「 乳酪蛋糕 」現在和戚風海綿蛋糕同樣普遍度，每個人偏好乳酪蛋糕口感都不同，我個人就很愛重乳酪蛋糕的濃郁扎實口感！之前吃過風和家say cheese cake的半熟乳酪蛋糕，蛋糕小小顆約兩、三口就可以吃完，勤美誠品後方有家『 光之乳酪 』人氣店，同樣是小圓乳酪蛋糕，還分成1號2號3號三種，除了有乳酪蛋糕之外還有水果冰淇淋，加上裝潢營造出不錯的氛圍，所以假日遊客不少喔！還是平日來才能悠閒自在。
光之乳酪三面落地窗採光明亮，混合雜貨風格的乳酪蛋糕專賣店不常見，更別說是階梯型的座位還真是首次見到。
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來到這一定要來嚐點乳酪蛋糕，半熟一號像是輕乳酪蛋糕，半熟二號雙倍乳酪口感綿密，半熟三號嚐起來像重乳酪蛋糕！
冷藏櫃裡的冰淇淋看起來很不錯，有抹茶口味還有哈密瓜、紅心芭樂、乳酪…. 都想試試！可惜這裡沒有提供小杯試吃。
光之乳酪蛋糕選用頂級北海道道南乳酪，和上日清紫羅蘭麵粉，成本較高但因為蛋白含量低，所以蛋糕烤出來鬆軟好吃，糖嚴選德島和三盆砂糖特色甜而不膩，並加入百分之百鮮奶用半蒸半烤方式製作！光是看這原料就知道都是高檔原料，蛋糕不便宜也是應該的。
文藝文青風！好想來杯咖啡呢～
冰淇淋兩種口味128元，附上一片馬卡龍造型的蛋白餅乾裝飾，選了百香果和哈密瓜冰淇淋口味，冰淇淋口感還不錯但就貴了點，也沒有特別好吃。
連提袋都那麼有個性！
半熟一號 4入 148元，很輕的乳酪蛋糕要細心苛護，蛋糕只能躲在圓圓的安全框框中，其中一個蛋糕印上了“光”！
輕輕將蛋糕紙打開，看得出來乳酪蛋糕有雙層，半蒸半烤方式底部口感輕柔上層濕潤順口，乳酪蛋糕清爽乳酪香氣滿蛋， 吃進去滿嘴牛奶香不會乾口！我們都覺得不錯但不至於多特別。
舒適的空間環境隨地可坐，階梯式完全不浪費空間，閱讀書籍隨手可拿很方便。
光之乳酪
電話：04-2329 5797
地址：臺中市西區館前路73號（勤美誠品後方）
營業時間：星期日-星期四 11:00-21:30，星期五-星期六 11:00-22:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/koucheese
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