以太坊app免费下载, http://www.unitofplay.org Alma Life|美食|旅遊 Fri, 02 Aug 2024 11:05:55 +0000 zh-TW hourly 1 http://www.unitofplay.org/wp-content/uploads/2018/07/1532692965-42d7f41725c9120040348fa25b821978.jpg 嘉義日料 – 艾瑪 吃喝玩樂札記 http://www.unitofplay.org 32 32 139618696 松築創作和食料理|打破日料餐昂貴刻板印象!680元就能吃到8品!我吃到黑鮪魚刺身 http://www.unitofplay.org/blog/post/songzhu Fri, 19 Jul 2024 13:41:43 +0000 http://www.unitofplay.org/?p=234290 來一趟松築創作和食料理!打破對日料套餐昂貴的刻板印象,用餐環境融合傳統日本與現代美學,除了適合揪朋友同事、小家庭聚餐,還有大小包廂適合工商聚餐,松築創作和食料理單人套餐680元就能吃到8品,平均一道不到90元耶!參加店內活動還能吃到「免費黑鮪魚握壽司」!!!

松築創作和食料理

松築創作和食料理 在哪?

松築創作和食料理位在嘉義後站!看到這間外觀現代日料風就是囉!路邊有汽、機車停車格,餐廳後方附設停車場,旁邊也有收費停車場,離嘉義火車站約5分鐘車程,吃飽還能去檜意森活村森林之歌景點拍拍照~

  • 地址:嘉義市西區中興路221號
  • 預約專線:05-2910181
  • 營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00
  • 兒童餐具、兒童座椅:有,有
  • 寵物友善:有(寵物籃,不干擾其他客人用餐)
  • 服務費:有,10%
  • 附設停車場:有(後方附設停車場/旁邊也有收費停車場)

松築創作和食料理

外觀設計保留傳統日本元素!加上木質、石頭與綠葉植栽,營造出寧靜放鬆感,簡單俐落很優雅~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

現代化日洋元素

室內融合傳統日式與現代美學!大量木質色調氛圍特別顯溫馨有四人桌與六人桌可選,多人聚餐也有包廂選擇,不用怕吃飯聊天打擾到其它客人~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

獨立包廂空間就是讚!圓桌可容納12位客人,公司行號開會提供投影布幕,投影布幕最多可坐8人,小公司春酒尾牙也很適合來這~

松築創作和食料理

坐包廂用餐特別有隱私感!需要服務不用走出去,包廂都有設置服務鈴喔~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

後方酒櫃提供多種美酒!有日本清酒、純米酒、梅子酒..等,有需要可詢問服務人員~

◎警語:喝酒不開車/未成年請勿飲酒

松築創作和食料理

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松築創作和食料理 菜單

店內菜單MENU都是以套餐為主!有680元、980元、1580元、1980元四種價位,最便宜680元就能吃到8品料理,套餐也能加購換菜色,1580元可以吃到黑鮪魚大腹、海膽、干貝、鮑魚、生蠔..等,這套餐菜色不錯耶~

  • 低消:任一套餐
  • 兒童需點兒童餐
  • 消費收10%服務費

松築創作和食料理

松築創作和食料理

參加活動 免費吃TORO!

店內不定時推出活動!現在在FB、IG、Google任一平臺,拍照分享當日餐點、打卡、按讚、分享,就招待TORO握壽司,太有吸引力當然要參加~

  • 打卡按讚分享送TORO握壽司
  • 壽星出示證件招待主廚私房菜

松築創作和食料理

免費的黑鮪魚握壽司!擺盤也那麼用心,黑鮪魚刷上一層薄薄壽司醬油,讓黑鮪魚吃起來更甘甜~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

松築嚴選 680元套餐

這份單人套餐好劃算!680元就能吃到8品料理!含開胃小品、冷餚、前肴、溫物、湯品、強肴、食事與甘物,算下來平均一道才85元,徹底打破日料套餐給人昂貴的刻板印象,這次來還吃得到黑鮪魚耶

松築創作和食料理

▲ 佃煮杏鮑菇

切片杏鮑菇已經滷製入味!簡單拌入北港芝麻油就很夠味,夾配生洋蔥一起吃增添清爽度~

松築創作和食料理

▲ 旬季刺身盛合

刺身依照當季新鮮提供!眼睛一直盯著耀眼黑鮪魚刺身!沾點山葵醬油刺身更顯甘甜,慢慢咀嚼鮪魚香好濃郁~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

▲ 福袋烏龍麵

別看這福袋烏龍麵小小一碗!烏龍麵、昆布湯與福袋真是絕配!烏龍麵很Q彈吃,搭配昆布湯一起很滑口,手工蝦漿福袋外型好可愛,真的會忍不炸一直拍照,重點是福袋好好吃~

松築創作和食料理

▲ 軟殼蟹輕揚搭咖哩香醋醬

軟殼蟹用天婦羅料理手法!整隻軟殼蟹去炸連殼都可以吃,爆米香像鍋巴一樣酥脆,軟殼蟹本身帶點海味,很適合沾點咖哩醬一起吃,這道好適合配酒吃~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

▲ 鹿野嫩土雞慢火脆皮燒搭洋風芥籽

選用臺東鹿野嫩土雞,先用蒜頭、玫瑰鹽與香草醃漬,接著還要低溫風乾,慢火烤鹿野嫩土雞,雞皮好酥脆、肉質也軟嫩,沒有郭先生害怕的雞腥味,淋上芥籽橄欖油醋醬,一口咬下脆皮雞腿帶點微酸香,怎麼越吃越開胃~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

▲ 蛤蠣白味噌湯

白味噌湯裡加入黃金蒜熬煮!味噌湯從第一喝到最後一口,嘴裡尾韻都還有大蒜香氣耶!而且蛤蠣大顆又飽滿~

松築創作和食料理

▲ 栗子蕈菇雞湯釜飯燒

看起來像常見御飯糰!吃一口完全不能比!洗淨生米用雞湯煮熟,米飯吸飽雞湯呈現金黃色,米飯粒粒分明帶點黏性,裡面還包入栗子蕈菇雞,真的是色香味俱全,好夠味我喜歡~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

▲ 蜂蜜奶油仙草凍

飯後這道甜點很純粹!仙草凍口感滑嫩,淋上龍眼花蜜鮮奶油,鮮奶香mix蜂蜜香甜味,吃完齒唇間還有蜂蜜香~

松築創作和食料理

林松築精進創作和食料理

蔬食套餐是蛋奶素、五辛素料理!嚴選當季時蔬與新鮮菇菌,整體料理偏臺式,長輩接受度較高,除了擺盤精緻也能吃飽飽~

松築創作和食料理

▲ 黃金菇揚、韓風春雨卷

薄透米皮鋪擺上新鮮時蔬與菇揚炸物!紮實緊緊捲起,一口吃進去好清爽,沒有過多調味,吃得到食材自然原味,脆口又清爽~

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▲ 猴頭菇鮮菇湯包

湯包一定要趁熱吃!一口咬下還喝得到湯汁,這道創意湯包很特別,在別間餐廳沒見過,主廚自己手工揉皮包餡,捏出一顆顆皮薄的湯包,這猴頭菇鮮菇餡,菇味香好濃郁~

松築創作和食料理

▲ 御碗

黃金福袋泡在芙蓉玉子湯裡!底部芙蓉芡湯只有淡淡調味,淋飯吃也很適合,這碗有兩個黃金福袋耶!先吃原味再和芡湯吃,又是另一種風味~

松築創作和食料理

▲ 素烏鮮蠔油

這盤素烏鮮蠔油滿滿臺味!裡面有素烏參、南投段木菇與當季時蔬,灑上炸冬粉裝飾,看起來就像一道大菜,素烏參是用蒟蒻膠做成,口感Q彈到不行,加上主廚精準火候紅燒入味,好想來碗白飯~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

▲ 素排骨咖哩炒飯

這份炒飯主食很大一盤!根本是兩人份!黃金咖哩炒飯粒粒分明,加上香料咖哩粉炒到很夠味,每一口都吃得到碎蛋香與咖哩香,炒飯外層很乾爽、米心保有水份好吃~

松築創作和食料理

上面一整塊古早味炸排骨!表面帶點油脂,看起來就像幾可亂真炸排骨,吃一口排骨真的有豆香,咖哩炒飯搭配素排骨滿好吃~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

▲ 翡翠羅漢齋湯

羅漢齋湯加上翡翠白玉、素竹笙、金針菇與素丸子,自然蔬菜湯結合日式調味,不會搶走蔬菜味,這碗吃起來有滿滿素味~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

松築極上創作和食料理

松築極上創作和食料理1580元!套餐有日本赤海膽、干貝、糖沁鮑魚、黒鮪魚大腹刺身盛合、日本生蠔、野生海老大虎蝦、澳洲PS菲力牛..等,平時日料店點顆干貝加生蠔就要好幾百,個人覺得點這套CP值不錯~

松築創作和食料理

▲ 三重味賞

一上桌立刻吸引眾人目光!最中餅疊上炸紫蘇葉日本產赤海膽,一口咬下好有層次,海膽濃郁好吃,糖沁鮑魚撒上金箔裝飾,小鮑魚搭配蘆筍豆腐好清爽,炙燒北海道生食級干貝、鮭魚卵清爽又鮮甜,好讚的開胃前菜~

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松築創作和食料理

▲ 黒鮪魚大腹刺身盛合

黑金組合有高級!來自東港黑鮪魚,珍貴黑鮪魚要細細品嚐,這部位黑鮪魚滑軟帶點彈性,沾點山葵醬油一起吃,黑鮪魚香氣更濃郁,爽度破表!夾配生洋蔥、蔥絲一起入口!這片黑鮪魚滑順又清甜~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

▲ 日本厚岸生蠔

嚴選日本厚岸生蠔好厚實!一口吃進去好滿足,飽滿生蠔會爆漿,簡單淋上柑橘醋就很鮮美~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

▲ 福袋烏龍麵

手工蝦漿福袋好吃!喜歡魚蝦漿製品的朋友會喜歡,這福袋很有彈性,吃得到滿滿蝦味,果然是真材實料~

松築創作和食料理

▲ 海老蝦素燒

野生海老大虎蝦用起司焗烤,附上烤櫛瓜!虎蝦有沒有新鮮一撥就知道,虎蝦用叉子一拔起來,就被小孩搶走塞到嘴裡,吃完立刻問還有沒有?肯定是新鮮好吃~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

▲ 澳洲PS菲力牛燒肉搭松露醬

菲力烤到五分熟很剛好!粉嫩的菲力肉彈口軟嫩,表面帶點焦香氣,松露醬只是淡淡提味用,每一口都吃得到菲力牛原味,用筷子夾菲力搭配生菜一起吃,這畫面好有趣~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

▲ 慢熬濃口雞豚湯燉鍋

燉湯好濃郁一喝就愛上!一問才知道超花時間!

新鮮老母雞、豬大骨、炒到焦化洋蔥、生薑、蔬果與昆布熬煮,小火慢熬10小時過濾成高湯,接著還要加入開陽白菜、鮮菇、豚子排、薏仁與大麥,繼續煮上1小時…?

豚子排是豬小排!肉質軟嫩帶點嚼勁,開陽白菜好嫩,薏仁大麥搭配濃口高湯好搭,總之這碗湯好好喝~

松築創作和食料理

▲ 和牛漢堡排搭起士醬燒

一般日料店點這道至少也要300元!更何況這是和牛做的漢堡肉,價格肯定是往上加,起司和牛漢堡還附一整顆溫泉蛋,就算是挑剔嘴也能吃的滿足~

松築創作和食料理

晶瑩光澤半熟蛋看起來好讚!溫泉蛋柔滑又細膩~

松築創作和食料理

和牛本身帶有奶油香,搭配起司吃更香濃,和牛漢堡切成小塊沾溫泉蛋吃,這吃法好銷魂,讓我一口接一口停不下來~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

▲ 日本經典焦糖布蕾

蒸布蕾口感柔嫩細密!濃郁奶香加上底上焦糖液,整體吃起來不會太甜,奶香氣很足~

松築創作和食料理

松築創作和食料理

食材一吃就知道很新鮮!日料手法符合國人飲食習慣,以自然食材味出發,680元就能吃到8品!喜歡吃日料海鮮推薦「松築極上創作和食料理」,套餐有日本赤海膽、干貝、鮑魚、黒鮪魚大腹刺身、日本生蠔、野生虎蝦與澳洲PS菲力牛..等,懷石料理精緻感又能吃得飽,吃完滿足回旅店休息~太飽了~

松築創作和食料理

※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)

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<有很多更精彩的即時動態喔>

松築創作和食料理 店家資訊

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松匠板前料理|八品主廚料理只要758元!搖滾板前區只有10席!精緻懷石日料 http://www.unitofplay.org/blog/post/songjiang758 Mon, 15 Jul 2024 09:24:29 +0000 http://www.unitofplay.org/?p=233996 外觀越低調越吸引我的注意!這間松匠板前料理評價4.7顆星,以日式手法結合當季食材,加上主廚創意做出專屬松匠職魂料理,758元就能吃到松匠板前料理八品,有開胃菜、前肴、燒物、煮物、主菜、吸物、食事與甘味,重點搖滾板前區只有10席,可近距離觀看師傅料理過程,記得要提前預約~

  • 打卡按讚分享拍照招待「黑鮪鰒魚磯邊燒」
  • 當月壽星出示證件招待「廣島生蠔乳酪素燒」

松匠板前料理

松匠板前料理 在哪?

松匠板前料理地址是嘉義東區文化路上!就在兆品酒店對面很好找!附近有多間收費停車場,可停秀泰或中央公園步行約2~5分鐘,吃飽還能去檜意森活村景點車程約3分鐘,安排行程一起走走~

  • 地址:嘉義市東區文化路276號
  • 聯絡電話:05-2789439
  • 營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00
  • 兒童餐具、兒童座椅:有,有
  • 服務費:有10%

松匠板前料理

外觀真的好低調!一不小心真的會開過頭!即使在熱鬧市區,松匠板前料理門口還有專屬小庭院,清水模加上流水造景、綠意植物植栽,營造出質感日式風格~

松匠板前料理

松匠板前料理

松匠板前料理

搖滾板前區

松匠板前料理沒有過多華麗裝飾!以木質格調裝潢、打造舒適空間!開放式廚房前面是搖滾板前區只有10席,可近距離觀看師傅料理過程,小朋友很適合坐這排,店內提供兒童座椅與兒童餐具,小朋友來也不會吵鬧,會一直好奇看師傅做菜~

松匠板前料理

松匠板前料理

後方還有包廂空間!12席人多來還能包場,環境簡約有質感,適合喜歡安靜用餐的朋友~

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松匠板前料理 菜單

松匠板前有多種主餐價位!職魂料理有758元、888元、988元,包含開胃菜、前肴、燒物、煮物、主菜、吸物、食事與甘味,一共有八品料理,也有小朋友專屬子供兒童餐~

  • 低消758元/人
  • 現金消費95折
  • 消費收一成服務費
  • 用餐時間限制90分鐘
  • 120公分以上兒童需點兒童餐(398元)

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松匠板前料理

參加活動!招待黑鮪鰒魚磯邊燒

銷魂黑鮪魚免費吃?桌上立牌活動好吸引人!打卡、按讚、分享、拍照,就能吃到黑鮪鰒魚磯邊燒~

松匠板前料理

也有專屬壽星活動!當月壽星出示證件可招待「廣島生蠔乳酪素燒」~

松匠板前料理

師傅很有職人料理創意魂!這開胃前菜別處吃不到!用各種新鮮食材層層堆疊,上面還撒上金箔裝飾~

松匠板前料理

金箔讓這道開胃菜更顯尊貴感!整個身價三級跳~

松匠板前料理

喜歡近距離看師傅做料理,坐前方呆坐就很享受~

松匠板前料理

從分切處理魚肉到挑刺,都是師傅自己完成,坐前面看師切刺身,動作好俐落!

松匠板前料理

松匠板前料理

製作過程也是重要一環享受!光是料理擺盤就是一門藝術,使用器皿與立體菜餚相得益彰,更顯精緻感~

松匠板前料理

松匠板前料理

這是別桌點的握壽司!是我最愛吃的比目魚!比目魚肉質鮮嫩油脂豐富,炙燒過口感香氣更升級~

松匠板前料理

松匠板前料理

接著又看到另一幕火槍秀!松匠師傅有很多堅持!鐵盤要炙烤過才能幫料理保溫~

松匠板前料理

牛肉烙痕是煎烤牛肉特色!看得到裡面還是五分熟~

松匠板前料理

松匠板前料理

先來杯熱茶暖胃開胃!吃一半喝還能解油解膩,熱茶溫潤清香~

松匠板前料理

松匠嚴選職魂料理

松匠嚴選職魂料理758元起!套餐包含開胃菜、前肴、燒物、煮物、主菜、吸物、食事與甘味,一共有八道,除了吃飽也能吃到精緻懷石感~

松匠板前料理

松匠板前料理

松匠板前料理

開胃菜

這道開胃菜我好喜歡!底層是最中餅加上薩摩芋、蟹肉慕斯堆疊,吃得到脆脆最中餅,薩摩芋搭配綿密蟹肉慕斯,一口就能吃到多種風味,開胃菜很有創意,層次感豐富~

松匠板前料理

右邊這碗冷奴!是手工日式冷豆腐擺上蘆筍,淋點鰹魚醬油,手工豆腐細緻又綿密,口感介於臺式豆腐與豆花間的口感,吃起來好清爽~

松匠板前料理

松匠板前料理

前肴

前肴是旬季姿造刺身!會有兩種當季生魚片做搭配,附上質地細膩的現磨山葵泥,新鮮刺身搭配現磨山葵,精緻日料就是要這樣吃~

松匠板前料理

刺身一吃就知道很新鮮!鮪魚富含濃郁香氣,質地軟嫩不用什麼咀嚼,沾點山葵醬讓刺身味更鮮明,又不會過嗆搶走刺身風味~

松匠板前料理

松匠板前料理

前肴 湯霜小卷

前肴有生食、熟食可選!熟食是湯霜小卷!日式料理手法吃得到小卷鮮味,小卷熟度剛好口感Q彈,切成小塊方便吃,淋上特製五味醋醬,搭配起來開胃清爽又夠味~

松匠板前料理

松匠板前料理

燒物

這道烤松阪豚肉一定要趁熱吃!師傅先把松阪豚肉剁成絞肉,加上調料在捏製成型燒烤,邊烤還要適時刷上特製醬燒,烤好來上一匙特製梅肉凝醋,讓燒物吃起來更爽口,擠點金桔吃起來帶點果香,這串燒好吃~

松匠板前料理

食事

飯食擺盤好精緻!底部使用關山冠軍米,米飯飽水度佳、口感香甜,上面擺上臺式烏魚子與粵菜臘腸片,烏魚子搭配米飯一起咀嚼,烏魚子鹹鮮味更明顯~

松匠板前料理

松匠板前料理

煮物

煮物選用當季野菜!底部是咖哩香醋,蔬菜有大根、大白菜、香菇與烤櫛瓜片!吃的到食材本身味道,烤櫛瓜片保有水份,大白菜沾上咖哩香醋,吃起來就像淡味咖哩醬,夏天吃真的好清爽~

松匠板前料理

原味烤麻糬米香氣好強烈!可沾點咖哩香醋一起吃~

松匠板前料理

松匠板前料理

嫩肩厚切沙朗紅酒醬

想要享受一塊好吃牛排!簡單燒烤就很讚!嫩肩沙朗牛烤到5~7分熟最剛好,靜置幾分鐘淋上主廚紅酒醬,撒點炸蒜片,就能上桌這視覺很享受~

松匠板前料理

松匠板前料理

嫩肩沙朗口感挺軟嫩!不愧是嫩肩!肉質軟嫩沒什麼嚼勁,比起平常吃的沙朗牛這嫩多了,沾點紅酒醬配炸蒜片一起吃才夠香~

松匠板前料理

主菜均附一小碗時蔬!這碗有秋葵、紅蘿蔔、香菇與杏鮑菇,不用過多加熱烹調,簡單撒點鹽巴與黑胡椒調味,品嚐得到100%食材風味~

松匠板前料理

松匠板前料理

舒肥香草雞胸

舒肥香草雞胸搭配莎莎醬!用真空低溫水浴烹調舒肥雞胸,除了保留雞肉本身風味,還吃得到香草香料味~

松匠板前料理

舒肥香草雞胸本身就挺有味道!搭配一旁生洋蔥或莎莎醬很是對味!

松匠板前料理

松匠板前料理

吸物

這碗湯用料好實在!隨便一撈都是鮮魚肉,裡面還有海瓜子,喝起來不像日式味噌湯那麼重鹹,是適合國人溫醇潤口的信州味噌湯,喝完兩碗家人還說不夠~

松匠板前料理

松匠板前料理

甘味

飯後甜點是店家自己做!日月潭紅玉18號加上濃牛奶做成冰淇淋,冰淇淋口感綿密滑順,超濃郁牛奶香,日月潭紅玉只是淡淡畫龍點睛,每一口都是濃郁奶香~奶味好重!

松匠板前料理

*一整套職魂料理有8道!堅持職人手作,每道都點綴出繽紛視覺感,以日式手法結合當季食材加上創意,做出專屬松匠板前的職魂料理,請人來吃飯挺有面子,又不會傷荷包,後方包廂適合包場聚餐,搖滾板前區只有10席記得預約

松匠板前料理

艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)

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松匠板前料理? 店家資訊

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