聽(tīng)說(shuō)每日要剁3隻火雞?!
每個(gè)嘉義人心裡都有一碗完美雞肉飯，畢竟這的雞肉飯可是全臺(tái)之冠，這什麼沒(méi)有雞肉飯最多啦！開(kāi)業(yè)50年傳承二代雞肉飯，聽(tīng)說(shuō)每天最少要剁切3隻火，雞片飯一次可以吃到兩種口感，紅到日本媒體也來(lái)採(cǎi)訪，只是現(xiàn)在在地人越來(lái)越少，觀光客擠破頭也要吃～
文章目錄
劉里長(zhǎng)雞肉飯 在哪？
老字號(hào)雞肉飯?jiān)诩瘟x公明路上，距離嘉義東市場(chǎng)不到200公尺，汽車可停放CITY PARKING城市車旅步行約3分鐘，或嘉義政府停車場(chǎng)步行約6分鐘。
- 地址：嘉義市公明路258號(hào)
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00～14:30/16:30～19:00
- 公休：星期一
劉里長(zhǎng)很早就傳遍全臺(tái)，在地人心裡未必是第一名，卻是很有名的雞肉飯，除了電視採(cǎi)訪也上過(guò)日本媒體，吸引了一大票觀光客嚐鮮，平日附近多間雞肉飯都在排，劉里長(zhǎng)倒是滿順暢。
第一代創(chuàng)辦人阿公是賣油湯起家，後來(lái)一代賣起雞肉飯，選上里長(zhǎng)就直接取名劉里長(zhǎng)雞肉飯，現(xiàn)在已由第二代接手，依舊每天一早5點(diǎn)就起身備料。
劉里長(zhǎng)一樓騎樓有座位，一樓、二樓有內(nèi)用區(qū)，菜單分成內(nèi)用與外帶，點(diǎn)餐單可別拿錯(cuò)喔！
劉里長(zhǎng) 菜單
內(nèi)用菜單有火雞肉片飯55元、火雞肉絲飯35元、排骨飯55元、滷肉飯35元、無(wú)刺虱目魚(yú)粥75元…等，菜單還有涼菜、湯類，年輕人都會(huì)來(lái)顆半熟荷包蛋，這次來(lái)荷包蛋從10元漲到15元了。
鐵捲門(mén)上貼著熱量分析表，隨便來(lái)碗雞肉飯、味噌湯、涼菜滷味，就直逼700大卡！
傳承第一代傳統(tǒng)作法，火雞肉需要悶煮一整個(gè)晚上，泡到隔天才能使用，油蔥酥用小火豬油油炸，保留古早味油香氣，獨(dú)門(mén)醬汁加上熬煮的雞湯調(diào)製，加上自製酸菜，就能造就這碗雞肉飯。
蝦仁湯
蝦仁湯40元撈一下有五隻蝦仁，挺清爽的一碗清湯，蝦仁吃起來(lái)有新鮮。
火雞肉片飯 55元
以同樣幾間知名雞肉飯，劉里長(zhǎng)價(jià)格高了一點(diǎn)點(diǎn)，米飯上淋上雞油湯汁與豬油，撒上油蔥酥，加上好幾塊的雞肉片，旁邊加點(diǎn)酸菜，還能開(kāi)胃解膩一下。
仔細(xì)看這雞肉片有兩種顏色，顏色偏深的是雞腿肉，比較雪白的是雞胸肉，一碗可以吃到兩種雞肉口感。
雞腿肉肯定是香Ｑ厚實(shí)，雞胸肉就一般般，之前來(lái)吃印象米飯偏軟，今天米飯粒粒不夠軟？淡淡鹹香淋醬加上油蔥酥香，算是很經(jīng)典臺(tái)式雞肉飯，覺(jué)得整體香氣比較淡雅，加點(diǎn)胡椒粉比較夠味。
＊嘉義劉里長(zhǎng)吃過(guò)幾次，在雞肉飯戰(zhàn)區(qū)裡顯得一般，但如果跳脫嘉義市可能會(huì)滿搶眼，點(diǎn)了碗雞片飯搭配蝦仁湯不用100元，吃完份量剛剛好，在地人會(huì)來(lái)外帶雞肉便當(dāng)有配菜比較劃算。
?
想知道更多吃喝玩樂(lè)！別忘記訂閱喔！
劉里長(zhǎng)雞肉飯 店家資訊
電話：(05)222-7669
地址：嘉義市公明路258號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00～14:30/16:30～19:00
公休：星期一
交通資訊
延伸閱讀
-
嘉大昆蟲(chóng)館｜嘉義親子景點(diǎn)！蝴蝶溫室花園、活體導(dǎo)覽體驗(yàn)、全臺(tái)唯一彩蝶柱 -
雲(yún)林斗六林內(nèi)攻略｜超好拍秘境、湖畔森林咖啡！全臺(tái)最大菠蘿麵包！CP值爆表老字號(hào)冰店 -
嘉義新莊紅茶｜在地小巷70年老字號(hào)！酒矸紅茶現(xiàn)場(chǎng)倒給你！袋裝喝好古早味 -
2024彰化蛋黃酥｜6間在地人氣蛋黃酥！老餅行、車行蛋黃酥、網(wǎng)路票選人氣王 -
嘉義市小吃美食｜2024名單吃起來(lái)！東市場(chǎng)老字號(hào)、火雞肉飯、手工伴手禮 -
松築創(chuàng)作和食料理｜打破日料餐昂貴刻板印象！680元就能吃到8品！我吃到黑鮪魚(yú)刺身
