成立於民國79年的【左手蚵仔麵線】總店位於桃園市長春路上，因為老闆是左撇子而名註冊商標時，已經有人使用最後把左改為佐，還記得去年到長春店攤車吃麵線，當時老闆和老闆娘的熱情讓我印象深刻，老闆娘更是拿不要的菜單給郭小弟畫畫，大業路二段分店經過幾次都沒有進去，這天母子倆想吃個什麼不知不覺就來到這囉！
平日晚餐用餐時間沒有什麼客人，我開門等著老闆和我說話，結果老闆只是看著我不講話，我只能自己問還有營業嗎？我自己找位置，說真的非常冷淡….
招牌麵線55元和去年價格一樣，這碗麵線=龜山協力雞排＝55元便當，目前大碗麵線最高的還是麵線王60元獲勝！錢好薄啊(o_0)
裡面的肉羹外層粉漿滑嫩，肉羹滿Ｑ的湯匙還小，吃起來好不過癮，湯頭清淡勾芡不會太稠，和長春店味道似乎一樣沒有變。
記得第一次吃招牌麵線時對魷魚印象不錯，但是這天卻有點走味了，魷魚潤潤的一點都不脆不知是不是煮太久？
蚵仔只能用迷你來形容，心想最近蚵仔？漲價嗎？ 大腸也是小段沒有幾個，這裡的配料一直都很小除了魷魚。
小碗的蚵仔麵線比較像是大腸麵線，雖然大腸也是不多，但是肉眼至少看得到，迷你蚵仔有不行沒有口感，沒有蚵仔特殊的鮮味更是不像，這碗其實少了蚵仔我覺得好像沒差。
腸子有點鹹但我滿喜歡，鹹得剛剛好口味重，配上較粗的麵線滿適合，這天的大腸滷的滿軟爛少了點Ｑ勁。
＊ 湯頭味道依然清清爽爽，兩種麵線配料一樣滿少，可能吃好幾口才撈到料，這天又回訪後深深覺得偶爾經過可以來吃，但是如果要排隊或是很遠就則不必囉。
佐手滋家（大業店）
電話：0933612276
地址：桃園市大業路二段153號
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昨天因為懷念 米食堂 的好滋味, 因而經過看到這家網路流傳許久的【佐手滋家】, 原來它就隱身在 可口涼麵 這條巷弄, 它很特別是分兩個點營業, 下午時段是下午三點半開始營業, 應該是以前人的下午點心定下來的時間吧, 冬天除了麻辣鍋、火鍋、薑母鴨…外, 來個熱騰騰的勾芡熱食也不錯。
桌上提供了辣椒、烏醋、甜辣醬, 雖然佐手滋家只是小攤車, 但是長春路上的這間店面, 還是可以讓客人遮風避雨, 裡外加起來也有好幾桌喔。
價格比一般多5元, 但只要好吃多5元沒有差, 生意還是好的嚇嚇叫。
招牌麵線一碗55元紙碗不大份量一般, 上面只有簡單淋上烏醋灑香菜, 沒有像一般蚵仔麵線有放蒜泥。
綜合口味裡面有肉羹、魷魚、蚵仔、大腸, 但是麵線裡的料挺少的, 吃了好幾口才有撈到料, 肉羹雖然很小但是挺軟綿, 魷魚也是少數我覺得好吃的魷魚, 吃起來很脆又香, 不像有些魷魚咬起來潤潤的。
綜合口味的蚵仔還真是少耶, 少到我數了一下不到三顆吧, 而且它的大小只有大腸的一半, 下次我要來點蚵仔麵線, 應該會比較有料, 大腸滷的也好吃很香夠味。
麵線不是很多反倒是湯比較多, 麵線只有薄薄的勾芡, 湯頭帶有高湯香, 口味偏鹹一點, 吃到後面有點甜耶!! 加點辣椒試試, 這的辣椒不是泥狀而是帶有花椒碎粒, 這辣椒不會太辣,攪勻後沒有那麼甜多了花椒香, 看起來沒有什麼料, 但吃完這碗還真的挺飽的, 越吃越好吃。
筒仔米糕35元上層的絞肉餡滿厚一層, 香菇肉餡都切的很小塊, 口感比較好, 吃起來沒有什麼肥肉, 有點偏鹹喔!!
加點店家特製的甜辣醬吃吃看, 這不辣耶也沒有麼甜味, 但是中和了米糕的鹹味, 加進去比較好吃。
吃沒有幾口挖到寶啦!! 挖到一顆小鳥蛋, 但是它除了有點過硬還很乾 >/////<
不知道是不是米糕蒸煮有點過頭, 吃起來有點偏軟, 每顆米粒雖沾有醬汁, 一開始吃覺得味道剛好, 但是吃到一半有點鹹耶。
* 佐手的綜合麵線整體還不錯, 只是料有點少, 但是大腸肉羹湯頭都不錯, 米糕就不是我的菜, 另外附上幾家麵線連結給大家參考: 連記麵線大王 臺北大腸麵線 阿燁紅麵線 大廟旁老字號蚵仔麵線 大長今紅麵線 陳家蚵仔麵線 阿源蚵仔麵甜不辣 檜溪肉圓大腸麵線 板橋中山公園蚵仔麵線 紅門大腸蚵仔麵線 。臺北: 東區紅麵線 中港蚵仔麵線 東發號蚵仔麵 油庫口麵線 。
佐手滋家麵線
時間：07:30~12:00
地址：桃園市新生路77號
時間：07:00~12:00 15:30~19:00
地址：桃園市長春路48號
公休:星期日下午
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