以太坊钱包1.0, http://www.unitofplay.org Alma Life|美食|旅遊 Thu, 08 Aug 2024 11:53:29 +0000 zh-TW hourly 1 http://www.unitofplay.org/wp-content/uploads/2018/07/1532692965-42d7f41725c9120040348fa25b821978.jpg 林口昕境美食 – 艾瑪 吃喝玩樂札記 http://www.unitofplay.org 32 32 139618696 明水然?樂 林口昕境店|此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒 冠軍!1600元龍蝦三吃.日本A5和牛.北海道生食級干貝.. http://www.unitofplay.org/blog/post/minsuizenraku Sat, 27 Jul 2024 09:57:09 +0000 http://www.unitofplay.org/?p=234691 網路票選此生必嚐無菜單鐵板燒!明水然?樂 林口昕境店堅持日本職人匠心烹調手法!吃過的朋友都是零負評價,明水然?樂 林口昕境店Google 評論高達4.8顆星,還連續兩年榮獲網路溫度計『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒!冠軍,鐵板燒採預約制想吃一定要預約,1600元就能吃到樂饗宴套餐,有活蝦龍蝦三吃、日本A5和牛、北海道生食級干貝..14品料理~超適合慶生揪人聚餐~

明水然?樂

明水然?樂-林口昕境店在哪?

明水然?樂無菜單鐵板燒!全臺有8間分店,離我最近的是林口昕境廣場三樓,廣場附設B1地下停車場,消費用餐可折抵停車費,遇到B1停車場停滿,館外也有特約嘟嘟房停車場~

  • 地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
  • 聯絡電話:02-26068258
  • 營業時間:11:15~15:00,17:15~22:00
  • 兒童餐具、兒童座椅:有,有
  • 寵物友善:有(寵物籃)
  • 服務費:有,10%
  • 附設停車場:有

明水然?樂

林口昕境廣場旁邊是公園綠地!一樓、二樓有餐廳與服飾店,三樓是國賓影城,吃飽還能順便看個電影~

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此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒!

明水然?樂-林口昕境店真的好低調!就藏在往三樓旋轉樓梯的正後方,看到超大日式燈籠這間就是囉!

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超大燈籠辨識度很高,外觀裝潢是細膩日料結合高級鐵板燒,整個氛圍寧靜優雅~

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最喜歡有大窗餐廳!外窗環繞著公園綠地,運用大窗自然光線投射,讓室內空間與戶外景觀緊密結合,營造出溫暖柔和寧靜氛圍感~

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明水然?樂林口昕境店有三個鐵板料理臺!一次最多可接待20多位客人,提前告知有小朋友,中間可安排兒童椅,還好我提前10分鐘到場,平日中午這間以為客人不多,沒想到竟然客滿全是預約客~

明水然?樂

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活體龍蝦缸

走到最裡面鐵板料理臺!有一個超大活體龍蝦缸!除了好多尾活龍蝦,還有超大顆活鮑魚,每隻龍蝦重約500克~600克左右,龍蝦都是剛才現撈立刻送進廚房處理,每張料理臺還有等一下要料理的頂級食材,忍不住拍不停~

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高檔食材都是今天菜色!有龍蝦、大鮑魚、北海道生食級干貝、日本生蠔、季節現流漁獲、日本海膽,食材有沒有新鮮一看就知道~

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超大顆活鮑魚還在蠕動!食材只要新鮮,簡單蒸烤煎烤就很讚,可以吃到海鮮原始風味~

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每張座位都提前擺好餐具、杯具!中間口布摺成廚師服,真的太可愛了啦!口布印製了一個「樂」字,一查才知道原來是樂多多集團品牌!

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外套包包與百貨戰利品!不用擔心沒地方放,下方有提供置物籃~

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無菜單料理

明水然?樂是無菜單料理概念!每隔一段時間料理師就會推出新菜單,每次來都能吃到不同鐵板料裡,超人氣樂饗宴套餐1600元就能吃到14品,等於一道不到115元耶~

兩個人來吃建議點樂饗宴套餐1600元、2400元各一套餐,這樣店內菜色都能吃到,新鮮活龍蝦、日本A5老饕和牛、北海道生食級干貝、南非鹽蒸野生鮑魚…等,光是用看的就開始流口水~

  • 食材依照當日訂位備料!8人以下僅開放(30天內訂位)訂位三天內預付餐費。
  • 用餐當日貴賓可加付800元升級成「2400樂.盛宴」。
  • 兒童低消:100cm以下免費/101cm~149cm低消799元/150cm以上成人收費。

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等待大餐前!先來點開胃小菜漬物!吃不夠還可以續盤,蘿蔔漬物酸甜又開胃,來點日式醬釀洋蔥轉換一下口味,「荔枝烏龍」香氣層次好喝,醇厚烏龍茶有荔枝甜香氣,我一連喝了好幾杯~

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鮮蝦蕎麥細麵

這道也是前菜可以開開胃!蕎麥細麵淋上日式甘口醬油,放入一尾北極甜蝦搭配吃,這一碗約兩口份量,軟Q日式蕎麥麵好清爽,北極甜蝦很鮮甜,兩種風味相互襯托~

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吃鐵板燒可以享受專屬主廚職人料理秀!廚師在鐵板上揮灑自如,吃飯不是只有吃飯,這好像看一場表演!主廚還會細心介紹菜色品項與料理方式~

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海膽蒸蛋.松露蒸蛋

剛才那一整盒日本海膽就在眼前!來自深海黃金“海膽”看起來好奢侈!竟然要放在蒸蛋上,海膽色澤均勻好飽滿,超想來一口~

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海膽蒸蛋你打算怎麼吃?一口海膽加蒸蛋一起吃?還是把海膽用散慢慢吃!蒸蛋好滑嫩搭配濃郁海膽,滿滿海膽鮮甜味分佈在嘴裡,口感細膩好好吃~

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除了鮮明的視覺對比!蒸蛋與松露醬香氣相互交織,蒸蛋順口好綿密!滿滿奢華感這味道真是好~

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鮭魚卵佐炙燒生干貝

超大顆北海道生食級干貝比50元銅板還大!這是干貝界的XXL!一放到鐵板上滋滋作響,鐵板高溫迅速把干貝鮮甜味封住,頂級干貝遇到火槍炙燒,鮮甜滋味肯定是爆炸好吃~

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光吃超大生食級干貝還不夠!還要放上蟹膏與鮭魚卵,一顆干貝可吃到三種海味耶~

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干貝乾煎炙燒約五分熟!每一口都吃得到食材原味!一入口先是炙燒香,緊接是干貝鮮甜味,鮭魚卵爆開的鹹香味,整個讓干貝甜味更升級,松菜蟹膏香濃綿,這道干貝濃縮了大海三種精華,好好吃~

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南非鹽蒸活鮑

現場看這道南非活鮑料理好壯觀!聽得到鐵板滋滋聲、大活鮑不停蠕動收縮,看看上面檸檬片就知道鮑魚個頭有多大~

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南非活鮑魚加上鹽蒸料理手法!鐵板上先放上一片葉子,擺上新鮮活鮑魚、日本昆布與大把粗鹽靠上鍋蓋,接著全靠師傅經驗掌握熟度~

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碗底先放入娃娃菜!再擺上整顆大鮑魚、淋上高湯!一起搭配吃口感更有層次~

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南非活鮑魚每一口都很有新鮮味!肉質口感肥厚又緊實,咀嚼起來彈牙又爽口,這道鮑魚香味俱全、口感豐富~

7/25(四)明天有營業哦!

然因颱風關係,考量大家進出安全,
只開放11:00、13:00及15:00預約
結束即提早下班。

歡迎一起來玩烘焙 體驗歡樂🥳

🌀颱風天出門也請大家注意安全

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精挑時令現流魚

主廚特別選過的時令現流魚!依照當日提供為主!夠新鮮才敢送到客人桌上,今天是澎湖現流黃魚,簡單放到鐵板上乾煎,鎖住黃魚的鮮味,煎到金黃香酥淋上白酒悶蒸,整尾黃魚煎的好漂亮~

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可以吃到整尾黃魚好享受!盤邊附海鹽可沾佐使用~

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黃魚金黃酥脆,魚肉質細緻很鮮甜,主廚熟練技術加上黃魚適度油脂,吃原味就好好吃~

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季節時令漁獲鮮魚排

特別選過的紅魽魚排,已去骨客人方便食用,魚排兩面煎到赤赤金黃!吃起來外酥脆內軟嫩,這份量約一、兩口很有懷石精緻感,魚排油脂滴落在櫛瓜上,櫛瓜吃起多了一種香氣~

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黑蒜蜆湯

這小杯是蒜頭蜆湯!黑蒜經過長時間發酵,搭配新鮮蜆煮湯特別香醇,看這湯色就知道多濃郁~

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活龍蝦提供三吃!是三吃!

新鮮波士頓龍蝦像積木一起堆疊,這煙霧彌漫、炙燒畫面讓人大飽眼福,活體龍蝦簡單處理就很讚,高溫半煎烤保留龍蝦原始風味,擺盤上還有拌炒葛粉條~

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明水然?樂菜色好評不斷!果然一吃就能體會,每到料理都要需經過研發、創新與測試,夠好吃才能上送桌~

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羅勒白醬佐波士頓龍蝦葛粉

蒸煮好的波士頓龍蝦!龍蝦頭還要淋上滿滿蘿勒白醬,上桌前在用高溫火槍炙燒,炙燒過龍蝦可以引出自然甜味,龍蝦肉帶點焦香香氣四溢~

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叉子一拉就能把龍蝦肉拉起來!忍不住立刻吃一口龍蝦肉,蝦肉質緊實有彈性,本身鮮味就很好吃,沾佐旁邊羅勒白醬吃味覺更豐富,是一道充滿西式風味的龍蝦料理,葛粉拌炒蝦膏超Q彈又入味,這道主菜很有水準~

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魚卵海膽醬龍蝦

這道又是頂級海鮮組合!澎湖絲瓜、龍蝦肉、魚卵海膽層層堆疊海膽醬與魚卵完美融合一起,炙燒香氣真是迷人,整體味道很有層次,光視覺就能滿足我~好有儀式感~

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連吃了好幾道鐵板料理!有注意到主廚為了保持食材鮮度!盡可能不過多調味,只是以鐵板煎烤、火槍炙燒提味~

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來口魚卵海膽龍蝦口感好讚!龍蝦肉飽有鮮甜水份,搭配多汁的澎湖絲瓜,這道菜好適合夏季吃,整體好清爽~

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龍蝦味噌湯

接著是龍蝦第三吃!用炙燒龍蝦頭加上三種味噌,煮成龍蝦味噌湯,三種味噌調和煮成湯好濃郁,淡淡蝦殼香~

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日本和牛漢堡

接著又是一道中西創意料理!餐包兩面放到鐵板煎熱,依序用日本A5和牛煎成漢堡排、獨家起司餅,擺放上生菜,日本和牛漢堡即完成~

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日本和牛做成小圓塊漢堡!和牛絞肉不停噴發油脂流在鐵板上,煎到有點焦黃赤赤備用,和牛漢堡還有一大特色!把大量起司粉煎成金黃酥脆小點,酥脆加上濃郁起司香,好吃也能當成裝飾耶~

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為了讓日本和牛漢堡方便吃!盤中有提供漢堡袋,一次能吃到漢堡所有配料,不用怕漢堡用髒手,漢堡淋上特製醬汁,漢堡吃起來濕潤不乾口,每一口都有漢堡肉起司香~

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頂級桂丁雞

國內很多高級餐廳都會指定桂丁雞!頂級的桂丁雞皆不打抗生素、生長激素,是全臺首隻符合國際育種標準本土土雞,用煎烤烹調最能凸顯桂丁雞鮮味,先把雞肉內部煎熟透,煎烤時不能一直頻繁翻面,避免肉汁流失

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主廚烹飪功力很強!頂級桂丁雞外皮煎到金黃酥脆,真的是超級酥脆,用筷子一碰雞皮就能感受到酥脆度。

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頂級桂丁雞真的有厲害!外皮好脆咬起來還有卡滋聲,中間雞肉好厚實,肉質軟嫩沒有雞腥味,一口雞肉一口蒜頭粒好夠味,沾點海鹽讓雞肉更鮮甜~

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日本A5和牛老饕

講到高級食材!怎麼少的了日本A5和牛老饕!和牛油花分佈好細緻,煎到三分熟度最剛好,還要先放在一旁靜置一回,才能放到盤子送到客人手中,和牛煎到外表有點微焦香,看起來好誘人~

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這幸福口感只有日本和牛做得到!油花油脂量非常豐腴,一口咬下不用什麼咀嚼,咬幾口和牛油香滿溢在嘴中~

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吃一塊原味!接著換換別種搭配,和牛沾點法國鹽之花肉質美味度升級,搭配蒜頭片吃會減少油膩感。

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日本A5和牛菲力(加點)

A5和牛菲力這部位運動量最少!肉質特別軟嫩、無筋,說到頂級非他莫屬,煎烤到外層有點酥微焦,裡面軟嫩到入口即化,和牛菲力限量加點,供應完就沒有囉~

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加入樂多多APP會員招待「炙燒烏魚子」乙份!

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火龍果冰沙

鮮豔火龍果冰沙是天然顏色!每一口都有火龍果自然果香氣,火龍果冰沙濃郁甜度適中,適合夏日消暑來一杯~

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吻仔魚炒飯

超大盆米飯豪邁倒在鐵盤上!雞蛋與吻仔魚分開炒!主廚揮舞著鐵鏟,炒蛋看起來好誘人,鐵板炒飯量給很足,本來以為會吃不夠,沒想到吃一半我已經投降,但炒飯好吃不想一顆都不想浪費~

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鐵板炒飯粒粒分明!每粒米飯都伴著雞蛋與吻仔魚香,喜歡吃辣的朋友一定要加辣,吃原味吃的是食材香,加辣更夠味~

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現煎鐵板銅鑼燒

最後一道甜點也是用鐵板煎!而且還是我喜歡的銅鑼燒,現煎銅鑼燒時真的太加分了,主廚特調的麵糊倒到鐵板上,麵糊冒出小泡泡就是煎熟,膨脹就能準備翻面,放上一匙紅豆餡對折捲,待配一旁乳酪吃,中西合併新滋味~

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*明水然樂全省有八家門市!很適合家族工商聚餐!明水然?樂明無菜單鐵板燒採預約制,兩個人點了1600元、2400元樂饗宴套餐,高品質食材沒話說就是讚,兩種套餐都吃得到活龍蝦三吃、日本A5和牛,北海道生食級干貝….共14品,下半年在新北、桃園、臺中、臺南、北高雄也會有分店,海外日本、香港與新加坡也有分店很厲害,一定要提前訂位才不會撲空(訂位完成三天內需預付餐費)餐點好吃有水準~

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※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)

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<有很多更精彩的即時動態喔>

明水然·樂無菜單鐵板料理-林口昕境店 資訊

明水然·樂無菜單鐵板料理 <分店資訊>

  1. 明水然·樂-林口昕境店
    地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
    營業時間:11:15~15:00,17:15~22:00
    電話號碼:02-26068258
  2. 明水然.樂-宜蘭礁溪店(田園景觀店)
    地址:宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1、2樓
    電話:03-9887003
  3. 明水然.樂 淡水-淡海中山店(大都會廣場)
    地址:新北市淡水區中山路8號11樓
    電話:02-26229002
  4. 明水然?樂-信義遠百店(臺北101/世貿捷運站)
    地址:臺北市信義區松仁路58號14樓
    電話:02-87860466
  5. 明水然?樂 信義松菸店(市政府捷運站)
    地址:臺北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
    電話:02-27566267
  6. 明水然?樂 板橋重慶店(府中捷運站)
    地址:新北市板橋區廣德里重慶路251號
    電話:02-29558933
  7. 明水然·樂 新竹林森店(新竹火車站對面)
    地址:新竹市東區林森路2巷9號4樓
    電話:03-522-0822
  8. 明水然·樂 高雄三多店
    地址:高雄市前鎮區三多三路213號3樓
    電話:07-331-2223
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