萩江? ?在哪？

萩江位在桃園區(qū)慈祥街上，慈文國中旁邊很好找！機(jī)車可暫停門口或中正路找機(jī)車格，開車附近有Times收費停車場，離桃園市立圖書館總館約5分鐘車程，結(jié)束還能去圖書館、桃知道走走～

• 地址：桃園市桃園區(qū)慈祥街5號(慈文國中旁)
• 聯(lián)絡(luò)電話：0968-792-531
• 營業(yè)時間：11:00~20:00
• 兒童餐具、兒童座椅：有

如果不是朋友介紹！真的很能發(fā)現(xiàn)巷弄這間萩江！手作教室原本在中正藝文特區(qū)，遷移到這邊延續(xù)手作精神，增加咖啡蛋糕麵包品項，不時推出手作DIY，二樓還有表演空間可租借～

一樓適合喝咖啡配甜點！角落很適合辦公！二樓有整一排手作教室空間，很適合揪朋友家庭或同事一起體驗手作～

現(xiàn)場提供手機(jī)行動支付，手機(jī)就能輕鬆完成支付，行動支付真的很重要～

手工甜點蛋糕

手作蛋糕甜點有50種輪流！今天剛好有OREO旋風(fēng)慕絲、巴斯克乳酪蛋糕、巴斯克抹茶乳酪、可麗露、檸檬塔…等～

巴斯克乳酪蛋糕看起來好好吃～

耗時 兩天手工塔皮！

櫃檯後方是甜點廚房！剛好甜點師傅在做塔皮，光是製作塔皮就要兩天時間，做好塔皮不能過度揉捏會出筋影響口感，完成好塔皮包好入冰箱冷藏，搟平壓入塔模中冷藏備用，烤前要先把底部戳洞，烘烤到金黃色即可～

店內(nèi)還有自家手工麵包！這的肉桂捲是扁型，麵包體多層次有口感，一靠近就聞到肉桂香～

萬聖節(jié)限定骷顱頭餅乾好可愛！眼睛用是QQ軟糖～

今日手沖 105元起

這的手沖咖啡也是一大特色！特別挑選精品豆子自己烘焙，現(xiàn)場有咖啡豆聞香瓶，還有咖啡小卡介紹每支咖啡豆特色～

現(xiàn)磨咖啡粉倒入熱水慢慢萃取咖啡精華！很多人一喝就愛上手沖咖啡。

店內(nèi)不收服務(wù)費！自助區(qū)有飲用水、餐具可使用～

萩江有各種咖啡豆包裝！有1/4磅與1/2磅包裝，還有8入、10入、20入與25入咖啡掛耳包～

最吸引我的是這區(qū)好多DIY！手作DIY課程依現(xiàn)場為主～

小盒裝旅行蠟燭好可愛！有好幾種容器可選擇，搭配喜歡的香氛味，打造獨一無二氛香蠟燭！

現(xiàn)場也接客製化禮盒，像是客製禮品「有錢花」很適合送另一半或長輩，真鈔面額可自己決定，再加上索拉花、永生花、乾燥花與LED燈裝飾，放到透明盒裡好有儀式感～

上面這款我好喜歡！水晶洞工藝蠟燭好漂亮！閃閃動人好招財，實用又好看，現(xiàn)場就能買回家～

還有好多種果凍蠟燭(上面都有貼標(biāo)價)！

手作DIY 香氛蠟燭

左邊是手作DIY！有告白蠟燭、旅行蠟燭、香氛磚、杯墊…等，不用預(yù)約現(xiàn)場就能報名，每個體驗課程從基礎(chǔ)到進(jìn)階時間都不一樣，有問題都可詢問老師，老師很有耐心～

這香氛磚不只是手作蠟燭，做成花圈可當(dāng)掛飾品～

確定好體驗手作項目！依照平板上教學(xué)，挑選適合材料，聞看看喜歡哪支精油或香氛油，加入適量香氛精油，讓蠟燭散發(fā)香氣～

自己看平板找工具材料，按照平板教學(xué)步驟，沒有時間限制～

一切準(zhǔn)備就緒開始體驗DIY樂趣！

老師協(xié)助把蠟切小塊隔水加熱！我們只要在熱蠟中加入香氛精油攪勻，倒入花圈模型等待白透色，等待時間準(zhǔn)備裁剪乾燥花，把乾燥花瓣或小枝壓到蠟液裡，排擺成自己想要圖樣，接著等蠟燭完全凝固就完成～??

固體香氛磚很好脫模！再把多餘的臘撥除，放入金屬配件用線穿過去即可～

萩江二樓有是共享租借空間！二樓有長桌教室與表演舞臺，提供練習(xí)駐唱包場，也有投影機(jī)、布幕可舉辦視訊會議～

迷你攝影棚

二樓有一小區(qū)攝影棚！還能自己換喜歡的背景圖，用手機(jī)就能拍出美美照片，全都自己來很有成就感，小朋友玩可以提升耐心與美感～

成品放到專屬小盒子帶回家！當(dāng)成裝飾品掛在辦公室、化妝臺都適合～

• 成品放置陰涼處擺飾，避免陽光直射。
• 平常用乾軟布在表面輕輕擦拭即可。

超可愛萬聖節(jié)限定「巫婆手指」一支13元！餅乾都是手工製作，有奶香與可可兩種口味～

手沖咖啡．拿鐵

這支手沖咖啡是來自衣索比亞-藝伎(卡拉露娜)淺烘焙豆！喝起來有淡淡柑橘檸檬香，果清香很順口～

拿鐵上面有可愛印花耶！剛好快要萬聖節(jié)才有這可愛圖案，不是每次來都會有，特別選用重烘焙咖啡豆，結(jié)合絲滑牛奶的拿鐵咖啡，咖啡香氣特別濃郁，加上我個人不喜歡太奶，這杯適合我～

日式麻糍塔

紅茶慕斯蛋糕

用的是真材實料埔里臺茶18號紅玉紅茶！除了製作成慕斯蛋糕，還把主角臺茶18號直接灑在上面，紅茶香好醇厚、香氣久久不散，慕斯蛋糕清爽好吃，再來口咖啡好對味～

見海奶酪

這道藍(lán)色甜點好夢幻！左右搖晃超有彈性，每天限量賣完就沒有，藍(lán)色部分是天然蝶豆花，整個奶酪奶香十足，沒什麼多餘糖份，旁邊搭配健康麥片添口感，這道甜點交給姊妹滔吃～

＊來一趟萩江吃喝玩樂一次搞定！萩江真的是名符其實手作店！咖啡豆自己烘焙、蛋糕甜點麵包自己做，還有多種手作DIY能體驗，手沖咖啡沒有限定一人喝，老闆娘還給了我們兩個杯子，成品能帶到2樓小攝影棚拍照，好適合小朋友或姊妹滔一起來玩～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產(chǎn)權(quán)依法處理）

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萩江咖啡甜點．手作教學(xué) 店家資訊

• 地址：桃園市桃園區(qū)慈祥街5號(慈文國中旁)
• 聯(lián)絡(luò)電話：0968-792-531
• 營業(yè)時間：11:00~20:00
• 兒童餐具、兒童座椅：有
• 服務(wù)費：無
• 停車場：無（附近收費停車場）
• 官網(wǎng)：https://baohouse.synology.me/
• FB粉專：萩江
• 詳細(xì)食記：桃園最強(qiáng)手作店！蛋糕麵包自己做！體驗香氛磚399元，2樓有小攝影棚

自從烤箱攪拌器壞掉後就沒有什麼機(jī)會玩甜點，這次Alma買了入門平價烤箱打算週末要來場乳酪大戰(zhàn)！乳酪蛋糕一直都是我們一家的最愛，即使吃完正餐胃已經(jīng)沒有空間，卻還是能來塊乳酪蛋糕滿足自己，市面上乳酪、奶油、鮮奶油選擇那麼多，要選擇哪個品牌呢？這次介紹我自己很常用的『 鐵塔牌 Elle & Vire 』！法國鐵塔牌產(chǎn)地來自法國，不但口感特別滑順穩(wěn)定性也高。

鐵塔牌美式奶油起士、鐵塔牌動物鮮奶油、鐵塔牌發(fā)酵無鹽奶油

鐵塔牌乳製品都來自法國法國諾曼地契作牧場，品質(zhì)有保證！“奶油起司”香醇口感佳，“動物性鮮奶油”雖價格比一般鮮奶油高出一點銅板，但是它的打發(fā)性穩(wěn)定度高特別香滑細(xì)緻，“發(fā)酵奶油”含水量較少，所以乳香氣特別濃郁，依然是烘焙大廚的第一選擇，不愧是為歐洲第一品牌。

法國鐵塔牌的美式奶油起士，兩邊口向外拉就可以輕鬆打開來，好扎實完整的一塊奶油起司，奶油起司可以製成的點心蛋糕真不少，像是重乳酪蛋糕、輕乳酪、起士塔、起士抹醬、乳酪球… 都是我們很喜歡的甜點！

【 懶人乳酪塔 】

看到這外型是不是很像臺式蛋塔呢？其實這是Alma懶人塔啦！直接到食品材料行買現(xiàn)成的塔皮好像30個155元，調(diào)個真材實料餡倒進(jìn)去烤一烤就完成了！室溫可以放到兩天，到第三天建議冷藏，郭小弟想吃的時候在用小烤箱烤個五分鐘，早餐和下午茶就快速完成囉。

材料：現(xiàn)成臺式蛋塔皮、法國鐵塔牌奶油起士150克 、牛奶300克、法國鐵塔牌動物鮮奶油50克、雞蛋1個、砂糖40克、玉米粉20克、法國鐵塔牌無鹽奶油10克

作法：

1. ?起士奶油室溫下軟化切小塊，加上300克的鮮奶、鮮奶油小火加熱，不停攪拌避免焦鍋，攪至奶油乳酪完全融化。

2. ?接著加入蛋、細(xì)砂糖攪勻，備用。

3. ?剩下50克牛奶加上過篩的玉米粉攪拌均勻，備用。

4. ?將作法2和作法3攪拌，小火邊煮邊攪拌至濃稠即可（新手建議使用隔水加入）

4. ?烤箱180度預(yù)熱十分鐘，烤約20-25分鐘即可喔！

烤好塔皮呈現(xiàn)金黃色就差不多囉！剛烤好的乳酪塔陣陣香氣在空氣中蔓延，

外皮就像是餅乾一樣酥脆，內(nèi)餡乍看下和蛋塔沒有什麼兩樣，但是吃起來香而不膩 內(nèi)餡質(zhì)地柔軟，加上香酥塔皮口感特別有層次，郭小弟可是一連吃了三天當(dāng)早餐呢！

【 彩虹乳酪蛋糕 】

隨著拍照打卡盛行，最近咖啡館一連推出各種生乳酪蛋糕，有排列整齊的水果或是夢幻彩虹！這次自己動手DIY做看看。

餅乾底材料：餅乾、法國鐵塔牌無鹽奶油

乳酪蛋糕材料：法國鐵塔牌奶油起司250克、法國鐵塔牌鮮奶油或原味優(yōu)格100克、牛奶150克、檸檬汁15克、吉利丁粉12克、糖40克、食用色素（食譜來自icook愛料理）

餅乾底作法：家裡沒有消化餅乾就不特別買，家裡的麗滋起士三明治餅乾一直沒有人捧場，起士餅乾香氣很濃烈當(dāng)?shù)讘?yīng)該也很不錯，先將餅乾裡的起士餡刮掉，再將餅乾弄碎加入適當(dāng)奶油，鋪平在蛋糕模底用湯匙壓實，接著冷藏至少10分鐘備用。(我比較隨性直接放入袋子裡，用桿麵棍敲打碾碎倒入奶油至小塊狀）

乳酪蛋糕 作法：

1. 奶油乳酪放置室溫下軟化，加入細(xì)砂糖攪拌至無顆粒狀。

2. 依序加入檸檬汁拌勻，備用。

3. 吉利丁粉加上牛奶隔水加熱，攪拌至吉利丁粉融化於牛奶中，備用。

4. 取奶油乳酪餡分次加入作法3. 吉利丁粉牛奶、鮮奶油，攪拌至光滑。

5. 分成比例 1:2:3:4 種乳酪色糊。

6. 從最多乳酪糊的那杯開始往中間倒入，我的不小心偏了～嗚嗚！那就乾脆畫成一點花吧！

7. 最後輕敲模型，把裡面空氣敲出來，冷藏兩小時以上即可喔！

第一次試做超療癒的彩虹乳酪！免烤箱就可以輕鬆做出來，因每個人口味有的喜歡甜、酸！乳酪餡原料也可自行微量增減喔，這款生乳酪蛋糕口感細(xì)緻像布丁，濃郁的奶香層層圍繞在口腔，這次的成品酸度不夠下次微調(diào)囉。

【 黃金乳酪蛋糕 】

輕乳酪蛋糕雖沒有華麗的外表或滿分療癒，但它輕盈爽口的乳酪迷人風(fēng)味讓人一吃就上癮。? ?

材料：法國鐵塔牌奶油起士270克、法國鐵塔牌無鹽奶油50克、雞蛋6個、檸檬汁、牛奶170克、玉米粉20克、低筋麵粉20克、細(xì)砂糖90克、檸檬汁10克（食譜來自icook愛料理）

作法：

1. ?牛奶加上奶油起司隔水加熱攪拌，攪拌至乳酪無顆粒狀。?

2. 加入蛋黃攪勻，依序加入過篩的低筋麵粉和玉米粉輕攪勻（不要過度攪拌，避免麵粉出筋）

3. 加入奶油攪拌至融化備用。

4. 蛋白加檸檬汁打至粗泡，分兩次加糖持續(xù)打發(fā)。

5. 乳酪糊與蛋白霜分兩次輕輕拌勻，倒入模型中。

6. 烤盤加水用蒸浴烤法，至少要在模型1/3高。

7. 烤箱上火180度/下火120度（先預(yù)熱十分鐘）蛋糕烤約10-15分鐘表面金黃，改成上火150度/下火120度烤約40分鐘-60分鐘。

（ 我的烤箱沒有上下火，我是用150度烤到表面金黃，放上錫箔紙避免著色過度，140度繼續(xù)烤約40分鐘-60分鐘。

出爐室溫冷卻好的輕乳酪蛋糕，吃起來就像是空氣棉花糖一般，入口即化！冷藏一天過後口感香醇綿密比較好吃耶，濃濃奶香在口中繕發(fā)嚐起來和外面賣的一樣，自己做的無添加更健康喔。

我的輕乳酪蛋糕調(diào)一點巧克力粉畫點點，不是很成功，哈哈！撒點糖粉裝飾騙過去吧 >///<

這種輕柔甜蜜滋味要自己動手做才能體會喔！真的很有趣一定要試試看^^

【起士乳酪鮪魚麵包抹醬】

接下來是創(chuàng)意料理，乳酪蛋糕底剩下來的餅乾起士餡，麗滋起士三明治餅乾的起士餡很香喔！聞起來鹹香四溢，丟掉太浪費了拿來做乳酪抹醬試試，沒有想到出乎意料絕搭，趕快動手做看看喔。

材料：起士餡(麗滋起士三明治餅乾) 、法國鐵塔牌美式奶油起士、鮪魚罐頭

作法：

1. 奶油乳酪放室溫到軟化＋起士餡攪打均勻。

2. 最後加入鮪魚罐頭打勻（可以先把罐頭油過濾掉）即可。

這種抹醬因為鮪魚罐頭的油脂，所以很濕潤滑順，舀上一匙就可以抹整片吐司很好抹喔！食材配方比例很隨興，喜歡濃郁奶香就多加乳酪，喜歡鮪魚料多就多加點鮪魚肉進(jìn)去，軟綿的鮮奶吐司咬起來有淡淡乳酪香帶有起士鹹香氣，真的好吃不會膩喔！搭配一杯美式咖啡早餐就出來囉。

＊ 這次ALMA做了四種乳酪製品：懶人乳酪塔、彩虹乳酪蛋糕、黃金輕乳酪蛋糕、起士乳酪鮪魚抹醬！

其中彩虹乳酪免烤箱就能製成，誰點做點心很難呢？

連ALMA都能完成 你也千萬別小看自己喔 (((o(*?▽?*)o)))

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家裡的奶油乳酪已經(jīng)放了一段時間，在放下去就會變質(zhì)了，這天就動身來玩玩烘培蛋糕，上網(wǎng)看到了這個食譜，評語好像都挺不錯的，但是我吃過之後覺得第一天口感不錯，挺扎實的帶著淡淡的香味，尤其是蘋果的部份最讓我驚艷，所以蘋果還是要經(jīng)過慎選喔，此款蛋糕到了第三天，變的很硬已經(jīng)不太像是蛋糕了，我沒有很喜歡 o(︶︿︶)o

蘋果30元 / 1 顆 ~ 不管是香味、甜度(帶點酸)、脆度都挺不錯，用奶油炒香蘋果加上一些白糖炒，家裡剩了一些香佶果醬我把它全加了，蘋果多了一股佶子的香味，外表也被果膠裹的亮晶晶，單吃很好吃喔。

網(wǎng)路食譜 (我已經(jīng)找不到正確份量. 無法告知) 

奶油乳酪+奶油+糖炒到鬆發(fā)沒有顆粒，分次加入4顆蛋(一次加一顆)， 分兩次加入過篩低筋麵粉，攪勻即可 !!  (有香草精可以加進(jìn)去喔)

加入已經(jīng)冷掉的蜜蘋果輕輕拌勻，模型鋪上一層白報紙，175度烤60分鐘以上。

我的烤箱已經(jīng)有點問題，所以我的蛋糕烤了將近75分鐘才全熟。

旁邊的紙模一撕開 !!   如果光看外表我還以為我烤的是麵包吐司，這個蛋糕的分量相當(dāng)足喔，挺有重量的，像是水果蛋糕。

蛋糕一切開來蒸氣一直向上攀巖，半透明的蘋果色就是蜜蘋果喔。

蛋糕組織體吃起來非常扎實，比較偏乾沒有濕潤感，有點像是水果磅蛋糕，乳酪在裡面的味道沒有出來，只是取代特別的扎實帶鬆鬆口感。

這個蛋糕裡面的蘋果吃起來QQ的喔，而且甜蜜蜜又有蘋果香氣，蛋糕口感我沒有很喜歡(可能是烤箱的問題)，反而是簡單的蜜蘋果比較合我的胃口，這個蛋糕要越吃才會越香，其實淋上蜂蜜吃味道整體還挺不錯。

既然烤箱沒有辦法發(fā)揮好的功能，剩下的乳酪就改來玩免烤乳酪蛋糕。

草莓口味的巧克力餅乾 ~ 我懶的把餡挖掉全部一起槌，加上溶化的奶油拌勻即可。

餅干底做好之後冷藏備用，正常要餅乾比較碎鋪底才會漂亮，我本來就打算放在玻璃盒挖著吃，所以就隨便弄….

吉利丁片先泡冷水 ~ 弟弟第一次看到吉利丁片，一直忍不住玩它 ~

弟弟平常不敢喝鮮乳，這次買了100%鮮乳、優(yōu)格要來補(bǔ)充一些鈣質(zhì)，大粒果實優(yōu)格裡面有橘子瓣、椰果，所以口感更加豐富。

奶油乳酪、糖隔水拌至鬆發(fā)，加入100%牛乳拌勻，離火加入吉立丁拌至化。

倒入模型中冷藏約6小時以上，讓它沒有流動液體狀 !!  很簡單喔

弟弟吃了一口說好吃 !!  好像是養(yǎng)樂多的布丁，而且堅持一定要加餅乾入口，它的口感很像是奶烙喔，而且味道甜甜酸酸的，但是吃了幾口我和弟弟都膩了，吃過這兩款乳酪蛋糕之後，我和弟弟還是喜歡一般的乳酪蛋糕，口感味道比較習(xí)慣。