以太坊下载教程, http://www.unitofplay.org Alma Life|美食|旅遊 Sun, 02 Jun 2024 00:22:20 +0000 zh-TW hourly 1 http://www.unitofplay.org/wp-content/uploads/2018/07/1532692965-42d7f41725c9120040348fa25b821978.jpg 古早餅弟免煎嗲 – 艾瑪 吃喝玩樂札記 http://www.unitofplay.org 32 32 139618696 古早餅弟免煎嗲|現(xiàn)點現(xiàn)煎麥仔煎!一大鍋只切四大份.黑糖免煎嗲好甜蜜.迪化街小吃 http://www.unitofplay.org/blog/post/pancaketaiwan Tue, 11 Jul 2023 08:40:30 +0000 http://www.unitofplay.org/?p=209755 古早餅弟免煎嗲

這是麵煎嗲、麥仔煎or麵粉煎?

藏在迪化街的古早餅弟免煎嗲,這攤開業(yè)好多年了!頭家不是阿伯也不是阿姨,竟然是位年輕人,傳承華陰街老阿婆的麵煎嗲,邊營業(yè)邊改良才有今天的古早餅弟,麵煎嗲有人稱麵粉煎,我從小都是叫麥仔煎,東南亞有很多類似小吃,只是名字不一樣,有月亮餅、曼煎粿、大塊麵、麵煎糕..等~

古早餅弟免煎嗲

古早餅弟免煎嗲 在哪?

迪化街不是只有買年貨乾貨!古早餅弟原本只是小攤車,後來改成一臺醒目餐車,位置也很好找,就在迪化街一段50號萊爾富前,對面是永樂市場、斜對面是霞海城隍廟,搭乘捷運北門站步行約10分鐘,開車來也不用擔(dān)心停車,永樂市場有地下停車場。

  • 地址:臺北市大同區(qū)迪化街一段50號
  • 營業(yè)時間:12:00~19:00
  • 公休:星期三

古早餅弟免煎嗲

古早餅弟免煎嗲 菜單

古早味免煎嗲已經(jīng)漲到35元/片,有奶油、紅豆、黑糖、花生與黑芝麻五種口味,夏天單吃免煎嗲怕乾口,很多人都會買一餅配一茶,邊吃邊喝邊逛迪化街~

古早餅弟免煎嗲

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改良脆皮麵糊

麵糊改良後外皮更酥脆,免煎嗲都是現(xiàn)點現(xiàn)煎,現(xiàn)場有三個or四個大煎鍋,熱鍋到入特製的麵糊,接著把麵糊均勻抹開,蓋上蓋子等麵糊冒出小泡泡~

古早餅弟免煎嗲

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打開蓋子倒入滿滿餡料,都滿到?jīng)]有空隙啦!漸漸融化黑糖看起來好讚,對折就能起鍋囉~

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看起來很大一鍋!一大鍋只能切成四大份,這免煎嗲真的很大一份,遇到人多要等很正常,迪化街常來我都懶得排隊,剛好沒客人我才會買~

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年輕老闆跳脫傳統(tǒng)免煎嗲!把塑膠袋改成吸油紙袋,上面還有專屬LOGO。

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黑糖 免煎嗲

剛起鍋一拿到超燙手!老闆一直提醒黑糖要趁熱吃,免煎嗲外皮好光滑,拿在手上挺有份量,凸出來的地方剛好方便咬。

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側(cè)面看的出來免煎嗲挺厚實!趁熱吃外皮香酥脆口,黑糖經(jīng)過高溫融化,黑糖液滲透到餅裡香甜滿分。

古早餅弟免煎嗲

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吃起來鬆軟帶點Q勁,黑糖漿挺濕潤,咀嚼起來不會乾口,螞蟻人肯定會喜歡,連我不是螞蟻人都愛吃。

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*還記得學(xué)生時代,肚子餓都會來上一份麥仔煎,以前常見的街頭小吃,現(xiàn)在也很多攤但要找一下,吃過那麼多間,古早餅弟免煎嗲滿好吃,趁熱吃外皮好酥脆,黑糖香甜口感濕潤,即使不餓我也能嗑完一整個~

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艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結(jié)果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內(nèi)文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產(chǎn)權(quán)依法處理)

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古早餅弟免煎嗲 資訊

  • 電話:0928-460069
  • 地址:臺北市大同區(qū)迪化街一段50號
  • 營業(yè)時間:12:00~19:00
  • 公休:星期三
  • 粉絲專頁:古早餅弟 大稻埕免煎嗲
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