江記豆腐乳文化館 在哪？

江記豆腐乳文化館位在桃園中壢區(qū)月眉路！ 也能搭乘中壢公車5082至黃厝站下車，下車步行約4分鐘即可抵達(dá)，附近沒什麼景點(diǎn)，自己開車騎車來(lái)比較方便，館內(nèi)附設(shè)免費(fèi)停車場(chǎng)，江記離人人麵包專業(yè)烘焙約2分鐘車程、華泰名品城約8分鐘，可安排一起走走～

• 地址：桃園市中壢區(qū)月眉路2段248巷85號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：(03)4986018 #201
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一到週五08:00~12:00 / 13:00~17:00
• 公休：每週六、日

住桃園那麼久都不知道這間！江記豆腐乳文化館！

2011年設(shè)置廠房約3000多坪，每天可生產(chǎn)約2萬(wàn)瓶豆腐乳！主打非基改黃豆、糙米、酒與砂糖，製作過程不添加防腐劑、人工色素與糖精，江記在很多賣場(chǎng)都買得到，相信大部分的人都吃過啦！看到這臺(tái)貨車上江記LOGO就知道～

散客直接入館

現(xiàn)場(chǎng)有預(yù)約參觀與散客兩種！營(yíng)業(yè)時(shí)間皆可入館，散客就是走馬看花、買產(chǎn)品，超過20人以上可採(cǎi)預(yù)約，有工廠導(dǎo)覽與DIY豆腐乳（需提前一個(gè)月預(yù)約）行程約兩小時(shí)～

【預(yù)約導(dǎo)覽+豆腐乳DIY】

• 參觀導(dǎo)覽時(shí)段 9:00～11:00/13:00～15:00
• 預(yù)約導(dǎo)覽需20人以上/40人以下
• 費(fèi)用門票100元。(可抵廠內(nèi)消費(fèi).不找零/DIY豆腐乳每份100元/豆?jié){20元/杯）

蓋章蓋章蓋章！小朋友最喜歡的蓋章～

散客停好車自己進(jìn)來(lái)！館內(nèi)只有平日營(yíng)業(yè)，因?yàn)檫@挺偏僻散客也少，館內(nèi)很小就眼前看到這一小間，但麻雀雖小卻五臟俱全，裝潢裝飾都挺有特色，還有早期挑攤的三輪車，一旁還有木桌、長(zhǎng)板凳裝飾，真的很懷舊～

餐桌常客 豆腐乳

桌上豆腐乳太有戲了！怎麼可以那麼像，看起來(lái)好好吃，用看的已經(jīng)感受到鹹香微辣感，好想坐下來(lái)點(diǎn)碗白粥～

這一小區(qū)有沙發(fā)座可稍坐休息！

牆面有江記豆腐乳文化館（新蓬萊食品廠）相關(guān)介紹！

還有豆腐乳主要成份與製作過程～

很復(fù)古的場(chǎng)景！好像回到阿嬤時(shí)代！

豆腐乳製作過程

豆腐乳製作流程要從豆腐開始！使用非基因黃豆，泡豆接著磨成漿，壓掉多餘水份做成豆腐，進(jìn)行鹽漬豆腐發(fā)酵，豆腐與豆醬一起填入瓶，最後封蓋完成～

大家會(huì)發(fā)現(xiàn)豆腐乳有好幾種顏色！看起來(lái)很像，卻有色階差異，釀漬轉(zhuǎn)色從白色到金黃色，接著是咖啡色變成黑色，溫度越高變色速度越快，顏色越深越入味，表示越好吃～

江記豆腐乳 產(chǎn)品

一整面都是相關(guān)產(chǎn)品！有傳統(tǒng)豆腐乳、香筍、黃豆醬、豆瓣醬、禮盒、豆乳醬…等！都是賣場(chǎng)常見的醬製品，還有蔭冬瓜、蔭鳳梨、蔭樹子可以煮雞湯、蒸魚，立牌清楚標(biāo)示重量、價(jià)格～

豆腐乳富含豐富的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵後，除了能刺激食慾還能促進(jìn)消化，豆腐乳有鈣、鎂、鐵..等礦物質(zhì)，風(fēng)味獨(dú)特很受東南亞歡迎～

好可惜裡面沒試吃！建議可詢問現(xiàn)場(chǎng)工作人員！找到適合自己的產(chǎn)品～

甜酒豆腐乳是人氣TOP！除了國(guó)內(nèi)熱賣還外銷到歐洲呢～

除了基本各種口味豆腐乳，也有豆腐火鍋沾醬可選購(gòu)，像是火鍋、薑母鴨、羊肉爐都能沾～

現(xiàn)場(chǎng)有大瓶、中瓶與小瓶可選！像我手上這罐花椒豆腐乳是新品，不知吃起來(lái)如何？反正買回家冬天配粥吃啦～

＊順路來(lái)附近買幾罐回家！冬天喜歡吃粥配豆腐乳！現(xiàn)場(chǎng)有罐裝也有禮盒裝豆腐乳，超過20人可報(bào)名導(dǎo)覽，報(bào)名費(fèi)100元可全額抵廠內(nèi)消費(fèi)，也能報(bào)名豆腐乳DIY一瓶100元，總之散客有順路再來(lái)就好～

※艾瑪分享真實(shí)感受，可能因個(gè)人口味或店家變動(dòng)改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯(cuò)誤，歡迎來(lái)信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請(qǐng)勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理）

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江記豆腐乳文化館? 資訊

• 地址：桃園市中壢區(qū)月眉路2段248巷85號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：(03)4986018 #201
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一到週五08:00~12:00 / 13:00~17:00
• 公休：每週六、日
• 停車場(chǎng)：有（工廠可臨停）
• 官網(wǎng)：http://www.xpl.com.tw/?
• FB粉專：江記豆腐乳?
• 詳細(xì)食記：日本時(shí)期代工廠起家！平日散客直接進(jìn)入！買豆腐乳配粥吃