在地人才知道阿嬤私房菜？

今日走進(jìn)鄉(xiāng)田小路徑，這暗藏著一間阿嬤家常菜，原本是在地人才知道的手路菜，美味逗相報(bào)老饕都知道了，而且這半隻白斬雞要賣700元？想吃還要預(yù)約！聽說「唐山嬤ㄟ灶腳」稻米、土雞和部分菜都是自家種的，每年的9月韭菜花附近更是熱鬧，尤其是酥炸韭菜花更是必點(diǎn)。

唐山嬤ㄟ灶腳 在哪？

在地人才知道的懷舊灶腳，就在桃園市大溪區(qū)下崁18號(hào)，知名中莊山腳陳五常宗祠旁，距離八德埤塘生態(tài)公園車程約15分鐘，鶯歌高級(jí)工商車程約8分鐘，地址雖然是大溪區(qū)，但是離大溪老街至少要20分鐘車程。

• 地址：桃園市大溪區(qū)下崁18號(hào)
• 平日11:00～14:00/17:00～20:00、假日11:00~21:00

中莊山腳陳五常宗祠

超霸氣看起來好高級(jí)的三合院！其實(shí)是當(dāng)?shù)刂星f陳五常宗祠，目前沒有開放進(jìn)入，裡面神主牌上記載著陳家開臺(tái)祖嬤張好，張好是臺(tái)灣少數(shù)的唐山嬤，不僅幫陳家基業(yè)也拓墾留下無可取代的貢獻(xiàn)。（以上採(cǎi)自網(wǎng)路）

現(xiàn)場(chǎng)有兩處空地可暫停一下，空地很大不錯(cuò)耶！

唐山嬤ㄟ灶腳

威嚴(yán)五常宗祠旁邊，紅色扛棒的才是唐山嬤灶腳，門面挺可愛，餐館比想像中小間一點(diǎn)，好懷舊的門面好像在追劇一樣，左邊門口一整排管洞是魚菜共生，聽說除了部分青菜自己種，還有自己的養(yǎng)雞場(chǎng)！

原本有提供腳踏車租借騎乘，但現(xiàn)在好像荒廢一樣？放在隔壁間看起來年久失修，也可能因?yàn)橐咔殛P(guān)係或非韭菜花季，沒有遊客也就沒有整理。

門口小庭院還看到玫瑰，停車場(chǎng)後方小徑還有水池、私人菜園，好像真的回到過去，小時(shí)候片段記憶慢慢浮出腦海中。

唐山嬤灶腳內(nèi)用有三區(qū)，最外面只有4~5桌，中間區(qū)大圓桌平日收起來，最旁邊還有小包廂，感覺是熟客才會(huì)預(yù)定，客人熟門熟路自己走進(jìn)去，想要私人空間可電話詢問一下。

這面牆訴說著過去祖先辛苦，採(cǎi)收完稻田席地而坐，端著碗公吃起飯來。

灶腳 MENU

白板上寫了訂位、人數(shù)，其它沒在菜單上，有白飯一碗10元、黃金泡菜一瓶200元、洛神花蜜餞100元、韭菜香腸280元、金沙南瓜200元。

土雞料理800元有麻油、苦茶油、養(yǎng)生、三杯、蔥油、花雕，其中讓人驚訝的是白斬雞半隻700元？牛肉、羊肉、豬肉、蝦料理約280元，青菜100元到200元之間，其它還有嫩煎小心肝、芋香韭菜酥、炒豬肚、三杯肥腸…等，平均一道都約300元內(nèi)。

半隻 白斬雞

你沒看錯(cuò)！這是半隻700元的白斬雞，這裡的雞養(yǎng)的好肥大，半隻白斬雞就能放滿一盤，這是老闆自己養(yǎng)的玉米土雞，美味自然不在話下，玉米雞特色就是油亮誘人的外皮，看到讓人忍不住垂涎三尺，用最簡(jiǎn)單樸實(shí)烹調(diào)法，雞肉香發(fā)揮淋漓盡致。

超特別！第一次吃白斬雞搭配黃金泡菜？聽說黃金泡菜也是主廚自己做，夏天吃泡菜特別開胃，一口白斬雞、一口泡菜，泡菜吃不夠還能買回家。

白斬雞切的好大塊！半隻雞夠我們六位大人吃，外皮彈Q不會(huì)顯油膩，土雞肉質(zhì)Q彈帶點(diǎn)咬勁，還散發(fā)著雞肉特有香氣，吃原味不用沾醬就不錯(cuò)，自己養(yǎng)的果然不錯(cuò)～

培根高麗菜

高麗菜經(jīng)過大火快炒後，高麗菜清爽脆不軟爛，也不會(huì)太油膩，還有淡淡培根鹹味，很家常的一道炒青菜。

紅燒豆腐

下飯菜絕對(duì)少不了紅燒豆腐！很經(jīng)典的家常味，豆腐燒煮到細(xì)緻軟綿，滿味入味特別下飯，加上一旁彩椒搭配著吃，裹著薄薄芡汁真下飯，麻煩請(qǐng)?jiān)偬硪煌耄?/span>

唐山嬤卜肉

吃卜肉不用到宜蘭？沒想到大溪郊區(qū)也有招牌卜肉，肉條沾上一層脆粉漿，炸到金黃香酥就能起鍋，旁邊還有幾片傳統(tǒng)喜宴菜炸蝦餅。

一口咬下卜肉麵皮有點(diǎn)厚，整體炸香氣也比較弱一點(diǎn)，沾胡椒粉有比較好吃一點(diǎn)，還是宜蘭的比較吸引我～

糖醋蝦球

去殼的蝦球沾粉炸金黃起鍋，再以酸甜交織的糖醋醬作為基底，搭配新鮮洋蔥、彩椒點(diǎn)綴，這一顆顆橘紅色的糖醋蝦球，雖然看起來沒幾顆，但每顆都挺大，微酸甜很適合小朋友們。

川燙蝦

這裡的份量差不多都是這樣，一盤280元這價(jià)格來講量不算多，但蝦子、蝦球看起來就是大、爽，馬上就被清掃一空！

苦瓜鹹蛋

夏天來點(diǎn)苦瓜可降火氣，鹹香苦苦的經(jīng)典料理，也是很經(jīng)典的菜餚，我個(gè)人覺得的苦…?

金沙中卷

帶點(diǎn)沙沙口感是鹹蛋黃金沙醬的特色，炸到金黃酥脆的中卷，放到金沙醬炒到乾才夠味，搭配四季豆配色，增加點(diǎn)綠色，裡面還加入波浪薯?xiàng)l？直接收買小朋友的心～

現(xiàn)炸中卷先彈後有嚼勁，外皮吸乾金沙醬，夏天吃也會(huì)比較爽口，好下酒喔！

芋頭米粉湯

聽說這芋頭米粉湯也很推！一大鍋除了芋頭塊還有丸子，一看就知道是古早味，除了在地韭菜還有香菇和油蔥爆香，剛送上來的芋頭米粉不要急著吃，讓它繼續(xù)滾一下，芋頭才會(huì)鬆鬆綿綿～

原本一塊塊飽滿正方芋頭，經(jīng)過大火沸煮越煮越爛，咬下去鬆鬆粉粉又綿密，湯頭調(diào)味稍鹹了一點(diǎn)，芋頭香瞬間變成配角，我個(gè)人覺得有點(diǎn)可惜，反而單吃芋頭還爽一點(diǎn)，一口接一口。

＊今日又是看著谷歌地圖找到這家，這一餐點(diǎn)了8菜1湯2600多元，我們六大兩小吃超飽，白斬雞乍聽半隻700元挺貴，但這一點(diǎn)都不像半隻，白斬雞吃的到原始的鮮甜味，自己來吃才知道喜不喜歡，附近的中莊調(diào)整池假日會(huì)有遊客賞景、騎單車，還有溜滑梯公園、遊客放風(fēng)箏喔～

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電話：03-3908778

地址：桃園市大溪區(qū)下崁18號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日11:00～14:00/17:00～20:00、假日11:00~21:00

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