吃起來像太陽(yáng)餅的牛舌餅！
聽說這間原本是發(fā)財(cái)車開始賣！現(xiàn)在低調(diào)藏在民宅裡製作，第一代老闆說阿公那時(shí)代就開始做，遵循傳統(tǒng)手工製作，有別於傳統(tǒng)牛舌餅口味，這有原味麥芽、黑糖與紫芋口味，一包牛舌餅10入100元，等於一片才10元，這年頭還能買到10元手工牛舌餅，應(yīng)該只有彰化啦～
文章目錄
青珍坊牛舌餅 在哪？
這間牛舌餅藏在彰化鹿港鎮(zhèn)的復(fù)興路上，鹿港老街周邊步行只要8分鐘，可在兩邊找白線臨停，看到這間高掛跑馬燈，門口寫著現(xiàn)烤蛋黃酥、牛舌餅，看似普通民宅這棟就是囉～
- 電話：04-7788665
- 地址：彰化縣鹿港鎮(zhèn)復(fù)興路542號(hào)
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00~19:00
這天看起來有營(yíng)業(yè)但拉門卻不開？準(zhǔn)備打電話詢問，原來是第三代老闆跑去買中餐，已經(jīng)在回來路上囉～
青珍坊的斜對(duì)面是棋豐軒牛舌餅，喜歡吃牛舌餅的朋友，可以兩間一起買起來。
自家民宅工作室
以傳統(tǒng)民宅工作室來講，青珍坊空間雖然不算大，但整體桌面算挺乾淨(jìng)，點(diǎn)好會(huì)現(xiàn)場(chǎng)裝袋給你，整間瀰漫著餅香氣，好傳統(tǒng)的家庭工作室。
青珍坊牛舌餅 菜單
牛舌餅有原味麥芽、黑糖與紫芋三種口味，牛舌餅可選單一口味，綜合能吃到三種口味，一包10入只賣100元，還有老婆餅與蛋黃酥，很適合當(dāng)成伴手禮送人～
- 原味麥芽牛舌餅
- 黑糖牛舌餅
- 紫芋牛舌餅
- 老婆餅
- 蛋黃酥
平日這天才中午時(shí)間！芋頭牛舌餅只剩下兩個(gè)，想吃芋頭牛舌餅的朋友，建議可以先預(yù)訂起來。
超大蒸籠放了滿滿牛舌餅，牛舌餅內(nèi)餡用了麥芽糖製作，製作過程中不添加防腐劑，每片看起來金黃酥脆，來杯咖啡或熱茶就是一餐點(diǎn)心。
青珍坊牛舌餅 100元/袋?
牛舌餅就是那麼親民！一袋10入只要100元，換算牛舌餅一個(gè)只要10元，買一袋就可以吃個(gè)好幾天，你說能不買起來嗎？買個(gè)幾袋拿起來挺有重量～
- 袋包裝：10入/包
- 保存期限：常溫下保存15天
- 成份：糖、麥芽、麵粉、植物油
遵循一代傳承古法製作，把麵粉與水打揉成麵糰，包入厚實(shí)甜內(nèi)餡，接著桿出牛舌橢圓狀就能送進(jìn)烤箱，這牛舌餅滋味簡(jiǎn)單樸實(shí)，牛舌餅外型看起來都一樣，但吃起來內(nèi)餡卻是大不同。
芋頭牛舌餅是紫色，黑糖牛舌餅有黑芝麻裝飾，原味麥芽就是一般牛舌餅樣子。
黑糖牛舌餅
一切開牛舌餅中間是空心感，和一般軟餡牛舌餅不太一樣，這餅殼稍較有硬度，一咬就能感受到硬脆感，接著是濃郁黑糖甜餡味，口感有點(diǎn)像太陽(yáng)餅，吃個(gè)兩口需要解渴一下，以牛舌餅來講甜度偏高。
麥芽牛舌餅
傳統(tǒng)口味的麥芽牛舌餅，麥芽甜餡比黑糖更厚實(shí)，香軟Q甜不會(huì)黏牙，和太陽(yáng)餅相似度很高，會(huì)誤以為自己在吃太陽(yáng)餅，兩種比起來黑糖牛舌餅較香，黑糖甘醇挺耐吃，很適合螞蟻人吃喔～
＊牛舌餅看似厚實(shí)中間是空心，外皮有點(diǎn)硬脆，內(nèi)餡恰到好處厚軟不黏牙，但就是偏甜啦！牛舌餅密封好能放到15天，想吃熱熱牛舌餅，放到鍋底、烤箱或微波都可以，適合喜歡吃甜餅的朋友喔～
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青珍坊牛舌餅? 店家資訊
- 電話：04-7788665
- 地址：彰化縣鹿港鎮(zhèn)復(fù)興路542號(hào)
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00~19:00
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