大家對(duì)老街老字號(hào)既定印象！都是傳統(tǒng)復(fù)古或老舊，淡水老街這條必經(jīng)小巷有不一樣街景，老店阿給魚(yú)丸旁多了一間文青風(fēng)淡水魚(yú)丸，在二代經(jīng)營(yíng)下大改造，讓更多年輕人願(yuàn)意走進(jìn)來(lái)，聽(tīng)說(shuō)老店與福又又兩間隔壁店是姐弟關(guān)係，反正兩家生意一樣好啦～

福又又淡水魚(yú)丸 在哪？

福又又就在淡水老街的中正路上！這排有不少大家都吃過(guò)的老店，像是阿婆酸梅湯、半坪屋糯米腸都在這！福又又紅磚復(fù)古牆木窗，以時(shí)尚湖水藍(lán)綠當(dāng)?shù)咨O(shè)計(jì)用色新穎，很難想像是一家魚(yú)丸小吃店～

• 地址：新北市淡水區(qū)中正路135-3號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：02-26296860
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00~20:30
• 兒童餐具、兒童座椅：有，無(wú)

維持老店販?zhǔn)勰Ｊ剑F(xiàn)場(chǎng)也有一袋袋魚(yú)丸可買(mǎi)！也能買(mǎi)冷凍肉包回家?guī)г绮停锛颐看蝸?lái)都買(mǎi)上一大包～

福又又淡水魚(yú)丸 菜單

菜單有套餐也有單點(diǎn)！湯品有魚(yú)丸、餛飩、肉羹、綜合，淡水招牌阿給有大顆裝也有一口小阿給，也能選招牌組合，跳過(guò)懶人選擇障礙！

現(xiàn)場(chǎng)自助區(qū)有餐具與醬料，吃過(guò)淡水肉包朋友都知道，吃肉包不是只吃原味，還有包子醬可沾～

菜單勾選好再到櫃檯結(jié)帳，就可帶著木碼牌回到位置上，阿姨會(huì)用喊叫方式要注意！

帶點(diǎn)文青懷舊點(diǎn)！環(huán)境舒適又乾淨(jìng)，附設(shè)洗手臺(tái)與烘碗機(jī)，尤其是靠窗位子最受歡迎！不時(shí)還會(huì)與過(guò)路遊客四目相交～

銅板價(jià) 12元肉包

淡水肉包從小吃到大！麵皮澎軟小球肉餡調(diào)味一般，淡水小吃店包子調(diào)味都差不多，好奇是同一家出產(chǎn)嗎？我覺(jué)得最大特色是，可以沾點(diǎn)包子醬鹹香更夠味～

這次來(lái)吃肉餡縮小了！變成一小球！我覺(jué)得我比較像吃包子～

傳統(tǒng)淡水阿給

即使有醬還是覺(jué)得不夠味！三種風(fēng)味完全沒(méi)有融合感，把魚(yú)漿與冬粉沾上底部醬吃才有味道，剩下一大片油豆腐….繼續(xù)放碗裡！

肉燥飯

很普通家常味的肉燥飯！來(lái)老街肚子餓沒(méi)啥好選，就來(lái)一碗止餓～

綜合湯

來(lái)這點(diǎn)綜合湯最劃算！一次可以吃到魚(yú)丸和餛飩，湯底是早上熬煮的豬大骨湯，加上畫(huà)龍點(diǎn)睛的芹菜株，灑點(diǎn)淡水老中藥房磨成的白胡椒粉，清爽又簡(jiǎn)單～

餛飩小小一顆肉質(zhì)綿密！沒(méi)有什麼飽足感，一口Ｑ軟魚(yú)丸、一口湯還不錯(cuò)。

每個(gè)人口味不一樣！來(lái)淡水想喝碗熱湯，就會(huì)來(lái)福又又或隔壁老店，其它菜單就加減看餓不餓，包子只有小漲2元，變相肉餡縮小吃起來(lái)挺無(wú)感～

※艾瑪分享真實(shí)感受，可能因個(gè)人口味或店家變動(dòng)改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯(cuò)誤，歡迎來(lái)信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請(qǐng)勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理）

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福又又淡水魚(yú)丸 店家資訊

• 地址：新北市淡水區(qū)中正路135-3號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：02-26296860
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00~20:30?
• 兒童餐具、兒童座椅：有，無(wú)
• 服務(wù)費(fèi)：無(wú)
• FB粉專：福又又淡水魚(yú)丸?
• 詳細(xì)食記：老街小巷40年老字號(hào)！文青風(fēng)魚(yú)丸店超好拍．肉包12元銅板價(jià)

馬家饅頭 在哪？

馬家在平鎮(zhèn)貿(mào)東路18巷弄裡，這條巷子是住宅區(qū)，鄰近忠貞市場(chǎng)旁，正對(duì)面就有停車(chē)場(chǎng)，距離忠貞新村文化園區(qū)步行約3分鐘。

• 桃園市平鎮(zhèn)區(qū)貿(mào)東路18巷5號(hào)
• 平日6:00~16:00/星期日6:00~12:00
• 公休：星期一、二

馬家創(chuàng)立於民國(guó)58年，早年在市場(chǎng)賣(mài)牛肉邊賣(mài)大餅，現(xiàn)在已經(jīng)傳承到第三代，別看這小間不起眼的店面，就算平日想買(mǎi)也要預(yù)訂。

馬家饅頭 菜單

菜單上多達(dá)17種品項(xiàng)，有山東饅頭、甜味、黑糖、全麥、堅(jiān)果、花豆包、菜肉包、酸菜包、芝麻包、山東大餅、槓子頭、韭菜盒、蔥油餅和水餃，聽(tīng)說(shuō)山東大餅、山東饅頭都很熱賣(mài)，平日這天11點(diǎn)已經(jīng)被訂光了啦～（菜單價(jià)格依現(xiàn)場(chǎng)為主）

老麵自然發(fā)酵．手工製作

馬家饅頭包子皆是老麵發(fā)酵，麵食皆無(wú)添加防腐劑、漂白劑與改良劑，看這包子色就知道多天然～

剛出爐的黑糖饅頭待涼中，看起來(lái)也不錯(cuò)耶。

傳統(tǒng)槓子頭只使用麵粉加水揉成糰，看起來(lái)就像耐放的乾糧，傳統(tǒng)硬實(shí)程度我都咬不斷，餅都可以拿來(lái)打人啦！馬家第二代有稍微改過(guò)配方，改成現(xiàn)代人能接受的口感。

都還來(lái)不及開(kāi)口要買(mǎi)山東大餅，就被告知大餅都被訂滿了！我就是為了它來(lái)的～

山東大餅一份100元會(huì)秤重量切，熟客應(yīng)該都是這樣訂吧！超大一塊的～

山東大餅

太晚來(lái)買(mǎi)不到，老闆切了一塊請(qǐng)我們吃，一吃果然口感滋味很不錯(cuò)，以前在老街上買(mǎi)的都偏乾硬，一吃嘴中口水瞬間吸乾，但馬家大餅保有部分濕潤(rùn)度，一入口先是彈性勁道，接著是細(xì)緻綿密感，麵體越咀嚼越香，淡淡麵香環(huán)繞在唇齒間，如果能配上一壺?zé)岵钑?huì)更好！

山東饅頭

山東饅頭也就是小山東，顆顆渾圓飽滿，拿在手中就能感受饅頭沉重量，小山東要預(yù)約才有做，每顆都好厚實(shí)，拍拍照而已，因?yàn)槌圆坏嚼病?/span>

酸菜包

酸菜包子是老少咸宜的口味，麵體香鬆中帶點(diǎn)嚼勁，酸菜酸甜交織帶點(diǎn)微辣感，越吃越開(kāi)胃～

芝麻包

芝麻餡很純粹用芝麻粉調(diào)製，芝麻香濃郁加上適中的甜味，內(nèi)餡給的也不小氣，一顆22元很合理。

花豆包

口感Q軟的三角形花豆包，內(nèi)餡香甜不膩口，保有花豆特有豆香氣，能擄獲花豆迷的心。

槓子頭

一圈圈烙燒的槓子頭好可愛(ài)！稍微出力把剝開(kāi)，就能感受到它的威力，成份天然是很純粹的麵香味。

槓子頭與其它麵食比起來(lái)，它回歸了食材最原始味道！馬家槓子頭二代改良過(guò)，不像傳統(tǒng)那麼乾硬，平時(shí)不吃槓子頭的朋友也能試試，但習(xí)慣傳統(tǒng)味可能會(huì)覺(jué)得不夠硬～

＊饅頭包子店滿街都有！但就不是每間都是老麵發(fā)酵製作，尤其是這還有槓子頭、山東饅頭和山東大餅，山東大餅我個(gè)人滿喜歡，越咀嚼越香，包子很適合當(dāng)成早餐或下午點(diǎn)心，記得想吃一定要預(yù)訂。

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電話：03-4563133/0925-959980

地址：桃園市平鎮(zhèn)區(qū)貿(mào)東路18巷5號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日6:00~16:00/假日6:00~12:00

公休：星期一、二

阿潘肉包 在哪？

飄香一甲子的阿潘肉包，最近在同一條路搬到附近三角窗，看到亮亮的橘色扛棒就是，旁邊是北香湖公園，有一整排收費(fèi)停車(chē)格，對(duì)觀光客來(lái)講挺好停車(chē)，在地人都直接停放店門(mén)口，距離嘉義火車(chē)站、文化夜市約5分鐘車(chē)程，買(mǎi)好還剛好順路去走走～

• 地址：嘉義市文化路473號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~18:00
• 公休：星期日/例假日

身為北部人對(duì)嘉義伴手禮不夠了解，本來(lái)以為這間是新品牌，結(jié)果人家可是傳承三代，連食尚玩家都採(cǎi)訪過(guò)，還被美譽(yù)是肉包界的得來(lái)速！

阿潘肉包創(chuàng)立於1965年！

阿潘肉包還真是間傳奇店，一開(kāi)始其實(shí)是間小吃麵店，除了賣(mài)傳統(tǒng)麵食也有賣(mài)肉包，手工鮮肉包深得在地人洗喜歡，一直到第二代才轉(zhuǎn)型成包子饅頭專賣(mài)店，傳到第三代商品又更多元，還推出中秋節(jié)禮盒，中秋前系買(mǎi)蛋黃酥更是誇張！想吃要排隊(duì)啦～

這時(shí)間是平日下午兩點(diǎn)多，上門(mén)的顧客真的沒(méi)停過(guò)，而且都不是觀光客耶！

外面這隻小豬公仔好可愛(ài)！穿著包字白上衣，手拿肉包、頭頂肉包！

這臺(tái)超有歷史咖打掐！該不會(huì)是第一代創(chuàng)辦人沿街叫賣(mài)的鐵馬吧～

門(mén)口立牌有五大必買(mǎi)商品！排隊(duì)時(shí)還可以看一下菜單。

阿潘肉包 菜單

這肉包店菜單品項(xiàng)好多元！包子、饅頭類(lèi)就有13種，傳統(tǒng)烤酥餅有5種，還有純杏仁茶、豆?jié){與古早味紅茶，招牌鮮肉包、古早味肉包、蛋黃酥、咖哩餃、杏仁茶都是招牌，最便宜小豆沙饅頭三顆才10元，很適合小朋友當(dāng)點(diǎn)心吃呢～

想要送人這裡也有綜合系列，有多種禮盒伴手禮可選擇。

有別於傳統(tǒng)的包子店！一走進(jìn)店裡第一個(gè)感覺(jué)簡(jiǎn)潔明亮乾淨(jìng)～

嘉義得獎(jiǎng)伴手禮

牆面很熱鬧耶！除了伴手禮盒展示，還有獎(jiǎng)座與獎(jiǎng)盃，原來(lái)阿潘在嘉義當(dāng)?shù)啬屈N有名氣！

• 榮獲臺(tái)灣百大伴手禮獎(jiǎng)
• 榮獲臺(tái)灣百大糕餅伴手禮獎(jiǎng)

超搶殺咖哩餃

櫃檯旁邊這黃色元寶好面熟！原來(lái)是傳統(tǒng)咖哩餃，說(shuō)真的平時(shí)想吃都不知去哪買(mǎi)，我和娘家皇太后很愛(ài)吃，每顆都泛著金黃色澤，咖哩餃一補(bǔ)滿就快被夾光光～

剛出爐的咖哩餃好誘人！一靠近就聞到濃郁咖哩香～

門(mén)市後方就是阿潘的生產(chǎn)線，傳承了第一代好手藝，改成現(xiàn)代化生產(chǎn)線經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)持新鮮、無(wú)防腐劑與無(wú)香精成份。

這些包子都是預(yù)訂耶！

員工把剛裝好的杏仁、豆?jié){，整籃拿出來(lái)分裝，這些超大袋都是客人預(yù)訂！這一袋應(yīng)該有個(gè)10瓶裝，當(dāng)天就看到上班族來(lái)取貨，應(yīng)該是辦公室大家揪起來(lái)一起買(mǎi)。

純杏仁茶

那麼熱門(mén)當(dāng)然要來(lái)喝看看！這的杏仁茶有大、小罐，還有分成無(wú)糖杏仁茶，小瓶只要45元，一打開(kāi)就聞到濃郁杏仁香，這瓶就交給郭先生喝，喝起來(lái)很細(xì)膩滑順，一喝就知道這杏仁茶真的很純，也能買(mǎi)回家當(dāng)甜湯底，加點(diǎn)粉圓、花生仁就很豐盛～

自己吃就買(mǎi)一般袋裝，想送人就加購(gòu)禮盒裝，送人比較體面，這肉包盒挺可愛(ài)～

肉包也可以很有質(zhì)感！每一盒可以放到10顆肉包。

招牌鮮肉包、古早味肉包

紫薯芋泥包、香濃芝麻包、熔巖巧克力包

爆漿起司捲、桂圓黑糖饅頭

包子饅頭保存方式［冷藏保存3天、冷凍14天｝

我個(gè)人都習(xí)慣放冷凍庫(kù)，前一晚把要吃的拿到冷藏退冰，在放到大同電鍋上蒸熟，步驟很簡(jiǎn)單，連小孩都會(huì)自己用來(lái)吃。

▲ 爆漿起司捲

起司捲真的爆漿啦！這賣(mài)相很不錯(cuò)，白拋拋的麵皮很有彈性，吃起來(lái)有麵香，加上香濃起司奶香，恰到好處的甜度，老少咸宜的饅頭口味。

古早味肉包

一掰開(kāi)真的很古早味！使用新鮮豬肉做成肉餡，肥瘦剛好有肉汁不會(huì)油膩，尤其是沾到肉汁的麵皮，鬆軟不會(huì)乾口，真的是傳統(tǒng)肉包味道，沒(méi)有多餘添加很純粹的經(jīng)典味！

鮮肉包

這鮮肉包也好吃耶！有別於一般肉包，新鮮豬後腿肉結(jié)合大塊豆薯，吃起來(lái)多了脆脆豆薯口感，一入口嘴裡就能留下深刻印記，吃完會(huì)唇齒留香的肉包，太有層次一吃就喜歡上。

這豆薯太有誠(chéng)意！吃起來(lái)好有肉汁感～

我很愛(ài)買(mǎi)包子饅頭！一早蒸熱能當(dāng)早餐，下午能當(dāng)點(diǎn)心，餓了還能當(dāng)正餐～

除了現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)預(yù)訂，阿潘也有冷凍宅配，對(duì)家庭客來(lái)講很方便！

▲ 芝麻包

烏黑黑的芝麻餡好飽滿！皮餡幾乎是一比一，沒(méi)有什麼甜膩感，也是很單純的芝麻包。

▲ 巧克力包

喜歡吃巧克力的朋友！一定要點(diǎn)這的巧克力包，香濃甜度很剛好，牛奶巧克力餡吃起來(lái)一點(diǎn)都不單調(diào)，麵皮掰一塊拿來(lái)沾醬，小朋友三兩口就吃光光。

▲ 桂圓黑糖饅頭

看起來(lái)很不起眼的桂圓黑糖饅頭！可是店內(nèi)熱銷(xiāo)款！麵皮中揉入寶山黑糖與燒窯香桂圓，桂圓肉切很細(xì)，越咀嚼越香甜。

在去年銷(xiāo)售超過(guò)一萬(wàn)盒！

盒子也不像傳統(tǒng)蛋黃酥，上面印製櫻花、火車(chē)與打棒球圖樣，加上「嘉味滿載」四個(gè)字，真的是很嘉義～

蛋黃酥

這蛋黃酥比例很好！鹹蛋黃完整在正中間，外層油皮、油酥結(jié)合的剛好。

特別選用紅土醃漬鹹鴨蛋，加上古法高粱酒去腥烘烤，結(jié)合綿密的紅豆餡。

口感一致是我喜歡的蛋黃酥！層層酥鬆層層分明，酥皮結(jié)合豆沙、鹹蛋黃香濃好吃，值得細(xì)細(xì)品味。

這盒要送給我家皇太后！她超愛(ài)吃咖哩餃！這盒上寫(xiě)著「嘉味盛放」。

黃金咖哩餃

一整盒的黃金咖哩餃現(xiàn)烤出爐！摸起來(lái)還熱熱著，想要獨(dú)立包裝的咖哩餃，建議要提前預(yù)訂，冷掉才能包裝。

顆顆像金元寶的咖哩餃！

一口咬下外皮香酥又綿密，油酥皮有加入咖哩辛香料，所以外皮也有咖哩香，內(nèi)餡有洋蔥、豬後腿肉與咖哩粉，連吃兩顆都不會(huì)膩。

阿潘真的很好買(mǎi)來(lái)一趟全買(mǎi)齊！有包子、蛋黃酥與咖哩餃，還能選禮盒送人體面～

現(xiàn)場(chǎng)買(mǎi)回家吃不夠！宅配買(mǎi)起來(lái)當(dāng)早餐！

▲ 2024新推出「辣個(gè)阿潘-鮮辣醬」

遠(yuǎn)離蘇丹紅！最近都不太敢吃辣，辣椒粉更是直接丟了，阿潘新推出鮮辣醬！選用新鮮辣椒製作而成，讓人安心食用，鮮辣醬辣香辣香，辣中帶有扁魚(yú)鮮味，拿來(lái)沾肉包、水餃或蘿蔔糕都好吃耶～

＊嘉義伴手禮新選擇！在地人才知道老字號(hào)肉包，生意真的很好，熟客都是直接預(yù)訂取貨，肉包、咖哩餃、蛋黃酥很推薦，這禮盒好看送人體面，自己吃袋裝普通就好，當(dāng)成早餐下午茶點(diǎn)心都很方便，買(mǎi)一些放車(chē)上，遇到塞車(chē)也不用怕餓肚子～

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阿潘肉包 店家資訊

• 電話：05-2327443
• 地址：嘉義市文化路473號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~18:00
• 公休：每週日/例假日
• 官網(wǎng)：https://reurl.cc/dXzMnz
• 粉絲專頁(yè)：阿潘肉包

大蒸籠一打開(kāi)什麼都有！

山林裡這間小饅頭好療癒，使用在地農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)口香料調(diào)製天然蔬果色，手工揉製小饅頭一小顆換算6.7元，老闆有25年以上西點(diǎn)資歷，20年前和老師傅學(xué)功夫，賣(mài)起手工小饅頭，上過(guò)不少報(bào)章媒體推薦～

想啟小饅頭 在哪？

小饅頭在士林區(qū)平菁街上，店前方有一小區(qū)凹路可臨停，鄰近平菁街42巷賞櫻區(qū)，距離福田園休閒農(nóng)場(chǎng)車(chē)程約7分鐘，可以玩下山順便買(mǎi)回家。

• 地址：臺(tái)北市士林區(qū)平菁街25號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日10:30～17:00/假日9:00～18:30

陽(yáng)明山賣(mài)小饅頭的店家很多，從小攤販、店面到土雞城都有賣(mài)，但最知名的是想啟和大樹(shù)下，門(mén)面是傳統(tǒng)包子饅頭店。

想啟小饅頭 菜單

店內(nèi)有花捲、包子、小饅頭三種系列，口味細(xì)分成很多種，有大鮮奶蔥花捲、南瓜捲、卡士達(dá)捲、地芋雙拼捲、沖繩黑糖捲、什錦雜糧捲、黃金烤地瓜捲、芋泥包、紅豆包、鮮肉包、香菇筍包、小饅頭..等，加起來(lái)近40種！饅頭包子價(jià)格和連鎖店差不多。

年輕二代闆娘會(huì)問(wèn)現(xiàn)吃or帶回家，熱包子饅頭依現(xiàn)場(chǎng)為主，冷藏有比較多種口味。

好熱鬧超大蒸籠！

家人看到這蒸籠挺驚訝，包子饅頭全放一起，好像回到阿嬤時(shí)代吃的飽就好，包子饅頭有些碰黏一起，就看自己會(huì)不會(huì)在意？這樣很難對(duì)照商品價(jià)格，直接看著包子饅頭點(diǎn)起來(lái)～

• 冷藏保存：5～7天
• 冷凍保存：一個(gè)月

花捲用料挺實(shí)在，瓜饅頭吃得到地瓜絲，山藥饅頭是用自家產(chǎn)紫山藥，本來(lái)只打算滿小饅頭，真的會(huì)忍不住開(kāi)始點(diǎn)起來(lái)。

經(jīng)典的陽(yáng)明山小饅頭，都是用自然蔬果香料上色，旁邊立牌有註明顏色口味。

什錦雜糧捲

這花捲太大忍不住點(diǎn)來(lái)拍！饅頭麵體蓬、鬆、軟，沒(méi)什麼扎實(shí)咬勁，就是很樸實(shí)常見(jiàn)的口味，因?yàn)辄I體圈圈太大，不是每一口都吃得到配料，算是比較粗糙的花捲。

竹筍包

這的是我吃過(guò)最不習(xí)慣的包子！包子皮軟嫩到像吃蛋糕？四個(gè)字形容鬆、軟、綿，不像一般包子皮。

七彩養(yǎng)生小饅頭

彩色小饅頭12顆80元，饅頭五顏六色好療癒！一顆顆手工小饅頭，不添加人工色素，有原味、抹茶、藍(lán)莓、芋頭、山藥、薰衣草、紅麴、黑糖和地瓜百香果口味，使用陽(yáng)明山產(chǎn)的地瓜、自家種的紫山藥、用法國(guó)進(jìn)口的薰衣草籽…等。

饅頭小顆適合當(dāng)成點(diǎn)心解饞，可能太小顆，吃起來(lái)口味不明顯，小饅頭沒(méi)有扎實(shí)Q彈感，只是微Q偏軟，以目前物價(jià)來(lái)講，手工揉製一顆6.7元算可以了！

芝麻花生捲

這一顆菜單上沒(méi)有看到，外觀麵皮看得到細(xì)小黑芝麻，中間捲入的花生餡挺有味道。

＊臺(tái)北人的後花園陽(yáng)明山，一年四季都可以玩，花季時(shí)間賞花、冬天泡溫泉、擎天崗小油坑、吃土雞、喝咖啡…等，有順路就來(lái)買(mǎi)一袋小饅頭，陽(yáng)明山饅頭樸實(shí)普通，麵體較膨軟不是那麼喜歡，但因?yàn)樾⌒∫活w方便吃啦～

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想啟小饅頭 店家資訊

電話：(02)28626081

地址：臺(tái)北市士林區(qū)平菁街25號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日10:30～17:00/假日9:00～18:30

粉心粉手工製做傳統(tǒng)麵食！

這間老字號(hào)手工饅頭包子，原本在登山口旁，是在地老顧客與登山客的精神糧食，遷移到新址接受Line預(yù)訂，讓更多人吃得到招牌貼鍋羊角饅頭，純手工製作一天只出三爐？買(mǎi)5個(gè)拿起來(lái)就很有份量～

包記饅頭在哪？

包記原本在松山奉天宮旁巷子，是虎山腳下登山客的補(bǔ)力糧食，遷移到新址信義區(qū)福德街上，這條路不好停車(chē)沒(méi)有停車(chē)格，汽車(chē)可停放聯(lián)通、玉成公園停車(chē)場(chǎng)步行約7分鐘，也能搭乘捷運(yùn)來(lái)買(mǎi)，距離捷後山埤步行約11分鐘。

• 地址：臺(tái)北市信義區(qū)福德街284號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00~18:00
• 公休：星期三

包記饅頭 菜單

店內(nèi)有13種品項(xiàng)，包子饅頭買(mǎi)10送1，有黑豬肉包子、亞麻仁雜糧、蔥花捲、麥麩饅頭、刈包..等，招牌就是羊角貼鍋饅頭啦！聽(tīng)說(shuō)鮮奶小饅頭，也深受家長(zhǎng)喜歡，不添加防腐劑、純鮮奶製作，年節(jié)還有限定版棗山饅頭，象徵新的一年早發(fā)～

包記饅頭除了現(xiàn)場(chǎng)買(mǎi)，也有提供宅配與Line預(yù)訂。

包記創(chuàng)立民國(guó)70年

包記創(chuàng)立於民國(guó)70年！至今已有40多年揉麵手藝，現(xiàn)在已經(jīng)傳承到二代接手，雖沒(méi)看到羊角鍋貼饅頭貼烤過(guò)程，但看到肉包也滿療癒，早上來(lái)有機(jī)會(huì)吃到剛出爐，太晚來(lái)就買(mǎi)室溫或冷凍回家蒸。

羊角貼鍋饅頭

每個(gè)都是純手工製作，所以數(shù)量有限，聽(tīng)說(shuō)一天只能出爐三鍋？每鍋?zhàn)疃鄶[35個(gè)，需要半蒸半烤30分鐘才能出爐，貼鍋饅頭需要隨時(shí)保溫，都會(huì)蓋上一片布保溫著。

超有份量！貼鍋饅頭

拿在手上就能感受到饅頭沈甸甸！每個(gè)貼鍋饅頭都很扎實(shí)，所以製作過(guò)程也挺費(fèi)力，光是硬麵要揉成型就要點(diǎn)力氣，當(dāng)天沒(méi)吃完建議冷藏包存，冷藏可放三天、冷凍一個(gè)月，電鍋外加一杯水跳起就能吃。

貼鍋饅頭的特色，底部帶有微焦酥脆感，粉心麵粉製作出來(lái)的麵食，除了比較潔白麵體也比較細(xì)緻。

貼鍋饅頭個(gè)個(gè)相黏，撕開(kāi)就能看到層層麵體。

一掰開(kāi)就能感受到扎實(shí)感！貼鍋底部這面比較香，帶一點(diǎn)微酥感，另一面是山東饅頭麵香，適合喜歡細(xì)嚼慢嚥的朋友，吃一口就有點(diǎn)乾口，也能一口饅頭一口湯配著吃。

滿滿麵粉香沒(méi)有多餘甜味，夾顆蔥蛋比較好吃，女生吃完一個(gè)抵一餐。

*鍋貼饅頭一開(kāi)始從基隆李家竄紅！接著包記也迅速聲名大噪，臺(tái)北買(mǎi)包記、桃園吃秦記，包記聽(tīng)說(shuō)一天只出爐三鍋？但中午這天堆的像小山，週末建議還是先預(yù)訂一下，樸實(shí)貼鍋饅頭有兩種口感，我比個(gè)喜歡吃焦香這面，夾蔥蛋會(huì)更好吃～

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包記饅頭 資訊

電話：(02)2759-7429

地址：臺(tái)北市信義區(qū)福德街284號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00~18:00

公休：星期三

粉絲專頁(yè)：包記饅頭店

原來(lái)早餐店都來(lái)這批發(fā)！

包子饅頭批發(fā)竟然有5顆星？純手工的包子饅頭，買(mǎi)個(gè)兩袋提起來(lái)有點(diǎn)沉甸甸，不像其它包子饅頭商業(yè)發(fā)酵，很輕都是空氣感，這的包子不口味一顆15元，一吃果然是熟悉的早餐味～

*由於老闆忙不過(guò)來(lái)，目前不提供零售。

手工包子饅頭批發(fā) 在哪？

這間包子饅頭批發(fā)，在新北市鶯歌鎮(zhèn)中正一路巷弄，加油站旁邊巷子進(jìn)去，距離鶯歌車(chē)站約400公尺，離鶯歌老街約5分鐘車(chē)程，巷弄空間有限不好停車(chē)，建議騎車(chē)來(lái)比較方便。

• 地址：新北市鶯歌鎮(zhèn)中正一路
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00~17:00
• 公休：星期六、日

左邊這棟工廠就是批發(fā)店，進(jìn)去後右手邊就是入口，廠房?jī)?nèi)部作業(yè)中不能拍攝，但可以進(jìn)去買(mǎi)饅頭包子。

和芳包子饅頭 價(jià)格

包子有鮮肉包、竹筍鮮肉包、黑胡椒肉包、高麗香菇包、雪裡紅菜包、芝麻包..等，還有多種饅頭、花捲、刈包和小籠包，包子都是10入裝一袋150元。

雖然批發(fā)對(duì)象都是店家，但還是有散客上門(mén)來(lái)買(mǎi)，名片上印的是零售價(jià)，女店員很客氣說(shuō)如果要批發(fā)，可以電話詢問(wèn)老闆。

山東手工 老麵包子饅頭

包子饅頭用老麵發(fā)酵比較費(fèi)工，吃起來(lái)身體能少點(diǎn)負(fù)擔(dān)，老麵發(fā)酵比商業(yè)發(fā)酵好吸收！對(duì)容易腸胃脹氣的小孩和長(zhǎng)輩，買(mǎi)老麵發(fā)酵就對(duì)了～

蒸好待涼的饅頭，每顆都好飽滿！感覺(jué)就很扎實(shí)。

中午前來(lái)買(mǎi)都是冷藏袋裝，晚點(diǎn)來(lái)有機(jī)會(huì)買(mǎi)到熱騰騰包子饅頭。

有點(diǎn)重量的老麵包子

這老麵包子挺有份量！兩袋提起來(lái)有點(diǎn)沉甸甸，不像商業(yè)發(fā)酵提起來(lái)很輕，包子都是10入裝一袋150元，冷藏可放一星期、冷凍能放上一個(gè)月，買(mǎi)一袋就能吃上好幾天。

鮮肉包

鮮肉包一般正常大小，包子皮組織挺密實(shí)，壓下去還會(huì)回彈，咬下去外皮彈軟細(xì)緻，麵皮稍微滲入肉汁，所以吃起來(lái)不會(huì)乾，以15元來(lái)講皮餡比例恰到好處。

蔥肉餡是很常見(jiàn)的調(diào)味，絞肉肥瘦適中，還會(huì)咬到一點(diǎn)肉筋，真的是早餐店吃到的味道！早餐店至少一顆要賣(mài)到25元。

高麗菜(素)包?

素食主義首選！肯定是素高麗菜包，內(nèi)餡有高麗菜、紅蘿蔔與素料，整個(gè)調(diào)味素到不行，高麗菜清脆滿爽口，與鮮肉包比起來(lái)，高麗菜素包CP值顯得普通，但買(mǎi)一袋放冷凍庫(kù)方便加熱吃。

＊饅頭包子當(dāng)成早餐或下午茶都合適，老麵包子皮較彈軟好消化，就是早餐店熟悉的包子味，剛好在附近就順路去買(mǎi)～

*由於老闆忙不過(guò)來(lái)，目前不提供零售。

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和芳老麵手工包子饅頭批發(fā) 店資訊

地址：新北市鶯歌鎮(zhèn)中正一路

營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00~17:00

公休：星期六、日

最強(qiáng)美食OS阿松的店！

說(shuō)到食尚玩家這美食節(jié)目，從2007年開(kāi)播出至沒(méi)有人不認(rèn)識(shí)，幕後OS配音員阿松讓人印象深刻，這幾年阿松也經(jīng)營(yíng)副業(yè)賣(mài)起包子，至今全省已經(jīng)有17家門(mén)市，桃園店剛開(kāi)時(shí)就有想去買(mǎi)，來(lái)臺(tái)北一趟就順便把冰箱冷凍給補(bǔ)齊！門(mén)市像小超市很好買(mǎi)，榛果巧克力包竟然會(huì)爆漿，連湯包也會(huì)爆汁～

松包子(Os桑的包子)總店在哪？

松包子總店在臺(tái)北松山區(qū)光復(fù)南路19號(hào)，光復(fù)南路與光復(fù)南路17巷交叉口，看到黑色大招牌松包子就是了，招牌辨識(shí)度很高，距離松菸步行只要5分鐘，車(chē)輛可停便利停車(chē)場(chǎng)監(jiān)理站步行約3分鐘。

• 地址：臺(tái)北市松山區(qū)光復(fù)南路19號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~21:00

松包子的故事

大家對(duì)松包子第一印象！應(yīng)該是創(chuàng)辦人阿松

TVBS食尚玩家頭號(hào)OS配音主角，阿松也做起副業(yè)，賣(mài)起包子饅頭，吃遍全臺(tái)灣的OS桑，當(dāng)初只是好幫朋友試吃包子，竟然吃到傳統(tǒng)美味＆感動(dòng)，松包子的靈魂主廚，第一代在新北樹(shù)林傳統(tǒng)市場(chǎng)做糕餅生意，二代主廚傳承了一代的好手藝，同時(shí)研發(fā)各種包子與傳統(tǒng)美食～

門(mén)口就有名片菜單小卡可參考！

全臺(tái)首創(chuàng)單顆裝可冷凍10個(gè)月

一走進(jìn)去就先被冷凍庫(kù)吸引，畢竟現(xiàn)代人都是雙薪，要工作還要顧全家庭，冷凍食品絕對(duì)是必須，臺(tái)灣冷凍食品每年能創(chuàng)上百億業(yè)績(jī)，就知道需求有多大，買(mǎi)個(gè)些放冷凍庫(kù)、冷藏，想要吃隨時(shí)加熱，下雨天也不用出家門(mén)，在家就有熱騰騰食物可享用。

• 老麵發(fā)酵(富含天然益生菌助腸道平衡)
• 絕不添加任何香精
• 使用醫(yī)療純水設(shè)備
• 產(chǎn)品取得IS22000、HACCP、SGS認(rèn)證通過(guò)
• 已投保一仟萬(wàn)產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)，請(qǐng)安心食用

每顆包子饅頭皆是冷凍保存，這可是全臺(tái)首創(chuàng)單顆裝！能確保乾淨(jìng)無(wú)污染，冷凍可存放10個(gè)月，對(duì)小家庭、OL來(lái)講真的太方便了～

冷凍食品很好買(mǎi)！而且饅頭包子個(gè)別獨(dú)立包裝，一般賣(mài)場(chǎng)一次都要買(mǎi)一整包，這裡想吃什麼口味自己挑，不用配合家人一起吃。

其它冷凍食品還有燒賣(mài)、珍珠丸、蝦餃、蘿蔔糕和爆汁湯包！

連饅頭也有好多種口味，最熱門(mén)的口味都在這！

除了各種冷凍包子饅頭、熱包子，門(mén)市也有南瓜豆?jié){、水餃和沙其馬零食。

隨便一挑就是一籃，就像來(lái)到連鎖超市買(mǎi)東西。

超濃不濾渣“南瓜豆?jié){”

店員特別推薦自家南瓜豆?jié){！豆?jié){成份很單純，只使用非基改黃豆、水、糖和南瓜，根本就是包子饅頭的好朋友，蒸個(gè)饅頭包子加豆?jié){，早餐輕輕鬆鬆就準(zhǔn)備好了。

想要健康養(yǎng)生，南瓜、黃豆絕不能錯(cuò)過(guò)！特別挑選非基因有機(jī)黃豆，加上天然南瓜，沒(méi)有多餘添加就是要呈現(xiàn)天然，每天現(xiàn)打密封罐裝，未開(kāi)封可保存12天，喝起來(lái)和一般豆?jié){一樣順口，還有自然南瓜風(fēng)味在裡頭，加上滿滿膳食纖維，沒(méi)有一點(diǎn)卡喉嚨感，郭先生一下咕咕嚕嚕就把整罐喝光。

現(xiàn)場(chǎng)有五種熱騰騰包子，一顆35元和便利商店買(mǎi)差不多，看介紹每一種包子都想試試耶～

熱熱包子到手！每顆都獨(dú)立用耐熱紙包裝，肚子很餓～直接打開(kāi)來(lái)現(xiàn)吃。

榛果巧克力包

榛果巧克力包果然夠黑金！比包子小一號(hào)所以兩顆一組，別小看黑黑看起來(lái)不起眼的包子，一靠近就聞到濃郁巧克力香，一掰開(kāi)熱燙手鬆軟的麵皮，沒(méi)客氣直接開(kāi)爆給你看，巧克力榛果香直接撲鼻而來(lái)，角度要喬過(guò)好，沒(méi)拿好內(nèi)餡可是會(huì)流下來(lái)，一口都不想浪費(fèi)啦～

還不趕快塞進(jìn)嘴裡！榛果巧克力醬狂流，瞬間巧克力臻果香綻放整個(gè)口腔，連唇齒都是滿滿香醇巧克力醬，越咀嚼香甜巧克力越強(qiáng)烈，根本就是為巧克力控和螞蟻人研發(fā)的～

極品奶皇包

這可是店內(nèi)人氣商品！老麵皮結(jié)合港式奶黃餡，特別選用CAS認(rèn)證鴨蛋烤到香濃，加上紐西蘭牛奶、CAS認(rèn)證雞蛋，依照黃金比例煮成奶黃牛奶醬，製作過(guò)程不添加一滴水，過(guò)程要不斷攪拌，一煮就是五小時(shí)，聽(tīng)起來(lái)就好花時(shí)間！

麵皮香Q軟加上鹹甜奶黃餡，深受大人小孩喜愛(ài)，最喜歡撕旁邊的包子皮，沾著奶黃餡吃，一點(diǎn)都不膩口還要一個(gè)。

剝皮辣椒肉包

看到整顆剝皮辣椒肉球！大口咬下香辣肉汁在口中噴發(fā)，一入口就留下深刻印象，肉餡有點(diǎn)辣度，結(jié)合剝皮辣椒毫無(wú)違和感，就像把高麗菜換成剝皮辣椒一樣，只是這風(fēng)味更強(qiáng)烈，滿滿麵皮沾附到湯汁，當(dāng)然是很夠味。? ?

懷舊香芋包

這懷舊包子是主廚為了紀(jì)念父親！把父親的拿手菜包進(jìn)包子裡，選用大甲芋頭切絲，加上當(dāng)日現(xiàn)宰通過(guò)CAS標(biāo)章的豬肉，再來(lái)點(diǎn)自製豬油炸出來(lái)的紅蔥頭，整個(gè)就是香到不行，獨(dú)家調(diào)味一吃就讓人懷念，就像在吃阿嬤的芋粿料，芋頭結(jié)合油蔥酥就是那麼迷人，加上Ｑ彈包子皮，吃完很有飽足感耶。

爆汁湯包

爆汁湯包嚴(yán)選高品質(zhì)麵粉、新鮮豬肉，以「少鹽、少糖、少油」為出發(fā)點(diǎn)，做好的湯包急凍保鮮，在家就能吃到和剛出爐一樣的湯包風(fēng)味。

• 商品重量：每包6入
• 商品保存期限：12個(gè)月
• 商品保存方式：冷凍於-18度C以下

加熱方法超簡(jiǎn)單

不用解凍！不用解凍！不用解凍！

直接放到蒸籠或電鍋中蒸煮6~8分鐘，麵皮稍微有點(diǎn)膨脹變色，就能吃啦～

這是我目前吃過(guò)冷凍湯包，最好吃成功率最高的一款！湯包外皮薄又Ｑ軟，肉餡紮實(shí)又飽滿加蔥香，一咬粉嫩內(nèi)餡有好多湯汁，嘴角都快溢出湯汁，而且沒(méi)有多餘油膩感，當(dāng)點(diǎn)心、宵夜或早餐都很適合耶～

＊原來(lái)松包子暗藏那麼多選擇，沒(méi)有進(jìn)去看看，一直以為只有賣(mài)一般熱包子饅頭，冷凍食品真好買(mǎi)，尤其是冬天早上需要熱騰騰早餐，簡(jiǎn)單加熱就一餐方便又好吃，尤其是爆漿系列太加分了～

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電話：(02)3765-6009

地址：臺(tái)北市松山區(qū)光復(fù)南路19號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~21:00

粉絲專頁(yè)：https://www.facebook.com/OS27271144

官網(wǎng)：https://www.songbaozi.com.tw/

宅配包子搶手到開(kāi)門(mén)市！

宅配買(mǎi)什麼都要等？還在等「打包DABAO」捧友們～

告訴你不用等了〖打包包子1號(hào)店〗7/20開(kāi)幕，說(shuō)真的我也等了好幾個(gè)月，所以第一天就準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)，打包DABAO原本也是間包子店，十年前從桃園龍?zhí)镀鸺遥歉＞蹣前蛹用说辏?jīng)過(guò)物價(jià)通膨的影響，自創(chuàng)品牌走宅配通路，現(xiàn)在桃園市區(qū)就買(mǎi)得到囉。

打包DABAO 在哪？

宅配起家的打包DABAO，唯一店面就在桃園市車(chē)站商圈，統(tǒng)領(lǐng)廣場(chǎng)側(cè)門(mén)對(duì)面，這棟白色透天建築就是，或Google桃園區(qū)中華路8號(hào)（桃園公民會(huì)館），去年底艾瑪也介紹過(guò)桃園市政6週年特展，不到一年時(shí)間特展結(jié)束，一樓已經(jīng)轉(zhuǎn)變成藝文便利店，二樓是藝術(shù)展覽空間，旁邊巷子就是收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)，周邊也有停車(chē)格。

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打包DABAO MENU

不想進(jìn)去門(mén)市，也能從小窗直接點(diǎn)喔！現(xiàn)場(chǎng)鹹口味有招牌鮮肉包、蔥燒鮮肉包、紅燒獅子頭包、泰式打拋豬、高麗菜冬粉包、麻婆豆干包和筍干包，甜口味有芝麻包、芋頭包和奶黃包，包子不分口味都是一律35元，飲料有紅茶、豆?jié){、鐵觀音。（現(xiàn)場(chǎng)有客人是直接買(mǎi)一整包冷凍包子，有需要的朋友請(qǐng)自己詢問(wèn)）。

真的是打包帶走！打包DABAO的牛皮紙?zhí)岽嬗匈|(zhì)感，環(huán)保材質(zhì)包裝還印上可愛(ài)包子印，能一直重複使用不想丟。

提著一袋包子回家當(dāng)中餐！包子不是用傳統(tǒng)塑膠袋裝，而是放在L袋貼上專屬LOGO貼紙。

這天選了四種鹹口味，剛開(kāi)幕有打9折活動(dòng)，留Google評(píng)論不限星數(shù)還送飲料，詳細(xì)活動(dòng)要自己詢問(wèn)店家。

包子袋裝沒(méi)有貼上口味標(biāo)示，每顆包子上有不同圓點(diǎn)記號(hào)，只有員工才能分辨口味，還好我們都是自己吃，買(mǎi)的數(shù)量也少，不然沒(méi)有貼標(biāo)示很容易吃錯(cuò)。

你吃過(guò)「日清麵粉」做的包子皮嗎？

加上傳統(tǒng)老麵技術(shù)，從皮攪成團(tuán)的壓麵成型，每個(gè)時(shí)間、溫度都很重要，有玩過(guò)烘焙的朋友就知道，每個(gè)步驟馬虎不得，加上在地食材強(qiáng)調(diào)低油、低脂，包子都是新鮮手工製作，過(guò)程中絕不添加防腐劑、漂白劑等人工添加物，同時(shí)經(jīng)過(guò)SGS嚴(yán)格檢驗(yàn)，讓不少人一吃成主顧。

包子個(gè)頭不算特別大，就是一般20元以上的包子大小，切面包子看起來(lái)特別誘人。

紅燒獅子頭包

獅子頭包子切面好可愛(ài)呢！紅燒獅子頭就像顆球小肉丸，傳統(tǒng)老麵包入手工餡料，餡料有四成是腿部瘦肉，豬肉加上豆腐、洋蔥和紅蘿蔔，做成球狀放到滷汁熬製入味，除了有大菜獅子頭，還包入解膩的客家酸菜。

麵皮用手指壓一下沒(méi)多久就回彈！就知道這麵皮有多彈，超Q彈的麵皮，有淡淡麵粉香還挺有嚼勁。

蔥燒鮮肉包

咬上一口！招牌鮮肉加上在地青蔥，包子蔥香四溢、蔥香味好強(qiáng)烈，還吃到黑胡椒粒的刺香提味，咬下去還有肉汁呢，內(nèi)層包子皮也沾上肉汁，連冷掉也滿好吃，喜歡蔥香朋友可以試試。

筍干包

平常點(diǎn)筍包都是筍丁居多，這筍干包是真材實(shí)料的筍干，在地竹筍加上排骨酥的(素)佐料熬煮，純粹家常的筍干味，相當(dāng)清爽也不會(huì)有油膩感，可惜這麵皮顯得太厚，適合喜歡吃包子皮的朋友。

泰式打拋豬包

夏天就是要來(lái)點(diǎn)開(kāi)胃泰式！

餡料爆香炒黑豬後腿絞肉，加上小番茄和泰式打拋醬汁一起熬煮，打拋豬餡絞肉香軟，番茄的酸味挺明顯，口味算是挺重，之前吃過(guò)別家打拋豬肉包，口味都太淡，打包DABAO的包子雖然一顆要價(jià)35元，但打拋肉包確實(shí)比較夠味，加上Ｑ彈的麵皮沾上打拋醬，不會(huì)乾口滿耐吃。

*車(chē)站商圈又有新選擇，買(mǎi)顆包子就能當(dāng)點(diǎn)心吃，打包DABAO除了傳統(tǒng)口味，也加入新創(chuàng)意把中菜、泰料都當(dāng)成餡料，讓更多不吃發(fā)麵類(lèi)的朋友，也願(yuàn)意嘗試看看！

包子一分錢(qián)一分貨，從原料日清麵粉、在地食材到精美包裝都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)選，一顆35元雖然不便宜，但吃的安心送人也好看，就看自己怎麼選囉！我個(gè)人偏好蔥肉包和打拋豬。（自費(fèi)分享，僅供參考）

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• 傳統(tǒng)市場(chǎng)也賣(mài)上海點(diǎn)心！傳承70年的鬆糕．日式老宅18種點(diǎn)心

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電話：03-4892629

地址：桃園市桃園區(qū)中華路8號(hào)1樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二～週六 11:00-21:00/週日12:00-17:00

粉絲專頁(yè)：https://www.facebook.com/dabao0614

官網(wǎng)：https://www.dabaogo.tw/dabao/index.php

藏身傳統(tǒng)市場(chǎng)老字號(hào)鬆糕，經(jīng)過(guò)第三代的延伸新品牌，讓70年的傳統(tǒng)糕店有了新氣象！

這家來(lái)頭不小的「上海合興糕糰」，早年可是連宋美齡夫人都指定要吃，除了南門(mén)市場(chǎng)總店，新概念店有迪化街”合興壹玖肆柒“和新富町〖合興八十八亭〗，多達(dá)二十多種的小點(diǎn)心，還能體驗(yàn)日式老屋氛圍～

合興八十八亭 在哪？

合興八十八亭在臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)三水街，從捷運(yùn)龍山寺站3號(hào)出口，步行到新富町文化市場(chǎng)、東三水街市場(chǎng)，走到市場(chǎng)中間看到明日咖啡MOT CAFé，往裡面走不要走到咖啡廳，面對(duì)明日咖啡左手邊就是囉。

這棟建築原本是日本管理員辦公室，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的修復(fù)，老屋有了新生命，保留原始框架與外觀，還能嗅到原木的氣味，門(mén)窗開(kāi)著讓自然光和風(fēng)照進(jìn)來(lái)，氛圍很加分。

關(guān)於…合興八十八亭

源自於「米」

「米」字拆開(kāi)，就是八十八

“米”是做鬆糕的原料

「八」為中文「發(fā)」的諧音

中間的「十」為十全十美，字的下半為「木」

呈現(xiàn)從農(nóng)耕生活中的樸質(zhì)厚實(shí)。

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第三代傳承人過(guò)去從事飯店空間設(shè)計(jì)，在倫敦取得碩士學(xué)位，回臺(tái)灣繼續(xù)從事最?lèi)?ài)的設(shè)計(jì)，在傳統(tǒng)中國(guó)風(fēng)中加入新元素。

傳統(tǒng)水蒸「鬆糕」

鬆糕使用傳統(tǒng)水蒸方式，和狀元糕一樣都要用模具水蒸，只是鬆糕是用純米去蒸，本來(lái)期待現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做可以看到敲打鬆糕，可惜！鬆糕、包子都是事先做好，冷藏備用，現(xiàn)場(chǎng)用蒸籠加熱。

蒸糕．發(fā)麵點(diǎn)心 MENU

點(diǎn)心展示臺(tái)都是實(shí)品大小，有招牌鬆糕、包子和傳統(tǒng)酥餅，原味鬆糕50元、紅豆豆沙45元、鮮肉包25元、壽桃25元、桂花酥餅45元、豆沙酥餅45元..等，每樣都是精緻迷你型，只適合吃吃口味，想吃飽荷包要厚一點(diǎn)。

想要送人體面！現(xiàn)場(chǎng)也有販?zhǔn)鄱Y盒包裝。

內(nèi)用低消一套點(diǎn)心，套餐包含糕餅點(diǎn)心搭配茶or咖啡，套餐介於200元到800元之間，就看自己想要吃哪一種。

不想選擇內(nèi)用，也能在外面站著吃，立食就不需要低消，透過(guò)小木窗可以看到作業(yè)過(guò)程，但少了現(xiàn)做，也就沒(méi)什麼可期待。

現(xiàn)場(chǎng)吃會(huì)提供木質(zhì)托盤(pán)使用，除了還能方便取用還能拍照，用完就得要?dú)w還給店家。

一拿到手！第一個(gè)想法就是這糕點(diǎn)真小巧，好像小朋友在吃的小點(diǎn)心，完全顛覆了對(duì)中式點(diǎn)心的既定印象，精緻度一點(diǎn)都不輸給馬卡龍。

【保存方法】

當(dāng)天沒(méi)有食用完畢，請(qǐng)務(wù)必冷藏保存，一般冷藏可保存三天，冷凍可保存一個(gè)月。

【食用方法】
常溫點(diǎn)心用電鍋蒸15分鐘，有冷藏或冷凍須完全退冰後加熱。

每份糕點(diǎn)獨(dú)立紙袋包裝，上下夾拿就能直接食用，剛蒸好還溫溫著呢。

傳統(tǒng)鬆糕製作起來(lái)一點(diǎn)都不輕鬆！從頭到尾全都自己來(lái)，第一步選好適合的米、清洗再磨成米粉，接著還有蒸熟、製作內(nèi)餡..等工作，一切都是為了傳承。

桂花鬆糕

不同口味需要不同的米，有黑米、紅蔾和紅糯米，梅花形狀的鬆糕，上面還擺上芝麻與小裝飾，看起來(lái)好精緻就像日式和果子！

先嚐第一口感覺(jué)有點(diǎn)乾，沒(méi)有一點(diǎn)字面上的鬆鬆口感，兩指壓合相當(dāng)有彈性，吃起來(lái)帶一點(diǎn)點(diǎn)的黏性，卻又沒(méi)有狀元糕的黏，內(nèi)餡改良成現(xiàn)代人口味，特別減少糖、油比例，純粹米香結(jié)合了芝麻餡，很單純的鬆糕風(fēng)味，很適合午後一口茶、一口鬆糕。

芝麻鬆糕

芝麻鬆糕使用黑米磨成的粉，掰成一半漸層雙色滿好看，小鬆糕兩口就能吃完！細(xì)緻的米香氣，讓人口齒留香。

紫金千層糕

除了鬆糕還有一樣人氣必點(diǎn)！紫金千層糕一層層堆疊，外型類(lèi)似這樣的點(diǎn)心類(lèi)真不少，像是千層蛋糕、臺(tái)式九層糕、印尼椰汁千層糕..等，但紫金千層糕口感可是豐富多了，傳統(tǒng)純米粉當(dāng)?shù)祝由鲜止び竽嗪望y鴨蛋黃屑，層層分明鹹甜交織，因?yàn)閿D壓鬆糕變得緊實(shí)，吃起來(lái)點(diǎn)像吐司，除了口感完全不同，層次香氣也更明顯。

兔子饅頭

兔子饅頭25元/個(gè)，有奶黃和棗泥可選，只是我的小兔子似乎有點(diǎn)變形，比較像是小豬吧？饅頭味道很單純，麵皮一般鬆軟、棗泥一點(diǎn)微甜度，和鬆糕比起來(lái)饅頭普通了點(diǎn)。

＊逛完市場(chǎng)再來(lái)場(chǎng)愜意下午茶，在日式老宅中品嚐上海小點(diǎn)也是不錯(cuò)的體驗(yàn)。

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合興八十八亭 店家資訊

電話：02-23025863

地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)三水街70號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-18:00

公休：星期一

粉絲專頁(yè)：https://www.facebook.com/hoshingbashihbating/

遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到一整排排隊(duì)人潮！

這家熱銷(xiāo)30年的包子店，連平日至少也要等上20分鐘，〖金山王肉包〗蒸籠一出爐就被秒，排在前面的大叔一次就是買(mǎi)80顆，超人氣有三星蔥肉包，針對(duì)素食者也有素菜包選擇。

秒殺排隊(duì)包子在哪？

第一代師傅原本在基隆知名李鵠餅店當(dāng)學(xué)徒，對(duì)麵粉有一定的了解，第二代師傅從事養(yǎng)豬，對(duì)好的豬肉瞭若指掌，於是誕生了這家金山王肉包，現(xiàn)今更是成為金山必買(mǎi)的伴手禮名店。

金山王肉包在熱鬧的中山路上，還真的不用找號(hào)碼牌，因?yàn)椴还芷饺铡⒓偃斩家抨?duì)，看到哪邊排隊(duì)往那去就是囉！這條路上會(huì)有警察開(kāi)單，要特別注意一下。

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不誇張！平日排隊(duì)人潮沒(méi)有間斷過(guò)，現(xiàn)場(chǎng)蒸籠有幾個(gè)也數(shù)不完，有些蒸籠已經(jīng)空了、有些再蒸，現(xiàn)場(chǎng)阿姨手雙手超忙，完全沒(méi)有喘口氣的時(shí)間。

不管是肉餡還是甜餡，包子都不夠賣(mài)！四位員工現(xiàn)桿現(xiàn)包，還是無(wú)法應(yīng)付大量的遊客。

後方的麵粉包推的像座小山，後面還有阿姨們正在做包子麵團(tuán)。

金山王肉包MENU

包子有鮮蔥肉包、魯肉包、酸菜包、高麗菜包、素菜包和紅豆包，都是銅板價(jià)一律15元，買(mǎi)20個(gè)送1個(gè)，饅頭13元/個(gè)、油飯25元/個(gè)、豆?jié){米漿15元/杯。（2022已經(jīng)漲到17元）

可能店家被問(wèn)到怕了！牆上還特別掛上告示，高麗菜包葷的，針對(duì)素食者有素菜包可選。

平日也要排上20分鐘以上，因?yàn)槊總€(gè)人一買(mǎi)都是10顆以上，我前面的大叔一次就是買(mǎi)80顆，聽(tīng)到我差點(diǎn)掉下巴！好在金山王肉包經(jīng)驗(yàn)豐富，我不用什麼等，一下就輪到我了。?

袋子外面貼上標(biāo)示貼紙，就不會(huì)拿錯(cuò)囉！除了包子也買(mǎi)了非基因改造的豆?jié){，包子配豆?jié){真速配！中規(guī)中矩的冰豆?jié){透清涼～

銅板價(jià)自然就不會(huì)太要求，包子個(gè)頭挺小，食量小的一次也能吃兩顆。

酸菜包

黑芝麻記號(hào)的是酸菜包，手工包子皮軟中帶點(diǎn)Ｑ勁，清香的麵粉帶點(diǎn)微甜，一手掰開(kāi)酸菜香撲鼻而來(lái)，內(nèi)餡選用傳統(tǒng)的客家酸菜，用豬油小火慢炒，酸菜內(nèi)餡調(diào)味偏甜，不像市面上的酸菜鹹味明顯，包子皮吸附酸菜汁更有味道。

魯肉包

葡萄乾記號(hào)的是魯肉包，一掰開(kāi)就能看到魯肉塊，當(dāng)日現(xiàn)宰的溫體豬，做成絞肉加上醬油調(diào)味，以冷滷工法做成包子內(nèi)餡，絞肉肥瘦比例不知道有沒(méi)有六四？對(duì)於不吃肥肉的我來(lái)講，稍微肥了點(diǎn)，我個(gè)人比較傾向包子皮，沾附滷肉汁鹹甜交織～滿好吃。

鮮蔥肉包

鮮蔥肉包沒(méi)有任何記號(hào)，一掰開(kāi)就能聞到蔥香氣！同樣選用當(dāng)天現(xiàn)宰的溫體豬肉，加上臺(tái)灣引以為傲的宜蘭三星蔥，稍微擠壓還能看到蔥肉Juicy的肉汁，純粹的肉香結(jié)合蔥香氣，家人覺(jué)得有點(diǎn)像鹿港的阿振肉包，只是金山王的蔥香氣稍強(qiáng)烈。

高麗菜包

白芝麻記號(hào)的是高麗菜包，高麗菜加上紅蘿蔔、青蔥和溫體豬，一吃就能感覺(jué)到高山脆甜的高麗菜，菜餡沒(méi)有多餘甜味，很簡(jiǎn)單常見(jiàn)的菜餡風(fēng)味，菜餡比肉包餡還少，以CP值來(lái)講還是肉包超值～難怪大家都點(diǎn)肉包。

＊不管什麼時(shí)段經(jīng)過(guò)都是排隊(duì)人潮，應(yīng)該只有一早好買(mǎi)吧！金山王肉包有兩種肉包可選，有經(jīng)過(guò)買(mǎi)個(gè)幾顆當(dāng)點(diǎn)心很可以，我個(gè)人覺(jué)得甜甜的酸菜包也不錯(cuò)，家人覺(jué)得以CP值來(lái)講，鶯歌九指快手的肉包也不錯(cuò)。

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金山王肉包 店家資訊

電話：(02)24985787

地址：新北市金山區(qū)中山路237號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日5:00-16:00/假日5:00-17:00

公休：每月一、三、五週的星期三休

官網(wǎng)：http://kswang.com.tw/about.html