跑到半山腰吃桶仔雞！
這家桶仔雞很低調卻挺有名氣，看到大門還會猶豫一下，以為跑到別人家吃飯，藏在半山腰這家桶仔雞，只用自家養放山雞，現場兩個鐵桶輪流烤，一個鐵桶最多只能烤五隻，炒時蔬120元起、白飯10元吃到飽，想吃要提前預約，現場內用只有6張桌～
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富祥桶仔雞 在哪？
桶仔雞地址在桃園大溪區美山路一段巷，沿路滿偏僻真的是郊區！跟著導航來到店家大門，柱子兩排寫著“富祥桶仔雞”就是招牌，裡面附設停車場，桶仔雞距離大溪老街車程8分鐘，吃飽還能去走走。
- 桃園市大溪區美山路一段166巷172號
- 營業時間：11:00~19:30
- 公休：星期一
誰家車道那麼長啊！左邊還能一忘山下綠景～
富祥桶仔雞前後可停放好幾臺車，大家都熟門熟路很像常客，開進來停好車，往桶仔雞方向走去。
鐵皮屋桶仔雞
左邊鐵皮屋是店家廚房，前方兩個鐵桶在烤雞！右邊這棟傳統透天民宅，一樓就是餐廳內用區。
現場還真沒有半個招牌！一樓是用餐區，二樓應該就是頭家的家。
一旁廢木材應該是用來燒桶仔雞？
等餐同時還能看看風景，在半山腰戶外就是那麼自在！
每桶最多烤五隻！
老闆說這的雞都是自家養，鐵桶每次最多只能烤五隻，一打開鐵蓋煙霧竄出，烤約40、50分鐘金黃桶仔雞出爐囉！
兩個鐵桶輪流烤，才有辦法應付客人，除了現場客人會點，還有客人會上山來外帶。
一整排桶仔雞看起來好誘人！一靠近就讓人口水直流，烤雞精華油脂都流到小鐵盤裡。
很古早樸實的內用區，好像來到誰家作客一樣，沒有過多裝潢擺設，現場只有六桌，建議假日來一定要預訂，餐具自行取用，遇到客滿用餐時間為100分鐘。
富祥桶仔雞 菜單
除了黑板菜單，左邊A4紙有寫價格，招牌桶仔雞、鹽烤臺灣鯛要先預訂，魚、蝦、蛋和湯料理有幾種選擇，時蔬、豆腐與湯小份只要120元，自家土雞有桶仔雞、白斬雞和三杯雞料理，白飯以人頭計算，10元無限吃到飽。
富祥桶仔雞
帶點煙燻香的桶仔雞！可以選擇自己肢解或店家切好，自己掰才有吃雞感覺，每隻桶仔雞附上胡椒鹽與一大碗雞油，這雞油還真不少耶～
外皮經過高溫烘烤呈現焦糖色，逼出多餘油脂水份，雞隻整個縮了一圈。
桶仔雞依土雞斤數分成650元、700元、750元和800元，我們人數少訂的是650元桶仔雞，挺小一隻。
戴上布手套與拋棄手套開始動工，平常掰雞都會感受到雞熱度，就算外層冷掉裡面也有熱氣，結果整隻雞都是冷的！真的好可惜，我比較想吃到熱熱的烤雞。
掰開桶仔雞就能感受到微量雞汁，烤雞魅力就是那麼難擋，單吃或配飯都可以，郭小弟只要給他烤雞，手中白飯一下就能嗑個精光～
整隻雞只有雞脖子外皮還有脆度，如果是熱的應該比較脆。
雖然外皮沒有酥脆度，但雞腿沾點胡椒鹽，這鹹香滋味還是好吃，雞腿肉很軟嫩，讓人吮指回味。
白皙雞胸肉挺細緻，部分偏柴了點，沾點雞油好入口也比較香。
金沙豆腐
很家常一道豆腐料理，鹹蛋黃炒香放入香煎豆腐，撒上大把蔥花點綴，看起來樸素吃起來很家常，鹹香適中挺下飯～
九層塔蛋
蛋料理有菜脯、蔥花和九層塔三種，一大盤都是150元，一夾是很鬆軟薄的煎蛋，蛋香氣也很弱，搭配其它豆腐、青菜一起吃比較有感。?
高麗菜．炒水蓮
小份炒高麗菜份量偏少，建議直接點大份比較夠吃，兩種時蔬都沒有太多調味，爆香氣不明顯，簡單清炒調味，也是很家常的一道菜。
炒蛤蠣
用薑絲、蒜頭爆香加入蛤蠣、九層塔大火拌炒，蛤蠣精華與特調醬油合而為一，每一口鹹香又涮嘴，蛤蠣鮮味都被醬油給蓋掉，有幾顆比較鹹一點，很經典熱炒風味。
炒蛤蠣就是越吃越涮嘴，連吃幾顆就拿多扒幾口飯，終於找到這顆沒那麼鹹。
冬瓜蛤蜊湯
這鍋湯中份250元，冬瓜的營養、蛤蠣精華都被釋放出來，加上薑絲去寒，天冷來一碗很暖身。
地上驚見一大顆水果之王榴槤？喔！其實是波羅蜜，剛好正值波羅蜜產季，抬頭一看好多波羅蜜在上頭呢～
這裡還有自家菜園，可能太忙了最近沒整理，但這裡好自然，還能教教孩子自給自足道理。
＊一家人經營桶仔雞，加上傳統家常菜，很多熟客一來就熱情打招呼，用餐環境比較熱鬧，熱炒挺平價適合吃粗飽，最小服務生小妹妹很乖，超可愛幫忙送菜收桌，雖然家常菜都很普通，但配著飯還是通通吃光光。
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