夜市攤也能吃到手工現桿、現包現煎！中原夜市新開「餡餅家」就低調藏在小巷裡，開沒幾個月Google評論不多，都是五顆星好評！留言都是內餡很多好吃，皮薄餡多，看照片餡都快炸出來我當然要吃，以50元餡餅來講！用料很實在有90克重，現包餡餅乍看以為是大湯包~

餡餅家(中原夜市創始店)? 在哪？

餡餅家藏在中原夜市最熱鬧的實踐路！看到蔥燒包與炸蛋蔥油餅，中間這條小巷彎進去就是，看到這攤餡餅家就是，外面有兩張露營椅子與洗手臺可使用，汽車可停放中原國小地下停車場或中原大學停車場～

• 地址：桃園市中壢區實踐路78號
• 訂購電話：0989-323804
• 營業時間：16:00~23:00
• 公休：星期一、不定時公休可電洽

攤車位置挺好找！看到蔥燒包、炸蛋蔥油餅彎進去就對了～

餡餅家今年一月才新開幕！開幕沒幾個月Google評論不多，但全都是五顆星太引我了～

餡餅家 菜單

平時餡餅不是牛肉就是豬肉兩種！餡餅家的餡餅很有創意！有鹹、甜餡餅一共6種口味，鹹口味有咖哩雞餡餅、沙茶牛餡餅、打拋豬餡餅、蜜汁叉燒餡餅，甜味有芋泥鹹蛋與紅豆麻糬餡餅，價格也很實惠～

餡餅家很堅持！餡餅都是現桿、現包、現煎！每日數量有限賣完就沒有啦～

現包慢火現煎要等15分鐘，熟客都會先用Line預訂，15分鐘後到現場取餐就不用久等，還有熱熱餡餅可以吃～

攤車上餡餅料看起來爆多！照片真的好吸引人！?

餡餅手工現桿、現包

餅皮都是老闆當日現做！麵團食材單純沒其它添加物，餡料也是老闆當天新鮮製作，不使用隔日餡，日式咖哩、臺式沙茶、泰式打拋豬、港式蜜汁叉燒，四種餡餅都是不同國家代表菜耶～

老闆說光是麵團就研製好幾個月！

中筋麵粉、水、鹽與油，適當比例揉成光滑麵團，開放式廚房好乾淨，好奇一問才知道老闆娘有潔癖，所以工作檯隨時保持乾淨，讓人更放心～

麵團切成小塊狀！搟成中間有點厚度，旁邊較薄的餅皮，接著放入滿滿內餡，一靠近還會聞到餡味～

牛肉餡裡的空心菜是現場才加！一看就知道很新鮮～

肉餡很實在 重達90克

以50元餡餅來講！內餡用料真的很大方！餡料重達90公克，皮薄肉餡多看起來好讚，如果不說還以為這是大湯包~

甜餡餅同樣真材實料！直接包入一整顆鹹蛋黃，先噴上米酒烤香才能使用，大顆麻糬餡也是自己做～

依照不同口味餡餅有不同小點標示！

慢火現煎 12～15分鐘

剛做好餡餅立刻下鍋！這的煎鍋不是平面，煎鍋有點斜度，好奇問才知道是特意用成斜鍋，這樣煎餡餅才不會吸入過多油脂，兩邊煎到金黃香脆，在慢慢繼續煎到熟即可～

紙袋會蓋上口味章！就不用擔心會拿錯口味～

剛起鍋餡餅還很燙手！好濃郁煎餅香！餡餅煎到外層金黃香酥，除了不油膩還煎的很漂亮～

打拋豬 餡餅

一掰開打拋豬餡餅！皮薄肉餡很有誠意！難怪都是五顆星好評，打拋豬餡很夠味還有肉湯汁，吃第一口覺得有股熟悉感，真的很像在吃一道菜，會顛覆對傳統餡餅既定印象，不自覺一下就把餡餅吃光光～

蜜汁叉燒 餡餅

餡料都到快爆出來，吃的時候要小心，一不小心會掉出來～

外皮香酥帶有Ｑ勁越嚼越香！叉燒餡調和成臺式口味，沒有叉燒包餡甜膩味，一連吃兩、三個餡餅不是問題，叉燒餡使用大量洋蔥，三層叉燒肉很有口感，有軟嫩、Q筋多種口感，口味鹹中帶一點甜味～

沙茶牛 餡餅

這切面看了會流口水！臺式經典家常菜也做成內餡，皮薄有彈性、內餡有湯汁，牛肉好軟嫩搭配空心菜，沙茶醬香好濃郁，一口咬下超有記憶點，來這絕對要點～

老闆娘說辣椒也是自家炒！喜歡吃辣朋友一定要加，尤其是沙茶牛加辣爆好吃，比很多熱炒店還好吃，沙茶牛加上辣椒醬，多了辣香氣好想來碗白飯～

咖哩雞 餡餅

超適合小朋友！一口咬下這就是好吃的咖哩醬！餅皮幫餡餅加不少分，內餡更是大功臣，咖哩香氣濃郁鹹度適中，咖哩醬濃稠、馬鈴薯綿密，當日買回家沒吃要冷藏，隔日放氣炸鍋、微波爐或烤箱，加熱一樣好多醬汁好吃～

吃完鹹味餡餅！換甜口味來吃！

紅豆麻糬 餡餅

中間麻糬比紅豆餡還大！真的沒在怕人吃，大顆麻糬也是老闆自己做，不是加工廠生產，紅豆泥綿密不甜膩，搭配Q彈麻糬就是讚，飯後就是要來點甜，吃完甜餡餅才滿足～

芋泥蛋黃 餡餅

芋泥與鹹蛋黃深受國人喜歡！細膩芋泥加上鹹蛋黃，鹹甜交織口感有層次，這組合真是吃不膩，越吃越上癮，尤其是整顆鹹蛋黃霸氣超夠味，一口接一口很唰嘴～

這間餡餅真的很狂！餅皮現桿、現包、現煎！遇到人多或訂單多要等，不耐等朋友建議先用Line訂餐，餡餅都是真材實料，每種鹹餡都能當一道主菜，吃一吃會想來碗白飯，打拋豬、沙茶牛都好吃，甜餡餅也很推薦，連吃幾顆都不會膩，有來中原夜市一定要試試～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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餡餅家(中原夜市創始店) 資訊

• 地址：桃園市中壢區實踐路78號
• 訂購電話：0989-323804
• 營業時間：16:00~23:00?
• 公休：星期一、不定時公休可電洽
• FB粉專：餡餅家
• 詳細食記：中原夜市創始店！餡餅現桿包現煎！皮薄餡快炸出來，內餡好強是好吃主菜

學區讓人特別有幸福感！這間韓式料理平日中午不誇張，學生坐滿老闆，沒空收桌啦！點飯類直接升級加大不加價！烤肉拌飯才130元，內用熱湯無限喝到飽，部隊鍋滿滿配料加上韓國拉麵、白飯、兩道小菜，吃完飽到天靈蓋～

韓棧 韓式料理 在哪？

韓棧原本在桃園八德經營6年！最近遷移到中原柏德廣場，轉個彎就是中原夜市，離中原國小停車場步行約6分鐘，騎車來更方便，附近可找機車格～

• 地址：桃園市中壢區大仁二街37號
• 聯絡電話：0918-006660
• 營業時間：週二至週日11:00~20:00
• 公休：每週一
• 兒童餐具、兒童座椅：有，無
• 服務費：無
• 附設停車場：無，附近有停車場

菜單品項價格直接貼在門口，烤肉拌飯才130元～份量加大不加價！學區才有這種親民價～

用餐環境很活潑感覺好熱鬧！上面的韓國料理掛旗好可愛，每面牆都有自己特色，加上溫馨黃色燈光特別能刺激食慾，平日中午被學生坐滿，非用餐時間也有好幾組散客，店內電話響了好幾通，老闆說沒飯了啦！都被學生吃光～

自己找好位置！拿好菜單畫單再來櫃檯結帳～

韓棧 韓式料理

飯類加大不加價！烤肉拌飯、蔬菜石鍋拌飯都是130元，陶鍋類有泡菜鍋、部隊鍋、海鮮豆腐鍋….等，鍋類想要重口味或清淡一點都能調整，點餐時告知老闆即可，菜單還有湯麵、湯飯與其它韓國快炒料理～

店內不收服務費！餐具請自??！店內也有提供兒童餐區～

自助熱湯 無限供應

內用熱湯喝到飽！今天是海帶蛋花湯！即使剛才走了一輪學生，鍋裡隨便撈還是有料，海帶湯鹹度調和適中，郭先生一次喝兩碗～

韓劇很常出現三大韓式料理！海鮮煎餅、韓式炸雞、辣炒年糕，吃韓式至少要點一種來吃～

海鮮煎餅

明明這主食份量已經不??！還是忍不住點份海鮮煎餅相伴，海鮮煎餅挺大一片，一夾就知道是很實在的海鮮煎餅，兩面外皮煎到酥香赤赤，蔬菜與海鮮都藏裡面～

外酥內軟帶有捻嘴感，單吃是油煎餅香氣，沾點特製醬吃鹹香夠味！咬到透抽還會有彈牙口感，很常吃到的煎餅口味～

部隊鍋

這樣一份部隊鍋才200元！部隊鍋配料是滿的耶！附上兩道今日小菜，白飯拿在手上很有份量，老闆應該有壓過白飯，果然是學區才有的福利，就是要讓學生吃飽飽～

小菜有醃漬杏鮑菇與涼拌黃豆芽！很清爽的小菜，吃得到食材原味，吃鍋前先吃點開胃涼拌菜～

冬天就是要吃熱騰騰韓式火鍋，吃完絕對暖胃！部隊鍋裡有肉片、魚板、韓式年糕、火鍋丸子、雞蛋、香腸、韓國拉麵與起司，吃完這鍋已經很飽，旁邊那碗飯都沒碰到～

配料吸收湯頭精華！Q彈韓國拉麵搭配融化起司，吃起來就是順口！

鹹香微辣帶點奶香氣，喝起來鹹香不膩口！胃口好一點的朋友，光喝湯就能直接配白飯，大口吃起來！

牛肉石鍋

韓國最具代表性的石鍋飯！應該沒人不認識！160元石鍋拌飯一點也不馬虎，食材擺放整齊，配料有韓式泡菜、黃豆芽、炒牛肉、牛蒡絲與紅蘿蔔，一黃一綠配色好看，中間放上一大匙韓式辣醬，打上一顆雞蛋，看起來色香味俱全～

底部的石鍋滋滋作響！讓人忍不住想要趕快拌起來～

邊攪拌熱煙四處飄散！牛五花已炒香入味，生蛋拌熟吃得到煎蛋香，搭配經典韓式配菜，加上韓式辣醬一起吃好涮嘴～

先讓底部飯燒煎一下！香脆鍋巴夾帶著焦香氣，上面配料給很滿，中間米飯比較濕軟，搭配鍋巴一起吃口感富有層次～

＊這絕對稱的上抗通膨好料！真的好適合學生與小資族們，我們兩人點三道吃不完，內用熱湯喝到飽真的很劃算～

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韓棧 韓式料理 店家資訊

• 地址：桃園市中壢區大仁二街37號(近中原夜市)
• 聯絡電話：0918-006660
• 營業時間：週二至週日11:00~20:00
• 公休：每週一?
• 兒童餐具、兒童座椅：有，無
• 服務費：無
• 附設停車場：無，附近有停車場
• FB粉專：韓棧韓式料理

從早吃到宵夜的鮮肉湯包

大學商圈夜市小吃那麼多！轉間這間就算排隊、坐路邊克難吃，大家也願意排隊買，吃了10幾年的鮮肉爆汁湯包，單吃原味就很夠味，湯包都是現包現蒸，吃湯包一定要拿湯匙，一口塞進去超燙口～

御冠園鮮肉湯 在哪？

鮮肉湯包在中原夜市商圈，實踐路與日新路交叉口，一早6點可以買來當早餐，半夜12點來也有賣，距離中原國小停車場不到200公尺，步行不用一分鐘，停滿也能改停放中原大學停車場。

• 地址：桃園市中壢區實踐路88號
  
• 營業時間：6:00～00:30

很多湯包店都是冷凍品現蒸，御冠園生意會好不是沒有原因，御冠園一直都是現包現蒸。

以前想吃只能來趟中原，現在臺北、新北、苗栗與桃園其它區都有分店，但總店還是很強，三不五時就在排隊，裡外加起來只有10個座位，傍晚來吃幾乎要排隊，白天現場吃、晚上我都外帶車上吃。

御冠園鮮肉湯包 菜單

隨著原物料調漲，以前買一籠七顆50元，現在一籠七顆70元，飲料紅茶依舊是十塊錢！很多人一買就是好幾籠，不用拿手機按計算機，菜單上有價格已經幫你算好了。

圓圓胖胖的麵糰，發酵完就進行桿壓、分塊、搟薄皮與包餡，最後蒸煮湯包會呈現微透明。

特製辣椒油醬改成袋裝，內用外帶都方便使用，每次來也一定會來點辣椒醬。

除了辣椒醬包，桌上還有醬油膏、醋可使用，雖然是路邊小攤位，但餐具、衛生紙與垃圾桶一樣不少。

湯包

剛出爐湯包還熱騰騰著！湯包一定要趁熱吃，夾起來能感受到皮很薄，內餡用新鮮豬肉加皮凍製成，塌塌的湯包沉甸甸，一夾起湯匙就要靠過來，有時候會有小破洞，湯汁流出來好浪費～

輕輕咬破一口小洞！把湯汁都倒在湯匙裡，喝起來都是肉餡湯，皮很薄有一定Q彈度，喜歡一口塞朋友要注意會燙口～

肉餡始終是那熟悉味道，沒有過多調味，淡淡肉餡結合青蔥香，單吃原味就很夠味！買過數次肉餡都沒腥味，但湯包一定要趁熱吃，冷掉吃湯包最上面捏合處，咬起來會有點硬喔～

▽回顧2011年介紹照片！御冠園在中原夜市很有名，至今依舊人氣屹立不搖。

＊之前跑業務吃飯時間不固定，下午肚子餓就會來一籠，現包現蒸、皮薄餡香有湯汁是特色，湯包吃的是口味、不是吃飽，好吃湯包很多地方都有賣，御冠園對我來說是一種熟悉味，有來中原就一定會來一籠～

◎菜單、營業時間依照現場為主，食記內容僅供參考。

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御冠園鮮肉湯包專賣店 資訊

電話：0932-282335

地址：桃園市中壢區實踐路88號

營業時間：6:00～00:30

粉絲專頁：御冠園鮮肉湯包專賣店

好酥脆手工老潼關饃！

這間手工風味涼皮店不賣涼皮，到現場才知道已經停售，目前店內主要販售手工老潼關饃，光是製作就要6小時以上，老闆手工製作數量有限，香酥肉夾饃加麻辣醬超夠味，開店沒多久就賣光光～

珍味坊風味涼皮 在哪？

珍味坊位在中原夜市商圈，集英會牛肉麵館斜對面，車輛可停放中原國小停車場(30元/時)，從實踐路出來直走到三和一街右轉，看到左手邊這間黑色招牌就是囉～

• 地址：桃園市中壢區三和一街36巷1號1F
• 營業時間：17:00~20:30
• 公休：星期一

還不到六點就完售！

店內所有餐點都是老闆手做，因為老闆手肘舊疾反復發作，所以數量有限賣完就沒有了，不是老闆不願意賣，是真的做不出來啦！週末這天五點半就賣光了，建議想吃可以早點來～

果蔬涼皮暫停販售！

彩色果蔬涼皮是店內一大特色！涼皮是老闆自己研製出來，不使用人工色素，堅持使用新鮮火龍果、波菜與胡蘿蔔，一片片煎熟再切成段，之前有介紹過另一間李大嘴陝西涼皮，製作涼皮是真的很費時～

珍味坊風味涼皮 菜單

菜單只有老潼關肉夾饃與冷熱飲，夾饃有原味、低脂牛、豬耳朵與牛肉肉四種，竟然連小菜豬耳朵也夾進去！不想攝取過多熱量，還有低脂?？谖犊蛇x，喜歡吃?？牲c牛牛夾饃，裡面有牛腱和半筋半肉～

老闆一個人忙前忙後，只剩下這些老潼關饃，賣完就沒有啦！

這一顆顆老潼關饃都是自己做，製作過程需要三醒三揉，才有辦法做出來一層層的老潼關饃，先把表面烙成金黃色，客人點再放到烤箱，確保每個客人都能吃到酥香的老潼關饃。

原味餡料有滷豬肉、脥心肉與青椒，把三種食材剁在一起，讓風味融合一起更好吃。

把內餡塞到老潼關饃裡，遠遠就聞到這香味，肯定好吃啊！

包裝紙前後兩行字都好有愛！挺有意思～

原味肉夾饃

老潼關饃餅皮外層酥香，相當有層次，餅皮沒有一點油膩感，比我之前吃過的還要酥，層層酥脆一吃就很有記憶點，獨特層次感讓人愛不釋口！

中間夾餡塞的剛好，豬肉餡加上青椒的綠，配色看起來很不錯，能刺激食慾～

一大塊滷豬肉剁切成小碎肉，帶皮五花肉肥瘦兼具，瘦肉不老柴、肥肉不過膩，油脂讓肉餡更香滑，加上青椒爽脆口感，真的是越吃越刷嘴！一下就嗑完一整個。

＊雖然吃不到涼皮，但有好吃的老潼關饃餅，酥脆一絲絲口感超讚，內餡也很夠味，加老闆特製麻辣醬更好吃，花椒香提升了整個層次！店內只有老闆一人在忙，想要嚐鮮的朋友要有耐心喔，下次還要去～

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珍味坊風味涼皮 店家資訊

電話：03-4384387

地址：桃園市中壢區三和一街36巷1號1F

營業時間：17:00~20:30

公休：星期一

粉絲專頁：珍味坊風味涼皮