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全臺(tái)最美北平烤鴨！25年老字號(hào)重新翻修．精選重4斤的鴨肉．片鴨＋大火醬爆

全臺(tái)最美北平烤鴨在哪？

〖家香北平脆皮烤鴨〗龜山人應(yīng)該都認(rèn)識(shí)，精選重4斤的鴨肉，多道工序製成片鴨、爆炒和白斬鴨，重新出發(fā)連包裝也更用心，為了提倡環(huán)保，下次消費(fèi)自帶紙盒，闆娘多送你一包荷葉餅～

家香北平脆皮烤鴨

文章目錄

25老字號(hào)北平烤鴨在哪？

常行駛經(jīng)過(guò)萬(wàn)壽路二段的朋友，對(duì)味家香烤鴨綠色招牌一定不陌生，整修兩個(gè)月重新開(kāi)幕，加上做開(kāi)幕活動(dòng)，從早上十點(diǎn)半就開(kāi)始排隊(duì)，萬(wàn)壽路兩邊停車(chē)格有限，建議可以先電話預(yù)約再來(lái)取貨。

家香北平脆皮烤鴨

開(kāi)放式廚房空間明亮又乾淨(jìng)，動(dòng)線也是設(shè)計(jì)過(guò)，顧客櫃檯畫(huà)單結(jié)帳～片鴨～炒骨架～包裝，所有流程透明清楚，讓消費(fèi)者安心食用。

家香北平脆皮烤鴨

全臺(tái)最美北平烤鴨！25年老字號(hào)重新翻修．精選重4斤的鴨肉．片鴨＋大火醬爆

家香烤鴨MENU

除了大家都喜歡的一鴨三吃（單吃、包餅和醬炒）還能單買(mǎi)醬炒烤鴨或白斬鴨，不管半隻或一隻都附手作小菜，新的MENU一目瞭然，半隻、一隻、做法、配料和加購(gòu)區(qū)都很清楚。

家香北平脆皮烤鴨

荷葉餅成份單純只有麵粉、水加一點(diǎn)鴨油，25年的荷葉餅從成團(tuán)、桿、壓、拍鬆都不假他人之手，自己做最安心。

家香北平脆皮烤鴨

我其實(shí)很怕烤鴨曝露在外面，9成的烤鴨街邊店幾乎都維持原樣，有的烤鴨甚至接近馬路邊，停紅路燈還能看到，隨著時(shí)代改變國(guó)人要求提高，整修過(guò)的烤鴨店真的會(huì)大大加分。

家香北平脆皮烤鴨

特別選用4斤以上的鴨，比起一般烤鴨還要大些，經(jīng)過(guò)醃製、風(fēng)乾接著才能烤，當(dāng)然大隻烤的時(shí)間就要拉長(zhǎng)，這全憑烤鴨師傅的經(jīng)驗(yàn)。

家香北平脆皮烤鴨

油亮的烤鴨在師傅的巧手切工下，每片厚薄度適中，焦糖色的鴨皮看起來(lái)好好吃。

全臺(tái)最美北平烤鴨！25年老字號(hào)重新翻修．精選重4斤的鴨肉．片鴨＋大火醬爆

家香北平脆皮烤鴨

師傅兩三下就把粉嫩鴨肉切好！

家香北平脆皮烤鴨

剩下的骨邊肉隨即送到後方，另一位師傅開(kāi)始先炒大量的蒜頭，接著大火爆炒骨架，加入特調(diào)醬和蔥段接著開(kāi)始甩鍋！

家香北平脆皮烤鴨

起鍋前加入大把的九層塔拉香氣！這香氣是想逼死誰(shuí)啊。

家香北平脆皮烤鴨

老闆娘的手作小菜，目前提供的是醃蘿蔔，一整籃沒(méi)有多久就用完了。

家香北平脆皮烤鴨

全臺(tái)灣最美的北平烤鴨

傳統(tǒng)美食北平烤鴨重新出發(fā)！設(shè)計(jì)過(guò)的紙盒方便提拿，每個(gè)空間角落都不浪費(fèi)，不用擔(dān)心醬汁溢出..等問(wèn)題，層層推疊不會(huì)擁擠，位置設(shè)計(jì)的剛剛好，紙盒挺耐用有一定的磅數(shù)，可重複使用，下次消費(fèi)自帶紙盒送荷葉餅，買(mǎi)半隻送一包5片裝、買(mǎi)一隻送一包10片裝，沒(méi)想到老字號(hào)烤鴨店，也很注重環(huán)保。

家香北平脆皮烤鴨