痛風(fēng)走開(kāi)!今天我想來(lái)點(diǎn)嘉義的東石鮮蚵
〖東石鮮蚵〗小吃店桃園有兩家分店,使用的蚵仔都是嘉義東石產(chǎn)地直達(dá),道道鮮蚵是招牌,有滿滿的鮮蚵麵、臺(tái)灣小吃蚵嗲、蚵仔煎..等,連炸物攤才會(huì)出現(xiàn)的炸蔥、韭菜這也有,蚵仔控只要來(lái)一趟,一定會(huì)出現(xiàn)選擇障礙,還有客人特地來(lái)買蚵仔酥回家當(dāng)下酒菜呢。
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東石鮮蚵 內(nèi)壢店在哪?
內(nèi)壢店位置很好找,桃園往中壢方向縱貫公路,看到成功路右轉(zhuǎn)136號(hào)就到了,鄰近內(nèi)壢菜市場(chǎng),下午分用餐時(shí)間還有好幾桌,外面的煎炸臺(tái)、滾水煮麵都沒(méi)有停過(guò),不時(shí)也有人特地來(lái)外帶。
東石鮮蚵有主食飯麵、煎炸品、湯物和配菜,看了菜單上的蚵仔系列,像是乾拌蚵仔、特製生蚵仔、蚵仔酥、蚵嗲、蚵仔湯麵線、蚵仔乾麵、蚵仔煎、蚵仔湯…等,每樣都好想來(lái)一份。
現(xiàn)場(chǎng)剛好在捲蔥卷,新鮮的蔥對(duì)折,利用韭菜的韌性綁起來(lái),最後沾裹粉漿油炸,吃得到蔥段的自然原味。
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古早味現(xiàn)炸炸蔥捲
炸捲一份30元有炸蔥和韭菜捲兩種,點(diǎn)一份兩個(gè)人分著吃剛好,筷子輕輕一夾就能感覺(jué)到外皮酥脆度,聞起來(lái)有一股青蔥和炸香氣,裡面保持翠綠的青蔥色,很少小吃攤會(huì)賣這道,反而在炸物攤比較常見(jiàn)。
醬料有辣椒籽油、甜辣醬和哇沙米可選,三種都來(lái)一小碟試試,辣椒籽油還是適合加在麵,甜辣醬老少咸宜,我偏好哇沙米醬油帶點(diǎn)微嗆辣感,吃起來(lái)特別對(duì)味。
酥脆不油膩的蚵嗲
國(guó)民小吃蚵嗲街邊很常見(jiàn),但很多不是過(guò)厚就略硬,這的蚵嗲不會(huì)耶!對(duì)切成四份方便吃,側(cè)面看得到滿滿的高麗菜和韭菜,鮮蚵量很少偏小顆,反而失去主角光環(huán),趁熱吃外皮薄、酥脆,內(nèi)餡蔬菜也保有脆度,表面撒點(diǎn)胡椒粉,沒(méi)有過(guò)多調(diào)味,滿滿蔬菜香氣,沾點(diǎn)哇沙米更好吃。
超酥脆蚵仔煎
光是看蚵仔煎的外皮就知道很酥,餅皮煎到赤赤酥脆感,吃起來(lái)和蚵嗲一樣沒(méi)有多餘油膩感,好味道聚集在中間,結(jié)合鮮蚵、Q嫩粉皮、青菜和蛋香氣,中規(guī)中矩很耐吃。
臺(tái)灣蚵仔因?yàn)橄奶臁⒍鞖夂蛴绊懀奶祢伦斜容^大也比較肥美,冬天縮起來(lái)比較小顆,正值冬季所以給的量比較多。
滿滿的蚵仔湯麵線
以鮮蚵麵線來(lái)講一碗90元一點(diǎn)都不貴!光是看到這滿滿的蚵仔,已經(jīng)讓我食指大動(dòng),我是有多愛(ài)吃蚵仔啊?平常自己買鮮蚵真的不便宜,反而點(diǎn)這碗我覺(jué)得很劃算。
清洗乾淨(jìng)的蚵仔,沾裹一層薄粉在川燙過(guò),就能把蚵仔鮮美味鎖在裡面,雖然蚵仔小小一個(gè),少了滿滿爆漿口感,但一口塞入還是有自然的鮮蚵味,鮮蚵味沒(méi)有想像中濃郁,對(duì)平常不喜歡蚵仔腥味的人也會(huì)敢吃。
湯麵線少了麵線勾芡的滑嫩口感,但軟麵線條條分明一樣好吃,帶點(diǎn)油蔥香氣的高湯比想像中清爽,鮮蚵加上九層塔一起吃真不錯(cuò)。
蚵仔+乾麵 搭超!
麵體可以選黃麵、白麵、拉麵、米粉、冬粉或粄條,和湯麵線一樣都是90元,如果身上只有90元只能選一,點(diǎn)湯麵線比較劃算喔!
白麵放上滿滿的鮮蚵,再淋上一大匙特製的油蔥酥拌麵醬,靠近吸一口都是油蔥酥醬料香,好古早味的風(fēng)味~
把乾麵條條充分?jǐn)噭颍屆恳豢诎I都有鹹香醬味,加上鮮蚵好過(guò)癮呢!
*看到鮮蚵食慾大開(kāi),兩人點(diǎn)了蚵仔湯麵線、蚵仔乾麵、蚵仔煎、蚵嗲、炸蔥捲和小菜,這一桌加起來(lái)300元,我們竟然都吃光,整體還不錯(cuò)!下次還想來(lái)點(diǎn)其它蚵仔料理。(自費(fèi)文僅供參考)
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東石鮮蚵(內(nèi)壢店) 資訊
電話:0968-126758
地址:桃園市中壢區(qū)成功路136號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:00~21:30
公休:每週二
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