在地人推薦50年手信!
不管到哪麻糬伴手禮都是第一首選,雖然保存期限短,卻還是不減對(duì)麻糬的熱愛,彰化三大麻糬:玉瓏坊、玉華珍與大元餅行都是親民銅板價(jià),這間超隱密的鹹麻糬,創(chuàng)立於民國(guó)五十八年,一盒20入換算麻糬一顆只要11元,麻糬皮包入鹹料沾點(diǎn)椰子粉,這滋味可是獨(dú)一無(wú)二。
大元餅行 在哪?
大元位在彰化民生路小巷弄,看到彰邑城隍廟轉(zhuǎn)進(jìn)去就對(duì)了,裡面不能停車,建議停好車位再步行進(jìn)去,距離彰化孔子廟步行約160公尺,知名景點(diǎn)八卦山和扇形車站約4~6分鐘車程。
▲ 員工提醒不要拍到工作過(guò)程,放上禮盒照片讓大家參考。(上面價(jià)格有調(diào)整)
大元餅行除了招牌手工麻糬,瘦肉、花生、紅豆、綠豆、芝麻和香菇素料,還有彩頭酥、芋頭酥、香片酥、口酥餅、鳳梨酥和蛋黃酥,都是些傳統(tǒng)的糕餅點(diǎn)心,很適合買來(lái)當(dāng)伴手禮孝敬長(zhǎng)輩。
綜合麻糬換算一顆才11元!綜合裝基本配是鹹麻糬10顆、花生5顆與紅豆5顆,如果想要?jiǎng)e種配法,也可以主動(dòng)告知,麻糬都沒有添加防腐劑,食用期只有兩天時(shí)間,沒有吃完記得要冷凍(不能冷藏),盒裝有清楚標(biāo)示成份、保存方式與製造日期。
麻糬一般大小分兩口吃差不多,常見的傳統(tǒng)麻糬包裝。
特別選用濁水溪糯米加傳統(tǒng)作法,鹹豬肉餡和豆沙也都是自己炒的,過(guò)程不添加化學(xué)香料、防腐劑..等。
不清楚麻糬口味,表面切一刀露出餡就知道囉!
鹹麻糬表面有一層椰子粉,鹹內(nèi)餡有豬瘦肉、竹筍和紅蘿蔔..等,全程都是純手工製作,切開來(lái)的麻糬聞的到鹹餡香,很傳統(tǒng)的古早味。
第一口吃進(jìn)去!有點(diǎn)衝突不協(xié)調(diào)感,吃完一整顆還是不太習(xí)慣,原來(lái)是椰子粉太搶戲了,完全蓋掉鹹內(nèi)餡風(fēng)味,但吃第二顆感覺就好多了,不知是否味覺關(guān)係,椰子粉香沒那麼明顯,鹹餡調(diào)味適中滿保守,能感覺到粒粒餡料。
只是吃第二顆覺得麻糬皮有點(diǎn)厚,但香軟Q彈不黏牙,整體滋味挺特別。
一口咬下好熟悉的滋味,Q彈的麻糬有淡淡米香,紅豆餡綿密帶點(diǎn)甜味,還是這滋味我比較習(xí)慣~
一股花生香撲鼻而來(lái)!內(nèi)餡不是只有花生粉,除了花生小顆粒還有芝麻在裡頭,感覺快要爆開!好豐富呢~
內(nèi)餡花生芝麻香氣夠,加上內(nèi)餡濕潤(rùn)小粒有口感,整體吃起來(lái)還不錯(cuò),和另外紅豆麻糬比起來(lái),花生麻糬甜度較明顯!
*來(lái)到彰化一定要來(lái)盒麻糬才完整!三家老字號(hào)麻糬你喜歡哪一家?大元麻糬一盒20入,對(duì)我來(lái)說(shuō)顆樹稍多,裡面的鹹麻糬是最大特色,吃不完需要冷凍保存,適合買回家與家人分享~
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