一整排甕仔雞現(xiàn)烤要40分鐘
最近一直在吃雞！吃完脆皮雞、白斬雞、鋼管雞，今日來到很多網(wǎng)友推的甕仔雞，這家「大同橋甕仔雞」和附近連鎖磚窯雞Google同分，磚窯雞吃過分店也多，當(dāng)然要來吃當(dāng)?shù)夭庞械漠Y仔雞，高山高麗菜一大盤才100元，這餐一個(gè)人330元就吃很飽，內(nèi)用還有白飯無限供應(yīng)，這麼爽當(dāng)然要吃～
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大同橋甕仔雞在哪？
這家在三峽當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓≡疚恢迷诖笸瑯蚺赃叄f店面較小，經(jīng)過橋就會(huì)看到紅布條，掛著已遷移到中正路2段206號(hào)，沿路還會(huì)看到連鎖臺(tái)灣磚窯雞，之前介紹過的好滋味土雞莊也在附近，大同橋甕仔雞距離三峽老街車程約5分鐘，不想吃老街就很適合來甕仔雞。
- 地址：新北市三峽鎮(zhèn)中正路2段206號(hào)
- 營業(yè)時(shí)間：11:30~20:30
左邊是甕仔雞餐廳、右邊是專屬停車場(chǎng)，內(nèi)用餐廳和停車場(chǎng)一樣大耶！夏天室內(nèi)停車，不用擔(dān)心直射板金會(huì)很熱，至少一上車不會(huì)烤焦。
還沒有走進(jìn)餐廳，就先被外面一整排烤甕吸引，現(xiàn)場(chǎng)有五個(gè)烤甕和待燒柴火。
柴燒甕仔雞
好霸氣直接把整根木柴塞進(jìn)去！小甕一次可以烤3~4隻，右邊最大的甕可以烤到7隻，烤雞就是要現(xiàn)烤才好吃。
員工說他們的放山雞，大小都差不多，烤好後會(huì)再縮一點(diǎn)，底部的湯汁完全不浪費(fèi)，原汁原味滴下來。
大同橋甕仔雞店面很長，現(xiàn)場(chǎng)都是大圓桌型，目測(cè)應(yīng)該近20桌，可容納不少人。
大同橋甕仔雞 MENU
菜單有單點(diǎn)、和菜兩種選擇，招牌甕仔雞650元一般價(jià)，店內(nèi)最便宜一盤只要100元，不用跑宜蘭這就有鹽烤山泉鯛魚，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤約40分鐘，其它熱炒150元～350元之間，白蝦料理統(tǒng)一都是12隻，就看自己喜歡什麼料理。
店內(nèi)餐具、白飯和打包袋都是自助式，內(nèi)用提供免費(fèi)白飯無限吃，外帶一碗10元、浪費(fèi)每碗收20元，會(huì)全數(shù)捐就老人會(huì)基金，店家很有愛心！
我們6人點(diǎn)了這一桌，招牌甕仔雞、薑絲大腸、客家小炒、炒蛤仔、雞汁地瓜葉、高山高麗菜、雞汁麵線和雞汁下水湯，加起來共8道，雞汁地瓜葉果然有雞汁香，150元雞汁下水湯也挺劃算，只是建議不用點(diǎn)同類型雞汁類，因?yàn)槎际且粯游兜?#8230;哈哈。
雞汁麵線
雖然店內(nèi)提供白飯吃到飽，但雞汁麵線感覺不賴，一份才50元點(diǎn)來嚐鮮，麵線一般軟不會(huì)到過軟爛，份量比我平常薑母鴨店再多一點(diǎn)，從第一口到最後一口都有雞汁香，淡雅雞香不會(huì)鹹。
高山高麗菜
本來想說標(biāo)榜高山的高麗菜，一份才100元應(yīng)該只有幾口，沒想到送來挺大一盤，大火快炒保持翠綠色，一點(diǎn)鹽巴調(diào)味，清脆家常的風(fēng)味。
招牌甕仔雞
我怕假日來吃不到雞！所以先電話預(yù)約一隻起來，上桌不到10分鐘雞就來了，這甕仔雞尺寸不大，比我想像中小一咪咪，隨機(jī)附上一組專用手套、雞油和特調(diào)胡椒粉，這樣比對(duì)就能感覺出甕仔雞大小。
聽說這的甕仔雞要分兩次烤，放山雞整整縮了一圈，外層雞皮也烤成焦糖色，聞起來很香耶～
每家烤雞的去腥調(diào)味都不一樣，大同橋甕仔雞肚子放的是蔥段、蒜頭。
布手套防燙、塑膠手套防油，雖然有隔熱效果，但是還是很燙啦！如果不會(huì)用可以請(qǐng)店員幫忙，郭先生很常肢解烤雞，我們就自己來囉～
甕仔雞全部就是這些量，建議4~6個(gè)人點(diǎn)一隻，10個(gè)人以上要點(diǎn)兩隻吃才夠爽。
一掰下雞腿就能感受到這脆度！不時(shí)有烤雞香飄散開來，我的唾液不停分泌… 雖然聽起來很噁心，但是這雞腿肉汁直接流下，你說看到能不流口水嗎？
甕仔雞皮好薄！中間沒有厚脂肪，吃起來竟然是脆的，吃過那麼多家甕烤雞類，這家雞皮脆度是第一名，我都願(yuàn)意直接吃雞皮，雖然單吃雞皮有油膩感，但這雞皮很香～
雞皮本身就有香鹹氣，想要更有味道可沾點(diǎn)胡椒粉，也不錯(cuò)但小心別失手～
看剛才照片就知道雞腿肉肯定鮮嫩，連這雞胸肉吃起來滿軟不過柴，夾帶雞皮一起入口，不用沾任何調(diào)味就有味道，在場(chǎng)家人都讚不絕口。
這碗黃澄澄是甕仔雞的精華，油膩感滿滿香氣一般，我反而覺得不沾比較好吃，因?yàn)楫Y仔雞肉質(zhì)不會(huì)乾。
這家甕仔雞真的沒話說！就是又香又脆，雞腿皮脆、脖子皮也脆，這到底是甕烤雞還是脆皮雞？
薑絲大腸
以一盤200元來講大腸滿有誠意，看得到用料實(shí)在有酸菜心、黃豆醬，大腸中間油脂去除算乾淨(jìng)，咬起來也不會(huì)潤潤，但今日調(diào)味有點(diǎn)酸過頭，每一口都有很強(qiáng)烈的酸醋感。
客家小炒
豆乾、乾魷魚都有煸香，其它配料也都有爆香，單吃豆乾就滿香，可惜豬肉絲乾硬了點(diǎn)，整盤我們只剩下肉絲，其它全部吃光光。
炒蛤仔
這盤蛤蠣除了尺寸不小，每一顆都還很飽滿，有好幾顆一咬就爆汁，辣椒、洋蔥、九層塔該爆香的，一樣都沒有少給，湯汁都能淋飯吃。
現(xiàn)場(chǎng)也有外帶盒包裝！甕仔雞需要烤40分鐘，想吃的朋友先預(yù)訂比較保險(xiǎn)喔。
＊這一餐8菜湯1650元，招牌甕仔雞、薑絲大腸、客家小炒、炒蛤仔、雞汁地瓜葉、高山高麗菜、雞汁麵線和雞汁下手湯，換算下來一個(gè)人330元，加上白飯無限吃到飽，這餐滿足又劃算，100元炒青菜也不小氣，甕仔雞更是必點(diǎn)，以目前吃過烤雞類來講，它絕對(duì)是前三名。（最近朋友網(wǎng)友反應(yīng)，烤雞沒有脆！？內(nèi)文僅供參考，我吃的時(shí)候很脆～）
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大同橋甕仔雞 店家資訊
電話：0922-495339
地址：新北市三峽鎮(zhèn)中正路2段206號(hào)
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