八柒麵館 在哪？

八柒麵館位在桃園平鎮區平東路，雖然地址是寫平鎮區，但這裡靠近八德與平鎮區喔！正對面有間生鮮超市辨識度高，可附近找適合空位臨停，門口也能停放一臺車，距離霄裡大池落羽松林約5分鐘車程，忠貞市場約6分鐘車程～

• 地址：桃園市平鎮區平東路87號
• 聯絡電話：03-4608787
• 營業時間：11:00~14:00/17:00~19:30
• 公休：每週一、二
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• 服務費：無

麵館取名八柒麵館！因為這裡是87號！

這一整排是傳統透天厝民宅，八柒麵館在街邊特別顯眼，如果沒看到麵館二字，會以為這是間咖啡館呢～

門口黑板寫著八柒紅燒牛肉麵！使用大量帶骨牛小排及新鮮蔬果等天然食材，熬煮兩天湯底！這也太用心了吧～

顛覆傳統牛肉麵小吃給人既定印象！這裝潢好文青！挑高視覺通透感，桌椅也是特別選過，椅子好坐不會硬梆梆，屁股一坐下來就不想移動，裡面能容納約20多位客人～

店內提供置物籃可放包包或外套！有需要都可以和櫃檯妹妹說～

冷藏小吃櫃有當日小菜！每天都不一樣！黃金泡菜、蒜香小黃瓜、泡椒雲耳、涼拌香乾、廣東泡菜…等輪流替換～

靠窗吃有儀式感

喜歡靠窗這排高桌椅座！角落邊放上綠意盆栽裝飾，燈具簡約又時髦，牆面好幾幅畫作，都是闆娘雙胞胎女兒自已畫，喜歡這麵館環境，讓人感覺溫暖又舒適～

植物可讓店內增加生氣與新鮮感！像是角落這面牆就很好拍～

八柒麵館 菜單MENU

店內主打霸級牛肉麵！最便宜一碗蔥油乾拌麵80元，最貴川味紅燒牛肉麵220元，手工水餃10粒95元，還有多種開胃碟與季節蔬菜，飯後也有椰汁西米露可點～

菜單肉品有標示：澳洲牛肉、紐西蘭牛肉與臺灣黑豬肉。

自助區酸菜、辣椒籽油

自助區提供餐具、酸菜與辣椒籽油！也有其它調味品，闆娘特製辣椒籽油必拿，沾小菜或拌麵都適合～

吃牛肉麵少不了酸菜提味！

帶骨牛小排蔬菜湯

這鍋真的好奢侈！大量帶骨牛小排加新鮮蔬果熬煮兩天，熬煮前置作業好多，牛小排洗乾淨汆燙去除血水，加入老薑、洋蔥、蔥段、番茄..等，煮高湯還要不時撈除上面浮沫～

經過長時間熬煮，把牛小排油脂酵素煮出來，加上新鮮蔬菜自然甜味，精華濃縮成這一鍋啦～

這紅燒湯很耗時！醬料搭配獨門中藥材香料，還要加上剛才介紹熬煮兩天牛小排蔬果高湯，以黃金比例去調和～

吃飯擺盤好拍照很重要！畢竟現在都是手機先拍！

今日涼拌小菜

每日涼拌小菜都不一樣！涼拌裙帶絲小菜好清爽！簡單加上蒜頭、辣椒與香油調味，沒有多餘油份與鹽份，當成開胃前菜最適合，越起來很順不膩口，涼拌干絲也很清淡，重口味朋友，可去自助區來點闆娘做的辣椒籽，拌一拌就很好吃～

五天要用掉1000顆！

手工水餃也是必點！水餃都是闆娘一顆顆手工包，手工水餃有韭菜與高麗菜口味，選用溫體黑豬五花絞肉，搭配梨山高麗菜與新鮮韭菜，每顆水餃都好飽滿，一夾就能感受水餃皮Q度～

韭菜水餃10顆一盤！每顆個頭都不小，一般食量女生吃完這盤應該也飽了，水餃趁熱吃好Q彈，冷掉水餃皮更Q韌，水餃吃原味就很夠味，香軟溫體黑豬肉帶點肉汁，結合濃郁韭菜香，一顆接一顆不想停下來～

高麗菜手工水餃，是溫體黑豬五花肉加上梨山高麗菜，這搭配肯定是好吃啊！梨山高麗菜好脆甜，肉餡飽滿綿密，直接吃原味就好吃

我覺得水餃原味就好吃！郭先生喜歡沾點醬吃，自助區有醬油、醋與辣椒油籽，沾點醬多了一分鹹香味。

茄汁紅燒牛肉麵

這的茄汁紅燒湯很不一樣！沒有強烈番茄酸甜味，新鮮番茄先煮成番茄糊，要吃的時再與紅燒高湯拌開，還擺上青江菜裝飾加上六片牛腱肉，茄汁紅燒牛肉麵賣相很不錯～

茄汁紅燒湯好甘甜！平時吃的番茄牛肉湯，尾韻都會一股番茄酸香，這碗都是蔬菜甘甜味～

使用老麵製作無添加防腐劑拉麵條！光是煮麵就需要8分鐘～10分鐘，牛肉麵都是現點現煮，遇到人多要等一下，牛肉麵一上桌就要馬上吃，這拉麵很會吸湯汁，拉麵略粗咬起來很Q彈，一口麵、一口湯、一口牛腱肉好吃～

川味紅燒牛肉麵

拉麵與牛腱肉都秤過重量！每碗生麵重達190公克，牛腱肉也是固定重量，因為大小片不一樣，有的五片有的六片，其實牛腱肉重量都一樣喔！牛腱心軟嫩會吸附川味紅燒湯，肉紋分明，咀嚼起來有層次感～

麵量好多我怎麼都吃不完！這麵條讓我們聯想到桃園老字號X袁，麵條一樣好有彈性，我們一家都愛這種拉麵扎實感～

川味紅燒湯與剛才茄汁紅燒湯完全不一樣！這碗川味紅燒好有厚度層次，濃郁紅燒香帶點中藥香，喝起來好順口，這湯一口都不想浪費，完全不會鹹就是好喝～

蔥油乾拌麵

不想吃牛肉麵？這碗80元蔥油乾拌麵一定要點！蔥油拌麵是上海常見小吃，拉麵底部有特製蔥油醬，擺上青江菜、荷包蛋，撒點油蔥與蔥花裝飾～

這半熟荷包蛋好可愛喔！搓破蛋黃液沾附在麵條上，吃起來特別香醇濃郁～

吃之前上下均勻攪拌！不時會聞到香濃蔥醬汁，拉麵吸附鹹甜蔥醬，不自覺一直吃下去，辣椒籽一定要加，香甜辣交織這口味我喜歡～

椰汁西米露

飯後來碗椰汁西米露！不加一滴水！使用鮮奶加上椰漿，湯匙一撈翠玉西米露顏色好療癒！夏天就是要喝清爽甜點～

這的麵量對我來講很劃算！一碗吃完我飽兩餐！剩下交給郭先生幫忙解決，店內沒有收服務費還有冷氣吹，吃完請自己放到櫃檯旁回收區～

＊飯館環境氛圍我喜歡！川味牛肉麵與茄汁牛肉麵，湯底都很有厚度層次，桃園普遍牛肉麵鹹度都偏高，八柒的湯適合我，蔥油乾拌麵搭配辣椒籽更是讚，下次經過還要來吃～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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八柒麵館 店家資訊

• 地址：桃園市平鎮區平東路87號
• 聯絡電話：03-4608787
• 營業時間：11:00~14:00/17:00~19:30
• 公休：每週一、二
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• 服務費：無
• 附設停車場：無（附近找停車格）
• FB粉專：八柒麵館
• 詳細食記：廚藝老師秘密廚房！牛小排蔬菜湯底要熬2天！五天熱賣上千顆手工水餃

不去陽明山這家離我更近！

這間餃子店菜單好誇張，一點都不像餃子店，1977年開業至今46年，本來只是來吃招牌水餃，誰知還沒坐下來就開始點菜，超大鋼盆有桂竹筍、滷虱目魚肚、豬腳、鴨血，還整尾炸鯛魚、現包手工水餃，隨便點了一份白斬雞竟然有雞凍好吃～

松柏園餃子館 在哪？

餃子館在新北三峽區中正路二段上，從三峽老街過來約7分鐘路程，建議三峽玩水結束再順路來吃，門口扛棒不是很明顯，馬路兩邊可找白線臨停。

• 地址：新北市三峽區中正路二段414號
• 平日11:00~14:00、17:00~20:00、假日11:00~14:00、17:00~20:30

在地人騎機車停放在門口，點幾樣外帶回家就不用煮啦～

大鍋熟食菜

一進去就被這些大鍋菜吸引！超大鋼盆有桂竹筍、滷虱目魚肚、豬腳、鴨血..等，大鍋看起來就是讚，還沒進去家人就開始點菜，就知道有多誘人。?

桂竹筍快見底了！

旁邊還有雞捲、紅燒肉、白斬雞與炸鯛魚！這幾樣看起來也好讚，尤其是這大塊香酥的紅燒肉，看到就讓人口水直流。

整尾炸鯛魚好猛！每尾都炸到金黃色澤，擺放整齊看起來好立體～

現包手工水餃

透過玻璃還能看到包餃子過程，韭菜餡堆的像座小山，阿姨們快手一捏一掐就包好了，看桌上一袋袋餃子皮用量，就知道餃子有多受歡迎。

現場還有豆類滷味、小菜盤可點，選擇很多！好適合帶家人來吃飯。

沒人帶位要自己拿菜單找位置，餃子館裡幾乎都是大圓桌，靠牆邊有兩人桌與四人桌，桌與桌間不會太壅擠，家長推嬰兒車來吃飯也可以。

松柏園餃子館 菜單

菜單有水餃、麵食、米飯、點心、鍋物、大鍋菜、時蔬、今日特魚與熱炒系列，近百種選擇好不像餃子店，反而像土雞城和熱炒店，招牌雞肉沒有寫價格，要自己問喔！這天的白斬雞半隻是450元。

冷凍水餃每包50顆300元，等於一顆6塊錢，內用10顆為一單位，一粒水餃7元。

醬料自助、打包區

中間有自助區！提供醬油、白醋、辣椒醬和辣菜脯，吃不完有塑膠袋、提袋可自行打包。

我把辣椒醬、辣菜脯配一起吃，看起來就很夠味！自助區有張貼公告，醬料拿剛好就好，避免過度浪費喔～

蔥油餅

我到底是多餓？直接把蔥油餅當成小菜！剛起鍋的蔥油餅孩還熱熱著，一盤一大片切成8片，這蔥量很少很無感，吃起來是香酥有嚼勁的麵餅，加點辣椒醬與辣菜脯捲起來吃，這樣吃才有爽度。

炒高麗菜．滷桂竹筍

高麗菜吃得出爆炒香氣，既清爽又脆口，桂竹筍連湯汁也很多，湯汁不浪費直接淋飯吃，小份150元約2人份，應該點大份200元吃才過癮，大塊桂竹筍清脆下飯。

手工水餃

招牌水餃一份10顆不能選口味，這天我點的水餃是韭菜、高麗菜各半，7元水餃挺大一顆，水餃皮薄Q彈，韭菜肉餡飽滿，只是簡單調味，吃完嘴巴有濃郁的韭菜香，肉餡帶有油脂，單吃就很香。

高麗菜水餃好經典！還有微量的湯汁，兩種水餃比起來，韭菜比較濃不用沾醬，高麗菜沾點醬油更對味，水餃不是說有多好吃，但開放式廚房加上手工餃，吃起來比較放心～

白斬雞

半隻的白斬雞挺大一盤！附上一碗蒜頭辣椒醬油，每塊雞肉都泛著油光，雞皮挺薄不會過厚，雞胸肉保有水份很厚實，以白斬雞的雞胸肉來講，這肉質軟綿不會乾澀難咬，厚實咬起來很爽。

夾一塊起來竟然有雞凍！白斬雞帶點粉嫩白色，雞肉與油皮間雞凍咬起來很銷魂，外皮彈Q薄，咀嚼起來香甜又濕潤，看起來普通，吃起來讓人吮指回味～?

雞腿更是讚！大口咬下外皮有彈性、肉質Q彈細緻，沾點傳統辣椒蒜頭醬油，咀嚼起來更是古早味，絕對是一道超下飯經典菜餚，白斬雞不是每塊都有雞凍，有雞凍的特別好吃。

小碗50元蛋花湯有蛋花、青菜、海帶與番茄，適合1~2人喝。

＊明明是餃子店！菜單卻近一百種選擇，白斬雞和陽明山的一樣好吃，價格和土雞城、熱炒店差不多，選擇多很適合家人聚餐，總之下次還要來吃雞啦～

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松柏園餃子館 店家資訊

電話：02-26714767

地址：新北市三峽區中正路二段414號

營業時間：平日11:00~14:00、17:00~20:00、假日11:00~14:00、17:00~20:30

粉絲專頁：三峽松柏園餃子館

說巧不巧上次來東勢吃盛東餃子店，這次很隨性爬文又來吃水餃！藏匿在巷弄的【仇媽媽山東餃子館】在地可是有40年歷史，沒有韭菜沒有蝦仁就只有一種“豬肉”口味，平日中午餐期間一樓已經客滿，人多會開放二樓用餐區，加上翻桌率快小等一下就有位置。

不誇張外食那麼久！第一次看到餃子館只有賣一種豬肉水餃，如果不想吃豬肉水餃也有其它麵食選擇，像是牛肉麵一碗只要90元價格挺親民，在北部已經很少看到百元以下的牛肉麵了。

小吃當然要切點滷味小菜！不管是海帶、豆干還是滷蛋都很入味，這裡的豆干是切成細絲狀，口感與塊狀吃起來又不一樣。

來到仇媽媽除了必點招牌水餃，用料實在的「酸辣湯」也同樣擁有高人氣，豆腐、木耳、筍絲肉絲再來點蛋花，除了勾芡適中不過濃稀，酸度也調配的湯剛剛好，灑點胡椒粉香氣更豐厚，連平常沒有特別喜歡酸辣湯的我也一口氣喝了半碗。

這「青菜豆腐湯」也太營養了吧！隨便一撈就是滿滿的豆腐青菜配料，湯味相當清淡。

「豬肉水餃」果然霸氣一點都不小顆！麵皮厚薄一般咬起來少了Q勁，對我們來講麵皮似乎太軟，內餡倒是挺實在飽滿到不行，鮮甜的粉嫩豬肉餡搭配蔥花提香，不用沾醬直接吃就滿不錯，沾醬吃更是鹹鮮美味，麵皮不是我的菜但豪邁的肉餡很迷人。

這碗「清湯餃」完全是出至於好奇心點來吃，乍看下就像牛肉湯，聞起來有點像少了香氣的牛肉湯，喝起來就像醬油調味出來的清湯，加上蔥花和香油提點味道，建議想吃湯餃還是點牛肉湯或酸辣湯吧。

泡在湯裡的水餃感覺又更胖一點，原本水餃皮就不太Ｑ現在更軟，飽滿的肉餡泡在湯裡吃也別有一番風味。

附近鄰居同樣主打手工餃子，有打著古早味和25年老店的正宗餃子館喔。

＊仇媽媽山東餃子館與勝東餃子相比，勝東皮稍微Q一點，超人氣的蝦水餃同樣讓人一吃難忘，哪家和自己的口味來吃過才知道喔！兩家可是同樣生意強強滾，想吃可是要排隊。

▼ 勝東餃子店

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仇媽媽山東餃子館

電話： 04-25884942

地址：臺中市東勢區中寧里中盛巷3號

營業時間： 11:00–14:00/17:00–19:00

公休：星期四