袁家筒仔米糕排骨酥|熱賣70年的肉骨酥!漲價不是重點·大桶醃炸大盆裝.還有超限量龍骨髓湯才35元


袁家筒仔米糕排骨酥,排骨酥,嘉義美食,筒仔米糕,龍骨髓湯、肉骨酥,臺灣小吃,嘉義東市場,市場美食

大盆肉骨酥有誇張!

菜市仔這攤現炸排骨酥人氣高,一早6點賣到下午1點半就打烊,菜單幾乎都是30元,超限量龍骨髓湯也才35元,常常不到中午就賣光,超人氣肉骨酥直接用鋁盆裝,聽說內用湯還能續湯喔~

袁家筒仔米糕排骨酥

袁家筒仔米糕排骨酥 在哪?

東市場有好幾家老字號,這天剛好看到詹姆士在隔壁採訪,繞一圈想吃的太多,筒仔米糕排骨酥好多人等外帶,在東市場飲食區16號,汽車可停放CITY PARKING城市車旅步行約2分鐘,或嘉義政府停車場步行約5分鐘。

  • 嘉義東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號
  • 營業時間:6:00~13:30
  • 公休:星期二

袁家筒仔米糕排骨酥

很日常的市場小吃,裡面可容內約10位客人,用餐時間上門顧客沒停過,外帶比內用的人還多,許多在地人強力推薦。

袁家筒仔米糕排骨酥

袁家筒仔米糕排骨酥 菜單

這菜單也太銅板價了啦!招牌筒仔米糕、肉骨酥湯、炸肉骨酥、豬頭隨湯、筍干排骨湯、苦瓜排骨湯和酸菜豬肚湯,以上通通只賣30元,龍骨髓湯也只要35元,超人氣的現炸肉骨酥秤斤賣。

袁家筒仔米糕排骨酥,排骨酥,嘉義美食,筒仔米糕,龍骨髓湯、肉骨酥,臺灣小吃,嘉義東市場,市場美食

袁家筒仔米糕排骨酥

超大桶醃料肉骨酥

這的肉骨酥好誇張是裝整桶!臺灣國產豬肉加上特製醃料,看起來好像很厲害,一整桶的醃漬排骨,一次都是一大鍋去炸,這畫面真的有浮誇~

袁家筒仔米糕排骨酥

袁家筒仔米糕排骨酥

現炸的肉骨酥一斤220元!每塊排骨酥都炸到金黃香酥,(最近漲價了)

袁家筒仔米糕排骨酥

袁家筒仔米糕排骨酥

肉骨酥(乾)

這不是阿嬤時代的鋁製大盆!別看好像一大盆要賣很久,在地人都是一斤一斤買,所以一旁油鍋沒停過,就是一直炸一直撈一直賣,這碗肉骨酥已經冷掉,咬起來肉扎實偏硬,排骨酥沒什麼肉,醃製夠味越咀嚼越香,吃完唇齒留香,買回家煮湯或煮火鍋都適合。

袁家筒仔米糕排骨酥

袁家筒仔米糕排骨酥

龍骨髓湯

限量的龍骨髓湯來這必點!晚點或是假日來可是喝不到,豬脊椎骨髓一隻豬只有一條,所以格外珍貴,說真的也不是那麼好買,骨髓很軟滑又嫩口,有人會形容像是吃蒸蛋,我覺得口感獨一無二,湯底帶有淡淡中藥與薑香氣,滿好喝耶~

袁家筒仔米糕排骨酥

筒仔米糕

米糕看起來滿夠味,桌上還是提供多種醬料選擇,有醬油、甜醬、辣椒醬和蒜泥,先吃一口原味不夠再加醬吃起來。

袁家筒仔米糕排骨酥

豬肉比例半肥參瘦,加上香菇、肉燥、油蔥與蝦米,吃起來不會太單調,下層米糕吸收了滷汁湯,糯米咬起來Q軟偏濕潤,醬料反而只是淡淡提味,覺得不加也可以。

袁家筒仔米糕排骨酥

*肉骨酥現場吃冷的稍硬要一直咀嚼,秤斤買回家煮湯應該比較適合,古早味筒仔米糕挺夠味,還有超限量龍骨髓湯才35元,會為了龍骨髓湯回訪~

袁家筒仔米糕排骨酥,排骨酥,嘉義美食,筒仔米糕,龍骨髓湯、肉骨酥,臺灣小吃,嘉義東市場,市場美食 ?

袁家筒仔米糕排骨酥,排骨酥,嘉義美食,筒仔米糕,龍骨髓湯、肉骨酥,臺灣小吃,嘉義東市場,市場美食

袁家筒仔米糕排骨酥,排骨酥,嘉義美食,筒仔米糕,龍骨髓湯、肉骨酥,臺灣小吃,嘉義東市場,市場美食

想知道更多吃喝玩樂!別忘記訂閱喔!

 

袁家筒仔米糕排骨酥 店家資訊

電話:0932-558840

地址:嘉義市東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號

營業時間:6:00~13:30

公休:星期二

按讚加入粉絲團

延伸閱讀