讓人酥化的手工點(diǎn)心

新人、準(zhǔn)媽咪、甜點(diǎn)控在嗎？介紹一家法國零時(shí)差的手工甜點(diǎn)，來自臺(tái)中〖二月 ? 森 甜點(diǎn)工作室〗將西式餅乾mix臺(tái)灣元素，像是在法國知名的達(dá)克瓦滋融入臺(tái)灣黑糖，更大膽創(chuàng)新將手工餅乾加入麵茶和鹹蛋黃，每個(gè)步驟都是烘焙師傅手工製作，堅(jiān)持甜點(diǎn)越純粹越好，做出臺(tái)灣人專屬的點(diǎn)心口味。

法式手工喜餅．禮餅乾宅配．伴手禮X彌月禮

二月 ? 森 烘焙工作室

來自臺(tái)中的手工甜點(diǎn)工作室，老闆夫婦二人原本在澳洲烘焙店，一個(gè)做甜點(diǎn)、一個(gè)做麵包，因?yàn)橛辛斯餐繕?biāo)想法興趣，決定把澳洲所學(xué)帶回來臺(tái)灣，堅(jiān)持甜點(diǎn)越純粹越好，手工製作沒有多餘添加物～

臺(tái)中美食二月森，營業(yè)地址在臺(tái)中市烏日區(qū)學(xué)田路8巷42號(hào)，除了喜餅、節(jié)慶、彌月禮、生日蛋糕，還有各種精緻小蛋糕，手工餅乾單罐裝可裝盒，完全客制化～

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結(jié)婚喜餅 怎麼選？

結(jié)個(gè)婚光是喜餅選擇～新人和長輩就常常意見分歧！

到底是傳統(tǒng)喜餅好？還是手工喜餅好？很多長輩選擇傳統(tǒng)喜餅，有部分原因口味習(xí)慣問題，傳統(tǒng)西式餅除了變化有限，糖油份也偏高，二月森甜點(diǎn)配方低油低糖，加上創(chuàng)新結(jié)合黑糖、鹹蛋黃和麵茶，讓長輩或不吃的甜親朋好友也願(yuàn)意嚐鮮喔～

1. 餅乾類室溫下可放14天。
2. 蛋糕室溫25度以下五天、冷藏七天，夏天建議冷藏保存

蛋糕類因?yàn)槟逃统煞葺^高，建議放室溫至少30分鐘，或放小烤箱加熱約三到五分鐘，才能吃到美味的蛋糕點(diǎn)心。

黑糖花生 達(dá)克瓦滋

讓人一口秒酥化的達(dá)克瓦滋！是來自法國的手工乳沫甜點(diǎn)，外型樸實(shí)簡單，但製作起來和馬卡龍一樣，需要專業(yè)的烘焙技術(shù)，光是加個(gè)糖粉就需要分三次以上，讓它一點(diǎn)一點(diǎn)吸收到麵糊，才能有一層薄脆口感～

【尺寸】：27cm x13.5cm x7cm

【成份】:法國t55麵粉、上白糖、海藻糖、臺(tái)灣本土黑糖、法國發(fā)酵奶油、杏仁粉、新福源花生醬、玫瑰巖鹽

?*蛋奶素可食用。

?*產(chǎn)品含有花生、杏仁、堅(jiān)果類、蛋類不適合對(duì)其過敏體質(zhì)者食用 。

手工達(dá)克瓦滋單入包裝入盒方便吃。

達(dá)克瓦滋餅殼外酥內(nèi)鬆還有點(diǎn)Ｑ，散發(fā)細(xì)緻淡淡黑糖香，內(nèi)餡選用臺(tái)灣特有花生鹹奶油醬，口口濃郁涵蘊(yùn)著爆漿花生香，法式手法結(jié)合臺(tái)灣風(fēng)味，一口咬下有多層次滋味，很適合搭配茶或咖啡，獨(dú)具的風(fēng)味口感，即使平常不愛吃甜食的長輩，也吃得津津有味，是老少咸宜的爆棚甜點(diǎn)。

紅．金手工餅乾禮盒

二月森喜餅禮盒可個(gè)制化包裝，這款禮盒有代表吉祥的紅色和尊榮金色，配起來喜氣不俗氣，優(yōu)雅大方，搭配多種手工餅乾口味，自己決定命定款喜餅～

每種口味都獨(dú)立包裝，沒吃完關(guān)好即可，寄送宅配送禮或放包包，都不用擔(dān)心餅乾壓碎問題，方便與朋友、同事一起享用。

二月森 手工餅乾

手工餅乾和達(dá)克瓦滋口味一樣創(chuàng)新！傳統(tǒng)手工麵茶和鹹蛋黃也入麵團(tuán)，每個(gè)步驟都是烘焙師傅手工製作，比起市售手工餅乾，二月森的手工餅乾更討喜，小小一片剛剛好1~2口，讓我可以一直換口味，輪完一圈也不會(huì)膩。

▲ 楓糖燕麥餅乾

看似平凡的燕麥餅乾，裡面蘊(yùn)藏多種滋味，餅乾麵團(tuán)加入了燕麥和椰絲，在食材交疊下脆度很高，還有濃郁椰子香氣，浮出記憶中可口奶滋的影子，但卻又更好吃，捨棄蜂蜜使用進(jìn)口楓糖漿，增加香甜味減少甜膩度，讓人一口接一口停不下來。

▲ 麵茶餅乾

手工餅乾很多種，麵茶口味真是第一次聽到！

先把法國麵粉炒到黃褐色焦糖化，加到餅乾麵團(tuán)中，低溫烘焙烤好沾裹上自製手炒麵茶粉，餅乾外有一層很細(xì)緻的麵茶粉，和剛才介紹的楓糖燕麥餅乾完全不同，麵茶餅乾好酥鬆，鬆到碰到唾液就會(huì)漸漸化掉，真的好像在吃麵茶一樣！每一口都好有臺(tái)灣味。

▲ 榛果焦糖鑽石餅乾

很受女性朋友喜歡的焦糖榛果，磨製成100%的榛果粉，與來自法國ISIGNY產(chǎn)的海鹽焦糖，一起加到餅乾麵糊中，切片餅乾沾上一圈細(xì)砂糖粒烘烤，就是閃亮的鑽石餅乾囉！

鑽石餅乾鬆又香，一下就化開在嘴中，還有淡淡的榛果香氣，口感多層又豐富。

▲ 巖鹽巧克力餅乾

經(jīng)典巧克力餅乾也要來一下！

當(dāng)可可結(jié)合黑糖會(huì)蹦出什麼新滋味？餅乾除了很脆口，瞬間讓口腔佈滿可可香氣，因?yàn)轱炃€加入高純度的玫瑰巖鹽，讓臺(tái)灣黑糖蜜的風(fēng)味更明顯，很細(xì)膩的可可黑糖甜香味。

▲ 伯爵茶餅乾

餅乾不加人工色素和香料，嚴(yán)選英式伯爵茶研磨到細(xì)緻，保留伯爵特有香氣，卻不影響餅乾本身的酥脆度，伯爵茶香濃郁明顯，特有迷人香可是迷倒不少人，一點(diǎn)都不甜膩。

▲ 鹹蛋黃餅乾

再介紹一款臺(tái)灣味餅乾！這餅乾是所有餅乾裡最耗時(shí)的，需要6道工序製作處理才能完成，烤焙過的蛋黃磨散加到麵團(tuán)中，不能太乾又不能太濕，這黃金比例拿捏全憑師傅經(jīng)驗(yàn)，香鬆口感又甜又鹹，口腔都是蛋黃酥的香，好像真的剛吃完蛋黃酥一樣，這也是長輩的會(huì)喜歡的好味道～

3步驟預(yù)約喜餅試吃！

1. LINE或FB訊訊息 (1週前)申請(qǐng)確認(rèn)時(shí)間，
2. 試吃費(fèi)用:250元(宅配另計(jì)+180元)，共8種目前熱門的蛋糕及餅乾提供品嚐。
3. 請(qǐng)?zhí)峁┗举Y料

• 姓名:
• 電話:
• 預(yù)估喜餅盒數(shù):
• 取貨方式(自取或宅配):
• 婚期(or發(fā)送日):
• 地址(若需宅配需留下資料):
• 完成試吃繳費(fèi)後，才算預(yù)約成功

◎詳細(xì)資訊參考～客製化喜餅預(yù)約流程? 二月森

＊手工餅乾讓人爆出甜蜜感！吃的到五、六年級(jí)記憶中的麵茶，連鹹蛋黃也能轉(zhuǎn)身變成手工餅乾，餅乾禮盒介紹給新人們參考，有來趟臺(tái)中也能買來當(dāng)伴手禮喔～

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二月 ? 森 甜點(diǎn)工作室? 資訊

電話：04-23372425

營業(yè)地址：臺(tái)中市烏日區(qū)學(xué)田路8巷42號(hào)

營業(yè)時(shí)間：12:00~18:00

公休：星期一、星期二

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