一天的美好就從第一頓早餐開始，這次要來介紹一家藏身在蘆竹開南大學附近的【歐巴 碳烤吐司】，老闆之前在林口開過『Laze’s慵懶早午餐』，老闆手工做的漢堡讓我留下不錯印象，隨著老闆新頭肉小鮮肉誕生，為了就近照顧決定回老家，把早午餐細膩手法結合到早餐中，貪吃鬼一定要來試試。
店址在新興街139號，從永安路進去會經過右手邊的開南大學，繼續往前走不到兩分鐘就會看到藍色招牌寫著『歐爸』囉！開車族要請往前找白線停車喔。
店內新穎裝潢以大地色系為主軸，白綠咖啡三色併出典雅舒適感，上頭還掛著大螢幕電視，讓顧客吃早餐毫不無聊！ 另外牆上掛的動物頭像人身裝飾畫也挺有趣，讓人可以安心享受這愜意時光。
鐵板旁的小碳區專用來烤吐司，烤吐司需要一人在旁不停翻面，稍不注意就會烤焦，以早餐店來講需要多花人力，碳烤吐司有鹹甜兩種，也有鹹甜交織的「花生雙重奏」花生醬加上花生粉，和小朋友喜歡的「Oreo巧克力」巧克力醬加上Oreo碎片，還有還有少見的招牌「韓式水梨豬排」、「起司韓式炸雞」，起司更是不能錯過「費城牛肉起司碳烤吐司」。
自助架上很貼心除了醬料還有提供兒童餐具，連拋棄型衛生手套也有。
歐爸碳烤吐司除了必點的碳烤吐司系列，還有早餐店很少見的日式飯糰耶！
每樣早點都是現點現做喔！人多的時候可能要稍等片刻，即使非用餐時間還是有人來外帶，這樣看到這桌配色豐富的早餐讓人食指大動，歐巴早餐不只是精彩美味更能填飽肚子呢。
▲ 韓式酢醬鐵板麵50元
嚐上一口！雖說是韓式酢醬鐵板麵但這風味卻像韓中合併，不像正統韓式酢醬麵般濃郁香甜，軟滑麵條結合特調酢醬挺夠味，這口味和想像中不同我是我的菜，但郭先生卻一盤嗑光光他覺得好吃。
加10元多一顆蛋要指名半熟蛋喔！鐵板麵上的半熟蛋格外吸睛，不管是慢慢吸允蛋黃或是搓破蛋黃都喜歡，蛋黃像瀑布般緩緩流下與麵條拌著吃滿對味。
想要更豐富可加片水梨豬排35元！聽說有學生一次就加了兩片吃，連中餐份也一起吃了。
店家粉絲專頁特別介紹自製的「水梨豬排の日常」，特別選用臺灣溫體梅花加上韓國芝麻油、奇異果、蘋果和水梨醃製，醃製入味再用鐵板香煎熟透，進熱吃外皮焦香內層扎實挺有肉感。
不喜歡異國味的也有臺式鐵板麵系列，一般常見的蘑菇鐵板麵、黑胡椒鐵板麵都有。
▲ 美式咖啡40元、豆漿紅茶20元
以早餐店來講這飲料好大一杯呢！最銅板的特調斯里蘭卡紅茶一杯才賣15元，像我每天早上都一定要來杯熱美式，需要無糖咖啡醒一下腦，看到店內使用的是「星巴克豆」更是驚訝，咖啡碳培味適中適合我。
▲ 辣炒蘿蔔糕 35元
這一份看起來紅通通中韓合併的蘿蔔糕，先將蘿蔔糕炸到外酥內軟，再和韓式辣椒醬充份拌炒，蘿蔔糕吸附了韓式辣醬看起來好好吃喔～
一般蘿蔔糕只是外酥內軟，拌炒過後的蘿蔔糕真材實料、軟Q綿密，每一口都有香辣香氣在舌尖，連平常不愛韓式辣醬的郭先生也吃了好幾塊，直呼這很入味不錯耶，我個人可以直接嗑掉一份。
光是嗑早餐主食還不夠過癮，不妨來點炸物或是小點心配著吃，有常見的薯餅和美式脆薯，很特別還賣起炸小湯圓？想要「花好月圓」就要來點「小湯圓」哈哈。
▲ 起司韓式炸雞厚煎蛋 70元
喜歡日式飯糰的人絕不能錯過！因為這是『手工製作＆每天限量』，一般早餐店覺得飯糰手工繁雜幾乎願意賣，攤車也都是以臺式飯糰為主，想吃日式飯糰只能在便利商店買御飯糰，找到有賣日式飯糰的早餐店真開心耶。
海苔包入生菜、起司片、歐姆蛋和韓式炸雞好豐富呢！光是米飯就用了泰國香米、長糯米、圓糯米三種米，三種米質各自有不同口感，涼飯結合一起香軟Ｑ。
金黃歐姆蛋加上濃郁起司相互交織，米飯沾上辣醬純粹簡單卻不失韓味，一口咬下香軟韓式炸雞結合日式飯糰完全就是我的菜。
▲ 韓式辣味豬肉蛋 65元
全程手工將吐司炭烤微微焦香，夾上滿滿食材果真用料實在，吐司聞起來有著淡淡的碳火香，加上配料厚到要用手套拿起來吃，也很難一口塞進所有配料，哈哈哈～
韓式辣醬結合了韓式辣椒粉，愛吃辣的人絕不能錯過，每片碳烤吐司都塗上厚厚一層，結合鹹香辣三種層次風味!!!?
這份碳烤吐司一大重點『主廚特製漢堡肉排』，捨棄成本較低快速的漢堡肉，老闆堅持自己手工製作，選用臺灣溫體豬絞肉加上洋蔥手工拍打製成，用料絕對實在漢堡肉挺有厚度，這是一般早餐店無法模仿的，大口咬下就能感受到層層美味，香軟碳烤吐司、清脆生菜、香嫩歐姆蛋、新鮮番茄片和厚實漢堡排，堆疊出來的風味我喜歡。
點了幾樣早點這份碳烤三明治CP值超高！每日營養要的蔬菜、蛋白質、肉和澱粉沒一樣缺席， 完全不膩口的美味讓我回味萬千，搭配黑咖啡更是絕搭。
※ 歐爸剛開幕所以不定時臉書都有新活動:
1.手機掃描加入line@好友
2.消費滿$100元，即可獲得1點！
3.集滿5點，送炸小湯圓1份喔
集滿10點更威！可以直接吃一份霸王餐（任意主餐1份、任意飲料1杯）
＊早餐堅持現點現做，使用成本較高的食材連漢堡排都是自己拍打，不走傳統臺日早點，反而把菜單改成獨一無二，韓式辣味在味蕾上久久不散，尤其是銅板價就能嚐到早午餐等級的餐點，品味新的早餐就從這一頓開始吧！
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歐爸 碳烤吐司
電話：03-2150918
地址：桃園市蘆竹區新興街139號
營業時間：7:00-14:00
粉絲專頁：歐爸 碳烤吐司
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