故宮南院地址在嘉義太保市故宮大道888號!可直接導航故宮南院比較快,館內有南側與北側停車場,分成計時與計次收費停車場,也能搭乘大眾交通工具前往,高鐵站2號出口搭乘公車或免費接駁車,距離高鐵嘉義站約7分鐘車程~
園區有南、北側停車場!提供無障礙車位、親子車位與電動車充電車位~
停在北側停車場離故宮南院需步行一小段路!停車場附近有搭蓬接駁車,30分鐘會有一班接駁車~
故宮南院北側停車場!有一座迷你月臺車站與售票亭,可以購票搭乘到蒜頭糖廠!剛好兩個景點一起玩~
想要搭乘蒜頭糖廠五分車的朋友!建議早點來要注意發車時刻表,蒜糖五分車尋蜜號假日發車,平日預約制(需要達到搭乘人數才發車),搭乘五分車需要買車票,進入糖廠免門票,去糖廠就是要吃冰~
▲ 假日票價時刻表
五分車根本就是縮小版的平快火車!好復古超可愛滴!尋蜜號可前往嘉義高鐵或蒜頭糖廠,小火車內裝很新穎,有冷氣空調,全列車可乘載146人~
不想等接駁車我自己步行前往南故宮!沿路沒什麼遮蔽物,整個視野相當空曠~
北側除了剛才的五分月臺尋蜜號!還有全長80公尺的覽月橋,這也是南故宮戶外一大亮點,整座橋橫跨至德湖,乍看下就像個長型洞穴,除了造型很有話題性,還能遮風擋雨躲太陽~
沿路有很多不規則洞口!大量自然光線投射到裡面,讓空氣流通可以減少幽閉感~
裡面也很好拍!透過洞口可以直接看到湖面,好舒服呢~
往左手邊步行到底就是南故宮囉~
門口有超大白螺沙灣與飛白泉戲水區!這些設施都免費玩,下午時間建築物倒影在沙坑上,不用擔心太陽直射,大沙坑面積有279平方公尺,裡面是乳白色石英砂,摸起來鬆軟柔細,可自備挖沙玩具玩起來更盡興,提醒寵物不能入內喔!一旁提供盥洗設備可洗滌~
超大飛白泉戲水空間也不錯!每隔五分鐘會噴泉一次,噴泉時間長達約10分鐘,從早上10點到晚上8點,水柱高度30~60公分,夏天小朋友都在戲水區不想離開~
▲ 免費接駁車班表
館內夠寬敞冷氣夠強!加上不定時舉辦活動,放假不知去哪,就很適合來趟南故宮走走~
館內有一間兒童創意中心!這也是免費自由出入,裡面有陶瓷區、茶文化區、劇場區、織品區、互動體驗區、環形劇場、文化大街與磁鐵積木牆,全區一共有340坪,適合5~12歲的兒童體驗~
喜歡靜態小朋友!很適合在這裡玩,有積木與各種圖書繪本~
多媒體互動也是很重要一環~
這有好幾個最具國家代表性的服飾!都可免費試穿拍照喔~
現場也有紀念品專賣店!像是翠玉白菜娃娃、仿故宮翠玉白菜、磁鐵、吉祥吊飾…等。
每件國寶文物都有簡介說明!二樓剛好是清代金銀飾件特展,由金銀、點翠與珍珠寶石三種構成,每樣都好精緻呢~
想要更深入了解南故宮!可到側邊購票進入參觀,參觀券150元/人,未滿18歲、65歲以上者(平日免費/假日75元)、持學生證、身心障礙者(陪同者一人)可免費參觀~
買好票往樓上前進!整個樓梯到屋頂空間通透感十足,一格格樓梯拼出可愛大圖~
三樓常設展覽人氣國寶!有西周晚期鄂侯簋、北宋 (960–1127)蘇氏一門法書、宋.遼玉龍紋盤、清乾隆金胎畫琺瑯西洋人物杯盤…等,每隔一段時間都有不同展示~
結束還可以到館前木棧平臺!看看湖景夕陽與可愛鴨鴨、天鵝~
親子休息區除了白螺沙灣沙坑、飛白泉戲水區!還有這座巨大紅魔毯溜滑梯,面積有254公尺、滑道長18公尺,超大坡面溜滑梯好吸睛,下方緩衝區有沙坑,站在溜滑梯至高點看有點可怕,其實溜滑梯不會滑,還要自己用手推啦~
*沒想到嘉義南故宮和我印象故宮不一樣!館內親子館與戶外親子區都挺有趣,而且不用買門票,神秘的跨湖覽月橋很好拍,還能搭乘復古平快尋蜜號去糖廠吃冰喔~
嘉義真的很好玩!吃喝玩樂什麼都有,每隔幾個月就想來嘉義踩點,下面幫大家整理嘉義美食/伴手禮名單,放假就來嘉義輕旅行~
▼ 嘉義市小吃美食|2024名單吃起來!東市場老字號、火雞肉飯、手工伴手禮
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金長利位在嘉義縣新港鄉新民路上!附近兩邊是透天民宅,可找適合地方臨停,離新港奉天宮不到100公尺。
果然是超過百年伴手禮!整個門面、招牌加上匾額都好復古!
一走進去就被傳統古厝給吸引!整間透天厝好長!感覺這很有故事,牆面掛了好多明星合影與報章介紹,除了現場一包包伴手禮,聽說這也有DIY體驗,10人以上就可以開課,有興趣朋友可以自己詢問店家~
金長利創立至今133年!民國53年以蒸氣鍋與機械攪拌,取代傳統人工作業,民國81年改成機械包裝~
牆面照片真的很有歷史!年輕一輩朋友可能都不認識這些明星,除了國內得獎無數,還曾得過大正日本果子審查會金牌獎、昭和日本果子優秀技能賞…等。
新港飴都是使用臺灣在地原料製作!很適合當成特色伴手禮,覺得塑膠袋包裝不好看?可以考慮這個「復刻包裝禮盒」,買三包以上新港飴,就能加購買這個復刻版禮盒喔~
新港飴鐵盒也挺有質感耶~
從第一代到五代堅持遵循古法!用在地真材實料製作,現代機械化控溫控濕,同時不斷推出新口味~
現場除了多種新港飴口味,像是桂圓飴、葡萄飴、梅仔飴..等!還有芝麻脆片、芝麻花生糖、青豆酥..可選購~
應該很多人都沒吃過新港飴(老鼠糖)!每包100元室溫可放2個月,花生土豆裹上一層麥芽糖,再沾上一層粉,口感挺特別,有花生堅果香又有麥芽糖甜味,我覺得有點微量黏牙感,適合當泡茶點心~
芭蕉飴是常見的香蕉油點心!也是這的招牌商品之一,常溫可放到12天/冷凍30天,一包100元~
*與現在服務型伴手禮來比,可能會覺得老店不是熱情!其實店員只是比較沒表情而已啦!新港飴很有自己特色,別的地方吃不到,就看自己喜不喜歡吃,反正都經過就順路買來送人啦~
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陳家老店蚵仔煎位在嘉義東區北榮街上!旁邊是嘉義市中央廣場,B1有收費停車場很方便,距離嘉義文化路夜市步行約3分鐘,吃完陳家老店繼續去文化夜市吃一波~
陳家老店蚵仔煎招牌看起來很有歷史!招牌還寫著(原):文化路蚵仔煎~
常見臺式小吃店裝潢!現場約20多個位置,非用餐時間也有好幾組客人,看起來都在地人沒有觀光客,牆面有報章媒體介紹與放大版菜單~
菜單有煎類、鍋燒、湯品與小菜!光是煎類就有蚵仔煎、蝦仁煎、吻仔魚煎、雙蛋煎、雙拼綜合煎與三拼綜合煎,鍋燒類有四種麵類、一種泡飯,魚皮湯只要40元很實惠~
每桌都有自製辣椒醬!真的挺辣建議一次加一點就好,自己辣度自己掌握~
雙拼蚵仔煎裡面有豆芽菜、小白菜、蚵仔、蝦仁與雞蛋,淋醬好濃稠是半透橘紅色,沒有其它米醬、蒜泥與辣椒醬,想吃辣請自己加辣椒醬。
蚵仔煎和平常吃的很不一樣!這比較像薄的粉漿蛋餅,沒有蚵仔煎的煎焦香氣,取而代之的是煎蛋香,蚵仔煎皮偏軟,不是Q滑口感,裡面的豆芽菜味道比較生,有些人可能不太習慣~
來自嘉義東石新鮮蚵仔!立刻來一顆沒有一點腥味,裹點超濃勾芡醬汁好滑口,這芡汁口味挺清淡,小蝦仁沒那麼軟Q,我應該點蚵仔煎就好~
我個人還是習慣吃煎到赤赤蚵仔煎!
一般鍋燒系列只有鍋燒麵、烏龍麵、雞絲麵與冬粉!這竟然有鍋燒泡飯!湯底好喝煮什麼都夠味,泡飯裡面有蝦子、蚵仔、貢丸、雞蛋、小白菜..等,這一碗熱騰騰泡飯好暖心,很適合冬天晚上來一碗~
白蝦雖然個頭不但蝦殼好撥!蛤蠣也滿鮮~
泡飯看得到米飯粒粒口感!吃起來比一般米飯更軟綿,吸附高湯吃起來就是香,加上半熟蛋很加分~
*店內雖然主打蚵仔煎!但是我覺得鍋燒泡飯比較對味,這的蚵仔煎口感味道都較溫和,鍋燒泡飯一吃就是好喝的湯底~
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蕭老師位在嘉義西區自由路上,附近可找白線臨停!一早10點營業到下午2點,下午兩小時空班,再從下午4點營業到晚上8點,要注意時間別撲空跑來,距離嘉義火車站、文化夜市約6分鐘車程~
遠遠看到超大紅色招牌就是囉!招牌很顯眼不想注意都很難,平日11點生意超好,店家騎樓停滿機車,上門顧客還真沒停過~
生意真的很好!外帶客比內用客人還多!一看就知道都是在地人,最喜歡跟在地人吃一起吃在地味!以生意好的小吃店來講,用餐空間寬敞也很明亮,更重要的是夏天有冷氣吹~
除了櫃檯前一整排的排隊客人!桌上好幾大袋便當也很誇張!聽客人點菜不是火雞肉套餐,就是點炸排骨套餐,套餐就是我們稱的便當,除了主餐還有三種配菜~
上網看才知道蕭老師火雞肉飯上過美食採訪!食尚玩家也有來過!還參加過多次嘉義雞肉飯比賽~
除了像自助餐一樣有很多樣配菜!整鍋滷肉燥看起來油亮誘人,櫃檯擠了七、八位人手還不夠,現場還有員工忙著處理雞肉呢~
菜單有飯類、小菜類、湯類與套餐!網路人氣雞片飯與排骨飯,肉肉吃不夠,也能單點火雞腿肉、火雞翅膀,也有火雞大屁屁!吃雞肉飯少了小菜,有滷油豆腐、滷桂竹筍、虱目魚頭..等,三種湯類只要20元好便宜呢~
夏天就是要點涼菜開胃!這盤涼拌豬肝很可惜略硬,吃起來還粉粉有點柴!但醬料鹹味適中很有臺味~
這一份滷桂竹筍才35元!應該點大份一起吃才爽,每一口桂竹筍都是家常筍香味,沒有多餘調味,搭配重口味雞肉飯或排骨飯挺剛好~
火雞肉飯35元!不是只有碎雞肉,上面真的有火雞肉片,粒粒分明米飯淋上特製油蔥酥滷汁,吃起來很有滷肉飯風味,雞肉口感雖不到軟嫩程度,但也不會乾柴還是挺軟,整體口味老少咸宜、油蔥滷汁耐吃~
以一碗20元味噌湯來講!裡面用料很實在!有滿滿板豆腐與洋蔥,臺式味噌湯只有淡淡味增味,喝的到洋蔥天然甜味一下就喝光光~
*嘉義雞肉飯真的是平民美食!點了火雞肉飯、涼拌豬肝、滷桂竹筍與味增湯一桌才125元,只能說住嘉義吃東西幸福指數很高,連20元味噌湯都有滿滿配料,下次要來試試網路推薦排骨便當~
◎嘉義雞肉飯:桃城三禾火雞肉飯、劉里長雞肉飯、和平嘉義火雞肉飯
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嘉義新莊紅茶在嘉義新莊街上,這條小巷都是傳統住宅沒有畫線,可找適合地方找臨停,不要影響在地人與他人進出,離檜意森活村景點約10分鐘車程,可以買上一袋古早味紅茶繼續跑點~
立牌寫著70年老店!實際已賣超過70年!堅持傳統自然風味、無多餘添加,不時有熟客騎車過來買,沒有客人老闆就會走回裡面坐,好樸實的紅茶店~
小店品項很簡單只有紅茶、紅茶牛奶!分成杯裝、袋裝、牛乳瓶蓋裝三種,杯子、袋子裝起來c.c不一樣,所以價格也不一樣,紅茶一杯只要25元~
煮好紅茶會倒入玻璃瓶!蓋好鐵蓋放到冷藏櫃保存!有客人點在開蓋現倒,第一次來的朋友可能會嚇一條,我是買紅茶還是買酒…哈哈~
用酒矸倒到塑膠袋的紅茶!懷舊感升級!袋裝紅茶用紅繩繞起來,每袋約800c.c左右,袋子中間打開小缺口插上吸管,紅茶甜度適中不會澀,很純粹古早味紅茶~
紅茶鮮奶茶一杯也是40元!先倒入瑞穗鮮乳再加入紅茶調和,用吸管攪勻後再喝,香濃奶味加上紅茶甜香,大熱天來一杯挺涼爽~
*別處喝不到的酒矸紅茶!加上袋裝喝挺有趣!喝膩手搖飲想來點不一樣,不妨試試在地人古早味紅茶喔~
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黃毛ㄚ頭東山鴨頭就在嘉義文化夜市裡!別看招牌好像很新,名字聽起來很可愛,其實它已經在地20年歷史,距離嘉義火車站約5分鐘車程,附近有多間收費停車場,不用擔心停車問題~
黃毛ㄚ頭東山鴨頭是從路邊攤起家!一直到現在有自己的專屬店面,在傳統嘉義夜市裡好顯眼,網路Google評論超過3000則評論,上門顧客沒停過,外面是東山鴨頭專賣店,裡面藏著一間手搖飲店,買東山鴨頭加手搖飲(飲料有折扣)。
黃毛ㄚ頭的東山鴨頭看起來好誘人!一字排開分類好整齊!每樣東山鴨頭食材醬色很深,感覺就滷的很入味,攤車上有鴨價格表,肚子餓了大家都沒在看價錢,趕快先拿再說~
東山鴨頭品項超多!不用怕找不到東西夾!有鴨脖子、鴨頭、鴨舌、甜不辣、鴨翅、雞腳、米血、豆乾、海帶..等。
以知名觀光夜市物價來講!黃毛ㄚ頭攤車的價格很可以,至少比在臺北桃園吃還不傷荷包,如果不是已經吃飽才來,我真的好想狂拿,東山鴨頭看起來好讚~
這一整排鴨頭是不是很壯觀!可能有的人還會怕怕呢~
這鐵碗已經撞凹到變形!感覺就很有歷史感,與新穎門面很不搭,行程挺有趣的畫面!確認好夾好品項,趕快去櫃檯結帳取號碼牌,不然客人越多等越久~
東山鴨頭可選小辣、中辣或大辣,有吃辣的朋友建議加辣~
員工會在裡面喊取餐號碼!但是裡面太擠所以客人都跑到外面等,就會錯過叫號時間,現場沒有顯示叫到幾號,只能自己進去詢問,至少等個10分鐘是日常,這天等了30分鐘進去問,才知道過了好幾號…
別的客人都好大一包!我吃飽點很保守!只有東山鴨頭、鴨脖子、鴨皮、米血糕、甜不辣,一靠近就聞到微微的醬燒甜味,東山鴨頭醬汁一點都死鹹,鹹香中帶著一股甜味,這甜味是舒服的不會膩口,吃起來也不會太油膩,我喜歡的口味~
鴨皮帶點咬勁入味又涮嘴!海帶也很脆滑~真的好想來一杯!
甜不辣Q彈香軟滷的入味!明明不餓不知不覺我吃完了,下次來還要買~
裡面的手搖飲店也是東山鴨頭開的!加點一杯冬瓜茶好像才20元?總之懶的去別間買,可以一買省事省錢~
附近還有嘉義知名的林聰明沙鍋魚頭、阿潘肉包!還有最近新開幕的WEB berger,主打100%純牛肉漢堡,連NBA魔獸也指定來吃~
*嘉義文化夜市很多小吃美食!吃飽來包東山鴨頭回民宿繼續吃,東山鴨頭一吃就知道挺新鮮,價格也很實惠,東山鴨頭很入味帶點甜味,算是老少咸宜大眾口味,每次來嘉義都飽到不行,三天可以胖兩公斤~~~
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松築創作和食料理位在嘉義後站!看到這間外觀現代日料風就是囉!路邊有汽、機車停車格,餐廳後方附設停車場,旁邊也有收費停車場,離嘉義火車站約5分鐘車程,吃飽還能去檜意森活村、森林之歌景點拍拍照~
外觀設計保留傳統日本元素!加上木質、石頭與綠葉植栽,營造出寧靜放鬆感,簡單俐落很優雅~
室內融合傳統日式與現代美學!大量木質色調氛圍特別顯溫馨,有四人桌與六人桌可選,多人聚餐也有包廂選擇,不用怕吃飯聊天打擾到其它客人~
獨立包廂空間就是讚!圓桌可容納12位客人,公司行號開會提供投影布幕,投影布幕最多可坐8人,小公司春酒尾牙也很適合來這~
坐包廂用餐特別有隱私感!需要服務不用走出去,包廂都有設置服務鈴喔~
後方酒櫃提供多種美酒!有日本清酒、純米酒、梅子酒..等,有需要可詢問服務人員~
◎警語:喝酒不開車/未成年請勿飲酒
店內菜單MENU都是以套餐為主!有680元、980元、1580元、1980元四種價位,最便宜680元就能吃到8品料理,套餐也能加購換菜色,1580元可以吃到黑鮪魚大腹、海膽、干貝、鮑魚、生蠔..等,這套餐菜色不錯耶~
店內不定時推出活動!現在在FB、IG、Google任一平臺,拍照分享當日餐點、打卡、按讚、分享,就招待TORO握壽司,太有吸引力當然要參加~
免費的黑鮪魚握壽司!擺盤也那麼用心,黑鮪魚刷上一層薄薄壽司醬油,讓黑鮪魚吃起來更甘甜~
這份單人套餐好劃算!680元就能吃到8品料理!含開胃小品、冷餚、前肴、溫物、湯品、強肴、食事與甘物,算下來平均一道才85元,徹底打破日料套餐給人昂貴的刻板印象,這次來還吃得到黑鮪魚耶~
▲ 佃煮杏鮑菇
切片杏鮑菇已經滷製入味!簡單拌入北港芝麻油就很夠味,夾配生洋蔥一起吃增添清爽度~
▲ 旬季刺身盛合
刺身依照當季新鮮提供!眼睛一直盯著耀眼黑鮪魚刺身!沾點山葵醬油刺身更顯甘甜,慢慢咀嚼鮪魚香好濃郁~
▲ 福袋烏龍麵
別看這福袋烏龍麵小小一碗!烏龍麵、昆布湯與福袋真是絕配!烏龍麵很Q彈吃,搭配昆布湯一起很滑口,手工蝦漿福袋外型好可愛,真的會忍不炸一直拍照,重點是福袋好好吃~
▲ 軟殼蟹輕揚搭咖哩香醋醬
軟殼蟹用天婦羅料理手法!整隻軟殼蟹去炸連殼都可以吃,爆米香像鍋巴一樣酥脆,軟殼蟹本身帶點海味,很適合沾點咖哩醬一起吃,這道好適合配酒吃~
▲ 鹿野嫩土雞慢火脆皮燒搭洋風芥籽
選用臺東鹿野嫩土雞,先用蒜頭、玫瑰鹽與香草醃漬,接著還要低溫風乾,慢火烤鹿野嫩土雞,雞皮好酥脆、肉質也軟嫩,沒有郭先生害怕的雞腥味,淋上芥籽橄欖油醋醬,一口咬下脆皮雞腿帶點微酸香,怎麼越吃越開胃~
▲ 蛤蠣白味噌湯
白味噌湯裡加入黃金蒜熬煮!味噌湯從第一喝到最後一口,嘴裡尾韻都還有大蒜香氣耶!而且蛤蠣大顆又飽滿~
▲ 栗子蕈菇雞湯釜飯燒
看起來像常見御飯糰!吃一口完全不能比!洗淨生米用雞湯煮熟,米飯吸飽雞湯呈現金黃色,米飯粒粒分明帶點黏性,裡面還包入栗子蕈菇雞,真的是色香味俱全,好夠味我喜歡~
▲ 蜂蜜奶油仙草凍
飯後這道甜點很純粹!仙草凍口感滑嫩,淋上龍眼花蜜鮮奶油,鮮奶香mix蜂蜜香甜味,吃完齒唇間還有蜂蜜香~
蔬食套餐是蛋奶素、五辛素料理!嚴選當季時蔬與新鮮菇菌,整體料理偏臺式,長輩接受度較高,除了擺盤精緻也能吃飽飽~
▲ 黃金菇揚、韓風春雨卷
薄透米皮鋪擺上新鮮時蔬與菇揚炸物!紮實緊緊捲起,一口吃進去好清爽,沒有過多調味,吃得到食材自然原味,脆口又清爽~
▲ 猴頭菇鮮菇湯包
湯包一定要趁熱吃!一口咬下還喝得到湯汁,這道創意湯包很特別,在別間餐廳沒見過,主廚自己手工揉皮包餡,捏出一顆顆皮薄的湯包,這猴頭菇鮮菇餡,菇味香好濃郁~
▲ 御碗
黃金福袋泡在芙蓉玉子湯裡!底部芙蓉芡湯只有淡淡調味,淋飯吃也很適合,這碗有兩個黃金福袋耶!先吃原味再和芡湯吃,又是另一種風味~
▲ 素烏鮮蠔油
這盤素烏鮮蠔油滿滿臺味!裡面有素烏參、南投段木菇與當季時蔬,灑上炸冬粉裝飾,看起來就像一道大菜,素烏參是用蒟蒻膠做成,口感Q彈到不行,加上主廚精準火候紅燒入味,好想來碗白飯~
▲ 素排骨咖哩炒飯
這份炒飯主食很大一盤!根本是兩人份!黃金咖哩炒飯粒粒分明,加上香料咖哩粉炒到很夠味,每一口都吃得到碎蛋香與咖哩香,炒飯外層很乾爽、米心保有水份好吃~
上面一整塊古早味炸排骨!表面帶點油脂,看起來就像幾可亂真炸排骨,吃一口排骨真的有豆香,咖哩炒飯搭配素排骨滿好吃~
▲ 翡翠羅漢齋湯
羅漢齋湯加上翡翠白玉、素竹笙、金針菇與素丸子,自然蔬菜湯結合日式調味,不會搶走蔬菜味,這碗吃起來有滿滿素味~
松築極上創作和食料理1580元!套餐有日本赤海膽、干貝、糖沁鮑魚、黒鮪魚大腹刺身盛合、日本生蠔、野生海老大虎蝦、澳洲PS菲力牛..等,平時日料店點顆干貝加生蠔就要好幾百,個人覺得點這套CP值不錯~
▲ 三重味賞
一上桌立刻吸引眾人目光!最中餅疊上炸紫蘇葉、日本產赤海膽,一口咬下好有層次,海膽濃郁好吃,糖沁鮑魚撒上金箔裝飾,小鮑魚搭配蘆筍豆腐好清爽,炙燒北海道生食級干貝、鮭魚卵清爽又鮮甜,好讚的開胃前菜~
▲ 日本厚岸生蠔
嚴選日本厚岸生蠔好厚實!一口吃進去好滿足,飽滿生蠔會爆漿,簡單淋上柑橘醋就很鮮美~
▲ 福袋烏龍麵
手工蝦漿福袋好吃!喜歡魚蝦漿製品的朋友會喜歡,這福袋很有彈性,吃得到滿滿蝦味,果然是真材實料~
▲ 海老蝦素燒
野生海老大虎蝦用起司焗烤,附上烤櫛瓜!虎蝦有沒有新鮮一撥就知道,虎蝦用叉子一拔起來,就被小孩搶走塞到嘴裡,吃完立刻問還有沒有?肯定是新鮮好吃~
▲ 澳洲PS菲力牛燒肉搭松露醬
菲力烤到五分熟很剛好!粉嫩的菲力肉彈口軟嫩,表面帶點焦香氣,松露醬只是淡淡提味用,每一口都吃得到菲力牛原味,用筷子夾菲力搭配生菜一起吃,這畫面好有趣~
▲ 慢熬濃口雞豚湯燉鍋
燉湯好濃郁一喝就愛上!一問才知道超花時間!
新鮮老母雞、豬大骨、炒到焦化洋蔥、生薑、蔬果與昆布熬煮,小火慢熬10小時過濾成高湯,接著還要加入開陽白菜、鮮菇、豚子排、薏仁與大麥,繼續煮上1小時…?
豚子排是豬小排!肉質軟嫩帶點嚼勁,開陽白菜好嫩,薏仁大麥搭配濃口高湯好搭,總之這碗湯好好喝~
▲ 和牛漢堡排搭起士醬燒
一般日料店點這道至少也要300元!更何況這是和牛做的漢堡肉,價格肯定是往上加,起司和牛漢堡還附一整顆溫泉蛋,就算是挑剔嘴也能吃的滿足~
晶瑩光澤半熟蛋看起來好讚!溫泉蛋柔滑又細膩~
和牛本身帶有奶油香,搭配起司吃更香濃,和牛漢堡切成小塊沾溫泉蛋吃,這吃法好銷魂,讓我一口接一口停不下來~
▲ 日本經典焦糖布蕾
蒸布蕾口感柔嫩細密!濃郁奶香加上底上焦糖液,整體吃起來不會太甜,奶香氣很足~
*食材一吃就知道很新鮮!日料手法符合國人飲食習慣,以自然食材味出發,680元就能吃到8品!喜歡吃日料海鮮推薦「松築極上創作和食料理」,套餐有日本赤海膽、干貝、鮑魚、黒鮪魚大腹刺身、日本生蠔、野生虎蝦與澳洲PS菲力牛..等,懷石料理精緻感又能吃得飽,吃完滿足回旅店休息~太飽了~
※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)
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WEB berger總店在高雄新崛江商圈!嘉義分店位置很好找,就在嘉義文化夜市林聰明砂鍋魚頭附近,距離嘉義火車站約5分鐘車程,附近有多間收費停車場,不用擔心停車問題~
周邊都是傳統小吃!WeBBerger在中正路上辨識度很高!看到這間橘底黑字招牌就是囉~
櫃檯有超大漢堡、海綿寶寶迷你漢堡!薯條、漢堡、冰淇淋、馬卡龍真的太可愛了~
從外觀到店內裝潢都好橘!整個設計以橘色為主色調,加上兩面都是塗鴉畫作,氛圍特別活潑~
店內桌椅也有自己風格!都是鐵桶造型!很有美式粗獷感~
整間是開放式通透感空間!
店內消費不收服務費!自助區有餐具、手套可自取~
後方這區根本是私人包廂!裡面有兩張長桌可容納約七人,揪朋友聚餐坐這就對了~
美式漢堡一份250元起!漢堡主食附薯條、高麗菜絲,內用6種飲料無限暢飲!喝完再和店員說即可~
菜單有塔塔魚排、蒜味起司熱狗、莎莎醬雞腿、經典牛肉堡、培根牛肉堡..等,第一次來可點招牌威柏堡,愛吃肉肉朋友,菜單有8盎司、12盎司、16盎司漢堡肉可選,大胃王可直接點一份WEBberger大樓~
店內還有特殊口味醬料區可加購喔~
WEB berger漢堡肉都是現點現做!堅持使用100%純牛肉,只簡單加鹽調味!每顆漢堡肉都要量過才能放到進行手工拍打,這漢堡肉也太大了吧~~~
牛肉漢堡經過拍打動作!除了可以讓漢堡肉空氣排出來,還能增加粘性讓蛋白質結合一起,漢堡肉也會更緊實喔!
好奇一問才知道漢堡肉一塊竟然有8盎司重!美式漢堡肉要厚才能把肉汁鎖裡面,煎到有點焦黃讓肉汁鎖在裡面,不能切開確認熟度以免肉汁流出來,煎烤那麼厚的漢堡肉,需要精準掌控火候,完全就是在考驗廚師技術~
半開放式廚房看得到製作過程!Webberger大樓真的好浮誇!六層起司漢堡層層推疊,需要用兩根長鐵籤才有辦法固定,這份我們全家也吃不完~哈哈
別看到小方形包裝就誤會!這是一次性手套啦~
第一次來WeBBerger朋友!建議點招牌威柏堡290元,附高麗菜絲、炸薯條與飲料無限喝到飽,正統美式漢堡用的麵包,都是這樣圓形小圓麵包,放到鐵板用奶油煎過,所以聞起來有一股奶油香,口感也特別鬆軟~
招牌威柏堡經典搭配!100%牛肉漢堡、特製漢堡醬與洋蔥,洋蔥真是漢堡的好朋友!一起吃特別清爽~
洋蔥不帶嗆只有鮮甜味!搭配油脂豐富漢堡肉,外酥內軟每一口都好夠味,中間特製漢堡醬也是重點,醬汁讓漢堡肉與洋蔥巧妙結合,漢堡醬香味很特別,在別的地方沒吃過,我喜歡~
附一小碗高麗菜絲搭配吃!可直接吃也能放到漢堡裡,就看你想怎麼吃~
左邊是WEBBERGER大樓、右邊是一般漢堡!就知道這漢堡大樓有多扯!老闆說曾經有人吃完一整份,而且不是大隻佬,是一個女生吃完WEBBERGER大樓,真的太猛了~
漢堡肉好厚喔!沒有帶尺量不知道幾公分,這份量太適合大胃口學生、大胃王饕客~
超高漢堡看起來好巨大!真的要結伴來吃!6層8盎司的起司漢堡肉,等於1020克(1.02公斤),怎麼好像在挑戰大胃王比賽!很會吃肉的朋友點這個很劃算,油脂肉汁超豐富,一直從上面層層滴落下來~
100%純牛肉外層煎烤焦赤!遠遠就聞到濃郁牛肉香,起司片像熔巖一樣緩緩流下,真的會流口水~
這漢堡讓人不知從何吃起!我戴上手套先來塊漢堡肉,WeBBerger純牛肉漢堡鮮度沒話說,趁熱吃牛肉香很明顯,外酥內軟嫩有點粉嫩色,每一口油脂肉汁都好豐富,光一塊漢堡肉就有8盎司,吃完一塊漢堡、三條薯條、半杯可樂,已經投降我好飽~~~
冷掉吃漢堡肉比較有嚼勁,吃不完帶回家加熱吃,一樣有肉汁耶~
炸物一下就被小孩解決吃光!薯條、洋蔥、雞塊炸的很乾爽,沒有多餘油份,薯條吃起來好涮嘴~
前陣子很流行的龍蝦堡!光吃龍蝦肉還不過癮!WeBBerger推出海陸雙享堡,一整塊龍蝦肉夾在漢堡裡,真材實料的龍蝦這份好奢侈~
海陸雙享堡要慢慢吃!先拍照惡搞一下龍蝦~
牛肉漢堡、起司片、龍蝦肉組成漢堡!漢堡一手可拿吃的是爽度!
龍蝦肉鮮美又Q彈!一口咬下好飽滿,吃得到龍蝦肉自然鮮甜味,龍蝦肉加牛肉大口吃超過癮,漢堡醬只是提味,不會搶走龍蝦、牛肉風味,這搭配無懈可擊太滿足了好幸福~
*不用跑高雄!嘉義就能吃到WEB berger,成本高賣價自然就高一點,真材實料純牛肉漢堡,連NBA魔獸霍華德也指定來吃,第一次來可點招牌威伯堡,吃的到店家特製漢堡醬與牛肉堡,肉肉控可點WEBBERGER大樓,領薪水犒賞自己就點海陸雙享堡,龍蝦肉真的好彈牙~
※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)
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松匠板前料理地址是嘉義東區文化路上!就在兆品酒店對面很好找!附近有多間收費停車場,可停秀泰或中央公園步行約2~5分鐘,吃飽還能去檜意森活村景點車程約3分鐘,安排行程一起走走~
外觀真的好低調!一不小心真的會開過頭!即使在熱鬧市區,松匠板前料理門口還有專屬小庭院,清水模加上流水造景、綠意植物植栽,營造出質感日式風格~
松匠板前料理沒有過多華麗裝飾!以木質格調裝潢、打造舒適空間!開放式廚房前面是搖滾板前區只有10席,可近距離觀看師傅料理過程,小朋友很適合坐這排,店內提供兒童座椅與兒童餐具,小朋友來也不會吵鬧,會一直好奇看師傅做菜~
後方還有包廂空間!12席人多來還能包場,環境簡約有質感,適合喜歡安靜用餐的朋友~
松匠板前有多種主餐價位!職魂料理有758元、888元、988元,包含開胃菜、前肴、燒物、煮物、主菜、吸物、食事與甘味,一共有八品料理,也有小朋友專屬子供兒童餐~
銷魂黑鮪魚免費吃?桌上立牌活動好吸引人!打卡、按讚、分享、拍照,就能吃到黑鮪鰒魚磯邊燒~
也有專屬壽星活動!當月壽星出示證件可招待「廣島生蠔乳酪素燒」~
師傅很有職人料理創意魂!這開胃前菜別處吃不到!用各種新鮮食材層層堆疊,上面還撒上金箔裝飾~
金箔讓這道開胃菜更顯尊貴感!整個身價三級跳~
喜歡近距離看師傅做料理,坐前方呆坐就很享受~
從分切處理魚肉到挑刺,都是師傅自己完成,坐前面看師切刺身,動作好俐落!
製作過程也是重要一環享受!光是料理擺盤就是一門藝術,使用器皿與立體菜餚相得益彰,更顯精緻感~
這是別桌點的握壽司!是我最愛吃的比目魚!比目魚肉質鮮嫩油脂豐富,炙燒過口感香氣更升級~
接著又看到另一幕火槍秀!松匠師傅有很多堅持!鐵盤要炙烤過才能幫料理保溫~
牛肉烙痕是煎烤牛肉特色!看得到裡面還是五分熟~
先來杯熱茶暖胃開胃!吃一半喝還能解油解膩,熱茶溫潤清香~
松匠嚴選職魂料理758元起!套餐包含開胃菜、前肴、燒物、煮物、主菜、吸物、食事與甘味,一共有八道,除了吃飽也能吃到精緻懷石感~
這道開胃菜我好喜歡!底層是最中餅加上薩摩芋、蟹肉慕斯堆疊,吃得到脆脆最中餅,薩摩芋搭配綿密蟹肉慕斯,一口就能吃到多種風味,開胃菜很有創意,層次感豐富~
右邊這碗冷奴!是手工日式冷豆腐擺上蘆筍,淋點鰹魚醬油,手工豆腐細緻又綿密,口感介於臺式豆腐與豆花間的口感,吃起來好清爽~
前肴是旬季姿造刺身!會有兩種當季生魚片做搭配,附上質地細膩的現磨山葵泥,新鮮刺身搭配現磨山葵,精緻日料就是要這樣吃~
刺身一吃就知道很新鮮!鮪魚富含濃郁香氣,質地軟嫩不用什麼咀嚼,沾點山葵醬讓刺身味更鮮明,又不會過嗆搶走刺身風味~
前肴有生食、熟食可選!熟食是湯霜小卷!日式料理手法吃得到小卷鮮味,小卷熟度剛好口感Q彈,切成小塊方便吃,淋上特製五味醋醬,搭配起來開胃清爽又夠味~
這道烤松阪豚肉一定要趁熱吃!師傅先把松阪豚肉剁成絞肉,加上調料在捏製成型燒烤,邊烤還要適時刷上特製醬燒,烤好來上一匙特製梅肉凝醋,讓燒物吃起來更爽口,擠點金桔吃起來帶點果香,這串燒好吃~
飯食擺盤好精緻!底部使用關山冠軍米,米飯飽水度佳、口感香甜,上面擺上臺式烏魚子與粵菜臘腸片,烏魚子搭配米飯一起咀嚼,烏魚子鹹鮮味更明顯~
煮物選用當季野菜!底部是咖哩香醋,蔬菜有大根、大白菜、香菇與烤櫛瓜片!吃的到食材本身味道,烤櫛瓜片保有水份,大白菜沾上咖哩香醋,吃起來就像淡味咖哩醬,夏天吃真的好清爽~
原味烤麻糬米香氣好強烈!可沾點咖哩香醋一起吃~
想要享受一塊好吃牛排!簡單燒烤就很讚!嫩肩沙朗牛烤到5~7分熟最剛好,靜置幾分鐘淋上主廚紅酒醬,撒點炸蒜片,就能上桌這視覺很享受~
嫩肩沙朗口感挺軟嫩!不愧是嫩肩!肉質軟嫩沒什麼嚼勁,比起平常吃的沙朗牛這嫩多了,沾點紅酒醬配炸蒜片一起吃才夠香~
主菜均附一小碗時蔬!這碗有秋葵、紅蘿蔔、香菇與杏鮑菇,不用過多加熱烹調,簡單撒點鹽巴與黑胡椒調味,品嚐得到100%食材風味~
舒肥香草雞胸搭配莎莎醬!用真空低溫水浴烹調舒肥雞胸,除了保留雞肉本身風味,還吃得到香草香料味~
舒肥香草雞胸本身就挺有味道!搭配一旁生洋蔥或莎莎醬很是對味!
這碗湯用料好實在!隨便一撈都是鮮魚肉,裡面還有海瓜子,喝起來不像日式味噌湯那麼重鹹,是適合國人溫醇潤口的信州味噌湯,喝完兩碗家人還說不夠~
飯後甜點是店家自己做!日月潭紅玉18號加上濃牛奶做成冰淇淋,冰淇淋口感綿密滑順,超濃郁牛奶香,日月潭紅玉只是淡淡畫龍點睛,每一口都是濃郁奶香~奶味好重!
*一整套職魂料理有8道!堅持職人手作,每道都點綴出繽紛視覺感,以日式手法結合當季食材加上創意,做出專屬松匠板前的職魂料理,請人來吃飯挺有面子,又不會傷荷包,後方包廂適合包場聚餐,搖滾板前區只有10席記得預約~
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麻花捲老店超隱密!沿路都沒看到指標,全程GOOGLE導航才能找到,低矮房小巷右手邊這間是,平日一早五點賣到下午兩點,這離北門火車站、阿里山森林鐵路車程約4~6分鐘,開車可找附近白線臨停~
左手邊高掛牌!寫著我們與隔壁不同家?
右邊第二間12號是在地老店,已經將近50年歷史,至今依舊維持傳統工序,右手邊第一間是傳承第三代麻花捲,早期由第一代騎腳踏車沿路叫賣,兩間都有自己特色,第一次來的朋友建議兩間都買啦~
店面好傳統感覺很有歷史!正宗老店12號一進去沒有人?別擔心只要招呼一聲就會有阿姨出來囉~
麻花捲有原味、海苔、芝麻、糖霜原味、黑糖、梅子與椒鹽七種口味!小包麻花捲70元、大包麻花捲200元,下方還寫著原味大包220元、甜味大包370元。
才早上10點招牌甜味糖霜已經賣完了!感覺海苔口味也不錯!好可惜這兩家都沒有提供小塊試吃,只能自己買小包回家吃,才知道喜歡哪一種口味~
剛好阿姨離開不在崗位上做麻花捲!沒看到拉捲繞動作,旁邊有一大盤起鍋待涼麻花捲~
這麻花捲真的超大包!
看這面木板牆就知道很有歷史感!上頭還寫著麻花捲販售部~
這一條條麻花捲都是當日現做!現場有好幾盤待炸麻花捲,麻花捲都捲的好漂亮,看得到一顆顆黑芝麻~
特別選用植物油炸傳統油炸!麻花捲不添加任何防腐劑,做好入鍋油炸到金黃,看著油鍋上的小油泡好療癒呢~
師傅炸功一流!剛起鍋麻花捲看起來好乾爽!
麻花捲老店雖然看起來傳統!但包裝卻很新穎!還有可愛紙袋,送人也好看~
一包300克麻花捲拿手上挺有份量!一包才70元!麻花捲都好便宜,包裝後方有口味勾選,不用怕拿錯口味,有效期限約三個月,常溫保存避免太陽直射,真的是嘉義隱藏伴手禮~
經典原味麻花捲!看起來好像五金鏈條!兩條拿在手上好可愛,一口咬下外層好酥脆,內層會點澎鬆脆感,吃得到炸麵香與淡淡黑芝麻香~
牙口不好的人也能吃,連吃兩塊都不會乾口、不會甜,喜歡單純古早味很適合來包原味麻花捲~
一口咬下這是熟悉的味道!小時都會來根糖霜麻花捲當點心,梅子麻花捲是糖霜甜加梅子酸,酸甜交織吃起來挺唰嘴,嘴饞時會一口接一口停不下來~
連吃兩間朱家麻花捲!都不錯很便宜啦!兩家麻花捲都有自己獨特口感,同樣越嚼越香,就看自己喜歡吃哪間、哪個口味~
*正宗老店酥脆鬆!口感接近小時吃的零嘴,小包300克70元挺劃算,梅子麻花捲很耐吃喔~
※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)
<有很多更精彩的即時動態喔>