招牌來自屏東鹽埔鄉的清蒸肉圓，100%在來米磨成漿做成，更是要點三顆吃才爽～
福王食堂 在哪？
桃園復興路喬開肉圓搬到八德介壽路！從桃園往八德方向過去，看到右手邊這間福王食堂就是，靠近桃園監理站，斜對面是惠生婦產科，店門口白線可停機車，對面惠生婦產科有白線可臨停，離桃園車站約8分鐘車程～
- 地址：桃園市八德區介壽路一段58號
- 聯絡電話：0926-279483/03-3660908
- 營業時間：週一到週五11:00~19:00/週六到週日10:00~18:00
- 公休：不定時公休（詳閱福王食堂FB）
惠生婦產科兩邊白線可臨停，診所前也有收費停車場，福王食堂前方約100公尺也有停車場～
如果不是看到「屏東清蒸肉圓」六個字！真的會呼嘯騎車開車路過～
福王食堂 菜單
招牌清蒸肉圓兩顆45元、三顆65元！除了招牌清蒸肉圓，還有肉燥飯、熱湯、燙青菜、滷香妃豆乾與小菜，看客人點才知道福王食堂有隱藏版便當，香滷雞腿飯四菜110元、現炸排骨便當四菜100元～
現場也有賣冷飲！店家自己熬煮的海燕窩露，賣到冰箱只剩三杯，老闆說有客人就愛這一味，看到都會全買光，一杯35元很平價～
二樓吹冷氣吃肉圓！
本來以為只有一樓幾個座位！原來有二樓有冷氣用餐區，不用擔心吃到滿頭大汗，來二樓吹冷氣吃肉圓～
屏東手工 清蒸肉圓
屏東肉圓特色是蒸肉圓，不是北部常見的炸肉圓，米漿是老闆一早用在來米磨成100%純米漿，新鮮豬肉醃製入味，看起來一大盆肉好像很多，但是一下就用光光啦～
接下來步驟只能靠手工！特製肉圓碗抹一層粉漿，填入肉餡再填上一層米漿～
接著順勢用手碗把肉圓刮下來，放在蒸籠布上！
來自屏東鹽埔鄉的清蒸肉圓！是年輕老闆特地到當地老字號攤車求學，做出來的手工肉圓很道地，不少人一吃就上癮～
除了肉圓手藝來自屏東！連竹編蒸籠也是從屏東北上送來，一看就知道很古早味～
清蒸好肉圓大上一號！從白色粉漿變成透白色，這畫面太療癒了～
屏東肉圓因為粉漿配方比例！外觀看起來較扁和北部肉圓不一樣～
清蒸肉圓用飯匙撈起來！用看的就能感受到肉圓Q軟度～
淋上一大匙深褐色芡醬！濃稠芡醬可均勻裹肉圓上，再加上蒜泥與香菜就能上桌。
肉燥肥瘦參半看起來不錯！
醃製好炸排骨肉好大一塊！放到油鍋炸到金黃香酥，一靠近就聞到炸香氣～
點了香滷雞腿、現炸排骨、肉燥飯加滷蛋、清蒸肉圓三顆與海燕窩露！
屏東清蒸肉圓
點兩顆是嚐鮮！想爽吃要點三顆！清蒸肉圓淋上芡醬、蒜泥與香菜點綴，喜歡吃蒜味朋友，可以請老闆多加一匙，肉圓醬甜鹹比例拿捏剛好，搭配肉圓很是開胃～
一夾就能感受到肉圓Ｑ糯度！
純米做肉圓皮！吃起來只有單純米香！沾裹鹹甜醬與蒜泥醬，吃起來就是那麼對味，之前肉圓偏軟綿，這次回訪肉圓軟中帶有彈性，這口感我喜歡～
大塊肉餡很有誠意！每一塊吃起來都扎實香Ｑ，肉圓滑口一下就嗑完，加點辣椒醬更增添風味～
現炸排骨+肉燥飯便當
想犒賞自己就像我這樣點！把現炸排骨便當！升級成肉燥飯加滷蛋，這一桌庶民美食雖是傳統小吃，但配色擺盤不錯有加分，男生也能吃飽飽～
肉燥飯加顆滷蛋吃更完滿！半肥半瘦五花經過長時間滷製，釋放肥肉膠質多了黏稠感，軟滑油香鹹甜夠味～
滷汁滲入到粒粒分明米飯上，會忍不住一直扒飯吃，我喜歡這種滷肉飯有黏嘴感，搭配小黃瓜吃可解膩～
便當配菜有四種！每天配菜都不太一樣，今日配菜是花椰菜、蔥蛋、海帶與滷物，滷味很日式像角煮，老闆之前做過日料，把馬鈴薯、紅蘿蔔與鴻禧菇一起滷煮，馬鈴薯綿密很下飯～
現炸排骨
現炸排骨單點一大塊50元！醃製好排骨肉不用沾粉，直接下鍋油炸到金黃即可，一整片都是排骨肉沒骨頭，吃起來特別有肉感～
排骨肉醃製時間剛好！剛起鍋炸排骨外皮挺酥脆，切面看就知道有點厚度，肉質軟Q扎實有肉感，不用沾醬料就很夠，一塊排骨、一碗飯挑食小孩也吃光光～
滷雞腿
滷雞腿酥用的是大雞腿！雞皮滷到油油亮亮，中規中矩很家常的味道！不想吃炸物可點支大雞腿～
海燕窩露
老闆自己熬煮的海燕窩露也是必點！海燕窩露是一種海草類植物，富含滿滿膠質零膽固醇、低脂肪，感覺就很養生，還喝得到淡淡紅棗香，每一口都有果凍Ｑ嫩感，一不小心我就喝了兩杯～甜度適中好喝。?
＊原本喬開肉圓就有一票主顧客！復興路租約到期搬遷改成「福王食堂」，顧客很捧場都特地來吃，除了屏東肉圓有特色，滷肉飯、炸排骨也不錯，再來杯海燕窩露更滿足～
＊艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
<有很多更精彩的即時動態喔>
福王食堂 店家資訊
- 地址：桃園市八德區介壽路一段58號
- 聯絡電話：0926-279483/03-3660908
- 營業時間：週一到週五11:00~19:00/週六到週日10:00~18:00
- 公休：不定時公休（詳閱福王食堂FB）
- 粉專：福王食堂?
- 詳細食記：復興路喬開肉圓搬新址！來自屏東鹽埔鄉清蒸肉圓！2顆才45元
不用跑屏東！這家清蒸肉圓好道地
不管是什麼庶民小吃，南北口味都大不同，光是肉圓就能戰很久！在桃園講到清蒸肉圓，很多人立刻聯想到中壢長樂街的一口肉圓，桃園最近新開一家清蒸肉圓，「喬開肉圓」是來自屏東鹽埔鄉的好味道，100%在來米磨成漿，2顆清蒸肉圓40元，點肉圓送清湯~
2024/8店家已遷移！新文章如下▼
喬開肉圓 在哪？
喬開肉圓店址在桃園區復興路上，慈護宮斜對面約50公尺，距離老字號金河冬粉丸不到1分鐘，從桃園車站步行到這約11分鐘，機車可暫停騎樓上，汽車可找附近收費停車場。
- 桃園市桃園區復興路320號（已經遷移到桃園八德區介壽路58號）
老闆前身是日本料理師傅，也曾做過中廚，因為太愛屏東鹽埔鄉清蒸肉圓，所以特地和當地老字號攤車求學，就在桃園開了這家“喬開清蒸肉圓”
2023 喬開肉圓 菜單
喬開的招牌清蒸肉圓，分成小份兩顆、大份三顆，除了肉圓店內也有滷肉飯和湯品。
肉圓基本配料有蒜泥、香菜和番茄醬？如果有不要的請提前告知，我都會先吃過一次，才知道下次點自己不要什麼。
除了騎樓上的折疊桌，室內攤車旁也有提供座位，只是座位有限，建議方便的話還是買回家吃吧。
手工清蒸肉圓
老闆很客氣動作也相當熟練，拿出一大盆一早純在來米磨成的再來米漿，加上固定比例的肉圓粉，讓它呈現半漿體，先在碗中加一層粉漿，在放入調好的肉餡再填滿米漿，用手勢把肉圓輕刮下來放到蒸籠布上，就可以開蒸囉！
連蒸肉圓的竹編蒸籠都是從屏東買的，就是要神複製！不用跑屏東就能吃到屏東肉圓。
一顆顆的清蒸肉圓躺平在蒸籠裡，看起來讓人流口水～
屏東清蒸肉圓外形不規則，比北部清蒸肉圓更塌扁，用飯匙一匙一匙撈起來。
屏東清蒸肉圓
北部清蒸肉圓只是淋點蘸醬，喬開清蒸肉圓淋上滿滿特製芡醬，這醬料也是老闆自己煮的噢！
如果不說這是清蒸肉圓，光是看照片我會以為是臺南肉粿，這醬汁多到和湯一樣。
超多辣椒醬！
一字排開有超辣辣椒醬、老闆自煮辣椒醬、辣椒醬、番茄醬和屏東辣椒醬，連屏東知名金松辣椒醬也在這，它的地位就和臺中東泉辣椒醬一樣高，真的好屌耶～
清蒸肉圓
(左)小碗有2顆、(右)大碗3顆
一份肉圓都會附一碗清湯！北部肉圓就沒有這種福利，聽說屏東在人吃肉圓，都是先把肉圓皮吃掉，剩下的肉加上清湯再吃喝掉，如果我在屏東可能會入境隨俗，在桃園我還是分開吃比較習慣。
這的肉圓個頭比較塌扁，比平常北部吃的清蒸肉圓，更沒有立體感，女生吃兩顆、男生吃三顆剛剛好，肉圓好像泡在醬裡一樣，醬比較偏黑褐色，加上蒜泥與香菜，好有南部風味～
在來米粉漿做出來的清蒸肉圓，用湯匙一撈就能感受到彈軟度，清蒸皮本身沒有什麼味道，只是單純米香，加上外層特製醬與蒜泥，口感挺清爽，很適合夏天吃。
一拉就能感受到這Ｑ糯度，加上扎實香Ｑ的瘦肉塊，肉圓皮結合肉餡一起吃，口感介於北部清蒸肉圓與粿之間，好特別的滋味，身在桃園的屏東人應該很懷念這味道。
屏東清蒸肉圓 甜＋辣
老闆自煮辣椒醬中小辣感，是小吃麵館常見的辣椒味，泥狀辣椒超辣自己要斟酌一下，加辣果然更有層次，另一份清蒸肉圓，加上屏東金松辣椒醬，辣中帶有明顯鹹味，建議下手別太重，先試試味道。
這番茄醬也不是印象中超市番茄醬，比較淡也沒那麼酸，難到這也是屏東特有的番茄醬？肉圓本身就有淡淡淋醬，加上桌上辣椒醬太吸引人，醬料下手別太重，不然吃到後面有點過鹹。
＊北部肉圓蒸熟下以溫油浸泡，外皮特別Ｑ彈有勁，北部清蒸肉圓也不太一樣，之前介紹過樹林黑肉圓、新莊阿叔清蒸肉圓，都比較有立體感，屏東肉圓從外皮到醬汁都很有特色，自己來吃看看才知道喔～
2024/8店家已遷移！新文章如下▼
想知道更多吃喝玩樂！別忘記訂閱喔！
喬開肉圓 店家資訊
電話：0912-832925
地址：桃園市桃園區復興路320號（以遷移到桃園市八德區介壽路58號）
營業時間：平日11:00-18:00/星期六10:00-17:00/星期日9:00-16:00
公休：星期一(每月1、3、5週的週日公休)
]]>