宏益水晶餃｜在地40年手工水晶餃．來自嘉義好手藝！一整盒12顆．連吃多顆都不會膩

alma0209 — Fri, 06 Jan 2023 06:35:17 +0000

不用跑嘉義就能吃到名產！

有沒有人和我一樣喜歡水晶餃？不管蒸熟吃或煮火鍋都喜歡，都是外Q彈包肉餡，這間水晶餃手藝遠自嘉義，來臺北一賣就是40年，可買單顆也能買整盒12入，連吃幾顆都不會膩，隨著原物料也漲到一顆12元，經過還是想回味買一下～

宏益水晶餃在哪？

宏益水晶餃店址在臺北萬華昆明街上，看到三角窗大面舊招牌就是，距離西門捷運站步行約5分鐘，以前都會特地繞路買來當點心吃。

西門町兩家水晶餃宏美與宏益，早年就各別自立門戶，同樣主打招牌水晶餃，但各自有特色。

宏益販賣品項越來越少，目前只剩下三種選擇，招牌水晶餃、肉粽和冰豆漿，現在物價都不便宜，我只想吃水晶餃回味一下就好。

水晶餃內餡已經改成：荸薺、豆薯、豬腿肉

肉粽可以買一個便當！但聽說用料滿實在，該有的都有像是臺灣香菇、鹹蛋黃、花生、五花肉和豬腿肉。

水晶餃買單顆用袋裝，整盒會有便當盒裝，一整盒12顆144元，手工做的水晶餃，肉餡形狀都不太一樣，排排站好的水晶餃，看起來特別療癒！

每間水晶餃皮配方不太一樣，宏益澄粉加的比較少，看起來沒那麼晶瑩剔透，像顆小肉圓！

外紙不沾黏拿著吃很方便，與小籠包差不多大小，當成小點心吃很剛好，一口氣可以吃個三顆以上。

水晶餃外皮不會過厚，Ｑ軟度一般，內餡使用豬後腿肉與荸薺、豆薯與豬腿肉，咀嚼起來滿好入口，加上調味適中很耐吃，沾點辣椒醬會更對味。?

*水晶餃內餡已經改成：荸薺、豆薯、豬腿肉

▽ 西門町另一間老字號水晶餃。

＊水晶餃當日吃多少買多少，冷藏隔日蒸來吃，皮偏軟少了Q度，不管是宏益或宏美都各有特色，就看自己喜歡哪一種口感～

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