在地老字號三大麻糬之一
這間民宅麻糬就算在地人藏起來不推,遊客也會來買爆它!手工麻糬限量賣完就沒有了,麻糬手工現(xiàn)包,一整盒12粒裝只要85元,等於一顆麻糬只要7塊錢!傳統(tǒng)綜合能吃到三種口味,送給親朋好友不傷荷包,只是麻糬常溫只能放兩天,買剛好就好~
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玉瓏坊名產(chǎn)麻糬 在哪?
玉瓏坊就藏在巷弄民宅裡,看到這粉紅色褪色扛棒就是,民宅附近可找白線臨停。
- 地址:彰化縣彰化市民族一街28之2號
- 營業(yè)時間:星期日~星期四8:00~17:00/星期五~星期六8:00~12:00、14:00~17:00
- 公休:星期一
玉瓏坊和多年前一樣,很純樸沒有什麼商業(yè)氣息,除了在地人會買來當(dāng)點心,遊客也都會先訂起來~
玉瓏坊名產(chǎn)麻糬 菜單
麻糬口味有紅豆、花生與芝麻三種,我每次來都買綜合,可以輪流交換吃才不會膩,除了多粒盒裝麻糬,也能買單顆麻糬一粒7.5元,最便宜盒裝只要85元,等於一粒只要7塊錢,全部花生或是花生過半,會貴一個小銅板。
- 12粒裝85元
- 20粒裝140元
- 20粒裝210元
手工製作麻糬
一進去就看到老闆師傅們,在現(xiàn)場忙製作麻糬,大塊麻糬分成小塊,在用快手將皮捏薄包入內(nèi)餡,四位人手都還忙不過來,一直包不停~
家庭傳統(tǒng)的麻糬店,用手包出一粒粒渾圓麻糬。
上圖是數(shù)年前現(xiàn)場照片,很多人都電話預(yù)訂取貨,有大袋禮盒麻糬、待涼麻糬,來的客人幾乎都人手一大袋!
12粒麻糬/20粒麻糬
左邊12粒盒裝比較小盒,右邊是20粒盒裝比較大,遵循傳統(tǒng)麻糬作法,圓糯米泡水、磨漿、脫水、蒸熟到放涼,為了顧及品質(zhì)都自己來,每顆手工麻糬都好飽滿,看起來好誘人~
常溫下保存兩天
麻糬素食者可食用,麻糬都不添加防腐劑,常溫下可保存兩天,當(dāng)日冷凍可保存五天,解凍退冰後15分鐘就能食用,但記得不能重複解凍~
夏天食材容易變質(zhì),剛拿到麻糬如果還有溫度,麻糬不要全部盒裝封住,麻糬要讓它自動降溫,才不會那麼快壞掉,能保持好品質(zhì)。
粒粒麻糬個頭不大,差不多兩口就能吃完!麻糬外層不是太白粉,是傳統(tǒng)古早味的綠豆粉。
為了拍照好看,大家方便吃不會拿錯口味,我上面剪了一個小缺口,內(nèi)餡都快要爆出來了~
紅豆麻糬
一掰開就知道麻糬皮多軟!薄嫩麻糬皮,咬一口香餡味立刻散發(fā)開,傳統(tǒng)紅豆內(nèi)餡帶點殼感,口感扎實越咀嚼越綿密,不像市售紅豆餡那麼油膩,吃起來完全不膩口,加上外層黃豆粉好有古早味~? ??
花生麻糬
內(nèi)餡花生粉結(jié)合微細砂糖感,濃烈花生香帶著鬆鬆顆粒感,真的很耐吃,難怪超過半數(shù)花生會比較貴一點點。
芝麻麻糬
一咬下芝麻餡從嘴縫中掉出來!濃郁芝麻香加上甜度適中,滿口純粹芝麻香氣,郭先生一連吃了好幾粒都停不下來。
*來彰化一定不能錯過!彰化三大麻糬店「大元、玉華珍、玉瓏坊」,各家麻糬略有差異,聽說玉瓏坊與玉華珍有親戚關(guān)係,我覺得都同樣好吃,加上銅板價格當(dāng)然要買起來~
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玉瓏坊名產(chǎn)麻糬 店家資訊
電話:04-7272552
地址:彰化市民族一街28之2號
營業(yè)時間:星期日~星期四8:00~17:00/星期五~星期六8:00~12:00、14:00~17:00
公休:星期一