雞肉飯就是要加荷包蛋!
這家在地的火雞肉飯,好手藝傳承三十多年,〖林厝火雞肉飯專賣店〗 讓我再訪又是點(diǎn)一桌,尤其是炸蛋加上火雞肉飯,這滋味讓人吃再多都不膩,連油蔥都是採(cǎi)傳統(tǒng)手法當(dāng)天現(xiàn)炸,MENU有26種滷味小菜,都是臺(tái)灣傳統(tǒng)家常味,加上新巧思~
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關(guān)於.林厝 (你家)
林厝創(chuàng)立於1989年至今32年,「林厝」取臺(tái)語諧音「你家」,去年第一篇分享文就介紹過,雞肉飯來自山鶯路的「正宗嘉義火雞肉飯」口味,跳脫傳統(tǒng)小吃攤,改成新穎店面經(jīng)營(yíng),不變的是口味的傳承。
以小吃來講林厝提供的環(huán)境很不錯(cuò),簡(jiǎn)單白牆搭配木質(zhì)調(diào),加上視覺寬敞,桌與桌之間也保持一定的距離,提供乾淨(jìng)洗手間,牆上掛了一個(gè)有關(guān)「林厝 火雞肉飯」的故事。
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醬料自助區(qū)提供了「香香辣醬」和「古早味菜脯」,現(xiàn)場(chǎng)吃不夠還能買回家。
林厝 MENU
首次到訪的客人不知吃什麼?點(diǎn)店家推薦的招牌最安全,或是火雞肉飯、雞滷飯、意麵都滿多人點(diǎn),除了主食選擇,還有26種小菜、滷味可以點(diǎn),很容易就讓人點(diǎn)滿一桌!
針對(duì)外帶也有火雞肉/滷肉/雞滷便當(dāng)可選,林厝的價(jià)位比傳統(tǒng)小吃店要高一些,為了舒適的用餐環(huán)境,就看每個(gè)人怎麼選。
林厝所使用的食材海鮮、火雞肉到大骨湯,都來自年輕家?guī)煾抵郑刻煸缟锨宄课妩c(diǎn)就開始工作,光是肉燥至少就要花上六個(gè)小時(shí),濃郁的滷肉醬汁特別迷人~
去年10月初訪時(shí)點(diǎn)了:滷豆腐、雞滷飯、切仔麵、肝連小菜、LINTSU招牌餐和味增湯,今年換個(gè)口味同樣點(diǎn)一桌,有三色蛋、白菜滷、辣椒小魚乾、鹹豬肉、紅糟雞肉、雞肉飯、乾意麵和鮮蚵湯。
▲ 辣椒小魚乾
先來一盤小菜開胃一下!40元辣椒小魚乾堆的像座小山,每一尾小魚乾炸的好酥脆,就像剛起鍋一樣,小魚乾不過硬,喀滋喀滋的真好吃,加上糯米椒和花生粒,拌飯麵又下酒~
鹹豬肉 (附檸檬汁)
鹹豬肉10片70元要細(xì)細(xì)品嚐,使用德國(guó)蒸烤箱逼出油脂,鹹豬肉外層皮帶點(diǎn)焦味挺香酥,豬五花比例稍肥了點(diǎn),香辛料醃製挺入味,鹹度適中不過頭,沾點(diǎn)特調(diào)醬汁更解膩,對(duì)女生來講可能肥了點(diǎn),建議可以配飯吃。
超美 三色蛋
這一份三色蛋65元,一送上桌上就吸引我的目光,這三色蛋賣相挺不錯(cuò),三種風(fēng)味蛋mix一起,沒有任何腥味,加上沙拉醬口感更滑順香甜,一般小吃店家很少願(yuàn)意做這道,建議來這可以點(diǎn)來吃~
傳統(tǒng) 白菜滷
傳統(tǒng)的白菜滷50元/碗,包心大白菜加上香菇和蛋酥,一起加上水慢火煨燉,白菜香軟不至於軟爛,涵蘊(yùn)著一絲香菇香氣,家常味最適合配飯吃!
炸油蔥 乾意麵
傳統(tǒng)意麵加點(diǎn)燙豆芽菜和肉片,最後加點(diǎn)師傅一早現(xiàn)炸的油蔥,聞起來香氣就是不一樣,沒有絲毫的油蒿味,而且這份量不小氣,對(duì)我來說很夠吃了~
店員說底部有醬汁要攪一攪,撈起來看只是薄鹽淡醬,散發(fā)古早味油蔥炸香氣,拌勻後意麵表現(xiàn)清雅淡味,重口味的我們覺得略淡,加點(diǎn)醬油膏和辣椒醬比較夠味,意麵特別能沾附醬汁,每一口咕嚕又滑順~
酒糟火雞肉
現(xiàn)切火雞肉有原味和酒糟兩種,口味價(jià)差十元,小盤的酒糟140元多達(dá)10片,師傅遵循道地古法製作,火雞肉與酒糟色香氣融合成一體,色澤挺美!讓人食慾大開。
聞起來有撲鼻酒香氣,越咀嚼酒香越明顯,肉質(zhì)香軟不乾柴,只是沒有想像中嫩口,這是盤適合大人的火雞肉,如果有小朋友建議還是點(diǎn)原味火雞肉~
炸蛋 火雞肉飯
林厝必點(diǎn)的火雞肉飯!再加顆半熟荷包蛋才過癮,火雞肉飯選用優(yōu)質(zhì)「米堤好米」,粒粒米飯不但晶瑩剔透又飽滿,淋上雞油醬蓋上火雞肉,這大碗火雞肉飯果然適合男生吃,嗑2/3碗我差不多投降了~
半熟金黃荷包蛋特別誘人!這的荷包蛋不是用油煎,是用德國(guó)蒸烤箱煎烤而成,少了大量的油份,蛋裙邊同樣酥脆好吃。
濃稠的蛋黃膏讓我忍不住吸允起來!半熟蛋是我的死穴啊~
真材實(shí)料火雞肉加蛋還不夠?還要來點(diǎn)不死鹹的醬油膏,才是飄香的傳統(tǒng)味,米飯加上香甜的雞油,再來點(diǎn)鹹甜醬油膏,這就是相輔相成的好滋味,讓人一口接一口,火雞肉也挺軟嫩,這滋味就是那麼耐吃~古早味就是這樣來的!
鮮 蚵 湯
這碗鮮蚵湯70元適合兩人一起喝,常見的臺(tái)式家常味,簡(jiǎn)單加入薑絲去腥,除了鮮蚵還有豆腐塊在裡頭,鮮蚵煮過後小小一顆,依舊保有的蚵仔風(fēng)味,每口都是清爽的鮮蚵湯。
*連續(xù)再訪林厝火雞肉飯,整體很耐吃,雞肉飯就是久久沒吃會(huì)想念的口味,26種小滷味小菜輪著搭配,可以來上好幾回!
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林厝火雞肉飯專賣店
電話:03-3317958
地址:桃園市桃園區(qū)三民路三段209號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~21:00
公休:每週一
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