梁記大骨麵 在哪？
梁記大骨麵位在中山區龍江路巷！汽車可停放果菜批發濱江市場步行約6分鐘，或是停放上引水產停車場，果菜批發濱江市場15元/30分鐘、上引水產步行20元/30分鐘。（以上僅供參考，實際依現場為主）
- 地址：臺北市中山區龍江路356巷38號
- 聯絡電話：02-25159088
- 營業時間：11:30~21:00
- 公休：每週一
看到這間白底紅字大招牌就是！招牌寫著越南河粉、麵包、大骨麵與點心饅頭？
距離上次來已經是很多年前！聽說已經換老闆了？裡面雖然有裝潢看起來新穎，但這天室內味道有點複雜～
真材實料大骨湯！！
剛才經過看到下面這一大鍋大骨湯，走進來又看到一大鍋，裡面是滿滿真材實料豬大骨～
大骨湯浮著一層油脂與豬骨漂浮物！滿滿一大鍋豬骨看起來就是爽～
梁記大骨麵 菜單
菜單選擇好多超過60種！光是麵類就有20多種，還能選麵或換成冬粉、河粉、米線，菜單還有臺式涼拌小菜、越式法國麵包、小籠湯包、生菜蝦捲、炸春捲、滷味拼盤…等，也有飲料煉乳冰咖啡、羅望子汁可以點～
生菜蝦捲
好久沒有看到60生菜蝦捲！價格也就反應於份量上，兩卷對切變成四半條，兩人分著吃很剛好，越式春捲皮包了生菜、越南米線、小黃瓜、豬肉片與對切蝦，夏天就是要來吃越式很清爽～
越式春捲皮不過厚！也不會放太久表皮乾掉吃起來潤潤，沾點特製魚露醬，酸甜開胃，就是中規中距生菜蝦捲。
透抽河粉
透抽可以選麵、冬粉、河粉或米線，一碗140元加大要再加20元，以臺北物價這份量挺劃算~
透抽有沒有新鮮一咬便知！透抽圈飽滿肉質緊實，咀嚼起來彈性適中，吃得到海味與透抽鮮味～
湯底味道也挺特別，越式湯底加上透抽海鮮味！軟滑河粉加上大量豆芽菜，吃起來特別有口感~
重口味朋友覺得太清爽？自助區有多種越式調味料可以加喔～
大骨麵
接著來到重頭戲大骨麵！這一碗公90元有細麵、豆芽菜、白蘿蔔與豬大骨，忍不住先來口大骨湯，湯底口味很清爽順口，沒想像中濃郁，喝起來也沒有油膩感，一口吸入細麵很有彈性，但就沒有湯味～
裡面豬大骨給的挺有誠意！畢竟這一碗才90元！這塊豬大骨和我拳頭一樣大，我都不知道該從何咬起～
豬大骨吃起來沒有腥味！就像在家媽媽熬豬大骨一樣純粹，除了骨邊嫩肉還有軟骨～
＊招牌大骨麵90元好幾塊豬大骨！湯喝起來清淡無負擔，透抽麵與生蝦春捲也很可以，看評論才知道好像換老闆？我個人覺得目前物價，這價格沒啥好挑啦！吃得飽最重要～
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
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梁記大骨麵 店家資訊
- 地址：臺北市中山區龍江路356巷38號
- 聯絡電話：02-25159088
- 營業時間：11:30~21:00
- 公休：每週一
- 粉專：無
- 詳細食記：真材實料豬大骨湯！大骨和我拳頭一樣大！生菜蝦捲才60元
頭家堅持！只賣到下午一點就收攤
這家位在傳統市場436號的排隊攤，可是CNN推薦的國民美食〖矮仔財滷肉飯〗，一星期營業五天，一天只賣6.5小時，想吃手腳真的要快，不分平假日都要排隊，連平日至少也要排上30分鐘以上，都是為了那充滿膠質的黑金滷肉飯，最便宜小碗三十塊就能吃到～
ＣＮＮ推薦滷肉飯 在哪？
這碗網路傳言平日也要排隊的滷肉飯，就藏在臺北北投區的北投市場，〖矮仔財滷肉飯〗裡面不太好找容易迷路，除了有停放機車，還有不少生肉攤連廟壇也有，一開始還以為自己找錯呢！
建議從6號門一走上去就看到，從樓梯間就開始排隊，平日11點來也排了40分鐘左右，附近有停車格與收費停車場，多繞一下找到路邊停車格，50元不限時間有一種賺到的感覺。
【停車資訊】
- 路邊停車格50元/次
- 磺港溪廣場停車場40元/H
- 大豐公園地下停車場40元/H
- 七星公園地下停車場40元/H
平日現場很多人買外帶，先排隊點好餐再找位置，平日很多人來買便當，尤其是公司行號來買，一次買都是一、兩大袋。
矮仔財滷肉飯 MENU
我忘記拍攤位菜單，2021/11價格如下：
滷肉飯(小)30元/(大)40元、排骨粥65元、紅燒蹄膀60元、滷筍絲30元、滷白菜30元、滷蛋10元、豆腐10元、排骨湯55元、苦瓜湯50元、赤肉湯50元、蚵仔湯60元。
整個廚房主場都是頭家一人！攤外有2到3個幫手，感覺應該都是家人吧？頭家真的挺厲害，從頭到尾一個人忙不停。
一走進去就被這鍋黑金老滷吸引過去！滷汁不停跳動沸騰著，也有客人直接買滷汁回家120元/袋。
這的蹄膀肉也是必點之一！好大顆的紅燒蹄膀，整個油閃到不行，光是用看的已經讓我流口水。
滷肉飯、排骨湯、蹄膀肉、滷筍絲
國民美食！黑金滷肉飯
（左)大碗40元、(右)小碗30元
排了40分鐘就為一嚐CNN推薦滷肉飯，這顏色完全符合黑金二字，滷肉醬不是常見的家常絞肉燥，而是手工刴切的五花肉丁，所以肉丁大小不一，秘方精髓的老滷鍋，已經把膠質滷透，每塊小肉丁都閃閃動人。
帶皮偏肥的黑金五花肉丁，滿滿豐富膠質帶有黏性，南部的甘甜醬香味，一點都不死鹹，整個黃金比例剛剛好，加是肥而不膩的滷肉，讓人一口接一口扒進嘴裡，小碗真的不夠吃～
吃滷肉飯很怕吃到軟爛米飯，也怕吃到一半太油膩，但這米飯粒粒分明保水Q彈，加上晶瑩剔透的滷肉，甜鹹交錯真不錯，淋上去的醬汁膠質感比油膩感多，吃完一整碗也不覺得膩。
切蹄膀
筷子一夾就能受到蹄膀肉彈度，溫潤鹹香入味，每一塊都軟嫩不爛，膠質完美詮釋出來，比起滷肉飯我更喜歡這切蹄膀，肥肉一點都不膩口，這塊皮軟嫩到都快化掉了～
滷筍絲
充滿家常風味的筍絲，口味挺清淡，吃兩口顯油膩，個人沒有太喜歡。
排骨湯
排骨湯不是蘿蔔排骨清色湯，反倒像排骨酥湯，蘿蔔已經燉煮到很入味，排骨肉有2~3大塊，湯頭鹹香中帶點清甜味。
比起排骨酥湯我覺得這排骨湯勝出，結合排骨酥湯底特色，卻沒有油炸的油膩感，排骨肉燉熬到透軟，用筷子一掰就分離，粉嫩好吃也是必點。
＊等太久餓太久？一上桌就瞬間被秒殺，除了滷筍絲其它色香味俱全，讓我們豎起大拇指，滷肉飯絕對是吃過滷肉飯前三名，連平常沒特別愛吃蹄膀的我，也卯起來秒嗑，喜歡吃黑金滷肉飯的朋友，再推薦一家2020臺北必比登推介的小王煮瓜，兩家都好吃排隊有理！！！
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矮仔財滷肉飯 店家資訊
電話：0932-386789
地址：臺北市北投區新市街30號(北投市場2樓）
營業時間：7:00～13:30
公休：星期一、星期四
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燒臘店只開小門就能營業？
開業20年廣受當地鄉民們喜愛，連食尚玩家也來採訪，超低調的「龍祥鴨莊」一營業就開始排隊，尤其是“豪華便當”多達六種主菜，這份量我根本吃不完，自助區提供熱湯、菜脯，當然也要打包帶回家。
鄉民狂推燒臘店在哪？
龍祥鴨莊在新莊區的新泰路上，雖是新莊但位置接近泰山區，經過數次卻不知最強燒臘就在這，一旁就是新泰游泳池，附設機車格和收費停車場，來這不用擔心停車問題。
- 新北市新莊區新泰路498號
- 11:00～14:00、17:00～20:00/週六11:00~14:00
還不到五點客人不斷進來，不到幾分鐘店內已經擠滿客人，外面也開始陸續排隊，內用有幾張桌子，平日時間幾乎都是外帶客。
龍祥鴨莊 MENU
最便宜燒鴨飯85元已經回不去了！燒鴨飯已經漲到100元，最貴的等級招牌飯140元，豪華招牌飯有六樣160元，其它還有單點可選擇，燒鴨分成全隻、半隻、一份、前段和後段，蔥油雞全隻、半隻和其它部位，蜜汁叉燒和化皮燒肉一兩、小份、一份，和廣式燒臘拼盤也都調漲。
燒臘主菜有港式臘腸、肝腸、叉燒、烤鴨和油雞，每樣看起來都好誘人。
平日時間還不到五點，已經有好幾個客人在等，我拿到七號碼牌，等約十分鐘就輪到我。
這燒臘便當拿起來挺有份量！連平常極少吃便當的我，也忍不住流口水～
當日配菜有蕃茄炒蛋、炒莧菜、炒冬粉和油豆腐，莧菜有點硬也沒有味道，還有常見的豆瓣醬炒冬粉，雖然油膩點又重口味，但卻特別下飯，整體便當配色挺不錯。
豪華招牌飯160元 VS 燒鴨飯100元
不愧是豪華招牌整個便當都快滿出來了～
豪華招牌飯
每樣燒臘都想吃，點豪華招牌最合適！有化皮燒肉、手工高粱酒臘腸、肝腸、蔥油雞、蜜汁叉燒和烤鴨，對食量小的朋友來說，這些兩個人吃剛剛好，聽說內行人還會再加價來隻鴨腿，真的太猛了～大胃王嗎？
最讓我驚艷的是「化皮燒肉」，雖然是我不愛的五花三層肉，但豬皮烤到好酥脆，咬起來有咔滋咔滋脆皮聲，脆皮燒肉熱著配飯吃還不錯，說真的也好下酒呢！冷掉吃豬皮依舊酥脆，只是肥肉部位冷掉會有油膩感。
平常吃港式都會來碗煲仔飯，蒸過後的港式臘肝腸都有點老，但一嚐這「手工高粱酒臘腸和肝腸」比想像中好吃，雖沒明顯的酒香氣，但至少香軟不會老，搭配白飯吃比較不會油。
還有這一味「蜜汁叉燒」也是燒臘不可缺少的主菜。
「油雞」淋上特製的油蔥醬，雞肉量給的也滿多，咬起來像不嫩的白斬雞，只靠油蔥醬提味，比起來還是其它主菜出色。
烤鴨淋上鴨肉醬看起來挺不賴！聞起來有烤鴨的香氣，好想立刻咬上一口。
燒鴨飯
100元燒鴨飯主菜有燒鴨和鴨腿，同樣加上三種配菜和油豆腐，尤其是這燒鴨淋裹上獨門醬汁，讓人看得垂涎三尺。
米飯加上燒鴨醬汁，雖然軟了點但卻很下飯，讓人忍不住扒了好幾口。
「烤鴨」皮有微脆度、肉也帶點彈性，一口咬下分不清是肉汁還是油脂，加上香甜濃郁的鴨醬，咬上一口就停不下來，以燒臘便當來講確實挺好吃。
泛著深色油光的燒鴨腿，外皮又更酥脆些，鴨腿肉咬起來挺有咬勁，令人吮指回味！
＊平常再怎麼餓！便當一直都是我的最後選擇，一來怕油、二來怕肉乾，但這家燒臘我沒有看到這兩點，燒臘菜色挺豐富，個人覺得份量多口味不錯，再訪有理。
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龍祥鴨莊 店家資訊
電話：02-29923939
地址：新北市新莊區新泰路498號
營業時間：11:00～14:00、17:00～20:00/週六11:00~14:00
公休：週日
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