每天不夠賣的起酥蛋糕！

講到起酥蛋糕你會想到哪一家？介紹一家40年老字號西點店，每天都是好幾排預訂，「加福奇士蛋糕專門店」吃過數次都沒分享，剛好來附近就順手買條當早餐，小盒起酥蛋糕已經漲到280元，換算1片28元，說便宜也沒多便宜，但以目前伴手禮來講，這價格還是有吸引力。

加福奇士蛋糕專門店 在哪？

加福蛋糕在大稻埕迪化街附近，距離永樂市場步行約2分鐘，路上停車格有限，我都停朝陽公園停車場步行約3分鐘，也可搭乘大眾交通捷運步行約10多分鐘。

• 臺北市大同區延平北路二段72號
• 營業時間：9:00~21:00

加福外觀感覺就很有歷史，維持當時西點店的裝潢，側牆還有民國85年當時報章介紹。

加福奇士蛋糕創立於民國68年，算一算已經有43年，以麵包西點店來講，可以算臺北老字號了！

加福蛋糕 價格

店內有多種傳統小西點，蛋黃酥、鳳梨酥、桂圓蛋糕和椰子塔，顧客幾乎都是為了起酥蛋糕而來，左右兩面紅盒就是招牌加福蛋糕，就知道有多厲害！隨著物價高漲，現在小盒已經漲到280元。

• 加福蛋糕(小盒) 280元
• 加福蛋糕(大盒) 560元

麵包架上的起酥蛋糕待涼中，員工一直忙著切蛋糕裝盒，怎麼裝都不夠賣。

加福蛋糕紙盒磅數很高，不用擔心不小碰撞蛋糕變形，加上有提袋送人也好看，紅金配是貴氣標配色，多家知名蜂蜜蛋糕也是類似包裝盒，特別能感覺到年代感。

半條加福蛋糕拿起來挺有份量，盒裝印有冷藏三天，貼有有效期限。

店員特別交代蛋糕都是剛烤好，雖然有放置待涼，但蛋糕還是有點溫度，帶回家蓋子要打開來散熱，外層酥皮才不會因為濕氣軟掉，放涼後記得要冷藏喔～

加福起士 起酥蛋糕

招牌加福蛋糕(蛋奶素)都是當天現烤，一靠近就能聞到蛋糕奶香氣，小盒的切成10片，換算一片是28元，另一家百合起酥蛋糕差不多，邊邊起酥蛋糕因為包邊，所以特別厚實，喜歡吃酥皮的朋友，直接拿旁邊這塊就對了，當然它的熱量也是破表～

酥皮蛋糕我自己也嘗試做過，真的很花時間！烤好的蛋糕先待涼，還要製作外層酥皮，皮包奶油反覆折疊、搟平、鬆弛，最後拿酥皮包烤好的蛋糕，酥皮表面插滿了小洞，塗抹上蛋液就能重新放入烤箱。

從小我就愛吃起酥蛋糕，直到17歲開始玩烘焙，開始少吃酥皮類點心，酥皮之所以好吃，就是層層奶油酥皮折疊，熱量可怕啊！除了加福起酥蛋糕偶爾吃，其它起酥蛋糕我幾乎不碰。

酥皮有點酥度加上鹹奶油香，直接吃酥皮上顎會有一層油皮感，酥皮就是要吃配蛋糕一起吃，海綿蛋糕香軟綿，夠濕潤不會乾口，整體吃起來鹹甜交織，酥皮也沒有過多油味感，酥皮、海綿蛋糕都不會差，當然搭一起就還不錯，連挑嘴的小孩都能連吃三天。

鹹甜交織吃起來少了甜膩感，一人一片當早餐，三天就吃光光了～

即便冷藏也沒有走味，冷藏後酥皮口感更扎實，建議直接吃冷的，不要放到烤箱，稍沒注意蛋糕會過乾，反而可惜了一片蛋糕。

＊加福奇士蛋糕生意一直都很好，即使平日也是一直有人進來，週末建議要提前預訂，因為賣完就沒有了，如果真的買不到也別空手回家，大稻埕老字號滋養製菓也有日式特色點心喔。

◎建議行程永樂市場吃丸隆生魚片-迪化街吃吃逛逛-加福起士蛋糕- 大稻埕特色咖啡館-大稻埕碼頭看夕陽

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電話：02-25551812

地址：臺北市大同區延平北路二段72號

營業時間：星期一到星期六9:00~21:00/星期日9:00~16:00