公園旁三角窗鐵皮屋小店!三不五時就看到有人排隊!看斑駁招牌就知道開滿久,我有到四維夜市就會來ㄇ買一下,多年前還是阿伯當(dāng)家時分享過,現(xiàn)在炸物品項更多,經(jīng)典臺式炸物20元起!整把韭菜對折捲起來炸,蘿蔔糕走厚切路線,以新北來講真的有豪邁~
布袋港蚵嗲攤在熱鬧四維黃昏市場,看到四維公園旁轉(zhuǎn)角三角窗,斑駁招牌鐵皮屋這間就是,機車可在四維路上找機車格,汽車可附近找停車場,像是寶雅後方、鴻金寶麻吉廣場都有收費停車場。
菜單上有11種炸物!招牌蚵嗲有蚵嗲加豬肉、羊肉嗲,還有常見地瓜籤、芋頭籤、花枝丸、蘿蔔糕、芋粿巧,,,等,還有一項比較少見到甜米糕,最便宜炸物一份只要20元~
第一代老阿伯已經(jīng)不站炸物臺!在現(xiàn)場旁邊幫忙!門口有三張折疊桌供內(nèi)用,炸物都是現(xiàn)點現(xiàn)炸,現(xiàn)吃外皮很酥脆,食材新不新鮮一看便知,特調(diào)麵糊倒大圓勺上放上蚵仔餡料,淋上一層麵糊,放到油鍋炸金黃就能起鍋~
現(xiàn)場提供醬料可沾佐,加點醬油膏、鹹辣醬更有味道~
地瓜籤與韭菜捲就佔一盤大小!想要多吃幾種炸物,要多找?guī)讉€人或外帶回家吃。
平常吃地瓜籤都是刨切成細(xì)條,這是切成長粗條沾酥炸粉油炸!所以中間會吃到半透明炸粉塊,外成炸衣酥脆中帶點硬度,單吃地瓜挺綿密,卡在地瓜中間的粉塊,我一直都不太喜歡~
韭菜捲是很傳統(tǒng)的作法!把韭菜洗淨(jìng)捆起來裹上一層炸粉,酥炸到金黃切段即可,吃起來比地瓜籤更薄香酥脆,今天韭菜稍微有點老,需要咀嚼一下,淋點鹹辣醬更對味,記得一定要準(zhǔn)備水或飲料~
25元蘿蔔糕很大一塊!而且還是厚切蘿蔔糕!一片蘿蔔糕等於早餐店的兩片蘿蔔糕,外表只是一層薄脆感,裡面口感軟彈,是常見一般的蘿蔔糕味道,厚切是這特色,淋上醬油膏才有味道~
我來這都吃蚵仔豬肉,蚵爹挺小一個但內(nèi)餡飽滿,一口咬下不會有空虛感,外皮咬起來咔滋脆硬,吃得到高麗菜、韭菜、蚵仔與豬肉原味,重口味朋友可能會覺得味道較淡~
我個人牙口不好!外殼對我來說太硬,淋點辣醬吃增加鹹辣,有經(jīng)過就會來吃一下,銅板價格很吸引人,不用150元就能吃到四種炸物劃算~
※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結(jié)果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內(nèi)文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產(chǎn)權(quán)依法處理)
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民以食為天!貪吃的我三不五時就想到四維夜市覓食,這次要捨棄CP值超高的『 王功青炒 』,轉(zhuǎn)戰(zhàn)其它高人氣小吃,斗六當(dāng)歸鴨總店打著30元鴨肉飯與真材實料的當(dāng)歸湯,在新莊當(dāng)?shù)匾倭⒉粨u多年,排隊等更是在平常不過的事。
四維夜市全家便利商店騎樓上的都?xì)w鴨,一年四季只要到晚餐時間總是人滿為患,如果不想排隊或窩在騎樓吃飯,可以考慮到斗六當(dāng)歸鴨其它店面分店,新莊、三重和板橋都有蹤跡。
讓人好奇到底是什麼好味道?可以讓騎樓客滿到外帶塞滿人,都可以排到馬路上了,真的不誇張!
別小看這個小攤位,小攤位可是擠了五~六個人才有辦法應(yīng)付大量客人,出餐速度也挺快!
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攤位熱銷有當(dāng)歸鴨肉麵線、湯歸鴨腿湯、鴨肉切盤、鴨肉飯..等,而且價格很劃算!果然是平民價人氣小吃,鴨肉飯小碗只要30元… 這可是滷肉飯價耶。
▲ ?燙地瓜葉 30元
一般燙青菜都只有一種,這有三種選擇高麗菜、大陸妹、地瓜葉!簡單淋上醬油膏古早臺灣味,每一口都有媽媽味道。
▲ 當(dāng)歸松阪豬 70元
除了松阪豬也可選擇鴨丸、鴨肉、下水、脆腸、鴨腿、豬心、排骨口味,還可選麵線、油麵或冬粉。
豬頸肉松阪豬切的小片帶厚度,肉片咬起來緊實有彈性!
此碗最重要的靈魂人物“ 當(dāng)歸湯 ”,真材實料細(xì)火熬煮多時的的當(dāng)歸湯,喝起來不苦而且溫順甘醇,帶有溫潤不燥熱上火的當(dāng)歸湯,這一年四季喝都不成問題耶,麵線應(yīng)該是手工麵線喔!嚐起來滿有彈性。
▲ ?當(dāng)歸米血湯 30元
松阪當(dāng)歸湯帶有溫和中藥香,當(dāng)歸米血湯除了清甜當(dāng)歸味還有薑絲香!這湯很不錯冬天喝肯定能暖身,米血糕口感Q彈細(xì)緻很入味好吃。
▲ 鴨肉飯(小)30元
現(xiàn)在小攤子點碗滷肉飯都要30元,這貨真價實的鴨片肉飯也只賣30元,幾乎每組客人來都會點個一碗,白飯淋上鴨原湯汁更加香滑很下飯,鴨肉鮮香Q彈,每一口都讓人欲罷不能!這碗很值得來吃。
▲ 乾麵(油麵)30元
簡單的油麵擺上燙高麗菜淋點甜味醬,這很適合小朋友吃。
嚐完斗六當(dāng)歸鴨還不過癮,買杯現(xiàn)打果汁繼續(xù)嗑美食!藏身在四維路131巷的『 大鼎麵線肉圓 』同樣擁有高人氣,攤位只賣蚵仔麵線、肉圓、四神湯、貢丸湯四種。
▲ ?大鼎彰化肉圓 35元
我怎麼覺得這的肉圓比我平常吃的更大顆?!還是這的肉圓剪的比較開醬汁也多到快滿出來,這是肉圓湯吧?科科。
這的內(nèi)餡豬肉塊有大有小, 有肉圓餡的King Size還有比竹筍大一點的肉塊,豬肉塊沒有腥味都滿入味挺香軟,竹筍很新鮮脆甜。
低溫油炸出來的肉圓皮Q彈可口,有幾塊肉圓皮咬起來略硬,有比較可惜一點!醬汁鹹甜開胃還不錯。
來點蒜泥或是辣椒層次更豐富呢!加上辣椒香氣辣度持續(xù)上升。
* 首嚐斗六當(dāng)歸鴨的當(dāng)歸米血湯和鴨肉飯滋味不錯,讓人印象深刻!大鼎肉圓相當(dāng)有古早味可惜有幾塊肉圓皮略硬,但是整體肉塊醬料都不錯。
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斗六當(dāng)歸鴨(總店)
地址:臺北市新北市新莊區(qū)四維路147號(騎樓)
營業(yè)時間:17:00–02:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/topchung153/
大鼎 彰化肉圓
地址:新北市新莊四維路131巷(巷口)
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