以太坊平台下载, http://www.unitofplay.org Alma Life|美食|旅遊 Fri, 02 Aug 2024 11:27:25 +0000 zh-TW hourly 1 http://www.unitofplay.org/wp-content/uploads/2018/07/1532692965-42d7f41725c9120040348fa25b821978.jpg 嘉義王媽媽牛雜湯 – 艾瑪 吃喝玩樂札記 http://www.unitofplay.org 32 32 139618696 嘉義市小吃美食|2024名單吃起來!東市場老字號、火雞肉飯、手工伴手禮 http://www.unitofplay.org/blog/post/chiay-ifood Tue, 05 Sep 2023 12:29:06 +0000 http://www.unitofplay.org/?p=215080 嘉義市小吃美食

來嘉義市要吃什麼!

臺灣人超幸福走幾步路就有小吃美食,來到嘉義市區,繞著噴水池、東市場周邊就吃不完,傳統市場就有好幾間老字號,傳承三代肉包、全臺最大盆牛雜湯、現炸肉骨酥、超限量30元龍骨髓湯,全臺最粗手工肉捲,不想排隊就來二代店水晶餃,無名胡椒餅、火雞肉飯、超過一甲子碗粿,夜市現煎虱目魚肚好香脆,吃澎湃火鍋、精緻日料、超誇漢堡,還有伴手禮名店一起推薦給你~

阿潘肉包?

阿潘肉包

阿潘三寶肉包、蛋黃酥、咖哩餃

阿潘肉包還真是間傳奇店,一開始其實是間小吃麵店,除了賣傳統麵食也有賣肉包,手工鮮肉包深得在地人洗喜歡,一直到第二代才轉型成包子饅頭專賣店,傳到第三代商品又更多元,還推出中秋節禮盒,中秋前系買蛋黃酥更是誇張!想吃要排隊啦~

阿潘肉包

一掰開真的很古早味!使用新鮮豬肉做成肉餡,肥瘦剛好有肉汁不會油膩,鮮肉包使用新鮮豬後腿肉結合大塊豆薯,吃起來多了脆脆豆薯口感,這豆薯太有誠意,吃起來好有肉汁感~

阿潘肉包

招牌必吃咖哩餃!一口咬下外皮香酥又綿密,油酥皮有加入咖哩辛香料,所以外皮也有咖哩香,內餡有洋蔥、豬後腿肉與咖哩粉,連吃兩顆都不會膩,在地人才知道老字號肉包,生意真的很好,熟客都是直接預訂取貨,肉包、咖哩餃、蛋黃酥很推薦,當成早餐下午茶點心都很方便。

《阿潘肉包》店家資訊

嘉糖水豆花甜品制研所

嘉糖水豆花

CP值超高甜品店只要30元!這間嘉糖水豆花甜品制研所,是在地老字號阿潘肉包的新品牌,豆花、豆漿、糖水、杏仁茶…都自己做,加上舒適內用環境,糖水豆花、豆漿豆花、綠豆湯、薏仁湯才賣30元,加料也只要五塊錢、拾塊錢,谷歌評論高達4.9顆星~

嘉糖水豆花

白拋拋幼綿綿的豆花!口感綿密又柔嫩,家人也說這豆香好濃郁,一入口花生香撲鼻而來,細緻軟嫩的花生,單吃就不錯,搭配糖水、豆花更是絕配~

嘉糖水豆花

養顏美容薏仁湯!夏天吃還能降火氣,粒粒分明薏仁煮到很軟綿,喝起來只有一絲甜味,能感受到薏仁自然清甜味,這一碗才30元當然要點,北部找不到這種價格CP好高~

《嘉糖水豆花甜品制研所》店家資訊

東市場-嘉義王媽媽牛雜湯

嘉義王媽媽牛雜湯

菜市仔最霸氣的牛雜鍋!

牛精華全都在這鍋!被譽為全臺最霸氣的牛雜湯,創立於1920年已傳承到第四代,一早六點就開始營業,原本是在地人早午餐,現在已經是觀光客必吃名單,招牌牛雜、牛肉湯一碗150元,牛肉清湯還可以續~

嘉義王媽媽牛雜湯

即使市場周邊很多老字號,但王媽媽平日排隊人潮沒斷過。

嘉義王媽媽牛雜湯

牛雜吃一輪就知道自己喜歡什麼,不同牛雜部分有不同口感,有的彈軟、軟嫩、帶點咬勁,我本身滿喜歡吃牛雜,牛雜很有層次什麼都能吃到,新鮮加上處理得宜,牛雜沒腥味!如果要排隊等很久,嘉義有很多小吃選擇啦~

《嘉義王媽媽牛雜湯》店家資訊

東市場-袁家筒仔米糕排骨酥

嘉義市小吃美食

大盆肉骨酥好誇張!

東市場這攤肉骨酥人氣很高,賣到下午1點半就打烊,菜單小吃幾乎都是30元,超限量龍骨髓湯也才35元,聽說常常不到中午就賣光,我能吃到運氣太好了,聽說內用湯還能續湯喔~

袁家筒仔米糕排骨酥

在地人都是一斤一斤買!一旁油鍋沒停過,阿姨一直炸一直撈,我這碗肉骨酥已經冷掉,咬起來肉扎實偏硬,肉骨酥沒什麼肉,醃製挺夠味越咀嚼越香,很適合買回家煮湯或煮火鍋。

袁家筒仔米糕排骨酥

限量龍骨髓湯必點!豬脊椎骨髓一隻豬只有一條,所以很珍貴,骨髓軟滑又嫩口,有人形容像是吃蒸蛋,我覺得口感獨一無二,湯底帶點淡淡中藥與薑香氣,滿好喝耶~

《袁家筒仔米糕排骨酥》店家資訊

東市場-阿富網絲肉捲

阿富網絲肉捲

全臺最粗手工肉捲!

一早6點開始排到中午都沒斷過,豬網油做的古早味肉捲,一大卷才70元,是一般肉捲的2倍大,每人限購2條,每天凌晨就要開始備料,一條肉捲剛好塞買一個便當~

阿富網絲肉捲

天然的白色豬網油大小不一,需要人工切斷筋膜,有破洞缺塊的地方,再用小塊豬網油補平,自然速度沒辦法像機器一樣快,難怪要排隊、限數量。

阿富網絲肉捲

現場排隊宅配塞車不意外,一整個便當塞滿才70元!趁熱吃外層有點微酥,肉捲有魚漿、豬肉、洋蔥、魚漿、荸薺、豆薯、紅蘿蔔、芹菜和蔥,荸薺和豆薯很有脆感,但肉捲要趁熱吃,冷掉外層會都是油喔~

《阿富網絲肉捲》店家資訊

森恬 陝西肉夾饃

嘉義市小吃美食

漢堡始祖在這裡!

平日中午這間也在排隊!原來是陝西的肉夾饃,手工現桿火燒餅3個100元,肉夾饃三種口味均一價60元,夾肉之前先放到特製烤箱加熱,這臺烤箱可是內地運送來的,在別的地方看不到~

森恬 陝西肉夾饃

滷肉都是當天現滷,使用臺灣本土豬肉去滷製,切成豬肉絲再加上洋蔥絲切一下,讓肉絲與洋蔥風味更結合。

森恬 陝西肉夾饃

剛加熱烤好的饃餅還很燙手!外酥挺香酥很有嚼勁,光吃餅就很有層次,滷肉瘦肉比例高,加上洋蔥一起吃好清爽,加點辣肯定更好吃。

《森恬 陝西肉夾饃》店家資訊

西市老牌魚湯魚粥

嘉義市小吃美食

每日新鮮直送漁獲!

來到嘉義除了火雞肉飯,新鮮的魚湯粥也是美食名單,公明路這間也是老店之一,招牌寫著傳承60年老店,還不到中午魚骨粥已見底,除了各種海鮮粥、現煮魚湯,還有少見的草魚蛋一盤才50元~

正老牌草魚湯

不夠新鮮絕不敢整盤端出來!草魚蛋只有表面炸過定型,撒點薑絲在上頭,附上一盤哇沙米沾醬,以習慣北部物價的我來講,這一份50元銅板真的很劃算。

西市老牌魚湯魚粥

魚湯有兩、三大塊帶骨魚肉,魚湯沒有過多調味,簡單撒上薑絲、蔥花,還有米酒、胡椒粉提香去腥,很清爽家常的鮮魚湯,絕對是安全牌魚湯不會雷。

《西市老牌魚湯魚粥》店家資訊

劉里長雞肉飯

嘉義市小吃美食

聽說每日要剁3隻火雞?!

嘉義什麼沒有火雞肉飯最多啦!開業50年傳承二代雞肉飯,聽說每天最少要剁切3隻火,雞片飯一次可以吃到兩種口感,紅到日本媒體也來採訪,觀光客擠破頭也要吃~

劉里長雞肉飯

傳承第一代傳統作法,火雞肉需要悶煮一整個晚上,泡到隔天才能使用,油蔥酥用小火豬油油炸,保留古早味油香氣,獨門醬汁加上熬煮的雞湯調製,加上自製酸菜,就能造就這碗雞肉飯。

劉里長雞肉飯

火雞肉片飯55元,淋上雞油湯汁與豬油,撒點油蔥酥,加上好幾塊的雞肉片,旁邊有酸菜可以開胃解膩,這雞肉片有兩種顏色,顏色偏深是雞腿肉、雪白是雞胸肉,一碗可以吃到兩種口感。

《劉里長雞肉飯》店家資訊

北回和平水晶餃

北回和平水晶餃

不想等老字號就來這間!

比肉圓小一號的水晶餃也是必吃,除了宏益、北回兩間老字號,北回二代也在附近自立門戶,這間很少觀光客知道,都是在地人跑來買,二代還創新研發芋頭蝦仁水晶餃~

北回水晶餃

這間只有在地人來買不用什麼等,但熱門口味還是會賣光,像平日這天只剩原味,芋頭、蝦仁都賣完了~

嘉義市小吃美食

嘉義水晶餃就是那麼讚!純手工製作,大顆讓人吃的滿意,就像小一號的肉圓,剛拿到還很燙手,外皮油亮Q又軟,帶回家再蒸過會比較塌,皮變的Q嫩棉,建議還是現場吃最好吃~

《北回和平水晶餃》店家資訊

無名胡椒餅

無名胡椒餅

27年低調無名碳烤餅!

路過瞄到這攤烤餅店,胡椒餅只要30元?碳烤蔥餅15元、蔓越莓餅20元都好便宜!一查才知道這間民國85年就開始賣,還上過美食節目里長推薦,小孩才做選擇三種都買~

無名胡椒餅

一靠近就能聞到這瀰漫著碳烤香,剛出爐的金黃烤餅,加上大量白芝麻提香,胡椒餅放在烤爐邊蓋布保溫著!

無名胡椒餅

胡椒餅就是要趁熱吃!一大口咬下上薄下厚,上層脆口、下層偏扎實帶有炭香味,肉餡醃製的鹹香味夠重,餡香挺搶眼越咀嚼越香,除了胡椒粉的辛香氣,還有香蔥刺激辣感,兩種香氣在嘴中同時併行~

《胡椒餅專賣店》店家資訊

和平嘉義火雞肉飯

和平嘉義火雞肉飯

PK超有力火雞腿

這間40年老字號也是很知名火雞肉飯,不分平假日都要排隊,熟客日常還能看到老闆與火雞腿的決鬥,雞肉片飯吃起來像舒肥雞,來嘉義都會想念這間的雞片飯~

和平嘉義火雞肉飯

住嘉義吃東西幸福指數好高!一碗雞肉飯、一盤涼菜加湯才75元。

嘉義市小吃美食

來這間不吃雞肉飯,雞片飯一吃就回不去了!火雞肉片有厚度,肉質水嫩很有舒肥感,加上香醇雞油汁,鮮嫩口感讓人深刻印象,來嘉義都會來吃這碗~

《和平嘉義火雞肉飯》店家資訊

桃城三禾火雞肉飯

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嘉義的雞肉飯你喜歡哪一間?上網搜尋雞肉飯數量之多,只有在地人才有辦法吃一輪,雞肉飯的醬汁又分成白油、黑醬、油蔥三種,真的太難抉擇該吃哪間,最後交給Google評論吧!這間老字號桃城三禾火雞肉飯近2900則評論4.4顆星,光是菜單就有50種選擇,深受在地人青睞,平日不見觀光客都是在地人在排~

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涼菜是必點!幾乎每桌都會點好幾道!一盤茄子40元,茄子外觀是漂亮紫色,簡單煮熟淋上特製醬油,吃起來清爽開胃熱量低,這一盤三色蛋50元份量很可以耶!經典臺式料理,皮蛋、鹹蛋加上雞蛋蒸熟而成,吃原味就很有味道,擠點香甜美乃滋一起吃,滑順好入口,當前菜涼菜好吃~

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這碗雞肉飯一吃成主顧!米飯軟硬適中帶彈性,淋些特製雞油醬汁鹹甜適中,米飯咀嚼不會過軟爛,雞肉是結合雞胸與雞腿肉,一次可以吃到兩種鮮嫩雞肉口感,加上古早味油蔥酥,真的會一吃停不下來,整體不算驚豔但真的很耐吃~

《桃城三禾火雞肉飯》資訊

三采田美味廚坊

三采田美味廚坊

每次來趟嘉義都吃滿買滿!王子飯店附近這間三采田美味廚坊Google評論近700則4.7顆星!一週營業五天,除了餐點還有伴手禮可買,店內食材都是老闆夫妻一早到市場採購,以新鮮時令食材製作餐點,光是套餐就有20多種口味,套餐有主食、小菜兩道、蒸蛋、熱湯、水果與飲料好劃算~?

三采田美味廚坊

以套餐來講這份量很劃算!有主食、白飯、蒸蛋、今日小菜*2、熱湯、水果與飲料,餐前還會招待小豬耳朵餅乾,難怪很多人來這一吃成主顧,菜色一看就知道有新鮮很用心~

三采田美味廚坊

現場也有賣蝦餅!小資族包裝80元、家庭號包裝150元,這蝦餅挺厚實、海鮮含量高,我也買了一袋回家分享,直接掃碼結帳速度快適合我~

《三采田美味廚坊》資訊

錦記麻糬

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原本是空軍市場麻糬攤,陪伴不少在地人長大,不問還好一問嚇一跳!竟然已傳承四代有80年歷史,麻糬都是現點現包,吃完太有記憶點,招牌麻糬好大一顆18元,吃的到紅豆餡、純花生粉、芝麻粉與花生粒,花生芝麻麻糬更是第一名噴香~

錦記麻糬

剛好看到一位阿嬤在揉麻糬!好奇問阿嬤這開多久,沒想到已經有80年歷史,這位阿嬤是第三代耶!我以為是第一代!麻糬工作檯乾淨又衛生,真的很讚~

錦記麻糬

這招牌也是必點!一次吃到三種餡料紅豆、花生與芝麻,一大顆18元覺得好劃算!麻糬Q米香氣明顯,很好咀嚼不黏口,內餡更是飽滿到不行,噴香花生、芝麻加上濕潤溫和紅豆餡,口感很讚~

《錦記麻糬》資訊

福源肉粽店

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在地飄香近40年的老字號肉粽店!一開始只是空軍市場小攤位,現在早已是嘉義最大肉粽店!除了提供內用區,還附設免費停車場,每年可以賣出上百萬顆的肉粽,就知道肯定不簡單,福源粽子的粽葉清香氣好明顯,真的很香,花生小肉粽一顆20元、四種熱湯15元,價格也好親民~

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這一串串手綁粽都是凌晨起來手綁、水煮!水煮粽要壓實綁緊,才能確保每顆粽子都很飽滿,後方工作室有好多阿姨忙著包粽,聽說最多一天可以包到上萬顆,難怪一年可以賣上百萬顆~

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福源的粽葉清香氣好明顯!清香氣四溢!粽子很飽滿一顆35元,糯米煮到Q軟綿密,口感介於北部與南部粽之間,在高雄吃的南部粽較濕潤綿密,這口感也不錯,內餡是臺灣溫體豬前腿與後腿肉,肉挺軟不會過柴難咬,淋上大量特製醬汁,吃起來更滑順帶香甜味~

《福源肉粽 總店》資訊

華南碗粿-新榮店

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在地超過六十年歷史碗粿!

華南碗粿創始老店,已經傳承到第三代,許多在地人都是從小吃到大,在地飄香多年的招牌碗粿很有特色,一半挖起來加入滿滿的碗粿醬。

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挖到底還有肉絲配料,碗粿放冷同樣香軟綿嫩,沾上特製醬油膏Q軟夠味,桌上提供辣醬與蒜泥可以加,但是原味就滿夠味了~

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華南在嘉義有多間分店,找離自己最近的分店上門嚐鮮,一碗碗粿、一碗湯吃下來才有飽足感,當點心早餐、宵夜都很可以。

《華南碗粿-新榮店》資訊

橘子火嘉義店

橘子火鍋-嘉義店(鴛鴦共鍋火鍋

一年四季都要吃鍋!尤其是麻辣鍋越吃越上癮,這間被譽為嘉義最強麻辣鍋,麻辣鴨血豆腐無限續,重點是入味好吃,小辣就香辣帶勁,附設特約停車場,不用擔心停車問題,不定時推優惠活動,現場免費加入會員就送500點,多人聚餐也有包廂能預訂~

橘子火鍋-嘉義店(鴛鴦共鍋火鍋

店內自助區無限享用,有冷熱飲、冰淇淋、滷肉飯、主廚涼拌小菜與蛋糕甜點,冰箱好多瓶裝飲料!有蘋果汁、可樂、雪碧、橘子汽水…等, 一次拿了好幾瓶喝起來~

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珍貴日本和牛一份50克!這和牛油花好美呢!油脂肉紋交錯不帶任何雜質,筷子一夾就能感受到肉的柔嫩度,油花分佈都很均勻,好的肉質加上美麗擺盤,吃飯也能有滿滿儀式感~

龍蝦煮熟後立刻撥出來!從尾巴開始夾比較好撥,能感受到龍蝦韌性與彈性,大口塞進嘴巴就是爽~

《橘子火鍋嘉義店》店家資訊

松築創作和食料理

松築創作和食料理

來一趟松築創作和食料理!打破對日料套餐昂貴的刻板印象,用餐環境融合傳統日本與現代美學,除了適合揪朋友同事、小家庭聚餐,還有大小包廂適合工商聚餐,松築創作和食料理單人套餐680元就能吃到8品,平均一道不到90元耶!參加店內活動還能吃到「免費黑鮪魚握壽司」!!!

松築創作和食料理

680元就能吃到8品料理!含開胃小品、冷餚、前肴、溫物、湯品、強肴、食事與甘物,算下來平均一道才85元,徹底打破日料套餐給人昂貴的刻板印象,這次來還吃得到黑鮪魚耶

松築創作和食料理

一上桌立刻吸引眾人目光!最中餅疊上炸紫蘇葉日本產赤海膽,一口咬下好有層次,海膽濃郁好吃,糖沁鮑魚撒上金箔裝飾,小鮑魚搭配蘆筍豆腐好清爽,炙燒北海道生食級干貝、鮭魚卵清爽又鮮甜,好讚的開胃前菜~

《松築創作和食料理》店家資訊

貓尾巴麵包店

貓尾巴麵包店

這間人氣聲浪有多高!連平日想買泡芙也要排隊,旁邊公有停車場前15分鐘免費,對遊客來講真的很方便,烘焙店有麵包、蛋糕甜點與超人氣限量泡芙,想吃泡芙要跟對出爐時間,近20種泡芙!賣完就沒有啦~

貓尾巴麵包店

泡芙都是每日新鮮現做,有覆盆子泡芙、提拉米蘇泡芙、巧克力泡芙、栗子泡芙、起酥泡芙、原味泡芙、草莓、布蕾泡芙、榛果泡芙…等。

貓尾巴麵包店

泡芙填入卡士達餡!擠上鮮奶油、幾顆無籽綠葡萄!整個身價三級跳,忍不住偷吃一口,無籽葡萄就是那麼好吃,皮薄肉飽滿、清脆又爽口,一口咬下毫無違和感~

《貓尾巴麵包店》店家資訊

食福義軒 (檜意森活村分店)

嘉義市小吃美食

第一代爆紅團購美食

至今風靡超過10年的福義軒蛋捲,現在賣場都買得到,不用像以前一排就是好幾圈,我個人喜歡來「檜意森活村」分店買,買完蛋捲還能順便逛逛!

嘉義市小吃美食

福義軒食品廠創立於1951年,是嘉義在地最老牌的餅乾工廠,超過60年製餅經驗,除了蛋捲很受歡迎,其它像是福椒餅、薄餅同樣也滿好吃。

嘉義市小吃美食

香酥蛋捲搭配綿密大甲芋泥餡!像吃純度很高的芋頭冰淇淋,濃厚芋頭香沒有過多甜膩感,真的滿好吃~

《嘉義福義軒手工蛋捲》分店資訊

  • 電話:05-2761601
  • 地址:嘉義市林森東路1號
  • 營業時間:10:00~18:00

朱家麻花捲正宗老店

朱家麻花捲正宗老店

嘉義最老字號麻花捲店!朱家麻花捲正宗老店一賣就是50年,至今依舊維持傳統工序製作,麻花捲販售部真的好有歷史,可以看到麻花條油炸過程,朱家麻花捲正宗老店不添加任何防腐劑,麻花捲拿手上好像小鏈條,梅子麻花捲好熟悉的味道,糖霜甜梅子酸,酸甜交織好唰嘴~

朱家麻花捲正宗老店

這一條條麻花捲都是當日現做!現場有好幾盤待炸麻花捲,麻花捲都捲的好漂亮,看得到一顆顆黑芝麻,特別選用植物油炸傳統油炸!麻花捲不添加任何防腐劑,做好入鍋油炸到金黃,看著油鍋上的小油泡好療癒呢~

朱家麻花捲正宗老店

經典原味麻花捲!看起來好像五金鏈條!兩條拿在手上好可愛,一口咬下外層好酥脆,內層會點澎鬆脆感,吃得到炸麵香與淡淡黑芝麻香,牙口不好的人也能吃,連吃兩塊都不會乾口、不會甜,喜歡單純古早味很適合來包原味麻花捲~

《朱家麻花捲12號》店家資訊

朱家麻花捲創始店

朱家麻花捲10號

這間可能連嘉義在地人都不知道?朱家麻花捲創始店第一代用扁擔沿路賣到傳統市場,第三代接手從零售轉成工廠生產,麻花捲從10公分改良成6公分,縮小版麻花捲更好入口,朱家麻花捲創始店是全臺僅剩少數麻花捲工廠,現場可看到手工一根根搓捲成療癒小麻花,每年可熱賣30萬斤約60萬包麻花捲,七種口味一包才50元~

朱家麻花捲10號

原味麵糰攪打與入鍋油炸是現代化機器!但麻花捲型依舊堅持手工,老師傅兩秒鐘就能完成一條,兩根細長麻花捲麵糰,搓一下拉一下、搓一下再拉一下就能搓柔成捲曲狀,接著放到木盤待發酵,入鍋油炸就能包箱裝袋~

朱家麻花捲10號

真的是縮小版麻花捲!小時候的麻花捲好大!較寬不好咬,改成6公分簡單輕鬆吃,就像吃小零食一樣,吃餅乾不用擔心掉屑屑,比起傳統麻花捲這脆度更高,口感小硬、香脆,外層黑糖像糖霜一樣不黏牙,吃完嘴巴還會有芝麻、餅乾香~

《朱家麻花捲10號》店家資訊

喜田屋麻糬

喜田屋麻糬

有和果子味的麻糬!

老闆娘特地到日本和菓子店鋪做交流,自家麻糬融合日本與臺灣特色,光是麻糬就有8種口味,連毛豆、腰果、起司塊都能包進去當內餡?創意綠晶麻糬深受年輕人喜歡,果然是好吃お土産,吃完榮登我心中第一名鹹麻糬~

喜田屋麻糬

麻糬外層是古早味的麵茶粉,第一次吃到這樣的組合!內餡結合了毛豆、腰果與起司丁,本來以為很突兀,沒想到吃起來挺對味,整個口腔都是食材香味,鹹甜交織加上毛豆堅果香,好適合來杯熱茶~

《喜田屋麻糬》店家資訊

珍珍蚵仔煎海產粥

珍珍蚵仔煎海產粥

虱目魚堆到像座小山!

轉角這攤沒秀價錢,不分平假日都是人潮?人手一盤蚵仔煎或海產粥,再搭配一份虱目魚肚,這樣吃太享受了,營業到凌晨4點收攤,不只遊客連在地人併桌也要吃,現煎虱目魚肚超酥脆還無腥味~

珍珍蚵仔煎海產粥

珍珍蚵仔煎海產粥

虱目魚肚讓人超有記憶點!虱目魚肚抹一層薄鹽煎,單吃原味就挺有鹹度,魚皮面煎到金黃香酥,擠點檸檬汁除了提升清新感,還能去除魚腥味,但有青沒有魚腥味~

《珍珍蚵仔煎海產粥》資訊

黃毛ㄚ頭東山鴨頭

黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店

傳統老夜市什麼沒有!美食小吃最多!看到排隊懶得做功課,我就無腦跟著排,這攤創立於1997年的黃毛ㄚ頭東山鴨頭,平日想吃排隊是日常,黃毛ㄚ頭東山鴨頭傳承40年臺南滷汁秘方,攤車東山鴨頭好乾淨,品項超多選擇,就是挑嘴客也很難空手離開,加購一杯冬瓜茶只要20元,一次把宵夜全買齊~

黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店

黃毛ㄚ頭東山鴨頭是從路邊攤起家!一直到現在有自己的專屬店面,在傳統嘉義夜市裡好顯眼,網路Google評論超過3000則評論,上門顧客沒停過,外面是東山鴨頭專賣店,裡面藏著一間手搖飲店,買東山鴨頭加手搖飲(飲料有折扣)。

黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店

別的客人都好大一包!我吃飽點很保守!只有東山鴨頭、鴨脖子、鴨皮、米血糕、甜不辣,一靠近就聞到微微的醬燒甜味,東山鴨頭醬汁一點都死鹹,鹹香中帶著一股甜味,這甜味是舒服的不會膩口,吃起來也不會太油膩,我喜歡的口味~

《黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店》資訊

WEB berger

WeBBerger

高雄新崛江開業9年WEB berger!現在嘉義就吃得到!老闆之前常居美國,做出來美式漢堡很道地,連NBA球員魔獸霍華德也指定來吃,主打100%純牛肉手打漢堡,看的到手拍煎烤製作過程,招牌威柏堡醬料很有特色,一吃很有記憶點,超浮誇WEBBERGER大樓,6層8盎司漢堡肉相當於1.02公斤,適合肉肉控大胃王~

WeBBerger

招牌威柏堡經典搭配!100%牛肉漢堡、特製漢堡醬與洋蔥,洋蔥真是漢堡的好朋友!一起吃特別清爽~

WeBBerger

100%純牛肉外層煎烤焦赤!遠遠就聞到濃郁牛肉香,起司片像熔巖一樣緩緩流下,真的會流口水,這漢堡讓人不知從何吃起!我戴上手套先來塊漢堡肉,WeBBerger純牛肉漢堡鮮度沒話說,趁熱吃牛肉香很明顯,外酥內軟嫩有點粉嫩色,每一口油脂肉汁都好豐富,光一塊漢堡肉就有8盎司,吃完一塊漢堡、三條薯條、半杯可樂,已經投降我好飽~

《WEB berger》資訊

嘉義市小吃美食

*嘉義市小吃美食介紹不完,光是雞肉飯就可以整理懶人包,來嘉義一早先到東市場吃老字號嘉義火雞肉飯吃一圈,午後到檜意森活村KANO主題園區走走,晚上到嘉義文化夜市繼續吃,把林聰明沙鍋魚頭、源興御香屋..通通塞進肚子裡~

嘉義市小吃美食

超大免費親子景點

佔地26公頃免費景點!光是走完要好幾個小時,超適合親子客來拍照,KANO主題園區有夏日有戲水區、滑草區、樹屋尋寶遊戲場、射日塔、昭和十八J18、十二門古砲、孔廟..等,公園旁附設超大停車場,很適合輕旅行來走走~

◎菜單、營業時間依照現場為主,食記內容僅供參考。

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嘉義王媽媽牛雜湯|東市場傳承四代老字號!全臺最霸氣牛雜湯.一早開始賣下午1點打烊 http://www.unitofplay.org/blog/post/202208 Mon, 27 Mar 2023 09:41:59 +0000 http://www.unitofplay.org/?p=202208 嘉義王媽媽牛雜湯

菜市仔最霸氣的牛雜鍋!

結眾牛牛精華都在這一大鍋,被譽為全臺最霸氣的牛雜湯,創立於1920年已傳承到第四代,一早六點就開始營業,原本是在地人的早午餐,現在已變成觀光客必訪名單,招牌牛雜、牛肉湯一碗都是150元,喝完牛肉清湯還可以續?

嘉義王媽媽牛雜湯

王家祖傳本產牛雜湯 在哪?

這間老字號到叫什麼名字?

東市場招牌寫著“王家祖傳本產牛雜湯”,網路搜尋人稱王家牛雜湯,也叫嘉義王媽媽牛雜湯,總之看到超大鍋牛雜湯這間就是,從中山路和忠孝街進來比較快,汽車可停放CITY PARKING城市車旅步行約2分鐘,或嘉義政府停車場步行約5分鐘。

  • 地址:嘉義市東區中山路199號13號
  • 營業時間:星期二到星期日6:00~13:00

嘉義王媽媽牛雜湯

即使市場周邊已經很多老字號,有里長雞肉飯、北回水晶餃、阿富網絲肉捲、袁家筒仔米糕排骨酥…等,但王媽媽平日排隊人潮沒斷過,工作人員超忙,跟著排隊等安排座位,除了觀光客慕名而來,在地人也願意跟著排隊。

嘉義王媽媽牛雜湯

嘉義王媽媽牛雜湯 菜單

菜單有7種加上白飯,牛筋湯一碗是200元,其它牛肉、牛心、牛肚、牛腰、牛肝和牛雜都是150元,想吃飽建議加碗白飯才有飽足感,提供續湯喔!

嘉義王媽媽牛雜湯

一開始會注意到王家牛雜湯,就是被這大鍋吸引,比阿嬤炊粿鍋還大,每天從北港屠宰場送來新鮮溫體牛,裡面滿滿牛肉內臟,火爐上煮得沸騰,食材不斷在鍋中翻滾著,看著就好誘人~

嘉義王媽媽牛雜湯

旁邊還有冰鎮的當日溫體牛,都是現點現煮,就和臺南牛肉湯一樣純粹,吃得到鮮美牛肉自然甜味。

嘉義王媽媽牛雜湯

嘉義王媽媽牛雜湯

牛雜湯

初次來不知要吃什麼?點牛肉湯、牛雜湯就對了,牛雜湯有牛心、牛肚、牛腰、牛肝與牛筋,牛雜上放上薑絲提味去腥,這碗湯真的好清甜,加上淡淡薑絲提味,湯底溫潤清甜,沒有什麼雜質,不用過多調味就滿好喝,牛的精華都在這一碗。

嘉義王媽媽牛雜湯

牛雜吃一輪就知道自己喜歡什麼,不同牛雜部分呈現不同口感,有彈軟、軟嫩和帶咬勁,我本身滿喜歡吃牛雜,牛雜很有層次什麼都能吃到。

嘉義王媽媽牛雜湯

嘉義王媽媽牛雜湯

新鮮加上處理得宜,牛雜沒腥味!

嘉義王媽媽牛雜湯

沾點特製甜醬油膏換換口味,覺得沾醬還好,建議來碗白飯,吃得飽還吃得爽。

嘉義王媽媽牛雜湯

*從頭到尾盯著那鍋大牛雜,畫面真的太強大,早上到中午上門顧客沒停過,只賣到下午一點就打烊,真的是早起鳥兒有蟲吃,用餐就傳統市場環境,介意的朋友就外帶吧!嚐過後才知到這箇中滋味,如果要排很久我會跳過,畢竟附近吃的選擇很多~

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嘉義王媽媽牛雜湯 店家資訊

電話:05-2236660

地址:嘉義市東區中山路199號13號(東市場飲食區)

營業時間:6:00~13:00

公休:星期一

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