香之味烤鴨|被譽為在地No.1烤鴨!民國78年創立老字號.平日傍晚就賣光光?片鴨就是要配蔥白


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社團網友譽為在地No.1烤鴨

每個人心中都有自己的烤鴨,通常還是自家轉角,吃習慣的那家最對味,這家民國78年創立老字號烤鴨,聽說平日傍晚就賣光光?有一次特地來還撲空,這次平日中午前就到,就是要吃看看在地味~

香之味烤鴨

香之味烤鴨 在哪?

烤鴨鄰近新莊大漢橋,距離頭前莊捷運站步行約三分鐘,附近沒有停車場,門口沒看到畫線?大家都停放在門口,快速買快速離開。

  • 地址:新北市新莊區新莊路2號
  • 營業時間:10:30-20:00

香之味烤鴨

左邊有三個烤鴨爐,生鴨都掛在室內正後方,現場只見師傅剁切鴨的手沒停過,不停忙進忙出。

香之味烤鴨

香之味烤鴨 菜單

  • 每隻690元
  • 半隻370元
  • 鴨餅一包(5張)10元、大蔥10元、麵醬10元

香之味烤鴨

半隻脆皮烤鴨

烤鴨附鴨餅、麵醬與大蔥,選用兩個多月土番鴨,重量約3斤半,當天現殺後加入香之味的獨家秘方,醃製一天後再開始進行烤鴨動作。

香之味烤鴨

炒 鴨骨

烤鴨流下來的鴨油不浪費,拿來爆炒蒜、辣椒,接著加入鴨骨、九層塔和蒜苗,炒鴨骨最少要小辣才好吃,加上特製調味醬汁,就是常見的炒鴨骨。

香之味烤鴨

炒鴨骨挺下飯!醬汁沾到飯能扒上好幾口,只要不失手,其實每家炒鴨骨大同小異,口味都不會差太遠。

香之味烤鴨

片 鴨

烤鴨外皮很漂亮!土番鴨經過三溫暖洗禮,外皮刷上麥芽糖,再放進大圓烤鴨爐筒中,烤到外皮金黃赤色,香之味片鴨油脂較豐富,片鴨盤上有不少鴨油,是目前吃過數一數二偏油的烤鴨。

香之味烤鴨

香之味烤鴨

鴨皮泛著閃閃油光!肉紋挺細緻香軟適中,搭配大蔥一起入口,又是另一種刺激氣味,中規中矩的烤鴨就是那麼耐吃。

香之味烤鴨

香之味烤鴨

麵皮像潤餅皮一樣薄透,卻不像潤餅皮韌性高,這一撕就會破掉,加上有點黏性不算好包,吃習慣一般烤鴨皮,建議兩片一起包鴨吃,喜歡包餅的朋友,建議加點餅皮吧!

香之味烤鴨

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包片鴨加蔥白

香之味烤鴨

香之味烤鴨

餅薄到沒有咀嚼感,能直接吃到烤鴨、大蔥與麵醬,我平常吃的烤鴨麵醬較甜,這醬料味比較溫和,就是臺灣街邊常見烤鴨味道。

香之味烤鴨

一次捲一排!一邊吃飯配炒鴨骨,吃膩了再換片鴨捲,就是爽快~

香之味烤鴨

*每個人都有自己心中的烤鴨味,這是在地人習慣的口味,每家特色都不同,自己來吃過才知道~

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香之味烤鴨 店家資訊

電話:(02)2993-8289

地址:新北市新莊區新莊路2號

營業時間:10:30-20:00

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