製麵達人｜藏在菜市仔老字號生麵攤！原山東機器切麵．有五彩麵、蔬菜麵疙瘩..20多種太好買了

alma0209 — Fri, 21 Oct 2022 17:04:33 +0000

來菜市仔很難空手離開！

傳統市場婆媽殺價，擠來擠去的功力超強，我很弱只能偶爾晃晃挖個寶，意外看到這攤近一甲子的生麵攤，製麵工廠就在裡面，攤位有各種溼(生)麵條，像是拉麵、刀切麵、全麥胚芽麵、全榖蔬菜麵疙瘩、蕎麥麵…等，做成彩色太吸引我了～

製麵達人在哪？

製麵達人在臺北士林區華榮街上，也就是華榮市場裡，汽車可停放美德街停車場步行約4分鐘。

本來只是路過來市場晃晃！看到製麵達人四個字，加上創立於民國52年，一整排生麵選擇，感覺很厲害耶～

外面是販售裡面是製麵廠，有各種溼麵條，以傳統小型製麵廠來講，看起來滿乾淨喔！

多達20種麵食選擇！皆不添加防腐劑與非天然食材，所以都不能久放，一回家最好就冷藏保鮮，放太久可是會發霉，所以買剛好就好，但真的會忍不住一直拿..都想吃。

這有拉麵、刀切麵、家常麵、陽春麵、刀削麵、日式拉麵、特製意麵、全麥胚芽麵、燕麥胚芽麵、全穀蔬菜拉麵、全榖蔬菜麵疙瘩、麵疙瘩、餛飩皮、水餃皮、蕎麥麵、大寬麵..有夠多的啦！

店員說他們的生麵，完全是用天然蔬果原料製作，看起來很漂亮卻都不是色素，你說怎麼能不買～

一眼就被這彩色麵疙瘩吸引！萃取天然彩色蔬果汁來做，生麵秤重計費，還真忘了店員說多少，反正製麵廠一定比賣場超市便宜啦。

麵疙瘩能自己搭配，你要菠菜口味還是南瓜口味？

買了一大袋打算這幾天都吃麵。

◎材料：韓式炸醬包、絞肉、小黃瓜、麵條

韓劇常出現的炸醬麵，簡單快速又好吃，韓式炸醬包加點糖一起煮，一大匙舀在麵條上，小孩一下就嗑光光，想吃什麼麵體就煮什麼，拉麵、家常麵、刀削麵…都可以。

◎材料：泡菜、年糕、雞肉、起司

這道同樣簡單！年糕煮到喜歡的軟硬度，再把所有食材配料一起炒，起鍋前灑點白芝麻就很迷人。

◎材料：高麗菜、花椰菜、木耳、蝦仁、麵疙瘩

麵疙瘩煮熟加點油拌開備用，爆香蒜末炒出香氣，加上高麗菜、花椰菜和蝦仁炒熟，加入剛才的麵疙瘩與韓式泡菜，再來點調味料，起鍋前撒點韓國芝麻香油提味，根本不用食譜～哈哈。

＊我本身就愛吃麵食，不吃飯沒關係一定要有麵！這攤濕麵專賣店，使用天然蔬果調色，製作過程沒有加防腐劑，有路過還是可以來買一下～

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電話：02-28342547/0932353540

地址：臺北市士林區華榮街47號

營業時間：8:00~17:00