之前在網路上被玫瑰鴨肉飯給燒到!
這次又被鴨腿飯給迷住,到底是哪家如此誘人啊?這家創立於1990年的〖鐘予原味當歸鴨〗,上個月在上龜山開了分店,鄰近林口長庚商圈,點當歸湯還能免費續喝,當然要來衝一波。
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鐘予原味當歸鴨 MENU
一系列的當歸鴨湯飯麵任君挑選!最便宜飯、麵只要40元,加碗30元當歸清湯,吃飯預算高一點可以來份鴨肉切盤,有肉、腿、1/4、半隻和一隻可選。
別看這一碗碗的鴨肉飯,處理鴨肉手序費工,鴨肉去脂肪、腺體,煮的時候才不會有腥味,加上12種的中藥材燉煮一小時,湯頭更是要精燉六小時以上!
▲ 大陸妹
燙過的大陸妹依舊保持翠綠色,淋上鴨油和醬油膏脆口鹹香,常見的小吃攤滋味。
▲ 金門香拌麵線
金門的手工麵線加上青菜、一片肉,最後來點鴨油炸過的紅蔥頭,簡單純粹的麵線風味,Q彈麵條讓人一口接一口,整體鹹香氣稍弱了一點,搭配當歸湯比較有味道。
激推升級加量 “鴨腿飯”
肉肉控一定要點這碗!鴨腿飯乍聽下有點貴,但看到整隻的鴨腿肉切片,細緻的切片腿肉,讓我迫不及想動筷品嚐。
這精湛俐落的刀工讓人歎為觀止!還淋上大量的鴨油滷汁,近聞紅蔥頭味道好香喔。
這大碗的米飯還是不夠吃啊!米飯拌上香濃的精華醬汁挺好吃,每一口米飯都滲入著鴨香氣,加上鴨腿肉片更是下飯,每一片都好滑嫩入味,細細品嚐鹹香好吃,鴨肉控控一點要點上這碗。
鴨肉飯
第一次上門客人推薦來碗鴨肉飯,小碗40元女生點加碗湯份量剛好,男生或是食慾好的一定要點大碗才夠吃,飯量雖少但鴨肉鋪的滿滿,一旁還附上酸甜黃蘿蔔和毛豆仁, 配色也不錯。
帶皮切細的鴨肉好軟一點都不乾柴,而且鴨香味十足,Q軟的米飯淋上鴨肉汁香氣,涵蘊著鴨油香氣,一口接一口扒不停,可惜剛好吃到一點微溫的米飯,熱熱的會更好吃。
▲ 當歸米血湯?
祖傳的當歸湯用了12種中藥材,有當歸、川芎、玉竹、熟地黃..等,常見紅棗換成黑棗,精燉熬煮6小時以上,上桌前會淋一點點的枸杞米酒,喝起來只是淡淡藥膳味,鴨肉的鮮甜味融合到湯裡,加上薑絲提味,整體口味偏甜了點,不喜歡中藥味的人也敢喝。
霜降豬肉當歸湯
琥珀色的霜降豬肉湯,有了松阪豬的加持加分不少,細薄肉片不失口感、Q潤彈牙,點當歸湯系列都可以免費續湯,冬天來上一碗真的暖心又暖胃,喝完請店員加清湯,又是滿滿一碗回來,真是太幸福了。
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鐘予原味當歸鴨 資訊
電話:03-3979279
地址:桃園市龜山區復興一路212巷23號
營業時間: 11:00~22:00
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