或乳酪球，這天路過喵到這間永珍香餅店，布條寫著百年飄香，在大溪歷經四次搬遷最後定點在這，專賣傳統臺式手工餅，像是大溪人專屬中秋月餅就是熱賣品項～
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永珍香餅店 在哪？
永珍香餅位在桃園大溪區中央路上，離熱鬧老街僅隔一條街，看到三角窗清水模透天建築就是囉！離大溪木藝生態博物館步行約3分鐘，汽車可停放大溪公所前停車場～
- 地址：桃園市大溪區中央路107號
- 聯絡電話：03-3882330
- 營業時間：7:30~18:30
經過數次都沒注意到這間老字號！這轉角好有味道，柱子邊還有一個可愛招牌～
大溪有好幾間傳統餅店！但不知哪一間最有歷史？
畢竟可掛上百年傳統餅藝很不容易，至今依舊維持第一代傳統手工做餅～
第四代接手 傳統餅舖
剛好第三代老闆娘在顧店！阿嬤已經高齡80幾歲！很安靜坐店裡，連我走進去阿嬤也沒聽到，可以請阿嬤介紹產品特色，阿嬤其實很熱情喔～
這間傳統餅鋪已經傳承四代！第一代外祖父創立因為日據時代空襲，接著由外公接手，接著繼續由下一代子女傳承，現場牆面展示各種糕餅模，這些都成了店內古董～
店內除了傳統臺式糕餅！有鳳梨酥、糕仔控、壽桃、麵龜、芋頭餅、傳統大餅、桂圓蛋糕…等，也有賣濾掛式咖啡包喔！依照不同節慶會推車蛋黃酥、小月娘留芯、芋頭流芯～
大溪蕃薯餅、芋頭餅算在地特色餅！可買單片也能買小包、大包裝～
現場有素綠豆椪、葷咖哩椪！傳統餅挺適合長輩當下午茶，泡壺茶、來杯咖啡就能當下午茶～
大溪人的中秋月餅
老闆娘說早期大溪物資缺乏！以前人比較省，地瓜好種植數量多，於是把地瓜做成圓圓月光餅，象徵中秋月亮與團圓之意，一代傳一代蕃薯餅就成了大溪家戶中秋月餅～
蕃薯餅與芋頭餅都圓圓很可愛！兩種都買來吃看看，傳統餅都是手工製作，形狀會稍微有點不一樣～
芋頭餅底部看起來像故意不包緊，外層餅皮香酥脆，就是很常見傳統的油酥餅～
芋頭餅內餡不太像芋頭，整體吃起來偏乾！酥皮與內餡都較乾一點，沒有多餘甜味，比較適合配點茶～
蕃薯餅／地瓜餅
月光餅也是蕃薯地瓜餅！使用簡單材料製作，地瓜蒸熟加糖攪拌成泥餡，製作過程不添加香料，為了讓地瓜泥能成糰，裡面添加少許糯米粉成糰，油皮包油酥桿摺，最後包餡、壓扁、叉小洞蓋紅印，刷一層薄蛋液低溫烤～
聽說這也是大溪老一輩的零嘴！
芋頭餅會很明顯吃到一層油酥皮！蕃薯餅比較薄，皮餡比例約1:8，幾乎感覺不到酥皮感，地瓜餅與芋頭餅不一樣，地瓜餅用低溫烘焙讓它慢慢烤熟，外皮有點韌性、內餡有Q軟感，和平時吃的地瓜香不太一樣～
＊嚐嚐看大溪人中秋月餅！芋頭餅較厚實稍乾要配茶，蕃薯月光餅帶點韌性，每一口都很樸實，沒防腐劑沒多餘添加，是很實在的傳統小點心～
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
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永珍香餅店 資訊
- 地址：桃園市大溪區中央路107號
- 聯絡電話： 03-3882330
- 營業時間：7:30~18:30
- 公休：無
- 停車場：無（附近收費停車場）
- FB粉專：永珍香餅店 Yong Cafe
- 詳細食記：大溪人中秋月餅！傳承四代蕃薯餅！大溪伴手禮小吃
