月明薑母鴨 在哪？
月明薑母鴨原本位在新莊輔大商圈(好市多斜對面)，多年前早遷到新北市新莊區(qū)三泰路上，這兩邊都是紅線，只能找路邊停車格，距離輔大捷運(yùn)站車程不到五分鐘，步行約450公尺~
- 電話：02-29019717
- 店址：新北市新莊區(qū)三泰路30之4號
- 營業(yè)時(shí)間：18:00～凌晨01:00
- 公休：每週一
- 兒童餐具、兒童座椅：有，無
- 服務(wù)費(fèi)：有10%
- 附設(shè)停車場：無
9月底還沒有真正冷客人比較少，裡面夠深桌數(shù)多，晚一點(diǎn)來幾乎都有空桌！裡面有冷氣不用怕吃的滿頭大汗，氣溫只要一下降排隊(duì)是日常～
一間廚房櫃檯擠了將近10多人，大家分工合作忙到不可開交～
月明薑母鴨 MENU
薑母鴨小份(3人份)380元、大鍋(5人份)700元！不想吃薑母鴨也有竹筍雞、羊肉爐或刈菜雞，現(xiàn)場有30多種配菜，不管什麼鍋都能加，還有熱炒鹽水吳郭魚、白蝦、炒下水，夏季有限定版鹹蜆仔、鹹蛋苦瓜、炒羊肉..等可以點(diǎn)～
竹筍雞
竹筍雞550元內(nèi)容物只有雞肉與竹筍！加點(diǎn)配料煮成一大鍋，人少薑母鴨可點(diǎn)小鍋，但是竹筍雞只有一種大鍋，適合多人一起點(diǎn)配料吃，今天的竹筍雞看起來很寒酸，因?yàn)槲覀冎挥袃蓚€(gè)人，而且最近晚上戒宵夜了啦～
月明原本主打炭火薑母鴨，遷移到三泰路改成紅外線爐，雖然少了碳火狂燒，但能自己調(diào)整火力方便許多～
竹筍雞加上鴨肉丸與大陸妹！看起來比起薑母鴨清淡許多～
竹筍雞湯喝起來很清甜！喝得到淡淡雞湯與竹筍鮮味，細(xì)細(xì)品嚐還有鹹冬瓜特有鹹香味，加了鹹冬瓜這一味確實(shí)更有層次，清爽甘甜一年四季都能喝～
竹筍切的很大塊！咬起來清甜爽口好吃，沒有一絲生苦味，搭配湯一起入口暖心又暖胃～
烏骨雞肉質(zhì)燉煮到很軟嫩！稍微一咬就骨肉分離！和我一樣牙口不好的朋友，覺得吃啃咬鴨肉很辛苦，就很適合來鍋竹筍雞湯喔～
麵線
吃薑母鴨怎能少點(diǎn)麵線！麵線已漲價(jià)成一盤40元，漲價(jià)後份量也更多，我覺得比之前30元點(diǎn)兩份還劃算，麵線淋上少量油蔥、麻油與鹽巴調(diào)味，要吃前要先拌過，不然調(diào)味都在底部～
客人比較少的時(shí)候！麵線口感比較Q，遇到廚房很忙時(shí)麵線比較偏軟，淋點(diǎn)湯會比較好拌開，想吃辣就來點(diǎn)辣籽醬油，這是覺得麵線本身就挺夠味～
招牌 薑母鴨?
小份的薑母鴨不停滾動(dòng)鼓噪著！選用北港麻油爆香老薑母，再加入米酒、高湯、當(dāng)歸＆其它中藥材一起熬煮，隨便一撈都有滿滿醇厚的麻油香～
薑母鴨配料幾乎都煮好了，送上桌我只要放菜類滾一下就可以吃囉。
薑母鴨鍋有不少老薑母！老薑母精華都被釋放出來，薑的纖維爆煮到軟爛，小片老薑可以直接吃，大條的還是要撈掉口感才好。
麻油煸出老薑母的辛香氣，裡面沒有老薑母的刺辣味，先甘甜後是濃厚薑味，溫而不燥，每一口都那麼醇厚溫潤，喝個(gè)兩、三碗湯暖流全身竄流，點(diǎn)米血糕要一直攪拌，米血糕挺軟Ｑ還會吸附湯汁，小顆的是鴨肉丸挺Ｑ彈。
鮮肉湯丸
每次來報(bào)到都一定要來一份，鮮肉湯丸一份四顆60元，以薑母鴨店來講不算便宜，但它卻是必點(diǎn)，香軟彈牙的丸子帶湯汁，中間還有濃郁香甜的鮮肉，就是好吃～
當(dāng)日現(xiàn)宰紅面番鴨！
明月使用約6公斤的紅面番鴨，都是當(dāng)天現(xiàn)宰現(xiàn)煮，才能保留番鴨特有香氣，番鴨皮薄肉質(zhì)有韌最適合燉煮食用，小份薑母鴨肉給的不少，很夠我們吃了，吃薑母鴨我們只愛喝湯，鴨肉其次～
連皮帶肉的番鴨都剁成好大一塊，鴨肉超有咬勁！
剩下半鍋加點(diǎn)水果玉米，請店員過來加點(diǎn)湯，薑母鴨越熬越香，水果玉米脆口好吃～
*月明薑母鴨相當(dāng)受在地人喜歡！每次來門口都是這景象，才六點(diǎn)多店已經(jīng)快被人潮淹沒！還有不少外帶客，月明薑母鴨不接受訂位只能現(xiàn)場候位，天冷建議早點(diǎn)到，想暖身就點(diǎn)薑母鴨，想要清爽無負(fù)擔(dān)就點(diǎn)竹筍雞湯～
※艾瑪分享真實(shí)感受，可能因個(gè)人口味或店家變動(dòng)改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯(cuò)誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理）
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月明薑母鴨 店家資訊
- 電話：02-29019717
- 店址：新北市新莊區(qū)三泰路30之4號
- 營業(yè)時(shí)間：18:00～凌晨01:00
- 公休：每週一
- 兒童餐具、兒童座椅：有，無
- 服務(wù)費(fèi)：有10%
- 附設(shè)停車場：無
- 粉絲專頁：月明薑母鴨
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