藏郊區(qū)開業(yè)21年義式蔬食!
半山腰這間義式蔬食從自家院子，小小幾張桌到現(xiàn)在兩間大店面，跳脫以往大家對蔬食的既定印象，把義式料理做成蔬食口味，讓吃素的朋友多了新選擇，最近還榮獲蔬食界米其林綠，蔬食評鑑指南二星殊榮，累積4.4顆星4000多則評論，除了總店臺中也有兩間分店～
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Bruce’s Kitchen 布佬廚房在哪？
布佬廚房安坑總店在新北市新店區(qū)車子路上，小巷子半山腰位置，車輛可停放車子路白線邊，旁邊是公車站牌，步行上去只要三分鐘，也能搭乘安坑輕軌，從耕莘安康院區(qū)站下車步行約10分鐘，距離碧潭風(fēng)景區(qū)車程約12分鐘。
- 地址：新北市新店區(qū)車子路137號
- 營業(yè)時(shí)間：11:00~14:30/17:00~20:30
- 公休：星期二
布佬廚房雖然在郊區(qū)半山腰，但交通停車算方便，平日還是很多人特地前來。
左右兩棟都是餐廳，右手邊外是窯烤披薩區(qū)，後方是餐廳內(nèi)用區(qū)，左棟二樓上去連接到右邊整層都是用餐區(qū)，別看外面好像沒人，平日想吃也要訂位，客滿候位是日常，建議想吃要訂位啦～
不佬廚房吃了好幾次，之前也特地帶吃素家人來吃過，2014也就寫過分享文，這次來仔細(xì)看了一下，經(jīng)過多年水泥磚、壁面都好有歷史感。
走到二樓彷彿來到另一個(gè)空間，三面採光相當(dāng)明亮，用餐環(huán)境寬敞加上挑高設(shè)計(jì)，整個(gè)視野相當(dāng)舒服。
現(xiàn)場有l(wèi)ive演奏時(shí)刻表，有經(jīng)典金曲、國語歌曲喔！
布佬廚房 菜單
布佬廚房以義式素食料理為主，菜單照片看起來好讚！加上價(jià)格親民不貴，幾乎每桌都點(diǎn)好幾道，有開胃前菜、沙拉、招牌手工窯烤披薩、義大利麵、燉飯、甜點(diǎn)和飲品，想要澎湃一點(diǎn)也能加價(jià)升級套餐，加190元有濃湯、飲品與甜點(diǎn)，也有四人、六人分享餐可選。
雙拼披薩 青醬
10吋現(xiàn)桿披薩就是讚！披薩窯烤到金黃酥脆，即使是蔬食沒有肉，依舊很吸引人，手工桿製的餅皮外層好酥脆，披薩外酥裡面越嚼越香，披薩起士給的大方不手軟，每塊餅皮一拉都是牽絲起司，加上濃郁的青醬底，越吃越刷嘴～
青醬、番茄與起司融合在一起，每一口都很濃郁香氣很足。
巧達(dá)起司餃
一顆顆超適合當(dāng)開胃菜！炸到金黃酥脆起司餃像極小元寶，淋上去的醬汁有點(diǎn)像墨西哥莎莎醬，帶點(diǎn)酸味可以解掉炸餃油膩感，這個(gè)適合多人一起點(diǎn)，一個(gè)人吃一顆剛剛好。
巧達(dá)起司餃起司只是一點(diǎn)點(diǎn)，吃起來稍顯無感，覺得都是在吃麵皮。
濃湯．青醬麵．麵疙瘩．烤田螺
南瓜湯用的是東昇南瓜，南瓜湯滿濃稠喝得到真材實(shí)料，蘑菇湯的蘑菇炒香打成汁，濃稠帶點(diǎn)顆粒感鹹香適中，羅勒青醬麵加入松子與紅椒，香草麵疙瘩滿大一盤，茄汁酸甜味夠重，麵疙瘩口感彈牙有咬勁。
焗烤素田螺(附麵包）蘑菇加上起士焗烤菇滿Ｑ的起士很香濃，但蘑菇一撈起來起士全掉光！怎麼吃就是無法結(jié)合兩種香氣。?
瑪格麗特茄汁披薩
披薩料有小牛番茄、甜羅勒葉、蒙左瑞拉乳酪，利用300度高溫窯烤把上層起士烤的金黃赤赤，光是用看的就讓人流口水，底部吃起來有點(diǎn)潤潤的邊邊脆脆的，番茄大片多汁，加上起士味道濃郁，一連吃好幾片都不會膩。
＊即使餐廳開在半山腰平日依舊客滿！義式蔬食加上環(huán)境氛圍不錯，點(diǎn)起來也不會太傷荷包，累積了不少主顧客，對吃蔬食的朋友來講多了新選擇，連沒吃素的我也來了好幾次～
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Bruce’s Kitchen 布佬廚房 店家資訊
電話：02-86666181
地址：新北市新店區(qū)車子路137號
營業(yè)時(shí)間：11:00~14:30/17:00~20:30
公休：星期二
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