夜市小吃幾乎都失去特色到處都有加盟店，文化花園夜市靠近林口交流道，堪尬的地址卻是桃園市龜山區，這次要介紹夜市少見的“臺南牛肉湯”，很巧臺南知名阿財牛肉湯也剛在中壢開幕了，以後想吃牛肉湯不用遠到臺南囉！
一大塊牛肉放著保鮮等待顧客上門，牛肉湯特色牛肉切薄片後川燙，為了保持牛肉鮮度，之前有和別家牛肉湯老闆閒聊，他說牛肉都要當天宰切配送，所以牛肉湯其實成本滿高，所以一碗一百元很合理。
點了一碗臺南牛肉湯、炒麵、滷蛋、滷肉飯嚐鮮，炒麵和滷肉飯一般價30元，昨天到大安童話夜市點一份要40元… 我真的覺得太貴了! 完全不懂它貴在哪。
以臺式炒麵來講這裡的除了Ｑ軟還不會油膩喔，簡單的肉燥醬油調味也不過鹹，每口都帶有油蔥酥香。
這豬肉看起來大小不一可能是手切的，肥瘦比例是適中不會過度肥，兩鍋說這裡的肥肉看起來很可怕，吃起來卻不肥膩，而且肉燥滷的相當入味，我們一家都覺得肉燥滿好吃。
清澈牛肉湯簡單用薑絲去腥，牛肉片川燙瞬間將肉汁鎖在裡面，湯頭除了有肉汁甘甜還帶有薑絲香氣，喝起來感覺就很補！
薄牛肉片高溫燙過捲在一起，牛肉趁熱吃才會軟嫩多汁，稍微冷一點後再吃我覺得有點小乾偏咬勁。
鼎好美食 臺南牛肉湯
地址：桃園區龜山區復興一路168號
營業時間：星期四、五、六、日 17:00-00:00
按讚加入粉絲團
