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臺北市永和區(qū)的「 漢坊餅藝 」?已經(jīng)有六十多年歷史！有各種傳統(tǒng)漢式糕餅，
我娘家阿母桌上也曾經(jīng)漢坊的小月餅，尤其是招牌豆沙餡雪白綿密好吃，
配合現(xiàn)代人習慣漢坊也改良成低油、低糖、低鹽，
這次嘗鮮的是漢坊推出的新口味：土鳳梨核桃、焦糖栗子、伯爵抹茶、干貝ＸＯ醬四種，
產(chǎn)品皆不加人工香料與防腐劑喔，果真是傳承臺灣傳統(tǒng)的好味道。
粉紫搭配的提袋滿大方，送人完全不失禮耶！
雖是傳統(tǒng)糕餅但包裝卻新穎時尚，
走在路上不注意漢坊ＬＯＧＯ，挺像剛從美妝保養(yǎng)品購物出來呢?
【漢坊餅藝】傳承來自六十年前第一代李敏郎先生，
在臺北市長安東路開設(shè)的凱凰林餅鋪，純熟的技術(shù)讓口味口感都細膩，
每到節(jié)日一定是門庭若市，雖然幾年前李老師傅退休，
也不忍讓這老饕記憶中的好味道失傳，
因此第二代李東坤先生等共同創(chuàng)立了【漢坊餅藝】，
讓漢坊好口味繼續(xù)發(fā)揚與傳承。
?【漢坊餅藝】榮獲臺北縣衛(wèi)生局優(yōu)良廠商的肯定，
每樣產(chǎn)品都有SGS檢驗認定，並投保一千萬產(chǎn)品責任險，
讓每一位客人都能吃的安心、吃的放心。
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【 三大堅持 】
＊堅持一 自製餡料餅皮，Q彈酥脆＊
從食材挑選到內(nèi)餡製作，完全不假他人之手，唯
有如此親自控管，才能維持最高品質(zhì)；製作時全
程控溫27度C，累積30年以上每分鐘120次以上的
傳統(tǒng)漢餅製作達人經(jīng)驗，展現(xiàn)出純熟桿皮手法，
讓每個餅都能內(nèi)餡Q彈、外皮酥脆。
＊堅持二 嚴選食材低油、低糖、低鹽?＊
為了您的健康,嚴選用紐西蘭進口百分百牛乳製成頂
級奶油，來替代傳統(tǒng)漢餅的豬油，以此減少油膩；
嚴選頂級食材，不再另外添加多餘的調(diào)味，讓食材
散發(fā)出最原始的香甜，以此減少油,糖及鹽的份量超
過30%以上，讓蛋奶素的人也可以食用。
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＊堅持三 絕不添加人工香料與防腐劑＊
為了讓客人品嚐最新鮮的美味及健康著想，絕不添
加人工香料與防腐劑,堅持挑選當季盛產(chǎn)的新鮮食材
，讓您兼顧健康及新鮮美味的口感，所以除了鳳梨
酥及土鳳梨酥可放一個月之外其它產(chǎn)品只有14天保
存期限。
◆?六十年精湛技術(shù)及堅持使用上等食材，完全純古法製作出御藏臻饌 ◆
『 藏金 』這兩個字含義典故很深！裏面到底是裝什麼寶呢？?＾＾
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奶油外皮帶點烤過的香氣，有點脆度叉子插下去還有龜裂感呢！
外皮香酥裏面口感軟綿～香，
『 酸?』『 甘 』『 甜 』的土鳳梨內(nèi)餡還是我的最愛，
Ｑ軟帶點酸味的鳳梨酥比較不甜膩喔。
?嚴選臺灣盛產(chǎn)、沒有基因改造的土鳳梨，經(jīng)由黃金比例做出粒粒分明果肉的獨家土鳳梨醬，
就是這一味吸引一票忠實粉絲呢！ 此鳳梨酥還加入核桃，
以中藥來講有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎等，當上班時感到疲勞想睡時，
試著吃一些核桃可以緩解疲勞喔，原本以為軟Ｑ的鳳梨碰到核桃口感會不佳，
沒有想到出乎意料挺合的，而且香味更升級喔。
焦糖栗子?
外型看起來就是手工所以不規(guī)則，
外皮吃起來有點像是日式和果子的酥＋鬆口感，
嚐起來還帶點黑糖的焦糖香氣，內(nèi)餡使用了嘉義中埔鄉(xiāng)知名的栗子，
特別結(jié)合焦糖風味，美味搭配一拍即合，
內(nèi)餡口感酥鬆香氣十足呢！重要的是甜度減半喔，不用擔心會過甜。
?干貝 XO 醬?
不管什麼角度看都好像是日式和果子！！！?
奶油做出來的餅皮就是特別香酥，
傳統(tǒng)的油餅皮總是特別容易膩，有的還有腥羶味，
這就很單純只有淡淡奶油蛋香氣，
重點是它的內(nèi)餡好香喔！！ 我發(fā)誓！！
有點像是古早味肉餅但是是升級的香味，
口感也勝過傳統(tǒng)更佳綿密濕潤，
ＸＯ醬不會辣反而是提升質(zhì)感香度，
還吃的到一絲絲的干貝絲，上官網(wǎng)查才知道這干貝還是用手撕的，真的是純手工!
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這口味挺不錯保留傳統(tǒng)餅味，改良後口感香味都有，加分。
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伯爵抹茶
特選抹茶做出來的一絲抹綠，餅皮帶點淡淡奶油香又結(jié)合了抹茶香，
重點內(nèi)餡也是綿密不甜膩，入口即化呢！！
內(nèi)餡聞的到濃濃的茶香味,阿薩姆紅茶的香味撲鼻而來
搭配著微苦的日示頂級抹茶餅皮,交錯成讓人回味無窮的伯爵抹茶
三種月餅裡我個人最喜歡這口味，配點熱茶吃月餅帶點甜味真不錯。?
＊ 六十多年老字號的月餅分享給大參考看看喔！?
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漢坊餅藝（漢坊食品有限公司)
電話：02-89235856
地址：新北市永和區(qū)永利路226號
官網(wǎng)：http://www.hanfang.com.tw/aboutus.html
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