傳承上一代堅(jiān)持用溫體牛！
藏在大廟附近小巷的胖子牛肉，桃園人應(yīng)該都很熟悉，第二代已經(jīng)承接30年，在北新街默默開了60年，絕對(duì)稱得上桃園老字號(hào)，使用當(dāng)日新鮮溫體牛，牛腩火鍋滿滿料、雙蛋蝦仁炒飯超劃算、招牌炒牛肉很夠味，每道份量都沒在客氣啦～
胖子牛肉 在哪？
胖子牛肉在北新街小巷內(nèi)，早上中午來車流會(huì)比較亂，騎車來比較方便，汽車可停放嘟嘟房民族店或朝陽公園停車場(chǎng)步行約5分鐘，騎車可在對(duì)面找臨停，離老賊壽司步行不用1分鐘，距離大廟步行約5分鐘。
- 地址：桃園市桃園區(qū)北新街74號(hào)
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00/17:00~22:00
- 公休：星期一
紅色大大扛棒寫著胖子牛肉就是！外觀看起來很不起眼，但平日上門外帶顧客沒少過。
門面看起來很窄用餐區(qū)卻很長(zhǎng)，現(xiàn)場(chǎng)有5~7人小圓桌與四人方桌，加起來也有10幾桌，適合小家庭或三、五好友一起吃飯。
現(xiàn)場(chǎng)有五個(gè)爐口
掌廚第二代已經(jīng)超過30年，現(xiàn)場(chǎng)有五個(gè)大爐口，老闆大火快炒讓食材保留鑊氣，這就是好吃熱炒首要關(guān)鍵。
這一整盆滷牛腩看起來好讚！
冷藏有些蔬菜配料、醃製牛肉與燙蔬菜，配菜都先分類川燙好，煮起來速度就會(huì)很快。
自助區(qū)有醬料可以斟酌使用。
胖子牛肉 菜單
現(xiàn)場(chǎng)近70種選擇，除了菜單牆面還有海報(bào)參考，不少熟客都會(huì)特定來買炒飯或燴飯，飯麵一份只要120元~140元、炒青菜130元、其它熱炒海鮮類約220元～280元，像是招牌炒牛肉、銀芽毛肚、牛腩火鍋聽說都是必點(diǎn)。
牛腩火鍋還可以加料，綜合丸、牛筋、蜂巢肚、毛肚..等，菜單沒有價(jià)格，怕爭(zhēng)議可以先詢問店家。
除了黃金酥炸魚條、醬烤九孔鮑料理，冬天還有限定版羊肉爐，針對(duì)過年也有年菜、母親節(jié)套餐..等。
海陸桌菜
我們五人聚一起很會(huì)亂點(diǎn)！不小心點(diǎn)了這桌根本是海陸桌菜，每盤份量都不小氣，讓人看的食指大動(dòng)。
蒜泥鮮蚵
一大盤燙蚵仔淋上大量蒜泥醬，底部有豆芽菜與韭菜搭配吃，蒜泥醬辛辣感有重，蚵仔川燙很剛好，不會(huì)太生還有爆漿感，重點(diǎn)是這份量太超值了，正值蚵仔季節(jié)，每顆都好肥美。
招牌炒牛肉
這一盤也讓人感覺有賺到！溫體牛加上菠菜大火快炒，菠菜保有自然翠綠色，牛肉特別選用溫體沙朗牛部位，油溫到150度～180度就要下鍋，爆炒30秒起鍋，簡(jiǎn)單清炒沒多餘調(diào)味，滑嫩牛肉愈嚼愈香，一定要炒辣才夠味，適合配飯吃，連吃幾口會(huì)顯油膩感。
蒜香黃金酥魚條
黃金酥魚條份量也很足！金黃香酥的土魠魚條搭配四季豆配色，土魠魚條沒有腥味滿酥，一邊吃魚條一邊挾配炸蒜頭，炸蒜有點(diǎn)避風(fēng)塘料理的影子。
雙蛋蝦仁炒飯
炒飯有點(diǎn)高度目測(cè)約2~3人份，這一盤才130元！光是上面10隻大蝦仁就很劃算，以目前物價(jià)來講這份CP值太高了。
雙蛋炒飯粒粒分明，調(diào)味也是鹹淡合宜，簡(jiǎn)單鹹味醬油調(diào)味，沒有多餘油膩感，好吃的家常味炒飯。
牛肉燴飯
這道也是人氣居高不下菜色，白飯淋上滿滿蔬菜炒牛肉，伴隨著洋蔥甜、空心菜與蛋汁，牛肉片不乾不柴，就是經(jīng)典臺(tái)式燴飯口味，大量燴飯湯滲入白飯中，有一種吃粗飽的概念，女生可以分成兩餐吃。
五更腸旺
講到下飯菜少不了五更腸旺！鴨血滑嫩沒有腥味，加上外層芡汁一起吃，鹹香適中有下飯，大腸切的有夠大，沒在怕你吃，看似簡(jiǎn)單一道普通的家常味，卻讓人一口接一口停不下來。
牛腩火鍋
原來這招牌牛腩火鍋！裡面已經(jīng)有滿滿配料，我們不知道還點(diǎn)了三盤配料，牛腩火鍋本身牛腩肉就挺多，耗時(shí)熬煮成黃澄澄湯底，靠近還能聞到牛香伴隨蔬果香，如果是冬天來肯定是點(diǎn)爆！
牛筋
這的牛筋不是冷凍那種！是老闆當(dāng)日新鮮滷牛筋，超喜歡吃牛筋的我太興奮了，滷牛筋已經(jīng)很入味，稍微加熱煮一下更好吃，平時(shí)吃碗牛筋麵也要個(gè)200元上下，來這吃鍋加牛筋讓我吃到翻過去。
牛肚．豆皮
一開始擔(dān)心不夠吃，就點(diǎn)了牛筋、毛肚與豆皮，毛肚特別捲起來橫著切，這樣厚度才會(huì)剛好，大家都吃不下不煮了，整盤打包啦！
牛腩湯用了牛大骨、紅蘿蔔、白蘿蔔與薑片熬煮，過程中還加入白豆醬、岡山辣椒醬與黑豆瓣醬，加入黑豆瓣讓湯頭不死鹹，這是第一代老闆在南部學(xué)到的作法，湯底真的不死鹹，濃醇香剛剛好，帶有一點(diǎn)蔬菜甜味，白蘿蔔煮到很透好吃，底部還有滿滿白菜耶！
牛腩嚐起來沒有腥味，帶皮半筋牛腩肉，咬起來有著不同口感，有的牛腩要稍微咀嚼，也有軟嫩的牛腩，除了湯底喝不膩，牛腩肉也不錯(cuò)尤其是帶筋部分，煮越久越好吃。
平日中午只有我們一桌，老闆招待一份醬烤九孔鮑！醬烤九孔鮑有好幾個(gè)，口感偏軟炒的很入味，我們也吃的津津有味！
＊在大廟附近可以開到一甲子果然不簡(jiǎn)單！這餐吃下來真的是無雷！每一道都很下飯，適合喜歡熱炒臺(tái)菜的朋友，我們點(diǎn)了這一桌不到2500元，牛腩鍋與配料幾乎全打包，老闆還幫忙加湯，超大一大袋回家煮又是一餐。
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胖子牛肉 店家資訊
- 電話：03-3389314
- 地址：桃園市桃園區(qū)北新街74號(hào)
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00/17:00~22:00
- 公休：星期一
某天看到電視在介紹大廟旁的小吃店，讓我很好奇? 這家開很久了耶!!都只是經(jīng)過從來沒有想要去嚐鮮看看，電視撥完之後，連續(xù)好幾個(gè)星期，都是大牌長(zhǎng)龍的說，不然就是經(jīng)過…..店休或是關(guān)門了，這天本來要去吃的沒有開，就想到乾脆來這家小吃吃中餐吧!!
主食麵類沒有幾種，小菜倒是比麵食還要多種，挺奇妙的。
先來個(gè)臺(tái)式小吃必點(diǎn)的 ” 肝連 ” 帶甜的醬油膏，和特殊香味的香菜，宛有古早味。
甜不辣 ~ 這一小碗料放的滿滿的，上面淋滿了故早味的甜不辣醬!!有甜不辣，油豆腐，丸子，白蘿蔔..很豐盛的一碗。
甜不辣有長(zhǎng)條型和圓扁型，每一種的口感都不太相同，但是同樣很Q喔!!
板條 ~ 湯看起來有些油油的，喝起來卻是挺清爽的，上面還有少許肉片。
它的粄條口感很棒，Q彈的程度不像是粄條，不管它是什麼!! 總之全家都喜歡。
蚵仔麵線 ~ 看起來湯頭挺濃郁的，上面除了香菜還有一大匙的蒜泥。
它的湯頭味道偏醬油風(fēng)味，我喜歡柴魚香重的湯頭味道，海鮮蚵仔滿新鮮的。
大廟口美濃粄條蚵仔麵線
電話：(03)339161
地址：桃園市中正路206號(hào)(大廟後．博愛路交叉口)
時(shí)間：08：30-19：00（公休不定）
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