越南你好Hello Vietnam｜傳統北越料理！全臺第一間米其林必比登推薦越南菜！米線拼盤必點

alma0209 — Thu, 08 Feb 2024 12:57:11 +0000

一時間真以為自己秒出國！除了桃園這移工商圈也很熱鬧！這間越南你好Hello Vietnam還榮獲米其林必比登推薦！越南老闆娘一家三代都是廚師，裡面9成都是越南移工客人，賣的是傳統北越口味，門口一盤盤竹籃拼盤好澎湃，越式血腸好特別喔～

越南你好Hello Vietnam 在哪？

桃園後站、中壢中平都有移工商圈，沒想到臺中也有熱鬧移工區，這真的很有東南亞味！汽車可停放東協廣場地下停車場，也能搭乘臺鐵到臺中車站，距離500公尺步行約7分鐘～

附近這幾條街好多移工！東協廣場一樓商場與樓上撞球場都是移工，還有很多生活用品店與餐館小吃，街頭周邊環境不算乾淨，但不用出國來就能吃到道地越南菜，就看自己能不能接受～

這間越南你好Hello Vietnam！在街頭很搶眼，二樓掛著閃閃發亮LED招牌，2022、2023連續兩年都得過米其林必比登推薦，門口貼有不少電視美食採訪照片～

生意真的炸好！晚上八點半店員雙手沒停過，每桌至少都有一盤編織竹籃，拼盤讓人好奇我也要點～

門口就有大型菜單可參考！有中文標示、清楚價格標示，沒吃過類似越南料理朋友，可先參考一下再決定～

老闆娘與店員都是越南人！晚上八點半幾乎都是越南客人，只有我們一家臺灣人，生意超好到九點才有空位，以類似越南菜小館來講，這間空間寬敞明亮，一整面越南街頭照與越南傳統草帽，氛圍不錯～

招牌拼盤有大小兩種！其它還有米線乾麵、涼拌、小菜、河粉與飲品類，鴨仔蛋、血腸、烤肉圓、越南煉乳咖啡都很特別，一碗河粉120元正常價格～

自助區魚露沾醬、辣椒、檸檬..調味醬料，可自行取用，想要什麼口味自己加～

牆面貼有一張米線拼盤、牛肉河粉吃法！

把檸檬汁擠進蝦醬，攪拌後當沾醬，如果不敢吃蝦醬，就拿自助區的魚露醬，點湯麵類會附上一碗生菜與檸檬，生菜撥成小塊放進河粉，在擠入檸檬調和一起吃，喜歡吃辣還能加點辣椒～

這份米線拼盤(小)170元！這盤份量一點都不小！拼盤有生菜、小黃瓜、泰國九層塔、米線、蝦醬、炸春捲、豬腿肉、炸豆腐與血腸，配菜可個別單吃，或沾蝦醬或魚露醬吃，也能用生菜包配料沾醬吃～

這烏溜溜的血腸！第一眼讓我想到哥倫比亞菜手工血腸，看起來很像吃起來卻不一樣，哥倫比亞血腸都是香料與孜然香，越南血腸內餡是豬血、豬絞肉、青蔥、花生仁、水薄荷與越南香菜，香料味不名顯，咀嚼起來有鬆綿感，我個人不太習慣但我敢吃～

拼盤有好幾大片豬腳肉！臺式豬腳不是紅燒就是白湯豬腳，這很簡單沒有多餘烹調，就是豬腳肉切片，吃得到豬肉原味沒豬腥味，沾點魚露醬吃挺開胃～

越式炸春捲吃過很多次！這間炸春捲絕對有前三名！越式春捲皮填入豬絞肉、黑木耳、紅蘿蔔、冬粉與青蔥，炸到金黃切成小塊，一口一個大小剛好，炸香結合綿密內餡很夠味，單吃就挺香～

沾點特製沾魚露醬更對味！酸甜味中和了油膩感，喜歡越式炸春捲朋友，可再單點一份來吃～

米線量也給很足！米線本身沒有任何調味！像蕎麥麵一樣沾醬汁吃，可以沾魚露或蝦醬～

沾魚露醬吃起來像單調版越式生春捲，沾蝦醬吃有濃郁強烈蝦醬味！這蝦醬較適合越南人口味很重～

牛肉河粉挺大一碗120元！附一盤生菜料，以下照片是兩碗河粉附生菜料，裡面有生菜、檸檬塊、越南九層塔，生菜撥成小塊、九層塔一起放河粉，擠點檸檬加辣椒吃更有越南味～

越式河粉口感有彈性，米香氣濃郁，河粉泡越久口感越軟。

一喝就是很熟悉越式河粉湯！傳統河粉是用牛骨熬湯底，加上洋蔥、薑與其它香料調味料，喝起來帶有清甜味，加點檸檬汁更爽口，總之河粉湯可無限調味～

以120元牛肉河粉來講！這牛肉片量算有誠意了！牛肉也不會太老柴。

接著加點生菜一起吃，生菜帶有爽脆口感，一碗河粉多種吃法～

米線拼盤炸豆腐吃不夠！我們又單點炸豆腐，一開始看菜單炸豆腐90元不算親民！但送來瞬間覺得應該的，這一盤有13塊炸豆腐，還附上生菜、九層塔、小黃瓜片與蝦醬～

這炸豆腐是傳統板豆腐！直接入鍋油炸，吃得到濃郁豆腐香，小孩喜歡沾魚露醬吃，蝦醬有強烈鹹味魚腥味，臺灣蝦醬高麗菜都只有加一點點蝦醬，這碗蝦醬很豪邁，至少是十倍濃郁蝦醬味喔！

大家不要看到米其林推薦就衝！這是越南人口味，你未必會習慣或喜歡吃，對我來說不用出國，就能吃到道地越南菜覺得很可以，我家附近沒裝潢越南小吃，牛肉河粉肉少小碗也是120元，我自然覺得這很便宜～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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